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平邑甜茶（Malus hupehensis Rehd）又叫蒙山甜茶，是在山
东省平邑蒙山上生长的一种野生海棠。果实红色，果个比八棱
海棠小，9 月下旬成熟。平邑甜茶具有抗旱、矮化、抗病、抗涝、
苗木整齐一致等优良特性，已经逐步成为苹果嫁接的主要砧木，
也成为了苹果科学研究的材料之一。笔者研究了打破平邑甜茶
种子休眠的技术，为砧木育种、育苗提供理论和技术基础。
1. 试验材料和方法
平邑甜茶成熟种子
试验设：处理①，种子层积解除休眠。处理②，种子低温
处理解除休眠。处理③，赤霉素处理对解除休眠种子萌发的影响。
处理④，硫酸腐蚀种皮、乙醚溶解种皮的有机物质对种子萌发
的影响。处理⑤，过氧化氢和次氯酸钠氧化处理种皮上的抑制
物质；打破胚休眠方法。用赤霉素处理种子、种子层积、种子
低温处理等。
发芽率 (%)= 正常发芽粒数 / 供检种子总数 ×100，发芽势
（%）＝ 15 天内正常发芽种子粒数 / 供检种子总数 ×100。发芽
指数 = ∑发芽增值数 / 相当天数。成苗率（%）= 成苗数量 / 供
检种子总数 ×100。
2. 结果与分析
2.1 解除种子胚休眠
2.1.1 层积 层积处理的种子与沙的体积比为 1 ∶ 50，加入
适量水分，手抓即合，手开即分便可，埋于地下 20 ～ 60cm 深。
对层积不同天数的种子分别进行发芽试验，以经过浸泡而不经
层积的种子做对照。处理 10 天和 20 天，与对照相比，种子的
萌发率变化不大。层积时间大于 30 天时，种子的萌发率达到
0.86，层积 60 天的萌发率为 0.85，变化不大。说明层积 30 天
以上就能完成平邑甜茶种子休眠所需的需冷量。
2.1.2 低温处理 低温处理是将种子置于 4℃温度下模拟层
积处理方法，寻找代替层积处理的方法。随着低温处理时间的
增加，平邑甜茶种子的萌发率增加，4℃低温处理 10、20、30、
60 天的萌发率分别为 64%、67%、84%、89%，明显高于对照
63%。处理 60 天时，萌发率、发芽势和发芽指数最大，但与处
理 30 天时差异不大。所以 4℃低温处理 30 天完全能替代层积
处理 30 天，达到平邑甜茶种子休眠的需冷量。
2.1.3 腐蚀种皮、溶解和氧化种皮抑制物质 20% 硫酸处
理 20、40、60 分钟，均不能增加平邑甜茶种子的萌发率。40%
硫酸处理 60 分钟的发芽率、发芽势和发芽指数最高。80% 硫
酸处理并没有提高发芽率、发芽势和发芽指数，反而随着处理
时间的增加，发芽率下降，处理 60 分钟时萌发率 35% 对照（66%）
低。显微观察发现，20% 硫酸处理时，种皮未明显破损，40%
硫酸处理 20、40、60 分钟的破损率都小于 5%，80% 硫酸处理
20、40、60 分钟的破损率都大于 15%，随着处理时间的增加，
破损率增加，浓硫酸进入种皮破坏胚的几率增加，所以萌发率
随着下降。说明种皮的机械束缚也是限制平邑甜茶种子萌发的
因素之一。只有在种皮破损率小于 5% 时，才能保证胚基本不
受到破坏。
2.2 种胚解除休眠后应用赤霉素处理提高萌发效果
经过低温 4℃处理 30 天解除休眠的平邑甜茶种子，用赤霉
素处理，以不用赤霉素处理为对照，研究其萌发情况。如表 4
所示，5 ～ 80mg/L 赤霉素处理 24 小时和 48 小时种子的萌发率
比对照明显提高，以 15mg/L 的赤霉素处理 48 小时的发芽率最高，
是提高解除休眠的平邑甜茶种子发芽率最合适的处理浓度和时
间。
2.3 种胚解除休眠后进行组合处理提高萌发和成苗的效果
经过低温 4℃处理 30 天解除休眠的平邑甜茶种子，进行不
同的组合处理，，如表 5。可知，40% 硫酸 +100% 乙醚组合处
理的萌发率为 0.84，比单用硫酸、单用乙醚处理的发芽率（0.85、
0.82）无显著增减，成苗率无显著差异。100% 乙醚 +15mg/L 赤
霉素组合处理也未比单用乙醚、单用赤霉素处理发芽率、成苗
率明显增减。说明乙醚的作用可能包含在硫酸处理和赤霉素处
理之中，主要还需要解除胚休眠。先用 40% 硫酸处理 1 小时后
再用赤霉素处理 48 小时，能大大提高种子发芽率、发芽势、发
芽指数和成苗率。
4. 小结与讨论
影响平邑甜茶种子萌发的因素主要是胚休眠和种皮的机械
束缚。刚收获的种子需要达到一定的需冷量才能破除胚休眠。
层积 30 天以上就能获得这些需冷量，以 4℃低温处理 30 天也
能替代层积处理 30 天效果，达到平邑甜茶种子休眠的需冷量。
刚收获的平邑甜茶种子，种皮经硫酸腐蚀增加透气性，但
不能解除休眠促进种子萌发。
平邑甜茶种子解除休眠后，40% 硫酸处理 1 小时、15mg/L
赤霉素处理 48 小时、100% 乙醚处理 40 分钟比对照均能提高发
芽率、发芽势、发芽指数和成苗率；而以组合处理 40% 硫酸处
理 1 小时再用 15mg/L 赤霉素处理 48 小时提高种子的萌发效果
和成苗率效果最好。
层积、低温打破平邑甜茶胚休眠的分子机制还需进一步研
究。
参考文献
[1] 段德玉，刘小京，冯凤莲，李存桢 . 不同盐分胁迫对盐地碱
蓬种子萌发的效应 . 中国农学通报 2003,19(6): 168-168
[2] 包满珠 . 花卉学 [M]. 北京 : 中国农业出版社 ,2003,441
不同处理对平邑甜茶种子萌发的影响
闫  辉 1  张玉娇 2  陈迎春 3  李功存 4  张茂林 5*
1. 山东水利职业学院 山东日照 276800  2. 山东省济南市林场 山东济南 250000
3. 山东省葡萄研究院 山东济南 250100  4. 烟台市农业科学研究院 山东烟台 264000  5. 山东大学 山东济南 250100
【摘  要】  以平邑甜茶种子为试材，分别进行层积、低温和赤霉素处理不同天数，同时用硫酸、氧化剂及有机溶剂处理
种皮，在培养皿中进行萌发对比试验。结果表明，用 40% 硫酸腐蚀 60 分钟、乙醚处理 40 分钟、层积多于 20 天，低温处
理多于 30 天、15mg/L 赤霉素处理 48 小时，均能有效提高平邑甜茶种子的发芽率、发芽势和发芽指数；氧化剂处理对种
子萌发无明显影响。层积处理或低温处理后，用硫酸破除种皮机械束缚后再用赤霉素处理，能使萌发率达到最高。
【关键词】  平邑甜茶  萌发  发芽率  发芽势  发芽指数