全 文 ：ＤＯＩ：ＣＮＫＩ：４６－１０４９／Ｒ．２０１１１２３１．１４０５．００３
网络出版地址：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｎｋｉ．ｎｅｔ／ｋｃｍｓ／ｄｅｔａｉｌ／４６．１０４９．Ｒ．２０１１１２３１．１４０５．００３．ｈｔｍｌ
［收稿日期］２０１１－０７－２１ ［修回日期］２０１１－０８－２６ 网络出版时间：２０１１－１２－３１ １４：０５
［基金项目］２０１０海南省国际科技合作重点项目计划；海口市重点科技计划项目（２０１００３４））
［作者简介］陈峰（１９８０－），男，安徽人，讲师，博士，电话：１３６４８６８０１１２，０８９８－６６８９５３３７，电子邮箱：ｃｙ．ｃｈｅｎ５０８＠ｇｍａｉｌ．ｃｏｍ。
［通讯作者］张俊清（１９６４－），女，内蒙古呼和浩特人，研究员／教授，硕士，电话：０８９８－６６８９５３３７，电子邮箱：ｊｑｚｈａｎｇ２０１１＠１６３．ｃｏｍ。
采收时期、部位、干燥方式对海南罗勒精油质量的影响
陈 峰，李海龙，谭银丰，赖伟勇，张俊清
（海南医学院药学院，海南省热带药用植物研究开发重点实验室，海南 海口 ５７１１０１）
［摘要］目的：探讨采收时期、部位以及干燥方式对海南罗勒精油的影响。方法：采摘海南罗勒（Ｏｃｉｍｕｍ
ｂａｓｉｌｉｃｕｍ Ｌ．）无花鲜叶（嫩）、含花鲜叶（嫩）、全花、全叶、茎；取新鲜罗勒嫩叶，部分经过冻存、５０℃低温
烘干或自然风干等处理，再用水蒸气蒸馏法提取精油，以精油收率对上述处理过程进行评价。利用气相
色谱或气相色谱－质谱联用技术分析上述所得的精油，利用正交实验法优选罗勒鲜叶水蒸气蒸馏的最佳
工艺。结果：无花嫩叶出油率最低，全花出油率最高，顺序是：全花 ＞ 全叶 ＞ 含花鲜叶 ＞ 无花嫩鲜
叶，茎中不含精油。鲜叶低温烘干或自然风干比鲜叶和冻存鲜叶的出油率低，约损失３５％。精油中主
要的物质为沉香醇（３４．４％）、丁香酚（１９．０％）、甲基胡椒酚（１３．４％）等。丁香罗勒鲜叶剪成５ｃｍ长、加
入５倍量水和提取３ｈ为水蒸气蒸馏的最佳提取工艺。结论：采收时期、部位、干燥方式对海南罗勒精
油的质量产生影响，这些信息可为海南罗勒精油的研究开发提供参考。
［关键词］罗勒；精油；采收时期和部位；干燥方式；气相色谱－质谱联用；水蒸气蒸馏；出油率
［中图分类号］Ｓ５７３．９ ［文献标识码］Ａ ［文章编号］１００７－１２３７（２０１２）０３－０２９７－０４
Ｈａｒｖｅｓｔ ｐｅｒｉｏｄ，ｐａｒｔｓ ｏｆ ｐｌａｎｔ，ａｎｄ ｄｒｙｉｎｇ ｍｅｔｈｏｄｓ ａｆｅｃｔ ｔｈｅ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌｓ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｆｒｏｍ
Ｂａｓｉｌ（Ｏｃｉｍｕｍ ｂａｓｉｌｉｃｕｍＬ．）ｂｙ ｓｔｅａｍ ｄｉｓｔｉｌａｔｉｏｎ
ＣＨＥＮ Ｆｅｎｇ，ＬＩ Ｈａｉ－ｌｏｎｇ，ＴＡＮ Ｙｉｎ－ｆｅｎｇ，ＺＨＡＮＧ Ｊｕｎ－ｑｉｎｇ
（Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｒ＆Ｄ ｏｎ Ｔｒｏｐｉｃａｌ Ｍｅｄｉｃｉｎａｌ Ｐｌａｎｔｓ，Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｐｈａｒｍａｃｙ，Ｈａｉｎａｎ Ｍｅｄｉｃａｌ
Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｈａｉｋｏｕ５７１１０１，Ｃｈｉｎａ）
［Ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎ Ｐｒｏｊｅｃｔ］：Ｔｈｉｓ ｗｏｒｋ ｗａｓ ｓｕｐｐｏｒｔｅｄ ｂｙ ｔｈｅ ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ ａｎｄ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｏｏｐｅｒａｔｉｏｎ ｐｒｏｊｅｃｔ ｏｆ
Ｈａｉｎａｎ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ（２０１０）ａｎｄ ｔｈｅ Ｈａｉｋｏｕ Ｓｃｉｅｎｃｅ ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｍａｊｏｒ Ｐｒｏｊｅｃｔ（Ｇｒａｎｔ ｎｕｍｂｅｒ ２０１００３４）．
［Ａｕｔｈｏｒ］：ＣＨＥＮ Ｆｅｎｇ（１９８０－），Ｍａｌｅ，Ａｎｈｕｉ，Ｌｅｃｔｕｒｅｒ，Ｐｈ．Ｄ．Ｔｅｌ：１３６４８６８０１１２，０８９８－６６８９５３３７，
Ｅ－ｍａｉｌ：ｃｙ．ｃｈｅｎ５０８＠ｇｍａｉｌ．ｃｏｍ
［Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｅｎｃｅ ｔｏ］：ＺＨＡＮＧ Ｊｕｎ－Ｑｉｎｇ，Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｒ＆Ｄ ｏｎ Ｔｒｏｐｉｃａｌ Ｍｅｄｉｃｉｎａｌ Ｐｌａｎｔｓ，
Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｐｈａｒｍａｃｙ，Ｈａｉｎａｎ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈａｉｋｏｕ５７１１０１，Ｃｈｉｎａ．Ｅ－ｍａｉｌ：ｊｑｚｈａｎｇ２０１１
＠１６３．ｃｏｍ
Ｒｅｃｅｉｖｅｄ：２０１１－０７－２１ Ｒｅｖｉｓｅｄ：２０１１－０８－２６ ＪＨＭＣ，２０１２；１８（３）：２９７－３００
Ｖｉｅｗ ｆｒｏｍ ｓｐｅｃｉａｌｉｓｔ：Ｉｔ ｉｓ ｃｒｅａｔｉｖｅ，ａｎｄ ｏｆ ｃｅｒｔａｉｎ ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ ａｎｄ ｅｄｕｃａｔｉｏｎａｌ ｖａｌｕｅ．
［ＡＢＳＴＲＡＣＴ］Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ：Ｔｈｅ ｐｒｅｓｅｎｔ ｓｔｕｄｙ ａｉｍｅｄ ｔｏ ａｓｓｅｓｓ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｈａｒｖｅｓｔ ｐｅｒｉｏｄｓ，ｐａｒｔｓ ｏｆ
ｐｌａｎｔ，ａｎｄ ｄｒｙｉｎｇ ｍｅｔｈｏｄｓ ｏｎ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｆｒｏｍ Ｂａｓｉｌ．Ｍｅｔｈｏｄｓ：Ｔｈｅ Ｏｃｉｍｕｍ ｂａｓｉｌｉ－
ｃｕｍｌｅａｖｅｓ ｗｅｒｅ ｈａｒｖｅｓｔｅｄ ｂｅｆｏｒｅ ａｎｄ ｄｕｒｉｎｇ ｆｌｏｒｅｓｃｅｎｃｅ，ｍｅａｎｗｈｉｌｅ ｔｈｅ ｆｌｏｗｅｒｓ ａｎｄ ｔｈｅ ｔｗｉｇ ｗｅｒｅ ａｌｓｏ
ｈａｒｖｅｓｔｅｄ．Ｔｈｅ ｆｒｅｓｈ ｌｅａｖｅｓ ｗｅｒｅ ｄｒｉｅｄ ｂｙ ｆｒｅｅｚｅ－ｄｒｙｉｎｇ，ｕｓｉｎｇ ｈｏｔ ａｉｒ ａｔ ５０℃，ｏｒ ｄｒｙｉｎｇ ｎａｔｕｒａｌｙ．Ｔｈｅ
ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌｓ ｗｅｒｅ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｂｙ ｓｔｅａｍ ｄｉｓｔｉｌａｔｉｏｎ ｆｒｏｍ ｔｈｅ ａｂｏｖｅ ｍｅｎｔｉｏｎｅｄ ｓａｍｐｌｅｓ，ｉ．ｅ．，ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐａｒｔｓ
ｏｆ ｔｈｅ ｂａｓｉｌ，ｄｒｙ ｌｅａｖｅｓ，ｗｉｔｈ ｃｈｅｍｉｃａｌ ａｎａｌｙｓｅｓ ｐｅｒｆｏｒｍｅｄ ｂｙ ｇａｓ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ（ＧＣ）ｏｒ ＧＣ ｃｏｕｐｌｅｄ ｔｏ
ｍａｓｓ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ（ＧＣ– ＭＳ）．Ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ（％）ｏｆ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌｓ ｗａｓ ｕｓｅｄ ａｓ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｐａｒａｍｅｔｅｒ．Ｔｈｅ
７９２
海南医学院学报 ２０１２，１８（３）
Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｈａｉｎａｎ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ
DOI:10.13210/j.cnki.jhmu.2012.03.007
ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｏｆ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌｓ ｆｒｏｍ ｆｒｅｓｈ ｂａｓｉｌ ｌｅａｖｅｓ ｂｙ ｓｔｅａｍ ｄｉｓｔｉｌａｔｉｏｎ ｗａｓ ａｌｓｏ ｏｐｔｉｍｉｚｅｄ ｕｓｉｎｇ ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ
ｄｅｓｉｇｎ．Ｒｅｓｕｌｔｓ：Ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ（％）ｏｆ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌｓ ｆｒｏｍ ｔｈｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐａｒｔｓ ｏｆ ｔｈｅ ｂａｓｉｌ ｗａｓ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ，ａｎｄ ｗａｓ
ｌｉｓｔｅｄ ａｓ ｆｏｌｏｗｓ：ｆｌｏｗｅｒｓ＞ｌｅａｖｅｓ＞ｌｅａｖｅｓ ｗｉｔｈ ｆｌｏｗｅｒｓ＞ｔｅｎｄｅｒ ｌｅａｖｅｓ．Ｔｈｅ ｏｉｌｓ ｃｏｕｌｄ ｎｏｔ ｂｅ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ
ｆｒｏｍ ｔｗｉｇ．Ｄｒｙｉｎｇ ｐｒｏｃｅｓｓ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｏｆ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌｓ ｆｒｏｍ ｂａｓｉｌ ｌｅａｖｅｓ ｂｙ ３５％ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ
ｆｒｅｓｈ ｏｒ ｆｒｅｅｚｅ－ｄｒｉｅｄ ｏｎｅｓ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｏｆ ＧＣ－ＭＳ ｆｏｒ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌｓ ｄｅｍｏｎｓｔｒａｔｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｍａｉｎ ｃｏｎｓｔｉｔｕ－
ｅｎｔｓ，ｅｘｐｒｅｓｓｅｄ ａｓ ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ ｏｆ ｔｏｔａｌ ｐｅａｋ ａｒｅａ，ｗｅｒｅ Ｌｉｎａｌｏｏｌ（３４．４％），Ｅｕｇｅｎｏｌ（１９．０％），ａｎｄ Ｅｓ－
ｔｒａｇｏｌｅ（１３．４％）．Ｆｒｅｓｈ ｌｅａｖｅｓ，ｃｕｔ ｔｏ ｌｅｎｇｔｈ ５ｃｍ，ｗａｓ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｗｉｔｈ ５ｔｉｍｅｓ ｏｆ ｗａｔｅｒ ｆｏｒ ３ｈｗａｓ ｔｈｅ
ｒｅｌａｔｉｖｅｌｙ ｏｐｔｉｍｕｍ ｓｔｅａｍ ｄｉｓｔｉｌａｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓ ｆｏｒ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｏｆ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌ ｆｒｏｍＯｃｉｍｕｍｇｒａｔｉｓｓｉｍｕｍ
Ｌ．Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎｓ：Ｈａｒｖｅｓｔ ｐｅｒｉｏｄ，ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐａｒｔｓ ｏｆ ｔｈｅ ｂａｓｉｌ，ａｎｄ ｄｒｙｉｎｇ ｐｒｏｃｅｓｓ ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｄ ｔｈｅ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ
ｏｉｌｓ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｆｒｏｍＯｃｉｍｕｍ ｂａｓｉｌｉｃｕｍ Ｌ．ｂｙ ｓｔｅａｍ ｄｉｓｔｉｌａｔｉｏｎ．Ｔｈｅｓｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｐｒｏｖｉｄｅ ｕｓ ｕｓｅｆｕｌ ｉｎｆｏｒｍａ－
ｔｉｏｎ ｆｏｒ ｆｕｒｔｈｅｒ ｒｅｓｅａｒｃｈ ａｎｄ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｂａｓｉｌ ｏｉｌｓ．
［ＫＥＹ ＷＯＲＤＳ］Ｂａｓｉｌ（Ｏｃｉｍｕｍ ｂａｓｉｌｉｃｕｍＬ．）；Ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌｓ；Ｈａｒｖｅｓｔ ｐｅｒｉｏｄ；Ｐａｒｔｓ ｏｆ ｔｈｅ ｂａｓｉｌ；Ｄｒ－
ｙｉｎｇ ｔｙｐｅ；ＧＣ－ＭＳ；Ｓｔｅａｍ ｄｉｓｔｉｌａｔｉｏｎ；Ｙｉｅｌｄｓ
甜罗勒 （Ｏｃｉｍｕｍ ｂａｓｉｌｉｃｕｍ Ｌ．）为唇形科
（Ｌａｍｉａｃｅａｅ）罗勒属（Ｏｃｉｍｕｍ）一年生草本植物，生
长于亚洲、非洲和南美洲的热带和亚热带地区，新鲜
植物或干燥品用于食品加香和传统医学中。世界上
罗勒属中有超过１５０种植物，其中甜罗勒是本属最
主要的油料作物，在很多国家有栽培种植，用于商业
