全 文 ：第 11卷 第 2期
2 0 0 3年 4月
中 国 生 态 农 业 学 报
Chinese Journal of Eco—Agriculture
Vo1．11 NO．2
April， 2003
有机农业生产与西部大开发
赵克 强
(国家环境保护总局南京环境科学研究所 南京 210042)
杨永 岗
(国家环境保护总局有机食品发展中心 南京 210042)
摘 要 加强生态环境保护和建设是实施西部大开发的根本。简述了西部地区资源特色与优势，重点分析了西部
有机农 业的发展潜力 ，并提 出西部地 区有机 农业 生产发 展对策 。
关键词 有机农 业 有机食 品 西部大 开发
Organk agriculture production and western China development．ZHA0 Ke—Qiang(Naming Institute of Environment Sci—
ence，National Bureau of Environmental Protection，Nanjing 210042)，YANG Yong-Gang(Organic Food Development
Center，NationalBureau ofEnvironmental Protection，Nanjing 210042)，CJEA，2003，11(2)：168～169
Abstract Enforcement of the protection of eco-environment is the basis of Westem China development．Based on the ex—
patiation of the characteristics of natural r~ urces in the western China，the developing potential of organic agriculture in
this area is analyzed and the devekIping countermeasures are suggested in this article．
Key words Or ganic agriculture，Or ganic food，W estern China deve~’pment
1 西部有机农业发展优势
西部大开发的切入点是生态建设，西部 10省区生态环境存在很大差异，西北地区植被差，降雨量少，十
年九旱是该地区主要特征；西南地区多山多雨，耕地稀少，多数农业靠 自然降水维持，且全国约 80％的水土
流失区域和每年新增大部分荒漠化土地均分布西部地区。日益恶化的生态环境严重制约了西部地区的经济
发展 ，但西部地区具有发展有机农业生产和开发有机食 品得天独厚的潜在优势。如 云南省是我 国生物多样
性最丰富的省份，其森林覆盖率为 24．2％，仅高等植物就有 1．8万种，占全国的 60％，许多享誉海内外名贵
花卉均源于该省 ，该省出产的烤烟、蔗糖、茶、三七、热带水果、咖啡、山野菜等均为久负盛名的名特优产品，且
该省一直把天然药物作为重点产业来抓，加速了该产业的发展。贵州省植物资源、特别是药用植物资源非常
丰富，很多山区污染较轻或尚未开发，省内建成多个国家级自然保护区，是全国惟一无平原支撑的山区农业
省份，环境类型多，山、水密切关联，构成 1个完整的、相对独立的生态系统，适合和有利于发展有机农业生
产。四川省水利资源丰富，地势复杂，自古享有“天府之国”美誉，是我国粮食、油料、蚕茧、生猪和多种经济作
物主产区，也是我国三大林区和五大牧区之一，且为中药材主要生产基地，川药产量占全国 1／3，野生药材以
甘孜、阿坝2州最多，家种药材主要分布在丘陵、平坝地区，宜于发展有机中药生产和形成“有机饲料一有机畜
禽产品一有机肥料”为主体的有机循环体系，以开发出多品种、系列化有机产品。广西壮族自治区地貌特征为
“八山一水一分田”，生态复杂，野生资源得天独厚，蕴藏极丰富的天然药用、食用植物，蕴藏量仅次于云南省
居全国第二，其中罗汉果、金樱子、绞股蓝、黄柏、虎杖、刺梨、猕猴桃等具药用和保健功效的天然植物共 3600
