作 者 ：高艳娟
期 刊 ：东北农业大学 2013年 10期 页码：75
关键词：黑穗醋栗；品种；温度；生理指标；耐贮；
摘 要 ：黑穗醋栗的果实为浆果，呈穗状，营养丰富，富含糖、有机酸、氨基酸、维生素和矿物质元素，以维生素C含量最为丰富。黑穗醋栗因其保鲜难度大、鲜果保存时间短，严重制约了其销售时间和影响其商品价值。要实现黑穗醋栗产业化发展，提高黑穗醋栗贮藏保鲜技术，必须对黑穗醋栗果实耐贮性的生物学基础进行深入研究，了解黑穗醋栗果实的品质与特征特性，搞清楚黑穗醋栗耐贮性的生物学基础，同时对黑穗醋栗果实采后生理特性的比较研究是优选保鲜技术的基础。 本研究以布劳德、黛莎、黑丰和中十四黑穗醋栗为研究对象，通过对黑穗醋栗果实好果率、失重率、果实硬度等各项生理指标的测定，研究其变化规律，确定黑穗醋栗果实较优贮藏温度，明晰各项指...