全 文 ：阿拉尔地区野生墨汁鬼伞生物学特性研究初报①＊＊
龚明福1 　　胡建伟2(1 塔里木农垦大学植物科技学院 ,新疆阿拉尔　843300)
(2塔里木农垦大学科研处 ,新疆阿拉尔　843300)
摘要　阿拉尔地区野生墨汁鬼伞可用一般食用菌的培养方法进行培养 ,繁殖 ,其菌丝体生长所需的温度范围为 4℃
～ 30℃,最适生长温度为 20℃～ 25℃左右 , PH 值范围为 5 ～ 10 ,最佳为 6～ 8 ,是一种怕光 、需氧生长的菌丝体 , 其子实体
是一种中高温型食用菌。
关键词　墨汁鬼伞　菌丝体　生物学特性
中图分类号　S646.01
墨汁鬼伞(Coprinus atramentarius(Bull.)Fr.)属鬼伞科鬼伞属 ,子实体幼嫩时口味较鲜美 ,同时有较
好的药用价值。阿拉尔地处塔克拉玛干沙漠边缘 ,气候干燥少雨 ,昼夜温差大 ,春秋两季在果园 、树林 、
草地 、路边等地方均可采集到野生墨汁鬼伞。通过墨汁鬼伞菌丝体生理特性和出菇特性研究 ,以希望基
本摸清本地区野生墨汁鬼伞菌丝体的一般生理特性和出菇特性 ,为今后人工驯化栽培提供一定的科学
依据 。
1　材料与方法
1.1　菌株来源
秋季在林地采集无虫 、清洁 、菌盖与菌柄未分离的 、较大的经鉴定为墨汁鬼伞的子实体。
1.2　母种培养基筛选
1.2.1　完全培养基[ 1] :蛋白胨 2g ,葡萄糖 20g , KH2PO4 0.46g , K2HPO41g , MgSO4 0.5g , 琼脂 20g ,水
1000ml ,酵母膏 1g。
1.2.2　玉米粉蔗糖培养基[ 2] :玉米粉 60g ,蔗糖 10g ,琼脂 20g ,水 1000ml。
1.2.3　马铃薯综合培养基[ 2] :马铃薯 200g ,葡萄糖 20g ,KH2PO43g ,MgSO4 1.5g ,酵母膏 1g ,琼脂 20g ,水
1000ml。
1.2.4　畜粪浸汁培养基[ 3] :风干牛粪 200g 煮汁水 1000ml ,葡萄糖 20g ,蛋白胨 2g ,KH2PO4 1.5g ,琼脂
20g 。
1.2.5　方法:取刚采集到的野生墨汁鬼伞 ,用手术刀刮去表面泥土 ,用 75%的酒精棉球消毒子实体的
菌盖 、菌柄 ,用手将子实体一撕为二 ,用无菌操作法在菌盖与菌柄交界处取黄豆大小的组织块 ,分别接种
于上述四种母种培养基试管斜面上 ,每种培养基接 5支 ,然后放入 25℃左右的恒温箱中培养 ,每隔三天
观察一次 , 记录菌丝长速和长势 。
1.3　原种培养基的筛选
1.3.1　麦粒培养基[ 2] :麦粒 98%,石膏 1%,石灰 1%。
1.3.2　木屑棉籽壳培养基[ 1] :木屑 40%,棉籽壳 40%,麸皮 18%,石膏 1%,石灰 1%。
① 收稿日期:2000-03-10＊＊兵团科委资助项目 ,项目编号GGB98TNDRFQG
第 12卷　第 2期
2000年 6月 　　　　　　　　　　　　
塔 里木 农 垦大 学学 报
Journal of Tarim University of Agricultural Reclamation
　　　　　　　　　　Vol.12 No.2
June 2000
1.3.3　棉籽壳培养基[ 1] :棉籽壳 78%,麸皮 20%,石膏 1%,石灰 1%。
1.3.4　棉籽壳畜粪培养基[ 1] :棉籽壳 68%,畜粪 20%,麸皮 10%,石膏 1%,石灰 1%。
1.3.5　方法:将麦粒培养基中的麦粒浸泡 24小时 ,然后煮沸至无白心 , 加入其它成分 ,其它培养基按
比例配好 ,混匀 ,调整料的含水量达 65%,然后装入洁净罐头瓶中 ,用两层报纸夹一层塑料纸橡皮筋扎
口 ,经高压灭菌后备用。取已长满且菌丝较茂密的母种斜面 ,用无菌操作方法 ,取一小块分别接种于经