开发。甜罗勒精油（ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌｓ）主要用于食品工
业的风味剂、香水制造及医药工业；丁香罗勒（Ｏｃｉ－
ｍｕｍ ｇｒａｔｉｓｓｉｍｕｍＬ．）也是罗勒属重要的香料植物
和药用植物。甜罗勒和丁香罗勒在我国南方多省有
栽培种植，其精油生物活性多样，如抗菌［１－３］、抗寄
生虫［４］、镇痛［５］、杀虫［６］、抗氧化［７］。罗勒精油还可
提高透皮吸收制剂的膜通透性［８］，其含量与组成成
分不仅与罗勒的基因型有关［９］，也与罗勒叶所在树
枝的位置有关［１０］。干燥过程影响罗勒精油的产
率［１１］。
海南岛的地理位置适合罗勒的生长，本文主要
探讨采收时期、部位以及干燥方式对甜罗勒精油产
率的影响，并利用气相色谱（ＧＣ）或气相色谱－质谱
联用（ＧＣ－ＭＳ）技术分析精油的化学成分，并优选水
蒸气蒸馏法提取丁香罗勒精油的提取工艺。
１ 材料与方法
１．１ 药材来源
甜罗勒和丁香罗勒各样品来源于海南凤生香草
园，经鉴定为唇形科甜罗勒（Ｏｃｉｍｕｍ ｂａｓｉｌｉｃｕｍＬ．）
和丁香罗勒（Ｏｃｉｍｕｍ ｇｒａｔｉｓｓｉｍｕｍ Ｌ．）的叶、花或
嫩枝。
１．２ 仪器
美国Ａｇｉｌｅｎｔ公司的 ＨＰ６８９０／５９７３ＧＣ－ＭＳ联
用仪，ＧＣ－１４Ｃ岛津气相色谱仪，色谱柱为中科院兰
州化学物理研究所ＳＥ－５４毛细石英管柱（３０ｍ ×
２５０μｍ ×０．２５μｍ）。使用的数据库为 Ｗｉｌｅｙ２７５、
ＮＩＳＴ０５数据库。
１．３ 实验方法
１．３．１ 不同干燥方式对罗勒精油提取的影响 采
收的新鲜甜罗勒叶，分别通过冷冻干燥、５０℃低温
烘干和自然风干处理。其中，鲜甜罗勒叶、冷冻干燥
样品称取１ １００ｇ，置于１０Ｌ烧瓶中，加入６Ｌ水，
装上精油提取装置，放入电热套中，加热提取４ｈ，
收集精油，计算出油率；低温烘干和自然风干的样品
取９５ｇ，加入２．５Ｌ水，提取方法同前。
１．３．２ 不同植物部位及采收时期对罗勒精油提取
的影响 采收无花鲜叶（嫩叶）、含花鲜叶（嫩叶）各
３００ｇ，新鲜罗勒花３５０ｇ，纯罗勒叶２５６ｇ以及茎
１６５ｇ，以上样品分别置于２Ｌ的烧瓶中，加入１Ｌ
水，装上精油提取装置，放入电热套中，加热提取４
ｈ，收集精油，计算出油率。
１．３．３ 水蒸气蒸馏法提取丁香罗勒精油的最佳工
艺研究 选择粉碎度、加水量和提取时间３个因素，
各因素设计３个水平，即丁香罗勒叶不粉碎、中碎
（剪成５ｃｍ长）、细碎（剪成１ｃｍ长）；加水量为５、８
和１０倍；提取时间为２、３和４ｈ。按Ｌ９（３４）正交表
安排实验，以精油得率、丁香酚和桉油精的含量为评
价指标，对提取工艺进行评价。
实验结果采用综合加权评分，即出油率 Ｈ（权
重系数０．７）、丁香酚 Ｍ（权重系数０．２０）、桉油精Ｎ
（权重系数０．１０）来分析。由于３个指标的单位不
同，所以各指标采用相对值进行加权综合评分。即
按公式计算
Ｗｊ＝Ｈｊ／Ｈｍａｘ×０．７＋ Ｍｊ／Ｍｍａｘ×０．１５＋Ｎｊ／Ｎｍａｘ×０．１５
Ｊ：试验号
１．３．４ ＧＣ－ＭＳ分析 手动进样，进样量０．５μＬ；
进样口为分流模式，分流比６０∶１；进样口温度２５０
℃；载气 Ｈｅ，载气为恒流模式，柱流速１．０ｍＬ／
ｍｉｎ，平均线速３７ｃｍ／ｓ；分析柱为中科院兰州物理
化学研究所ＳＥ－５４毛细石英管柱（３０ｍ ×２５０μｍ
×０．２５μｍ）；升温程序为初始温度６５℃，以２℃／
ｍｉｎ升至２５０℃，共计９２．５ｍｉｎ。质谱电离能量７０
８９２ 海南医学院学报 Ｖｏｌ．１８Ｎｏ．３Ｍａｒ．２０１２
ｅＶ，电子倍增管电压１ ８４７Ｖ，离子源温度２３０℃，四
极杆温度１５０℃，质量扫描范围３０～５５０ａｍｕ。
２ 结果
２．１ 干燥方式对甜罗勒精油质量的影响