多种，罗汉果被誉为“东方神果”，以药用和保健作用著称(又称国宝)，全世界仅广西壮族 自治区所产该果为
正品。该区拥有全国数量最多的中药加工企业，具备发展天然植物提取和深加工业的基础，完全有条件将天
然药物及天然保健食品发展成为支柱产业。我国新疆维吾尔自治区与俄罗斯、蒙古、中亚、南亚等 8个国家
接壤，第二亚欧大陆桥将成为我国参与经济全球化的重要通道，为新疆资源开发及其市场化提供了良机，该
地自然资源丰富，若充分发挥其沿边优势，利用好其丰富水土资源和独特的气候条件，开发粮食、棉花和多种
瓜果等有机产品的潜力巨大。陕西省生物资源种类繁多，尤以秦巴山区生物资源种类多且数量大，被誉为我
国生物资源的天然宝库，辖区内杨陵高科技农业示范区为陕西农产品开发提供了强有力的技术支持，延安地
区生态工程 已初见成效 ，为有机农业生产的全面开展奠定坚实 的基础。甘肃省人均 占有土地 比全 国人均 占
有土地高 1倍多，有 65万 hm2农荒地尚待开发，草原面积 0．17亿 hm2，宜牧草山和草坡 470多万 hm2，是全
收稿 日期 ：2002—07—06 改 回日期 ：2002—08—08
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第 2期 赵克强等 ：有机农业生产与西部大开发 169
国五大牧区之一 ，发菜 、蕨菜、木耳 、百合 、黑瓜籽 、白兰瓜 等土特产在国内外市场颇受青睐 ，易开发成为有机
产品。宁夏 回族 自治区是全国昼夜温差最大地区之一 ，其水果单产高且品质好 ，草原广 阔，牛羊成群 ，盛产皮
毛、肉类 、药材和土特产品，枸杞、甘草、兰石 、滩羊二毛皮和发菜被誉为“红黄蓝 白黑”宁夏 5宝 ，可在保护 的
同时有序采集 ，合理开发 ，实现持续利用 。青海省地处青藏高原 东北部 ，为长江 、黄河 、澜沧江发源地 ，有“江
河源头”之称 ，天然草场 0．33亿多 hm ，牧养 2300多万头(只 )牲畜 ，是 我国畜牧业 主要生产基地之一 ，牧 区
生产 的牦牛、藏系羊等在国内外享有较高声誉 ，若开发成为有机畜产 品，可获得更高 的经济效益。西部地 区
农 民使用化肥农药较少 ，辽阔的地域和丰富的物产为开发多种有机产品提供 了广阔的前景 。
2 西部有机农业生产发展对策
西部有机农业生产发展对策一是大力开发有机食品文化，以新思路、新观念和新方法，改变传统发展模
式，实现经济建设和生态建设的“双赢”，把文化资源的开发作为重中之重，即有机农业生产有别于其他农业
生产 的显著特点是其博大精深 的环保文化内涵和伦理思想 ，强调生态和经济的协调发展 ，而有机食品开发就
是该文化的物质载体 ，故应特别重视挖掘并辩证运用有机农业生产的文化 内涵 ，使有机食 品文化与西部地区
40多个民族文化多样性相融合，积极包装、传播和辐射，开辟纵向的立体的持续市场。二是积极保护生物多
样性 ，维持生态系统的稳定 ，某个物种 的消失可能造成相关数 十种生物的生存危机 ，有机农业提倡生态系统
内的 自然循环⋯，注重地方品种资源的利用 ，反对基因改造技术 ，而西部地区许多深山秘境受人类破坏较少 ，
是我国重要的生物 多样性宝库 ，应成为西部开发中重点关注 内容之一 。三是因地制宜开发西部地 区有机食
品，西部地区是生态环境最脆弱的地区，也是贫困县和贫困人口较集中的地区，西部开发必须首先解决农牧
民粮食、花钱和能源问题，解决好生态、生活和生产之间关系，西部开发要与脱贫致富相结合 ，转变观念，改进
传统的农业生产方式，开辟农业发展新途径，从根本上扭转广种薄收的陋习，充分利用传统农业技术精华，如
间作 、套种 、轮作等复合农林系统与林草系统 ，免耕或少耕等 ，因地制宜发展有机农业生产 ，宜果则果 ，宜菜则
菜，宜茶则茶 ，宜药则药 ，规划建设一批大型有机食 品生产基地 ，并积极与东部地 区联姻形成新 的投资热点 ，
开发东部地区以及周边 国家和地区的有机食品市场 ，拉动和带动经济增长。
参 考 文 献
1 季昆森．发展高效生态农业 开发安全食品．中国生态农业学报，2OOl，9(3)：92～94
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