全 文 ：安徽科技学院学报，2011，25(2) :61 ～ 64
Journal of Anhui Science and Technology University
收稿日期:2010 － 11 － 21
基金项目:“十一五”国家科技支撑计划重点项目(2008BADB4B06) ;安徽省高等学校省级自然科学研究项目(KJ2010B418) ;安徽科技
学院项目(X201080)。
作者简介:李立顺(1957 －) ，男，安徽省霍邱县人，学士，副教授，主要从事中药应用研究，* 通讯作者:时维静，E － mail:shiwj80@ yahoo．
com． cn。
白茅根化学成分、药理作用及在保健品开发中的应用
李立顺1，时维静1* ，王甫成2
(1．安徽科技学院，安徽 凤阳 233100;2．亳州职业技术学院，安徽 亳州 236800)
摘 要:白茅根用于防病保健已达 2 千年的历史，近年来在保健品开发中有广泛的应用。对其化学成分及
药理研究也取得了一定进展，但 2010 版《中国药典》对白茅根尚无明确的质量控制方法。其主要化学成
分和生物活性的关系，尚须进行系统研究，以期建立白茅根完整的质量控制体系。
关键词:白茅根;化学成分;药理作用;保健品开发;综述
中图分类号:R282． 71 文献标识码:A 文章编号:1673 － 8772(2011)02 － 0061 － 04
A Review of Chemical Constituents，Medicinal Function of Rhizoma
Imperatae and Their Application in Health Care Products Development
LI Li － shun1，SHI Wei － jing1* ，WANG Fu － cheng2
(1． Anhui Science and Technology University，Fengyang 233100，China;
2． Bozhou Vocational and Technical College，Bozhou 236800，China)
Abstract:Rhizoma imperatae has two thousand years history in prevention of disease and health care，and has
been widely applied in health care products development in recent years． Some developments have been made in
study of chemical constituents，medicinal function of Rhizoma imperatae，but there was no specific quality con-
trol method in Chinese Pharmacopoeia 2010 edition． A systematic study of the relation between chemical constit-
uents and biology action is needed to establish an integrated quality control system of Rhizoma imperatae．
Key words:Rhizoma imperatae;Chemical constituents;Medicinal function;Health care products development;
Summarize
白茅根始载于《神农本草经》，列为中品。白茅根为禾本科植物白茅 Imperata cylindrica Beauv． var．
major (Nees)C． E． Hubb．的干燥根茎［1］。全国大部分地区均有分布。其味甘，性寒。具有凉血止血，清热
利尿的功效。历代医家常以单味或复方治疗淋证、血尿及乳糜尿，急、慢性肾小球肾炎，水肿，黄疸型和无
黄疸型肝炎等。近年来又发现白茅根具有降血压、增强免疫力、抗肿瘤等作用［2］。卫生部于 2002 年 3 月
公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中将其列入既是食品又是药品的名单。
白茅根味道甘甜，口感醇厚，毒性小，食用比较安全，静脉注射 LD50 ＞ 20 g /kg
