全 文 ：烟草科技/烟草工艺 Tobacco Science &Technology/Manufacturing Technology 2004年第 1 期(总第 198期)
白茅根浸膏的制备及加料试验
张爱忠
(新郑烟草集团公司技术中心 ,河南省新郑市新华路 1号　451150)
关键词:白茅根;浸膏;制备工艺;加料
摘要:为开发新的天然烟用香料资源 ,用蒸馏水 、乙醇作溶剂 ,将白茅根粉碎后置于回馏装置中 ,回
馏3h ,再经过滤浓缩制得白茅根浸膏 ,提取率为 17.7%。对白茅根浸膏进行了卷烟加料试验 。评吸结
果表明 ,在烟丝中添加 0.015%～ 0.02%的白茅根浸膏可改善卷烟香气 ,减轻杂气 ,改善余味。
中图分类号:TS452.1　文献标识码:B　文章编号:1002-0861(2004)01-0008-02
Extraction of Rhizoma imperatae and its Application in Tobacco Casing
ZHANG AI_ZHONG
Technology Center of Xinzheng Tobacco Group , Xinzheng 451150 , Henan , China
Keywords:Rhizoma imperatae;Concentrate;Preparation;Casing
Abstract:In order to exploit new resource of natural tobacco flavor , ground Rhizoma imperatae was extracted with
ethanol_water mixture in a still for three hours , then filtered and concentrated , and a concentrate was obtained.The
average yield of the concentrate was about 17.7%.The concentrate was applied in cigarettes as casing.The sensory
test results of the cased cigarettes showed that the concentrate could significantly reduce harshness and offensive odor
and improve taste.The preferred applied amount of the concentrate was about 0.015% to 0.02%.
作者简介:张爱忠(1968-), 学士 , 新郑烟草集团助理工程师 ,
主要从事卷烟工艺管理与研究。
收稿日期:2003-04-29　修回日期:2003-10-14
责任编辑:石永新
　　白茅根(别名茅草根)为常用中药 , 《神农本草经》
中将其列为中品 。性状:味微甜。药理作用:利尿 ,止
血。主要成分:含大量钾盐 ,并含有芦竹素 、白茅素 、羊
齿烯醇及西米杜鹃醇等 ,还含有枸橼酸 、苹果酸 、草酸 、
柠檬酸 、蔗糖 、木蜜糖 、果糖和葡萄糖等[ 1-3] 。卫生部
于2002年 3月公布的《关于进一步规范保健食品原料
管理的通知》中将其列入既是食品又是药品的名单 。
白茅根浸膏的性质较稳定 ,无毒副作用。目前 ,将
白茅根浸膏作为一种烟用香料添加剂使用尚未见报
道。为开发新的天然烟用香料资源 ,我们用蒸馏水 、乙
醇作溶剂 ,采用先回馏再蒸馏浓缩的方法制得白茅根
浸膏 ,并对白茅根浸膏在卷烟加料中的应用效果进行
了试验研究。
1　白茅根浸膏的制备
①原料:白茅根;95%分析纯乙醇;蒸馏水。 ②仪
器:布氏漏斗 、滤纸 、滴管 、量筒 、天平 、蒸馏烧瓶 、冷凝
管 、电炉 、石棉网等。 ③制备方法见图 1。 ④提取工艺
条件的选择:影响白茅根浸膏提取率的因素主要有:溶
剂 、浸提时间 、抽滤时间。通过查阅相关资料[ 4 , 5]并参
考钟添等[ 6]对川芎提取物的制备方法 ,结合白茅根化
学成分 ,确定出的各因素水平及正交试验方案见表 1。
⑤最佳工艺条件的确定:由表 1可知 ,获取最高提取率
的工艺条件为 A3B2C3D3 , 白茅根浸膏的提取率可达
18.4%。但多次试验表明 ,在 A3B2C3D2条件下 ,白茅
