全 文 ：上海蔬菜 SHANGHAI VEGETABLES
香椿芽、 雪樱子和明日叶等野菜以其丰富的营
养价值和保健作用被越来越多的市民所认识和青
睐，开发野菜资源，可以丰富居民的菜篮子，增加农
民收入。 野菜经过几千年的繁衍， 具有很强的生命
力，种植野菜一般不施化肥、不喷农药，对产品和环
境无污染，属绿色有机食品，销售前景乐观，而且加
工后增值明显。 现将其栽培要点介绍如下。
1 栽培要点
采用大棚栽培，大棚宽 6.5m、长 100m，每个大
棚面积约 0.067hm2。大棚内筑 3畦，中间畦面宽 3m，
种植香椿， 香椿两边设 0.5m宽的走道和灌排水沟；
靠大棚两边筑畦面宽 1.25m，种植雪樱子、明日叶。
香椿栽种行距为 20cm，与走道垂直，平约株距 3cm，
即 3m宽的畦面栽一年生树苗约 100株。1个大棚栽
种香椿树苗约 5万株。 两边畦面上种植雪樱子和明
日叶，大棚一边种雪樱子，采用条直播种植，1 个大
棚直播需种子 5000 粒，行距为 30cm，与走道垂直；
两叶后定植，株距 20cm。 1.25m 宽的畦面上种植雪
樱子 7株，每个大棚种植 2300株左右。 大棚另一边
栽明日叶，株行距 0.25m×0.3m，1.25m 宽的畦面上种
植 5 株，明日叶种源较紧张，一般可采用盆栽，1 个
大棚可放 1650盆，1年种 2 批，每年销出 3300盆。
2 产量与效益
香椿芽 1 个大棚可收获 2500kg 左右， 目前每
kg 市场售价 40~120 元，平均 60 元，产值 12 万元以
上；雪樱子每个大棚可收获 1200kg 左右，目前每 kg
市场售价 5 元，大城市可卖 8 元，产值达 6000 元以
上；明日叶每盆价格 10元，3300盆可收入 3.3万元。
香椿树 4月移出大棚，树苗价值 5万元，移出香椿树
后种一熟黄秋葵（4月移苗进棚，10月收获结束），产
值 1万元。 这 4种野菜（特色菜）1年可收入 21万元
左右。 1个大棚 1年投入的物资成本 6万元，包括买
种子、租田育苗，架塑料大棚（按 5年折旧）等投入成
本，在正常情况下，该种植模式 1 年纯收益在 15 万
元左右。
黄秋葵
香椿
2.5 病虫害防治
土人参很少发生病虫害，几乎不用农药。
2.6 采收
定植后 20～30d，株高约 15cm、具 5～6 叶时即可
采收， 以后每隔 10～15d 采收 1 次， 嫩茎叶长 8～
10cm，扎成小捆上市。 采收时留基部 4～6cm，2～3 片
叶，以利于抽生新枝。 采收能抑制开花，若不及时采
摘，花穗开花就会抑制侧芽的抽生而降低产量，一般
每 hm2产量达 35000～45000kg。
3 留种
留种宜集中成片隔离，当株高约 25cm 时采摘 1
次顶芽梢后，任其发生侧芽。 因蒴果易爆裂，应及时
分期采收 ， 种子产量较低 ， 每 hm2 产量为 100～
300kg。
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
香椿-雪樱子-明日叶高效种植模式
王石麟
（江苏省海安县农牧渔业局 226600）
·菜博士·
E-mail:hawsl001@163.com。
2010（6）:70
70- -