全 文 ：摘顶对兰州百合光合物质分配
和鳞茎品质的影响
黄　鹏
(甘肃农业大学农学院 ,甘肃 兰州　730070)
　　摘要:在大田栽培条件下 , 研究了不同摘顶时间对兰州百合植株的生长特性 、鳞茎产量和品质的影响.结果表
明 ,摘顶有利于提高百合植株的百合茎粗 、叶面积 、干物质总产量 、鳞茎产量和商品品质;与不摘顶处理相比 ,现蕾
初期摘顶处理的百合茎粗 、叶面积 、鳞茎总产量 、大鳞茎鲜重和鳞茎淀粉含量分别较对照提高了 20.94 %、
38.31 %、24.52 %、14.23 %和 28.57 %, 因此现蕾初期是百合理想的摘顶日期.
　　关键词:兰州百合;摘顶;鳞茎产量;鳞茎品质
　　中图分类号:S 644.1　　　　文献标识码:A　　　　　文章编号:1003-4315(2008)01-0110-04
Effect of pinching t reatment on dry mat ter dist ribution and
bulb quality of Li lium dav idi i var.unicolor
H UANG Peng
(Co llege o f Ag ronomy , Gansu Ag ricultur al Unive rsity , Lanzhou 730070 , China)
　　Abstract:Field experiments w ere carried out to investigate the ef fect of pinching treatment in different
grow th periods on g row th characte ristics , bulb yield and quali ty of Li lium dav id ii var.unicolor.The re-
sults showed that pinching t reatment help increase the stem diameter , leaf a rea , total dry mat ter , bulb yield
and quali ty of Lil ium dav id ii var.unicolor.The beginning of budding w as the best t ime fo r pinching , and
compared wi th the t reatment wi thout pinching , the stem diamete r , leaf area , bulb yield , fresh w eight of big
bulb and starch content of bulb af ter pinching t reatment at the beginning o f budding increased by
20.94 %,38.31 %,24.52 %,14.23 % and 28.57 %, respectively.
　　Key words:Li lium davidi i var.unicolor;pinching treatment;bulb y ield;quality o f bulb
　　摘顶摘花处理由于能改变植物光合产物的分
配 ,已被广泛应用于作物生产上.研究表明[ 1] ,马铃
薯在生长旺期和初花期摘除顶心和花蕾 ,减少了地
上部分的生长量 ,增加了地下部分营养物质的积累 ,
可使块茎增大 、薯个均匀 , 一般能增产 10 % ～
15 %,尤其对花芽较多 、生长旺盛的品种 ,增产效果
作者简介:黄　鹏(1955-),男 , 甘肃榆中人 ,研究员 , 硕士生导师.
主要从事作物高效种植、农业化学及农业推广理论研究.
E-mail:hu angpeng@gsau.edu.cn
资助基金:甘肃省教育厅资助项目(0502-08),甘肃省扶贫开发办
资助项目(035049).
收稿日期:2007-03-10
更为明显.大豆摘顶后 ,干物质向角果的分配比例增
大 ,增产效果显著.此外 ,摘顶技术还广泛地应用于
甜瓜 、棉花 、黄瓜 、烟草等作物的生产中[ 2-4] .百合作
为一种鳞茎类作物 ,国内外对其研究报道多在观赏
的切花品种.松尾英辅[ 5] 对麝香百合鳞茎发育过程
中干物质变化进行了大量的研究 ,探讨了鳞茎中的
贮藏养分向新植株移动和分配的问题.Wang 等[ 6 , 7]
认为 ,在百合种球繁殖中 ,为了提高鳞茎产量 ,在植
株第 1朵花蕾长 3.5 ～ 4.0 cm 时摘顶有增产效果.
