全 文 ：山苍子，又名山鸡椒、山姜子、木姜子等,为樟科落叶灌
木或小乔木.山苍子的叶、花和果实中均含有柠檬醛等挥发
性芳香成分，用山苍子果实经水蒸气蒸馏制取山苍子精油，
是我国的一项传统林产化工产品.山苍子油精油是一种淡黄
色到橙黄色的油状液体，主要存在于山苍子植物果实中，由
单萜和倍半萜类化合物组成，山苍子核仁中含有丰富的油
脂，核仁油的组成为混合脂肪酸83%左右，甘油9%左右，杂
质8%，其中脂肪酸的主要成分为月桂酸和癸酸[1-2]，是用途
广泛、经济价值较高的工业原料，提取山苍子核仁油很有经
济价值和市场前景[3].
我国制取山苍子核仁油历来采用压榨法，但由于山苍
子籽小壳硬，一般剥壳机难以操作，例如园盘剥壳机一次剥
壳率仅40%，且仁壳也很难分离，仁中含壳率达40%以上.
用这种含壳率很高的仁来进行压榨制油，残油率高达18%
以上，有时根本榨不出油来.这也是造成山苍子核一直被用
作废料的原因.何业华[5]等对制油工艺进行了改进，出油率也
仅达25%.
为了提高核仁油的出油率，本工作采用了索氏提取法，
用乙醇作为溶剂，研究醇提法提取山苍子核仁油的最佳提
取工艺.望能为山苍子的有效利用提供了理论依据，并为山
苍子的进一步开发提供新途径.
1 仪器和试剂
1.1 仪器
VIS—7220型可见分光光度计（北京瑞利分析仪器公
司）；Nicolet IS10 型红外光谱仪（美国尼高力仪器公司）；
SHZ—ШB循环水式多用真空泵（临海市谭氏真空设备有限
公司）；DF—Ⅱ集热磁力加热搅拌器（江苏省金坛氏荣华仪
器制造有限公司）；RE-52AA旋转蒸发仪（上海圣叶生物仪
器设备有限公司）.
AK—40QB 200克手提式中药粉碎机（温岭市奥力中药
机械有限公司）；DHG—9070型电热恒温鼓风干燥箱（上海
三发科学仪器有限公司）；电子天平；比色管；移液管；量筒
等.
1.2 试剂
95%乙醇（分析纯）；乙酸乙酯（分析纯）；环己烷（分析
纯）；丙酮（分析纯）；山苍子及山苍子核（福建省福安市穆阳
乡）.
2 实验
2.1 原料准备
实验所用山苍子及山苍子核均来自福建省福安市穆阳
乡.材料准备:将晒干的山苍子用稀盐酸侵泡一晚上，再洗干
净手搓洗去皮烘干粉碎后备用;
2.2 山苍子核仁油的提取
2.2.1 溶剂的选择
称取20g的山苍子，在研钵中将其研碎，用纱布包好放
入索氏提取器中，溶剂分别采用95%乙醇、乙酸乙酯、环己
烷各100ml，加热回流5个小时后，取出溶液用旋转蒸发仪
蒸出溶剂，称残留物重量并计算出油率.出油率=（油重量/
样品重）*100%.
2.2.2 提取时间的选择
称取20g的山苍子，在研钵中将其研碎，用纱布包好放
入索氏提取器中加入100ml的95%乙醇溶液，加热回流时
间分别为7、6、5、4.5、4小时，取出溶液用旋转蒸发仪蒸出溶
剂, 称残留物重量并计算出油率.
2.3 山苍子精油的提取
在水蒸气发生器中加入3/4的水，加50.00g碾碎的山
苍子于三口烧瓶中，加热水蒸气发生器使水沸腾.待T形管
上有水蒸气冲出时，将螺旋夹关闭，让水蒸气通入三口瓶，
有油状液流入接收瓶时开始计时. 待馏出液没有油状时，停
止蒸馏.先打开T形管上的夹子，在停止加热.将馏出液加入
15ml环己烷，再转入分液漏斗中静止分层，除去水层，将有
机层倒入圆底烧瓶中，把剩下的水层在萃取两次，把两次的
Vol.30No.4
Apr.2014
赤 峰 学 院 学 报（自 然 科 学 版）
JournalofChifengUniversity（NaturalScienceEdition）
第30卷 第4期（下）
2014年4月
从山苍子中提取山苍子油的工艺研究
郑淑英
（宁德师范学院 化学系， 福建 宁德 352100）
摘 要：以山苍子为原料，探讨乙醇浸提法提取山苍子中核仁油的试验条件，通过单因素试验确立了乙醇浸提法提取工
艺的最佳条件为：乙醇浓度 95%，提取时间为 5h；此时可获得较高的出油率为 29.5%.
