作 者 ：武秋颖
期 刊 ：河南工业大学 2011年 01期 页码：67
关键词：花生壳；低聚木糖；酶解；木聚糖；
摘 要 ：低聚木糖是具有促进肠道内双歧杆菌增殖、提高免疫力、抗肿瘤、降低血压、血糖、血清胆固醇等有益人们身体健康的功能性糖类，提高低聚木糖产率，降低生产成本是亟待解决的问题。我国是花生种植大国，花生产量丰富的同时也产生大量的花生壳农业废料，这些农业废料同样具有开发价值，应加以充分利用。本论文以花生壳为原料，制备花生壳木聚糖，再运用酶解法制备低聚木糖，提高了木聚糖和低聚木糖的生产效率，并对花生壳木聚糖的结构进行了研究，为进一步的开发与应用提供理论基础。 在碱法水解花生壳制备木聚糖的单因素试验分析基础上，通过研究碱液浓度、提取时间、提取温度和固液比四个因素的影响规律，得到经响应面试验优化的碱法水解花生...