作 者 ：任中杰
期 刊 ：东北农业大学 2013年 S1期 页码：79
关键词：黑穗醋栗；多糖；提取；纯化；结构分析；生物活性；
摘 要 ：黑穗醋栗(R.nigrum L.)俗称黑豆果，是一种在黑龙江广泛栽培的寒地特色小浆果，果实富含多糖，有机酸，类黄酮，花青素等多种活性物质。本研究以黑穗醋栗果实为原料，对黑穗醋栗多糖提取工艺的条件进行了系统的探讨，并进一步对多糖进行了分离纯化、结构鉴定及生物活性的研究。为深入研究黑穗醋栗多糖的保健功效及其多糖产品的开发提供参依据。 利用超声波辅助法提取黑穗醋栗多糖，在单因素的基础上采用响应面分析法，以多糖提取率为指标，考察超声时间、超声功率、料液比三个因素对提取率的影响。确定最佳理论条件：超声时间25.5min，超声功率402.2W，液料比20.3:1mL/g，此条件下理论预测多糖提取率...