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提供人工种植鸡枞种子。联系地址：云南省昆明市石林彝族自治县农牧局，联系人：孙平 电话 13608808625供 应：
苦荬菜为菊科苦苣属，别名：苦菜、
苣荬菜、滇苦荬菜、羊奶菜，兔子菜等，可
作食用和药用，是常年可采集的野生菜。
苦荬菜有茎白类型和茎红类型两种。两
型植株高为 40～80cm，根为纺锤形，茎
中空而脆，外有棱，地上茎直立，折断后
有白乳汁流出，上部分枝有少量柔软短
毛。茎叶互生，叶长 10～25cm，宽 3～
6cm，柄有窄翅，茎上部叶抱茎，有两枚尖
的叶耳或下延，叶片薄，叶尖钝或渐尖，
叶缘呈波状或羽状深裂。头状花序顶生，
排列成伞房花序和圆锥状，总苞钟状，暗
绿色。有多数小舌状花，花冠黄色，两性，
像野菊。瘦果长椭圆形，种子长约 3mm，
熟时红褐色。果实两面有 3条纵肋，肋间
有细皱纹，冠毛白色，花期春夏秋末。
苦荬菜分布在怒江州境内海拔
738～2 300m的地域，生在山谷、路旁、
菜地、玉米地埂和田埂。高山早春 3月开
始生长幼苗，低海拔地带湿润的地块、菜
园、田埂一年四季都能生长，植株长叶
7～9片时开花。苦荬菜在当地有两种植
株生长形，一种是叶缘呈羽状深裂，茎秆
白，田间只生长一至二年，一种是叶缘呈
波状，茎秆红，植株属于多年生长发育。
两种类型的苦荬菜在当地分布广，对土
壤条件要求不高。苦荬菜喜湿，以土壤肥
沃，水分充足的田地上生长势强，植株健
壮，叶片脆嫩，干旱时叶片边缘呈紫色，
而土壤水分过量时，产生烂根，叶变黄枯
死。
苦荬菜营养很丰富，嫩茎叶含有丰
富的蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，维生
素 C，含有多种氨基酸和磷、钙、钾、铁、
铜、镁、锌等矿物质。有利肠胃、解酒消
食、清利五脏、强筋壮骨、增强体力等多
种保健作用。
当地市场冬春季节，采集的野生苦
荬菜，每 kg售价 3元左右；而人工栽种
的苦荬菜幼苗健壮，叶子嫩，茎秆粗，每
kg售价 4～5元；夏秋季每 kg售价 2～
2.5 元。栽培得当，每亩地每次可产
700～800kg，可收 2 100～3 000元。现将
苦荬菜栽培技术介绍如下：
1选地施基肥
人工栽培应选择向阳，地势较高的
菜园地、缓坡地、台地，以土质疏松、肥
沃，排水良好的砂壤土为最佳。栽种前要
深翻土地，第二次犁耙时每亩地施有机
肥、土杂肥 1 000～1 200kg，或者施草木
灰、林间腐叶土 1 000～1 300kg，均匀撒
施于田间作基肥。精细整地，开沟作墒，
一般墒宽 1.2m,长为5～6m为宜。
2繁殖方法
采集根繁殖和用种子繁殖，当地野
生苦荬菜生长地域广，数量多易采集地
下根和生产用种。热区苦荬菜一年四季
开花多能形成种子，但夏秋两季采收的
种子质量好，种子出苗率高。因种子成熟
后自然开裂飘落，收种要在瘦果成熟未
开裂时及时采收，在阴凉处放置一周，等
瘦果开裂再晒干种子保存。茎秆红的植
株类型多采取收根栽培或种子处理后播
种繁育；茎秆白的植株类型因田间生育
时间短，栽培上多采用种子繁育。
1）根采集栽培：春季野生苦荬菜发
芽长新苗时开始采集。以茎红类型为主
作根子栽培，采时先刨落茎叶，挖取地下
根，按匍匐茎上长芽的分布情况，切成
6～7cm短节，以每段上带两个芽，切口
用灶灰处理，处理的根要及时定植，暂时
不定植的根应放于湿润土中保存备用。
苦荬菜大田采根定植应选择早晚和阴天
进行，作好的墒以行距 15cm，深 6～8cm
开沟，以株距 5cm左右将苦荬菜根依次
均匀放在开好的沟内，根直立摆放，芽子
和头部朝上，栽后覆土 2～3cm，浇足定
根水；保持好土壤湿度，保证早成活早发
芽。
2）种子直播栽培：苦荬菜种子有休
眠期，田间播种的种子必须进行冬藏。冬
季将夏秋季收取的种子拌入湿润的细沙
或细土，装入通气布袋，埋入地下 30cm
的土或沙中进行种子休眠处理，来年春
季取出种子即可播种。热区一年四季可
作田间播种栽培，温带地区只作春夏季
生产。播种时，作好的墒按 15cm行距，深
2cm开沟。每 667m2用种 0.3～0.4kg，因
种子很细小，种子需要掺入 4倍细肥或
细土，然后均匀撒入沟内，覆土 0.5～
