全 文 ：不同干燥方法对滇重楼中薯蓣皂苷元含量的影响
周 浓1，2，张华琦3，丁 博1，郭冬琴1，张德全2* ，曾 毅1，赵 颖1
(1．重庆三峡学院 生命科学与工程学院，重庆 万州 404000;
2．大理学院 药学与化学学院，云南 大理 671000;
3．重庆万州食品药品检验所，重庆 404000)
摘要:目的 以滇重楼外观色泽、干燥时间、折干率和薯蓣皂苷元含量为指标，考察滇重楼适宜的产地干燥方法。方法 以
云南大理同一采收期的滇重楼为研究对象，应用不同干燥方法制备样品，外观色泽考察依据《中国药典》2010 年版，折干
率采用称重法，HPLC法测定薯蓣皂苷元的量。结果 35 ℃烘干、自然阴干、自然晒干的滇重楼色泽良好，断面呈白色至浅
棕色、粉性，而其他干燥方法断面呈棕色至深棕色、角质;不同干燥方法对滇重楼折干率影响不大，但能明显影响所得干
燥药材中薯蓣皂苷元的含量;35℃烘干法的药材各质量指标均为最佳，且 35℃烘干法组薯蓣皂苷元的含量均远高于其他
干燥方法。结论 35℃烘干法应用于鲜滇重楼的干燥，不仅可以缩短干燥时间，而且有利于有效成分的保留。
关键词:滇重楼; 干燥方式; 色泽; 干燥时间; 折干率; 薯蓣皂苷元
DOI标识:doi:10． 3969 / j． issn． 1008-0805． 2015． 02． 041
中图分类号:R283 文献标识码:A 文章编号:1008-0805(2015)02-0361-02
滇重楼为百合科植物云南重楼 Paris polyphylla Smith var．
yunnanensis(Franch．)Hara 的干燥根茎［1］。作为重要的清热解
毒药，目前国家药品标准中已有 65 个品种使用了重楼，为著名中
成药云南白药系列、季德胜蛇药等的主要原料之一［2，3］。其主要
活性成分是甾体皂苷类化合物，主要为薯蓣皂苷和偏诺皂苷等类
型，薯蓣皂苷水解可以得到薯蓣皂苷元［4，5］。薯蓣皂苷元是合成
甾体激素和甾体避孕药的重要原料，具有抗炎、抗肿瘤、抗过敏、
免疫调节、降血脂、抗艾滋病、保护胃黏膜等作用，在制药行业中
应用十分广泛［6］，为滇重楼的有效成分和质量控制指标之一。
据有关文献［7］报道，不同干燥方法对薯蓣皂苷元的含量存在显
著影响。鉴于此，笔者采用 HPLC法测定并比较不同干燥方法对
滇重楼中薯蓣皂苷元含量的影响，从中找出最佳的干燥方式，为
产地加工提供理论依据。
1 仪器与试药
LC － 20AT型高效液相色谱仪(UV检测器，日本岛津集团) ;
DHG － 9123A 型鼓风干燥箱(上海一恒科技有限公司) ;
EG720FA5 型微波炉(额定输出功率 1300W，额定微波功率 50Hz，
美的集团) ;WS70 － 1 型红外线快速干燥器(功率 500W，上海锦
屏仪器仪表有限公司) ;CP225D 型分析天平(德国 Sartorius 公
司)。
薯蓣皂苷元对照品(批号:111539 － 200001，中国食品药品检
定研究院，供含量测定) ;滇重楼新鲜根茎采集于云南省大理市
花甸坝药材场种植基地苗圃的同一批样品，由重庆三峡学院生命
科学与工程学院周浓副教授鉴定为百合科植物云南重楼 Paris
polyphylla var． yunnanensis的根茎。色谱纯乙腈为德国 Merck 公
司，其他试剂均为分析纯，水为娃哈哈牌纯净水。
2 方法与结果
2． 1 不同干燥方法 选择大小均一的鲜滇重楼根茎 90 个，随机
分为质量相近的 9 组，分别采用试验设计中各项干燥方法进行干
燥处理。记录干燥所需时间并计算滇重楼折干率(折干率 =干
燥后滇重楼质量 /干燥前滇重楼鲜质量)。结果见表 1。