从表１可以看出：新鲜罗勒叶和放冰箱中保存
几天的罗勒叶提取的精油出油量没有变化；５０℃低
温烘干和自然风干的罗勒提取的精油出油量没有变
化；低温烘干（或自然风干）的罗勒提取的精油出油
量的损失是鲜叶提取的３５％。
表１ 不同干燥方式罗勒精油分析结果
编号
重量
（ｇ）
出油量
（ｍＬ）
出油率
（ｍＬ／１００ｇ）
鲜叶 １ １００ ３．００ ０．２７
冰冻鲜叶 １ １００ ３．００ ０．２７
５０℃烘干 ５００ １．００ ０．２０
自然风干 ５００ １．００ ０．２０
２．２ 采收时期和部位对甜罗勒质量的影响
从表２可以看出，无花的嫩叶含油量很低，最高
含油为花，茎未含精油。
表２ 不同部位及时期罗勒精油分析结果
编号
重量
（ｇ）
出油量
（ｍＬ）
出油率
（ｍＬ／１００ｇ）
无花嫩鲜叶 ３００ ０．１０ ０．０３
含花鲜叶 ３００ ０．４０ ０．１３
全花 ３５０ ０．７０ ０．２０
全叶 ２５６ ０．４０ ０．１６
茎 １６５ ０．００ ０．００
２．３ 丁香罗勒精油的最佳提取工艺
正交实验结果直观分析见表３，方差分析见表
４。直观分析及方差分析结果表明３个因素均对实
验结果无明显影响。结合实际情况，考虑节能环保
的要求，最终确定最佳提取条件应为Ａ２Ｂ１Ｃ２，即罗
勒药材粉碎５ｃｍ，加５倍水，水蒸气蒸馏提取３ｈ。
按Ａ２Ｂ１Ｃ２的提取条件进行验证，其出油率为
０．９２％左右。该工艺稳定可靠。
表３ 正交试验结果
试验号
Ａ
粉碎度
Ｂ
加水量
Ｃ
提取时间
Ｄ
空白
Ｈ
出油率
（％）
Ｍ
丁香酚
（％）
Ｎ
桉油精
（％）
Ｗ
综合评分
１ １ １ １ １ ０．６２ ９１．３ ５．０８ ０．７３
２ １ ２ ２ ２ ０．６４ ８９．１ ４．９３ ０．７４
３ １ ３ ３ ３ ０．６６ ８５．９ ４．８０ ０．７５
４ ２ １ ２ ３ ０．９２ ９２．６ ５．３０ ０．９７
５ ２ ２ ３ １ ０．６５ ９１．５ ４．０７ ０．７３
６ ２ ３ １ ２ ０．５９ ８９．５ ５．１４ ０．７０
７ ３ １ ３ ２ ０．７６ ９４．０ ５．３９ ０．８５
８ ３ ２ １ ３ ０．６１ ８９．６ ６．５８ ０．７６
９ ３ ３ ２ １ ０．７３ ９０．２ ５．６２ ０．８２
Ｋ１ ２．２２ ２．５５ ２．１９ ２．２９
Ｋ２ ２．４１ ２．２３ ２．５３ ２．３０
Ｋ３ ２．４３ ２．２８ ２．３４ ２．４７
Ｒ ０．２２ ０．３２ ０．３４ ０．１９
表４ 方差分析表
方差来源 离均差平方和 自由度 方差 Ｆ值 Ｐ
Ａ ０．００９ ３ ２ ０．００４ ６ １．２８＞０．０５
Ｂ ０．０１９ ８ ２ ０．００９ ９ ２．７２＞０．０５
Ｃ ０．０１９ ９ ２ ０．００９ ９ ２．７３＞０．０５
Ｄ ０．００７ ３ ２ ０．００３ ６
注：Ｆ０．０ ５（２，２）＝１９，Ｆ０．０ １（２，２）＝９９。
２．４ ＧＣ－ＭＳ分析结果
甜罗勒精油 ＧＣ－ＭＳ色谱图见图１。对应的成
分及相对百分含量见表５。从图１和表５可以看出，
从甜罗勒精油中共分离鉴定出４８种成分，相对含量
比较高的６个挥发性成分分别为沉香醇（３４．４％）＞
丁香酚（１９．０％）＞甲基胡椒酚（１３．４％）＞α－杜松醇
（５．５６％）＞反式α－香柑油烯（４．０４％）＞桉油精
（３．７５％）。
图１甜罗勒精油ＧＣ－ＭＳ色谱图
９９２陈峰等．采收时期、部位、干燥方式对海南罗勒精油质量的影响
表５ 甜罗勒精油成分组成及相对含量
序号 保留时间
化合物
名称 分子式 分子量
相对
百分
含量
（％）
序号 保留时间
化合物
名称 分子式 分子量
相对
百分
含量
（％）
１ ５．４５８ 顺式３－己烯－１醇，叶醇 Ｃ６Ｈ１２Ｏ １００ ０．５３ ２６ ３２．４６４ 丁香酚 Ｃ１０Ｈ１２Ｏ２ １６４ １９．０１