国内王兆禄 、张学方等人[ 8-10] 分别对宜兴百合 、新
铁炮百合 、毛百合等品种的生长发育特性进行了研
究 ,认为及时摘除花蕾 ,对百合鳞茎单株质量有增加
2008 年 2 月
第 1 期 110～ 113
甘　肃　农　业　大　学　学　报
JOURNAL OF GANSU AGRICU LT URAL UNIVERSITY
第 4 3 卷
双 月 刊
DOI :10.13432/j.cnki.jgsau.2008.01.014
作用.兰州百合(Li lium dav idi i var.unicolor)因其
鳞茎食味品质好 、营养成分丰富 ,是公认的集营养 、
保健 、药用多种功能的食品[ 11] .因此 ,在生产中如何
提高鳞茎的产量和品质成为众多学者们观注的问
题.大量研究表明[ 12 ～ 14] ,垄作 、覆盖 、配方施肥等措
施均能提高百合鳞茎的产量.本文旨在研究不同摘
顶处理对兰州百合光合产物分配及磷茎生长特征的
影响 ,从而优化大田百合植株的群体结构 、物质分配
规律 ,提高产品的品质.
1　材料与方法
1.1　材料
　　试验于 2003年至 2005年在兰州市东南部的山
区地进行.试验区海拔高度约 2 100 m , 年均气温
6.2 ℃, ≥10 ℃积温 2 100 ℃,无霜期 140-150 d ,
年降雨量 450 mm.试验地为山坡地 ,土壤类型属黄
绵土 ,土层深厚 ,土质疏松 ,耕层土壤肥力水平较低.
0 ～ 20 cm 土壤有机质含量为 10.2 g/kg ,全磷 0.78
g/kg ,全氮 0.82 g/kg ,碱解性氮 75 mg/kg ,速效钾
120 mg/kg ,速效磷 8 g/kg , pH 8.2 ,前茬作物为小
麦.试验材料百合种球由兰州本地繁育 ,平均质量为
20 g.
1.2　试验设计
　　按花蕾显现特征分别在 3个时期摘去植株顶端
的花蕾及花茎 ,即现蕾初期(CL),田间约有 50 %植
株花蕾长 1 ～ 2 cm 时摘顶;现蕾中期(ZL),田间约
有50 %花蕾长达4 ～ 5 cm时摘顶;初花期(ML),全
田植株中有 5 %左右花朵绽放时摘顶;以不摘顶作
为对照(CK).小区面积 20 m×4 m ,每个处理 3 次
重复 ,田间栽植规格为小行距 20 cm ,大行距30 cm ,
株距 20 cm ,3月下旬开沟栽植 ,于第 2年 8月上旬
盛花期每个小区随机取 20株 ,测定植株相关特征指
标.11月初收获后 ,每小区随机取 20株测定鳞茎的
性状指标.
1.3　测定方法
　　植株地上部:游标卡尺测定离地面 1cm 处茎
粗 ,SKYE叶面积分析仪在室内测定总叶面积 ,烘干
称重法测定干物重.
　　鳞茎:于 11月初收获 ,剪除根系 ,洗去泥土 ,吸
去水分后用 1/100 电子天平称其鲜重 ,用卡尺量横
径宽度和鳞茎高度 ,烘干法测干物重 , 可溶性糖含
量 、淀粉含量采用蒽酮比色法测定[ 15] .
2　结果与分析
2.1　摘顶处理对百合植株地上部茎叶生长的影响
　　摘顶处理后 ,田间植株株高降低 ,茎秆粗度明显
增大(表 1).与对照相比 , 3种摘顶处理株高降低了
11.4 %～ 30.6 %,其中现蕾初期摘顶(CL)对百合
株高的影响最为显著 ,随摘顶时间的延后 ,各处理与
对照间的差异逐渐减小 ,这一结果与作物生长的顶
端优势现象完全吻合.与株高变化相反 ,摘顶使植株
直径显著增大 ,摘顶时间越早 ,直径的增大越明显 ,
处理 CL 较 CK增大了 20.94 %.同时 ,摘顶有利于
百合叶面积增大 ,摘除时间越早叶片的扩大作用越
明显 ,处理 CL 较 CK 增大了 38.31 %.从叶片单位
面积的质量可以看出 ,摘顶使叶片厚度降低 ,其中
CL 处理叶片厚度仅为对照的 85.6 %,两者差异达
极显著水平 ,而现蕾中期和初花期摘顶对叶片厚度
的影响不显著.摘顶处理有利于百合净光合产物的
积累 ,现蕾初期(CL)、现蕾期(ZL)和初花期摘顶
(ML)与对照相比鲜重的增加幅度分别为 12.0 %、
14.9 %和 2.9 %,表明摘顶过迟增产作用减小.
