作 者 ：黄燕玲
期 刊 ：广东工业大学 2001年 01期 页码：50
关键词：橙皮；黄酮；橙皮甙；提取；抗氧化；抗自由基；
摘 要 ：黄酮类化合物具有抗氧化、抗自由基和防癌抗癌等多种生理活性，已越来越受到重视。本文以橙皮为原料，较系统地研究了其中的黄酮物质（主要为橙皮甙）的提取方法，还研究了橙皮甙的抗氧化和抗自由基作用。 主要研究内容及实验结果如下： 1、比较了原料经不同预处理后的提取橙皮甙的效果，发现脱脂处理总提取率降低，但总黄酮得率提高； 2、用6种溶剂对橙皮进行提取试验，结果表明，溶剂亲水性越强，黄酮提取率越高，总黄酮得...