关键词：乙醇浸提法；山苍子；山苍子核仁油
中图分类号：S565；TQ91文献标识码：A 文章编号：1673-260X（2014）04-0017-02
基金项目：宁德市科技计划项目（20130150）
17- -
DOI:10.13398/j.cnki.issn1673-260x.2014.08.009
有机层都倒入圆底烧瓶中.采用旋转蒸发仪蒸发除去有机层
的环己烷，称剩下的物质的重量.分别做5、4、3.5、1.5小时实
验结果见表3.
3 结果与分析
3.1山苍子核仁油的提取工艺
3.1.1 溶剂的选择
不同溶剂对核仁油提取的结果如表1所示：
由表1可知，实验的最佳溶剂为95%乙醇溶液，此时出
油率最好为29.5%.
3.1.2 提取时间的选择
提取时间对核仁油出油率的影响见表2：
由上表可知，随着提取时间的延长，核仁油的出油率也
随之提高，但是在5h以后出油率变化不大，考虑到效率问
题，取5h为最佳提取时间.
3.2 山苍子精油的提取工艺
3.2.1 山苍子精油的红外表征
取上述提取的山苍子精油，以环己烷为溶剂，进行红外
光谱仪器测定，实验结果见图1.
从谱图可看出波数在，2970.83cm-1，乙烯基的﹦C-H伸
缩振动；2889.97cm-1，甲基的C-H伸缩振动；2838.63cm-1，醛
基的 C-H 伸缩振动；1711.98cm-1，羰基的伸缩振动；
1669.47cm-1，C=C伸缩振动；1438.74cm-1，亚甲基弯曲振动；
1376.99cm-1甲基弯曲振动. 分析结果以柠檬醛的结构式吻
合，柠檬醛的结构式为 ，谱图中波数在 3418.80cm-1有
一个吸收峰是醇羟基伸缩振动吸收峰，说明山苍子精油中
含有醇类有机物，比如：香叶醇等.
3.2.2 山苍子精油的提取工艺
用50.00g碾碎的山苍子也进行不同时间的提取，经过
环己烷的萃取，旋转蒸发仪把环己烷溶液蒸干，称剩余物质
的质量，结果见表3：
实验表明：在提取时间为4h的时候，山苍子精油的出
油率较高为2.76%.
4 结论
本实验通过单因素试验，结果表明用95%乙醇溶液，提
取时间为5h条件下出油率最好达到了29.5%. 说明用乙醇
提取山苍子核仁油的方法具有可行性，希望本文能为山苍
子的应用提供新的途径.
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参考文献：
〔1〕黄光文，卢向阳 .我国山苍子油研究概况 [J].湖南科技学
院学报，2005，26(11)：97-100．
〔2〕张德权，吕飞杰，台建祥.超临界 CO2 流体技术萃取山苍
子油的研究[J].食品与发酵工业，2000，26(2)：54-57.
〔3〕王戴腾，李佳凤 .山苍子核仁油制备萤石浮选剂的研究
[J].林产化工通讯，1994(1)：18-20．
〔4〕陈铁壁，袁先友，张敏.超临界 CO2萃取山苍子核仁油的
工艺研究[J].生物质化学工程，2009，43(1)：5．
〔5〕何业华 .一种提取山苍子核油的新工艺 [J].经济林研究，
1986,4（2）：69～71．
溶剂
样品重/g
（山苍子）
油重量/g 出油率/%
95%乙醇（分析纯） 20.00 5.90 29.5
乙酸乙酯（分析纯） 20.00 5.24 26.2
环己烷（分析纯） 20.00 5.26 26.3
表1 不同浓度的乙醇对核仁油出油率的影响
编号 时间/h 样品重/g 油重量/g 出油率/%
1 7 20.00 5.99 29.95
2 6 20.00 5.90 29.5
3 5 20.00 5.95 29.75
4 5 20.00 5.90 29.5
5 4.5 20.00 5.65 28.25
6 4 20.00 5.53 27.65
表2 提取时间对核仁油出油率的影响
图1 山苍子精油的红外谱图
时间/h 样品重/g（山苍子） 油重量/g 出油率/%
5 50.00 1.35 2.70
4 50.00 1.38 2.76
3.5 50.00 1.18 2.36
1.5 50.00 0.52 1.04
表3 山苍子精油的出油率
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