作 者 ：胡君荣
期 刊 ：浙江工业大学 2008年 11期 页码：101
关键词：灰树花；苯胺蓝；β-葡聚糖；荧光法；红外光谱；核磁共振；结构解析；
摘 要 ：本文通过对灰树花β-葡聚糖的提取、测定、纯化和结构的研究,建立了荧光法测定1,3-β-葡聚糖的方法,并探讨了其测定影响因素;确定了灰树花β-葡聚糖高效提取的条件;分析了一种灰树花β-葡聚糖的结构。 1.研究表明可得然1,3-β-葡聚糖、酵母1,3/1,6-β-葡聚糖及灰树花中1,3-链葡聚糖与苯胺蓝的结合具有特异性;当以酵母1,3/1,6-β-葡聚糖为标准物时蛋白浓度在葡聚糖浓度的一半以下,蛋白对测定影响不大;当以可得然凝胶为标准物测量时,蛋白对测定影响不大,淀粉,纤维素和麦芽糊精添加会导致两种测定的荧光强度下降。 2.食用菌1,3-β-葡聚糖荧光法测定与鲎试剂法测定...