作 者 ：云学英;高建萍;马青枝;张萃荣;冯素珍;
期 刊 ：内蒙古农牧学院学报 1993年 04期 页码：10-13
关键词：苦苣菜；苣荬菜；氨基酸成份；
摘 要 ：本文测定分析了生长在5月、6月、7月间苦苣菜与苣荬菜中氨基酸的含量。结果表明:生长在5月间的苦苣菜与生长在6月间的苣荬菜中多种氨基酸含量最高,与小青麻叶等7种常见蔬菜相比,苦苣菜、苣荬菜中多种氨基酸、必需和半必需氨基酸含量均高。提示:苦苣菜、苣荬菜是1种很有开发与利用价值的野生资源及植物蛋白供给体。
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