表 1　不同摘顶处理下百合地上部茎叶的生长性状
Tab.1　Stem and leaf char acte ristics of Li lium dav idii var.unicolor w ith different pinching trea tments
处理 株高/ cm 茎粗/ cm 茎鲜重/ g ·株-1 叶面积/ cm2 ·株-1 叶鲜重/g ·株-1 单位面积叶片重/g · cm -2
CL 32.20dD 0.953aA 36.64aAB 44.77aA 37.12aA 0.83 bB
ZL 35.55cC 0.928bA 37.59aA 38.45bB 36.44aAB 0.95aA
ML 41.10bB 0.873cB 33.68bBC 33.89cB 31.16bC 0.92 aA
CK 46.40aA 0.788dC 32.72bC 32.37cB 31.37bBC 0.97 aA
　　注:同列的不同小写字母代表显著性差异(P<0.05),大写字母代表极显著性差异(P<0.01).
111第 1 期　　　　　　　　　　　　　黄　鹏:摘顶对兰州百合光合物质分配和鳞茎品质的影响　　　　　　　　　　　　
2.2　摘顶处理对兰州百合干物质积累及分配比例
的影响
　　表 2的统计结果表明 ,摘顶可促进百合植株的
光合产物向地下组织转移 ,有利于提高目标产品的
产量 ,3 种摘顶处理地下组织的总干物质重较对照
提高了 2.07 %～ 2.71 %,鳞茎重提高了 2.1 %～
2.73 %,随摘顶时间的推迟 ,地下组织干物质占总
光合产物的比例比增大.分析经济产量差异发现 ,早
期摘顶利于经济产量的提高 ,其中现蕾初期摘顶增
产作用极显著 ,现蕾中期摘顶增产作用显著 ,而初花
期摘顶的处理与对照差异不显著.摘顶可降低光合
产物向茎秆的分配比例 , 3种处理中 ,茎秆干物重比
例分别较对照降低了 3.39 %、3.07 %和2.40 %,
表明摘顶时间越早 ,光合产物向茎秆的分配比例越
小.这种物质分配特性对百合生长前期扩大光合源 、
生长后期物质向经济器官的转移具有重要意义 ,而
叶片重量和叶片面积在不同处理间的差异同样证
明 ,早期摘顶有利于光合源的扩大和光合产物的
累积.
2.3　摘顶处理对兰州百合鳞茎品质的影响
2.3.1　摘顶处理对兰州百合鳞茎重量及个体数量
的影响　表 3显示 ,摘顶处理对鳞茎生长过程中是
否分头 、分头鳞瓣数 、籽鳞茎的繁殖数目影响不明
显 ,各处理间无显著差异 ,但对主鳞茎及籽鳞茎的生
长性状影响效果明显.对于作为目标产品的大鳞茎 ,
摘顶处理的植株与对照比较 ,鳞茎的横茎宽度增大 ,
而鳞茎高度有所降低 ,平均个体鲜重增大 ,抱合比较
紧密 ,茎头稍平 ,横切面趋于圆滑形 ,全田整齐度增
加.现蕾初期摘顶处理大鳞茎的平均横宽为
6.41 cm ,比对照提高了 7.5 %,两者差异极显著 ,
但鳞茎高度比对照降低了 0.2 cm ,平均个体鲜重
95.47 g ,比对照提高了 14.23 %.而就小鳞茎来看 ,
其总鲜重也是现蕾初期处理极显著高于对照 ,而初
花期摘顶处理平均每株小鳞茎总鲜重 32.3 g ,与对
照无显著差异 ,表明在现蕾初期摘顶对鳞茎的增产
最有利 ,而初花期摘顶在生产中已经失去了意义.