根浸膏的提取率为 17.7%, 仅比 A3B2C3D3条件下低
图 1　白茅根浸膏提取工艺流程
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表 1　四因素三水平正交试验方案
A① B② C③ D④ 提取率(%)⑤
A1(1∶2) B1(2∶1) C1(1h) D1(3h) 4.3
A1(1∶2) B2(4∶1) C2(2h) D2(5h) 15.2
A1(1∶2) B3(6∶1) C3(3h) D3(7h) 15.6
A2(1∶1) B1(2∶1) C2(2h) D3(7h) 10.6
A2(1∶1) B2(4∶1) C3(3h) D1(3h) 10.4
A2(1∶1) B3(6∶1) C1(1h) D2(5h) 12.2
A3(2∶1) B1(2∶1) C3(3h) D2(5h) 16.4
A3(2∶1) B2(4∶1) C1(1h) D3(7h) 16.9
A3(2∶1) B3(6∶1) C2(2h) D1(3h) 15.4
A3(2∶1) B2(4∶1) C3(3h) D3(7h) 18.4
A3(2∶1) B2(4∶1) C3(3h) D2(5h) 17.7
　　注:①水∶乙醇;②(水+乙醇)∶白茅根;③浸提时间;④抽
滤时间;⑤ 白茅根浸膏质量干白茅根质量+溶剂质量×100%;溶剂为水和乙醇
的混合物。
0.7%,而操作时间可减少 2h。综合以上因素 ,我们确
定的最佳提取条件为 A3B2C3D2。由 A3B2C3D2提取
的白茅根浸膏为淡黄色粘稠液体 ,可溶于 95%分析纯
乙醇 , 相对密度:d2020 1.1142 ～ 1.1160;折光指数:
n20D 1.4867 ～ 1.4883 ,香气不明显 , 微有酸甜香气 ,味甜
微酸 。
2　在卷烟中的添加试验
取待试烟丝若干份 , 50g/份 , 均匀铺在不锈钢盘
中 ,按所设定的白茅根浸膏与烟丝的重量比准确称取
白茅根浸膏 ,并用适量蒸馏水稀释(水量不可过大 ,以
能将 50g 烟丝喷洒均匀为度),将稀释后的液体均匀喷
洒于供试的烟丝中 。对照样喷洒等量的蒸馏水 。5h
后 ,在 100℃下将试样及对照样烘至含水率 12.5%,分
别卷制成烟支 ,在恒温恒湿箱中(湿度 60%±2%,温
度22℃±1℃)平衡 24h。由新郑卷烟厂评吸委员会对
各试验卷烟进行评吸 ,结果见表2 。
从表 2可以看出 ,对不同地区 、等级的烟丝添加适
量的白茅根浸膏 ,可以改善烟香 ,减轻杂气 ,改善余味;
但当白茅根浸膏用量过大时会显露出不良气息。从试
验结果看 ,其最佳用量为 0.015%～ 0.02%。
表 2　白茅根浸膏加料试验评吸结果
试验烟丝 用量(×10-4) 评吸结果(与对照样对比)
1.0 香气略有改善 , 杂气略有减轻 , 余味有所改善。
河南周口 B2F 1.5 烟气增浓 , 香气较纯正 ,谐调 , 杂气减轻 , 余味改善。
2.0 烟气增浓 , 香气纯正 ,谐调 , 微有杂气 , 余味尚干净。
3.0 加量略大 , 刺激性增大 ,稍有杂气。
1.0 香气略有改善 , 谐调 , 杂气略有减轻。
福建 X2F 1.5 烟气增浓 , 香气较纯正 ,谐调 , 杂气减轻 , 余味有所改善。
2.0 烟气增浓 , 香气纯正 ,微有杂气 ,余味尚干净。
3.0 加量略大 , 稍有杂气 ,烟味淡。
1.0 烟气细腻程度增加 , 烟香略增浓 ,余味略有改善。
云南C3F 1.5 烟气细腻程度增加 , 烟香增浓 , 谐调 , 余味明显改善。
2.0 烟气细腻程度增加 , 烟香增浓 , 谐调 , 微有杂气 ,余味干净。
3.0 加量略大 , 稍有杂气 ,余味尚干净。
1.0 烟气较浓 , 较柔顺 ,杂气减轻 , 余味略有改善。
贵州C3F 1.5 烟气柔顺 , 浓度增加 , 杂气进一步减轻 , 余味明显改善。
2.0 烟气柔顺 , 浓度增加 ,微有杂气 ,余味干净。
3.0 加量略大 , 有杂气 ,刺激性增大。
参考文献
1　崔树德.中药大全[ M] .哈尔滨:黑龙江科学技术出版社 ,
1989.
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6　栾军.实验设计的技术与方法[ M] .上海:上海交通大学出版
社 , 1987.
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