灭菌后的原种培养基上 ,每种培养基接 5瓶 ,然后放入 25℃左右恒温箱中培养 ,记录菌丝满瓶天数 。
1.4　生长因子试验
下列试验用的完全培养基分别按常规方法接种已纯化的野生墨汁鬼伞斜面种。
1.4.1　温度:分七组 ,每组五支试管斜面 ,重复三次 ,分别置 4 、10 、15 、20 、25 、30 、35℃条件下培养 15天 ,
测菌丝日均生长速度 ,记录菌丝长势。
1.4.2　PH值:按 PH 值分别为 4 、5 、6 、7 、8 、9 、10分七组 ,每组五个平板 ,重复三次。从第三天起每隔三
天观察一次 ,测菌丝日均生长速度 ,共测三次 ,以三次的平均值表示其日均生长速度;记录菌丝长势 。
1.4.3　光照:按黑纸包裹 、单层报纸包裹 、不包裹三种方法 ,每种方法接三支斜面 ,接好的斜面包扎好后
放在 25℃有散射光的地方培养 15天 ,记录菌丝长势和长速 。
1.4.4　通气:试管口按棉塞 、棉塞加薄膜 、棉塞加蜡三种不同的封口方法封口 ,每种方法接三支斜面 ,接
好的斜面放入 25℃左右的恒温箱中培养 15天 ,记录菌丝长势和长速 。
1.5　出菇特性
春夏秋三季取有代表性的地域定点定时观察与测试。
2　结果与分析
2.1　野生墨汁鬼伞在四种母种培养基上 ,三天后均能萌发 ,20天左右都能长满斜面 ,长势无明显差异 ,
日均生长速度经方差分析不显著 ,这四种培养基都可用于野生墨汁鬼伞菌种的分离 、转管 、保存。
2.2　在原种培养基中 ,以麦粒培养基前期生长速度最快 ,至半瓶后生长速度明显减慢 ,其原因还不清
楚 ,但 30天左右仍可长满瓶 ,菌丝浓密 ,但不耐贮存 ,长满瓶半个月后菌丝就发生自溶现象。其它培养
基上菌丝生长速度较均匀 ,无快慢现象 ,长势也无明显差异 ,菌丝较浓白 ,35天左右都可长满瓶 ,且耐存
放 ,菌丝不易老化 ,菌丝在四种培养基上日均生长速度经方差分析不显著 。由于麦粒种菌丝易老化自
溶 ,其原因有待进一步研究 ,因此 ,在制作墨汁鬼伞原种时不宜采取 ,而可采用其它三种培养基配方 。
2.3　由表 1可知 ,墨汁鬼伞菌丝体在 4 ～ 30℃均可生长 ,20 ～ 25 ℃菌丝生长速度快 ,菌丝浓白 ,30℃时菌
丝生长速度虽快 ,但菌丝稀疏 ,且在斜面上易形成菌索 ,菌丝易老化 ,因此 ,最适生长温度为20 ～ 25℃。
表 1　墨汁鬼伞菌丝在不同温度下的生长情况
温　　度(℃) 4 10 15 20 25 30 35
日均
长速
重
复
1 0.02 0.32 0.34 0.45 0.90 0.66 --
2 0.03 0.33 0.31 0.43 0.84 0.62 --
3 0.03 0.34 0.40 0.50 0.87 0.55 --
平 均(cm) 0.03 0.33 0.35 0.46 0.87 0.57 --
菌丝长势 较浓 较浓 较浓 浓白 浓白 稀疏 --
2.4　由表 2可知 ,墨汁鬼伞菌丝体在PH 为 4 ～ 10时均能生长 ,其最适 PH值为 6 ～ 8。
2.5　光照对菌丝体的影响见表 3 ,经方差分析极显著 , 说明野生墨汁鬼伞菌丝体生长时是怕光的。
2.7　空气对菌丝体的影响见表 4 ,经方差分析极显著 , 说明野生墨汁鬼伞菌丝体生长过程中需氧 。菌
丝在十天前长速无明显差别 ,十天后后两种长速明显减弱 ,其中第三种最劣 ,说明其生长过程中需氧。
8 塔里 木农 垦 大学 学报 第 12卷
表 2　墨汁鬼伞菌丝在不同 PH下的生长情况(25℃)
酸碱度(PH) 4 5 6 7 8 9 10
日均
长速
重
复
1 0.24 0.28 0.64 0.90 0.55 0.30 0.19