表 2　摘顶处理对干物质积累及分配比例的影响
Tab.2　Effect of pinching trea tment on dry matter accumulation and distribution of L ilium davidii va r.unicolor
处理 总干重/ g ·株-1
茎秆
干重
/g ·株-1
百分比
/ %
叶片
干重
/g ·株-1
百分比
/ %
根系
干重
/ g·株-1
百分比
/ %
鳞茎
干重
/ g ·株-1
百分比
/ %
C L 62.89aA 9.94 15.81 5.83 9.27 0.90 1.43 46.22aA 73.46
ZL 54.92bB 8.86 16.13 4.83 8.79 0.82 1.49 40.41bB 73.57
M L 50.60cC 8.25 16.80 4.13 8.16 0.73 1.44 37.49cB 74.09
CK 52.02cC 9.99 19.20 4.15 7.98 0.76 1.46 37.12cB 71.36
　　注:同列的不同小写字母代表显著性差异(P<0.05),大写字母代表极显著性差异(P<0.01).
表 3　摘顶处理对兰州百合鳞茎性状的影响
Tab.3　Effect o f pinching treatment on bulb characteristis of Li lium david ii var.unicolor
处理 大鳞茎鲜重/ g·头-1 分头数/头·株-1 横径宽/ cm 鳞茎高/cm
小鳞茎
总数 鲜重/ g
CL 95.47aA 2.3 6.41 5.31 11.44 1.56aA
ZL 89.55bB 2.5 6.31 5.39 12.50 38.30bB
M L 84.03cC 2.4 5.95 5.43 10.9 32.30cC
CK 83.58cC 2.4 5.96 5.51 11.8 32.54cC
　　注:同列的不同小写字母代表显著性差异(P<0.05),大写字母代表极显著性差异(P<0.01).
2.3.2　摘顶处理对兰州百合鳞茎淀粉及可溶性糖
含量的影响　兰州百合作为一种食用甜百合 ,主要
特征是其鳞片中富含淀粉和可溶性糖 ,其中可溶性
碳水化合物以蔗糖为主.淀粉的代谢特性是影响其
形态发生途径的关键因素之一 ,也是鳞茎更新过程
中提供新鳞茎所需蔗糖的碳骨架.对食用百合鳞茎
食味品质优劣的评价 ,主要是以淀粉 、可溶性总糖含
量为衡量指标.如图 1所示 ,摘顶有利于百合鳞茎淀
粉含量的增加 ,且淀粉含量的提高幅度随摘顶时间
的提前而增大 ,现蕾初期 、现蕾期和初花期摘顶处理
的鳞茎淀粉含量分别达到了 16.2 %、14.5 %和
13.0 %,对照淀粉含量为 12.6 %,现蕾初期摘顶处
112　　　　　　　　　　　　　　　　甘 肃 农 业 大 学 学 报　　　　　　　　　　　　　　 　2008 年
理淀粉含量与对照差异显著 ,增幅达到 28.57 %;摘
顶对百合鳞茎可溶性总糖含量的影响较小 ,各处理
间的差异不显著.
图 1　摘顶对百合鳞茎淀粉和可溶性糖含量的影响
F ig.1　Effec t o f pinching treatment on starch and soluble
ca rbohydrate content of L ilium davidii va r.unicolor
3　小结
　　在大田栽培条件下 ,摘顶处理有利于控制兰州
百合植株的徒长 ,降低植株高度 ,增大茎粗 ,增大群
体叶面积指数 ,提高总干物质的累积量.其中现蕾初
期摘顶对百合叶面积的增大 、干物质累积量的提高
和植株健壮程度的增强作用最为显著.
　　摘顶处理可明显提高百合鳞茎的产量和商品品
质 ,在试验设计的处理范围内 ,摘顶时间越早 ,增产
效应越明显 ,在现蕾初期摘顶处理的鳞茎产量显著
高于不摘顶处理 ,而在开花初期摘顶时已没有增产
作用.且现蕾初期摘顶使鳞茎观感形状优化 、个体重
和淀粉含量显著高于对照.
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