２ ５．７４１ 反式２－己烯－１醇 Ｃ６Ｈ１２Ｏ １００ ０．０９ ２７ ３３．４３３ β－波旁烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ ０．２９
３ ９．３７７ 桧萜，桧烯，４－亚甲基－１ － Ｃ１０Ｈ１６ １３６ ０．０３ ２８ ３３．７５１ 二环倍半水芹烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ ０．１２
４ ９．５５０ β－蒎烯，诺品烯 Ｃ１０Ｈ１６ １３６ ０．０６ ２９ ３３．９６１ β－榄香烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ １．７７
５ ９．７３０ １－辛烯－３－醇 Ｃ８Ｈ１６Ｏ １２８ ０．１１ ３０ ３４．９４０ 甲基丁香酚 Ｃ１１Ｈ１４Ｏ２ １７８ ０．１４
６ １０．０４４ β－月桂烯 Ｃ１０Ｈ１６ １３６ ０．２０ ３１ ３５．２４４ α－香柑油烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ ０．０７
７ １１．９２８ α－柠檬烯，白千层萜 Ｃ１０Ｈ１６ １３６ ０．１５ ３２ ３５．５７６ Ｔ反式石竹烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ ０．１４
８ １２．１２３ 桉油精 － － ３．７５ ３３ ３６．２９７
白菖油萜，δ－１
（１０）－马兜铃烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ ０．１６
９ １２．８５２ ＴＲＡＮＳ－．ＢＥＴＡ．－ＯＣＩＭＥＮＥ（β－罗勒烯）
Ｃ１０Ｈ１６ １３６ ０．７０ ３４ ３６．５５７ 反式α－香柑油烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ ４．０４
１０ １３．４５４ γ－松油烯 Ｃ１０Ｈ１６ １３６ ０．０７ ３５ ３６．７１４ α－愈创木烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ ０．７８
１１ １４．２００
反式水化香桧烯，
反式水合桧烯 Ｃ１０Ｈ１８Ｏ １５４ ０．１１ ３６ ３７．２３２ α－紫穗槐烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ ０．２１
１２ １４．３８７ 无法确定 － － ０．０９ ３７ ３７．６８４ α－蛇麻烯，α－葎草烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ ０．４５
１３ １５．０７０ α－
异松油烯，１，４（８）
－ｐ－薄荷二烯
Ｃ１ ０Ｈ１ ６ １３６ ０．１６ ３８ ３８．２５４ 表二环倍半水芹烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ ０．３９
１４ １６．４８２ 沉香醇 Ｃ１０Ｈ１８Ｏ １５４ ３４．４３ ３９ ３９．３７５ β－毕澄茄烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ ３．０５
１５ １７．７８８ 莰烷 Ｃ１０Ｈ１８ １３８ ０．１２ ４０ ４０．２６２ 双环大牻牛儿烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ ０．６３