2． 1． 1 自然晒干法(药典方法)将洗净的滇重楼直接在太阳下
晾晒，直至晒干至恒定质量(CK)。
2． 1． 2 自然阴干法 将洗净的滇重楼置室内通风干燥处阴干至
恒定质量(处理代码，S1，下同)。
2． 1． 3 烘干法 将洗净的滇重楼分别于 35℃(S2)、70℃(S3)、
105℃(S4)进行烘干至恒定质量，得到不同温度条件下干燥的加
工品。
2． 1． 4 微波干燥法 将洗净的滇重楼分别于 390W(S5)、650W
(S6)、910W(S7)进行微波干燥至恒定质量，得到不同输出功率
条件下干燥的加工品。
2． 1． 5 红外干燥法 将洗净的滇重楼置红外线快速干燥器内进
行干燥至恒定质量(S8)。
收稿日期:2014-04-17; 修订日期:2014-09-10
基金项目:重庆市教委自然科学基金项目(No． KJ131109) ;重庆市万州区科委自然科学基金项目(No． 201301024) ;云南省应用基础研究计划资助
(No． 2011FB081) ;国家自然科学基金项目(No． 81260622) ;云南省教育厅科学研究基金重点项目(No． 2012Z119) ;重庆三峡学院 2013 年度
大学生创新性实验计划项目
作者简介:周 浓(1978-) ，男(汉族) ，重庆人，重庆三峡学院生命科学与工程学院副教授，硕士学位，主要从事药用植物栽培与质量控制工作．
* 通讯作者简介:张德全(1980-) ，男(汉族) ，四川简阳人，大理学院药学与化学学院讲师，博士学位，主要从事药用植物学研究工作．
表 1 不同干燥方法的滇重楼折干率和干燥时间(珋x ± s)
处理代码 折干率 /% 干燥时间 /h 处理代码 折干率 /% 干燥时间 /h 处理代码 折干率 /% 干燥时间 /h
CK 30． 44 ± 0． 94 130 S3 25． 20 ± 0． 34 23 S6 24． 20 ± 1． 93 0． 48
S1 22． 29 ± 2． 02 168 S4 26． 81 ± 1． 28 20 S7 31． 05 ± 2． 12 0． 31
S2 25． 92 ± 2． 16 48 S5 27． 78 ± 1． 21 1． 17 S8 29． 95 ± 0． 46 0． 25
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LISHIZHEN MEDICINE AND MATERIA MEDICA RESEARCH 2015 VOL． 26 NO． 2 时珍国医国药 2015 年第 26 卷第 2 期
2． 2 薯蓣皂苷元的含量测定［8］
2． 2． 1 色谱条件 色谱柱:Agela Venusil XBP － C18柱(4． 6 mm ×
150 mm，5μm) ;流动相:乙腈 －水(90 ∶ 10) ;检测波长:203 nm;
柱温:35 ℃;流速:1． 0 ml·min －1;进样量:20 μl。结果见图 1。
经方法学考察，精密度、重复性、稳定性、线性关系等均符合含量
测定要求。
A．对照品; B．样品(S3) ; 1．薯蓣皂苷元
图 1 对照品及样品 HPLC图
2． 2． 2 对照品溶液的制备 精密称取薯蓣皂苷元对照品适量，加
甲醇制成 0． 50 mg·ml －1的溶液，即得。
2． 2． 3 供试品溶液的制备 取本品粉末(过 3 号筛)约 0． 25g，精
密称定后，按照文献［8］的方法，制备供试品溶液，即得。进样前
过 0． 22 μm微孔滤膜，进样 20 μl，进行 HPLC分析，测定峰面积，
以外标两点法计算各滇重楼中薯蓣皂苷元的含量。结果见表 2。