［2］。具有极大的药用与
食用价值，国内已开发出了许多以白茅根为主的保健饮料。本文将白茅根的化学成分、药理作用及在保健
品开发中的应用等方面的研究进展概述如下。
1 化学成分研究
白茅根的活性成分主要有三萜类、糖类、内酯类、有机酸类、香豆素类等，并含有钾、铁、钙等多种元素。
三萜类化合物有:芦竹素(Arundoin)、白茅素(Cylindrin)、羊齿烯醇(Fernenol)、乔木萜烷(Arborane)、
异乔木萜烷(Isoarborinol)、西米杜鹃醇(Simiarenol)、乔木萜醇(Arborinol)、乔木萜醇甲醚(Arborinol methyl
ether)、乔木萜酮(Arborinone)和木栓酮(Friedelin)等［3，4］。糖类主要有多糖、葡萄糖、果糖和木糖等［5］，目
前对白茅根多糖的研究比较多［6 － 8］。含有内酯类主要是白头翁素、薏苡素等［9］。
白茅根所含有机酸类物质主要有绿原酸、棕榈酸、对羟基桂皮酸、柠檬酸、草酸、苹果酸等［13］。马长振
等［14］运用 UPLC － ESI － MSn法对白茅根中的化学成分进行分离，通过参考文献和相关标准品的对比，鉴
定了其中的 8 个化合物。咖啡酰奎尼酸类化合物(Caffeoylquinic acids)有:1 －咖啡酰奎尼酸(1 － O － caf-
feoylquinic acid，1 － CQA)、3 －咖啡酰奎尼酸(3 － CQA)、5 －咖啡酰奎尼酸(5 － CQA)、4 －咖啡酰奎尼酸
(4 － CQA) ;阿魏酰奎尼酸类化合物(Feruloylquinic acids) :3 －阿魏酰奎尼酸(3 － FQA) ;咖啡酸(Caffeic
acid) ;二咖啡酰奎尼酸(Dicaffeoylquinic acid，diCQA)其紫外吸收光谱与绿原酸相似;4，7 －二甲氧基 － 5
－甲基香豆素(Siderin)。在白茅根中首次发现含有 1 － CQA、3 － CQA、4 － CQA、3 － FQA、diCQA。
赵燕燕等［10，11］认为白茅根中含的芦竹素和白茅素为禾本科竹亚科植物中普遍含有，白茅根中香豆素
类物质 4，7 －二甲氧基 － 5 －甲基香豆素(siderin)为其特征性成分。10 个不同产地白茅根中 siderin 的含
量为 8． 00 ～ 52． 8μg /g，禾本科其他植物和伪品中均不含有，建议 siderin 可做为白茅根质量控制和鉴别的
对照物质。王明雷等［12］曾经在白茅根中分离得到含量甚微的联苯双酯，认为是治疗肝炎的有效成分，近
年研究者［10］均未发现联苯双酯的存在，可能与药材的生长环境及采收加工有关。
白茅根中含有丰富的钾盐，被认为是其利尿的主要成分［15］。卑占宇等［16］采用火焰原子吸收光谱法
测定白茅根茎部的 Fe、Cu、Zn、Mn、Ca、Mg，其含量分别为 Fe 866． 68μg /g、Cu 6． 39μg /g、Zn 36． 34μg /g、Mn
156． 43μg /g、Ca 883． 76μg /g、Mg 879． 06 μg /g。这些金属元素在人体的代谢中起着重要作用，并参与体内
各种生化反应。有的是酶的活性因子，起着激活酶的作用，有的参与激素的生理作用，促进激素作用的发
挥［17］。松永公浩［18］还从白茅根中分离得到新血管收缩抑制物质 Cylindrene 和血小板聚集阻碍物质 Im-
peranene。
2 药理学研究
2． 1 利尿、降血压作用
白茅根水浸剂经大鼠试验证明，具有显著的降压和利尿作用［19］，其作用主要在于缓解肾小球血管痉
挛，从而使肾血流量及肾滤过率增加而产生利尿效果，并消除尿蛋白、红细胞及管型。临床治疗急、慢性肾
小球肾炎有显著的效果，但对肝源性和心源性水肿疗效不显著［20］。白茅根还能够改善肾缺血，减少肾素
产生，使血压恢复正常。所以白茅根是治疗水肿、高血压、血尿和蛋白尿为主的急、慢性肾炎的常用中药。
2． 2 抗菌、抗炎作用
白茅根煎剂在试管内对弗氏、宋内氏痢疾杆菌有明显的抑菌作用，对肺炎球菌、卡他球菌、流感杆菌、
金黄色葡萄球菌及福氏、宋氏痢疾杆菌等有抑制作用，而对志贺氏及舒氏痢疾杆菌却无作用［20］。
岳兴如等［21］对白茅根抗炎研究结果表明，白茅根水煎液能抑制二甲苯所致小鼠耳廓肿胀、冰醋酸引
起的小鼠腹腔毛细血管通透性增加、对抗角叉菜胶和酵母多糖 A 所致的大鼠足跖肿胀，并有一定的剂量