１６ １８．３４０ 顺式环氧罗勒烯 Ｃ１０Ｈ１６Ｏ １５２ ０．２８ ４１ ４０．７９５ δ－愈创木烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ １．４１
１７ １８．６０８ （莰酮，樟脑） Ｃ１０Ｈ１６Ｏ １５２ ０．８９ ４２ ４１．３３７ γ－杜松烯，γ－荜澄茄烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ １．７４
１８ ２０．１０８ 龙脑莰醇 Ｃ１０Ｈ１８Ｏ １５４ ０．４０ ４３ ４１．８５０ δ－杜松烯，δ－荜澄茄烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ ０．３９
１９ ２０．６６８ ４－松油醇 Ｃ１０Ｈ１８Ｏ １５４ ０．４９ ４４ ４２．５４１ 白菖油萜，β－古芸烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ ０．１４
２０ ２２．０１１ 甲基胡椒酚 Ｃ１０Ｈ１２Ｏ １４８ １３．４０ ４５ ４４．６０４ γ－芹子烯，γ－桉叶烯 Ｃ１５Ｈ２４ ２０４ ０．３７
２１ ２２．５２８ 乙酸正辛酯 Ｃ１０Ｈ２０Ｏ２ １７２ ０．３７ ４６ ４７．３６１ 胡萝卜醇 Ｃ１５Ｈ２６Ｏ ２２２ ０．７５
２２ ２５．５５０ 反式香叶醇 Ｃ１０Ｈ１８Ｏ １５４ ０．１３ ４７ ４８．９６７ α－杜松醇 Ｃ１５Ｈ２６Ｏ ２２２ ５．５６
２３ ２７．２５２ 乙酸异龙脑酯 Ｃ１２Ｈ２０Ｏ２ １９６ １．０８ ４８ ４９．７１０ Ｔ－萘醇 Ｃ１５Ｈ２６Ｏ ２２２ ０．３８
２４ ３０．８３２ Ｅｘｏ－２－ｈｙｄｒｏｘｙｃｉｎｅｏｌｅ ａｃｅｔａｔｅ Ｃ１２Ｈ２０Ｏ３ ２１２ ０．０７ ４９ ５１．３６５ α－
没药醇 Ｃ１５Ｈ２６Ｏ ２２２ ０．１５
２５ ３１．８９５ 无法确定 － － ０．０４ ５０ ７２．３７２ 叶绿醇，反式叶绿醇 Ｃ２０Ｈ４０Ｏ ２９６ ０．１２
３ 讨论
自古以来，芳香植物的提取物就具有广泛的用途，如
用作食品、药品或芳香水。精油是植物的次生代谢产物，
具有特殊气味的挥发性物质。因为精油具有抗菌、抗氧
化、抗癌等生物活性，被用作一些食品的添加剂，也引起制
药工业的兴趣。
甜罗勒精油在一些国家被广泛使用，因此其生产受到
格外关注。本研究发现，甜罗勒地上部分的不同部位，如
叶、花和茎中精油的产率不同，以花的产率为最高，茎中极
少。但是，花的产量较少，不能作为产油的主要植物部位。
对于花期前的嫩叶和成熟的叶来说，嫩叶的出油率明显低
于后者。因此，处于开花期的甜罗勒可以用作制备精油的
原料。
气相分析结果发现，某些成分在无花鲜嫩叶、有花鲜
叶或全叶中的含量有很大的差异，说明生长过程对此产生
了很大的影响。
干燥方式影响甜罗勒精油的产率。自然风干或低温
烘干（５０℃）的甜罗勒叶和新鲜或冻干的罗勒叶相比，出油
率减少了约３５％，说明在干燥过程中的确有挥发性物质的
损失，这个发现与文献［１１］的报道是一致的。
通过本文的研究，可以得出以下结论：甜罗勒地上部
分的不同部位罗勒精油的产率不同，所含的成分也有差
别；不同时期甜罗勒精油产率及成分组成有所不同；干燥
方式影响精油的产率。新鲜收割的处于开花期的地上部
分可作为水蒸气蒸馏提取甜罗勒精油的主要原料。
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（下转第３０４页）
００３ 海南医学院学报 Ｖｏｌ．１８Ｎｏ．３Ｍａｒ．２０１２
和淋巴管新生中的作用及基于此的肿瘤抗血管和淋
巴管新生的靶向治疗将开辟一条新的治疗途径。
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