表 2 不同干燥方法滇重楼中薯蓣皂苷元的含量(珋x ± s)
处理
代码
薯蓣皂
苷元 /%
较 CK增
减量 /%
处理
代码
薯蓣皂
苷元 /%
较 CK增
减量 /%
CK 0． 133 9 ±0． 047 4 S5 0． 167 7 ±0． 031 9 0． 033 8
S1 0． 145 6 ±0． 028 9 0． 011 7 S6 0． 163 0 ±0． 020 4 0． 029 1
S2 0． 175 1 ±0． 005 1 0． 041 2 S7 0． 160 8 ±0． 017 2 0． 026 9
S3 0． 163 7 ±0． 021 9 0． 029 8 S8 0． 083 5 ±0． 039 2 －0． 050 4
S4 0． 130 8 ±0． 037 2 －0． 003 1
n =3
3 讨论
3． 1 不同干燥方法对滇重楼外观色泽的影响 滇重楼外观色泽
是以《中国药典》2010 年版中“断面白色至浅棕色，粉性或角质”
为考察标准。据观察可知，低于 70 ℃烘干、自然阴干、自然晒干
的滇重楼色泽良好，断面呈白色至浅棕色、粉性，而高于 70 ℃烘
干的滇重楼断面呈棕色、角质;微波干燥、红外干燥处理后的滇重
楼断面呈深棕色、角质，并有焦香气出现。
3． 2 不同干燥方法对滇重楼干燥时间的影响 由表 1 可知，不同
干燥方式的干燥时间存在显著性差异。同一干燥方式的干燥时
间随着温度的升高而缩短，其中阴干和晒干等干燥方法所需干燥
时间过长，自然晒干需要近 5 d左右，而采用烘干法仅需要 2 d以
内，而微波干燥法和红外干燥法所需时间更短，能大大提高滇重
楼的干燥效率。
3． 3 不同干燥方法对滇重楼折干率的影响 由表 1 可知，折干率
以 910W微波干燥法最高，自然晒干法、红外干燥法次之，自然阴
干法最低。随着干燥时间的延长而折干率明显减小，可能与干燥
时间过长滇重楼有关成分散失有关。但微波干燥法(650W)的折
干率反而降低，其原因有待进一步研究。
3． 4 不同干燥方法对滇重楼薯蓣皂苷元量的影响 薯蓣皂苷元
量以 35 ℃烘干法最高，70 ℃烘干法和微波干燥法次之，105 ℃烘
干法和红外干燥法含量最低。其中，烘干法中薯蓣皂苷元含量随
着温度的升高而降低，可能与高温能将内源酶迅速灭活，使得药
材自身的呼吸减弱，进而促进提取中水解薯蓣皂苷的能力［9 ～ 11］，
其作用机制有待进一步研究。而不同功率的微波干燥法对其滇
重楼薯蓣皂苷元含量影响不显著，可能与有效的杀灭微生物以及
酶，从而可提高药物的稳定性有关［11］。因此，滇重楼采用烘干法
干燥时，温度不可过高。
通过以上研究结果发现，在滇重楼干燥过程中，伴随着滇重
楼内水分的散失，其生理活性和物理形态也发生着显著的变化，
不同干燥方法对滇重楼的品质影响较大。35 ℃烘干的滇重楼，
在外观和有效成分量上均不比传统干燥方法(晒干)所得的滇重
楼差，且耗时少、干燥效率高。这与唐文文等［12］对大黄的干燥方
法的研究结果相似。综合考虑加工药材的外在和内在质量、可操
作性及加工成本，建议选择 35 ℃恒温烘干的方法。
由于滇重楼活性成分及作用机制较复杂，仅以薯蓣皂苷元为
指标并不能全面地评价滇重楼的质量，有待进一步对其他活性成
分进行综合分析与评价，得出更加合理的结论，更好地指导生产
实践。
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时珍国医国药 2015 年第 26 卷第 2 期 LISHIZHEN MEDICINE AND MATERIA MEDICA RESEARCH 2015 VOL． 26 NO． 2