依赖关系。但对制霉菌素所致的炎症模型无明显的改善作用。
2． 3 止血作用
白茅根生品和炒炭均能明显缩短小鼠出血时间、凝血时间，对凝血第二阶段(凝血酶生成)有促进作
用，并能降低血管通透性［22］。
2． 4 保肝作用
抗肝炎作用研究发现，白茅根具有一定的抗 HBV病毒能力，对提高乙型肝炎表面抗原阳性转阴率有
显著效果，临床治疗乙肝患者的治愈率为 35． 0%，好转率为 45． 2%，总有效率为 89． 7%，并可同时改善患
者的自觉症状［23］。何炜［24］以白茅根配伍的解酒清肝汤治疗酒精性肝病 46 例效果显著，总有效率 95．
65%。余卓文等［25］以白茅根配伍的消脂解酒方治疗酒精性脂肪肝 58 例，总有效率 86． 2%。
26 安徽科技学院学报 2011 年
2． 5 对免疫功能的影响
王进［20］报道，小鼠给生药白茅根水煎液每日 l 次，连续 20d，结果两剂量组小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬
率和吞噬指数均较生理盐水对照组显著提高，细胞的百分率均明显高于对照组，但未见随药物剂量增加而
提高，且对 TS细胞的影响不明显;对脾细胞产生白细胞介素Ⅱ表现出的促生作用，对脾细胞产生的溶血抗
体形成能力无明显影响。付嘉等［26］以正常小鼠及氢化可的松所致免疫功能低下模型小鼠为对照，观察白
茅根水煎剂对小鼠细胞免疫功能影响。结果表明，白茅根可提高正常及免疫功能低下小鼠外周血淋巴细
胞(LC)非特异性酯酶染色(ANAE)阳性细胞百分率。对 TLC 亚群细胞有一定影响:提高 CD +4 TLC 百分
率，提高 CD +4 /CD
+
8 比值，降低 CD
+
8 TLC百分率。
3 传统药膳及保健品开发应用
历代有很多用白茅根治病的小单方和药膳方。如《肘后方》治虚后水肿，饮水多，小便不利，“用白茅
根一大把，小豆三升。水三升，煮干，去茅食豆，水随小便下也”。《外台秘要》治黄疸性肝炎，用“茅根一
把，猪肉一斤，上二味合作羹，昼一服尽”。《妇人良方》“治血热鼻衄:白茅根汁一盒，饮之”，《圣惠方》“治
鼻衄不止:茅根为末，米泔水服二钱”。《本草纲目》治劳伤溺血“茅根、干姜等份，入蜜一匙，水二盅，煎一
盅，日一服”。近代医家张锡纯也善于用白茅根治疗阳气郁结在里之热厥证［27］。
民间多用白茅根煮荸荠，清胃泻火以治小儿的疳渴;用白茅根 30 ～ 60g，治疗小儿外感发热。治疗急
性肾炎，单味白茅根，250g水煎，每日分 2 ～ 3 次服，通常在 1 ～ 2d内小便即显著增多，连服 1 ～ 2 周或至痊
愈。凡水肿、小便发黄、小便混浊、小便疼痛时，都可用鲜白茅根 100g，水煎代茶饮等。尤其在夏季，人们
常因暑热出现小便发黄、鼻流血、热喘，甚至呕吐、茶饭不思等症，用白茅根熬水喝，会使这些病症迎刃而
解。作为祛暑饮料，可将鲜白茅根切成 1cm 长的小段，用水浸泡或煎熬后放凉，淡饮或酌加白糖;或白茅
根与竹笋同煎，夏季常饮，有预防中暑之效，还有助于预防疮疖、痱子。
白茅根味甘价廉，食用安全，在保健品开发应用具有广阔前景。如已开发的专利产品有:白茅根饮料
(95103022)、白茅根茶(02119540)、白茅根保健面条(200510081285)、白茅根保健粉丝(200610075035)、
香草兰白茅根茶(200610170543)。白玉昊［15］等研制了白茅根降压茶;王宏高［28］研制了白茅根乌梅饮料;
黄美娥［29］等研制了白茅根 －甘蔗饮料。张爱忠［30］为开发新的天然烟用香料，对白茅根浸膏进行了卷烟
加料试验，评吸结果表明，在烟丝中添加 0． 015% ～0． 02%的白茅根浸膏可改善卷烟香气，减轻杂气，改善
余味。
综上所述，白茅根用于防病保健已达 2000 年的历史，近年来对其化学成分及药理研究也逐步深入，但
2010 版《中国药典》对白茅根仅作了性状描述，尚无明确的质量控制方法。白茅根种属资源丰富，目前药
材以野生采挖为主，很多地区存在着一些混用现象［31］，严重影响了保健品的开发其质量。为进一步完善
白茅根质量标准，探索其主要化学成分和生物活性的关系，建立一种国内外均可接受的完整的质量控制体
系，还有待作进一步深入研究。
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(责任编辑:李孟良)
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