2 0.21 0.31 0.68 0.85 0.61 0.31 0.22
3 0.24 0.31 0.63 0.89 0.64 0.32 0.21
平 均(cm) 0.23 0.30 0.65 0.88 0.60 0.31 0.21
菌丝长势 稀疏 稀疏 较浓 浓白 较浓 较稀 稀疏
表 3　光照对菌丝体的影响(20℃)
光照 黑纸包裹 报纸包裹 不包裹
菌丝日均长速 0.67 0.49 0.36
菌丝长势 浓密 较浓密 较浓
表 4　空气对菌丝体的影响
封口方法 棉塞 棉塞+薄膜 棉塞+蜡
菌丝日均长速 0.87 0.82 0.90
菌丝长势 浓密 较稀疏 稀疏
2.8　墨汁鬼伞分布于树林落叶层及草地上 ,生长期为 4月下旬至 10月上旬 , 生长盛期为5月至 6月及
9月至 10月;发生于肥沃地壤上 ,基物多为腐烂的秸杆杂草及畜粪 ,在果园 、棉花地 、杨树林中最易生
长。温度为 16 ～ 25℃时子实体发生量最多 ,低于 10℃或高于 30℃子实体生长慢或不易形成 ,子实体生
长阶段需氧气充足 ,空气相对湿度为 85 ～ 95%;土壤PH(值)为 4 ～ 10时子实体均能发生而以 6 ～ 8为最
宜;微弱的散射光有利于子实体生长 ,强光对子实体的生长有抑制作用;子实体较能耐受二氧化碳 ,在
封口的栽培袋中可形成子实体 。
3　小结
3.1　培养野生墨汁鬼伞的培养基 ,可用一般的培养基 ,无需特别原料 ,取材较广泛 。
3.2　野生墨汁鬼伞的菌丝体是一种广温 、怕光 、需氧 、PH范围较广的食用菌菌丝体。
3.3　野生墨汁鬼伞为腐生 、中高温型食用菌 ,出菇时所需环境条件比较随和 ,无需特殊要求 ,可实现人
工栽培。
参考文献
1　陈士瑜编著.食用菌生产大全.北京:中国农业出版社 , 1988.56 , 285 , 320
2　杨新美主编.中国食用菌栽培学.北京:农业出版社 , 1988.207～ 210
3　杨新美主编.食用菌研究法.北京:中国农业出版社 , 1998.303
A Primary Report of Study On the Biological Characteristics of
Coprinusatramentarius(Bull)Fr.in AlarRegion
Gong　Minfu1　　Hu　Jianwei2
(1Institute of Plant Science and Technology , Tarim University of Agricultural Reclamation , Alar Xinjiang　843300)
(2Tarim University of Agricultural Reclamation , Alar Xinjiang　843300)
Abstract　Culture and propagation methods for edible fangus can be usefor the growth of Coprinus atramentar-
ius(Bull.)Fr..The mycelia cangrow in temperature of 4℃～ 30℃, acidity of PH 5.0 ～ 10.0 , optimalcondi-
tion are 20℃～ 25℃ and PH 6.0 ～ 8.0.THe fruitbody is middle-high-temperature type edoble fangus.
Keyword　Coprinus atramentarius(Bull.)Fr.　mycelium　biologica lcharacteristics
9第 2期 龚明福等:阿拉尔地区野生墨汁鬼伞生物学特性研究初报