1cm,浇足水分，根据土壤墒情播后 4～6d
再浇一次水，适时保持好田间的湿度；苗
长到 2～3 片真叶时间苗 , 株距留 3～
4cm，去弱苗留壮苗。
3田间管理
野生苦荬菜人工栽培要求多施有机
肥，不施化学肥料，不喷或少喷农药，做
到产出的苦荬菜应保持原有野生的品
味。
1）中耕除草：苦荬菜以地下茎多芽
生长为主，留根采收鲜茎叶生产的田块，
要进行多次中耕除草，第一次中耕除草
可稍深，以促进根系扩展和植株生长，以
后中耕除草宜浅，避免直接伤根；雨后及
时松土，减轻土壤湿度；一次性培育的小
苗只需 1～2次田间除草作业。
2）追肥：采根栽培的苦荬菜一周后
发芽,种子播种的二周左右才出苗,当芽
和苗出齐，幼苗长成 2叶 1心时，每亩地
追施稀淡的清粪水 12担，以后每一次采
收后都要施与上次同等的清粪水或用腐
苦荬菜栽培技术
□怒江州农业技术推广中心 673100 祝建华 何牧龙
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宣威市龙潭镇打乌村委会供应中药材白术、半夏，欢迎选购！联系人：何汝云 电话：13987438024供 应：
熟的有机肥 300～350kg撒施，留根生产
的田块，需要 6～7次追肥才能满足苦荬
菜的生长需求。
3）排水：苦荬菜生长期要经常保持
土壤湿润，如遇到干旱时要及时浇水。雨
后要及时中耕和排除积水，防止涝害烂
根死亡。
4防治病害
苦荬菜自身带苦味，很少有病虫害
发生，但热区开春后遇到干旱时会出现
蚜虫和白粉虱发生危害；夏季高温时，茎
白类型产生白粉病危害。所以生产中注
意田间卫生，及时清除残枝枯叶、杂草、
病株，减少虫源和病害。热区春夏季需要
防治时，每亩地用 10～15kg灶灰、草木
灰对水 50kg放置一昼夜，取过滤液来喷
雾防治蚜虫和白粉虱。虫害可用 40%氧
化乐果 1 000 倍液防治，白粉病可用
75%百菌清 600倍液防治。
5采收
苦荬菜以采集鲜叶嫩苗来供食用，
采收时注意不要损伤地下芽、茎；根据生
长类型和种植方法，分留根或不留根来
采收。随着春夏季温度的升高，当嫩苗长
至 16～22cm，叶有 5～6片时，从苗基部
割取，采大留小，留根每隔 30～40d即可
采收 1次，全年可采收 6～7次。
为了提高耕地单位面积的复种指
数，尽可能发挥土地的效益，辛屯镇从
2008～2010 年，三年时间共推广马铃
薯、玉米、胡萝卜一年三熟制示范样板
20hm2，经三年的跟踪调查，平均每年亩
产商品薯 1 500kg，玉米 500kg，胡萝卜
2 500kg，亩均年产值达 8 000元。
1田块选择
选择土壤耕层深厚，理化性状良好，
排灌方便，交通便利的地块集中连片种
植。
2品种选择
马铃薯选用适合小春种植的中甸红
眼、紫洋芋为主，玉米品种选用会单 4
号、屯玉 808，纪元 1 号等矮秆、叶片上
冲品种为主，胡萝卜以本地留种的品质
优异的红胡萝卜为主。
3种子处理
马铃薯一般采用整薯带芽播种，种
薯重量以 50g左右为宜，若种薯过大，采
用切块带芽播种，切块在播种前 1～2d
进行，重量在 30～50g之间，切块后的马
铃薯要用甲基托布津或多菌灵对水喷雾
进行消毒杀菌处理，堆积闷种 2h后，切
口向上散放摊开晾干，使切口愈合；玉米
用种子市场上出售的包衣种，播种前晾
晒 2h，促使出苗整齐。胡萝卜播前晾晒
2h后，用草木灰拌种播种。
4播种时间
马铃薯的播种时间为 1月下旬至 2
月上旬，玉米播种时间为 4月中旬至 5
月上旬，胡萝卜播种时间为 7月中旬。
5种植规格
1）马铃薯的播种方法：以 1.2m为一
个复合带，采用单垄双行条播，沟深
15cm,播幅 40cm,空幅 80cm,进行交错排
种，株距 20～25cm, 亩基本苗保证
4 500～5 000株，亩下种量 200kg左右。
施好底肥，摆好种薯后用沟内细土覆盖
种薯，一次性起高垄后，覆盖地膜。
2）玉米的播种方法：结合马铃薯灌
水，在马铃薯的空幅沟内施肥后点播两
行玉米，行距 40cm，塘距 20～25cm，每
塘下种 1～2粒，基本苗保证 4 500～
5 000株。玉米距马铃薯 20cm。
3）胡萝卜的播种方法：结合玉米的
薅锄培土施肥，在幅宽 80cm,高 40cm的
玉米培土带上种胡萝卜，每亩播种量为
1.5kg，为使播种均匀，用 5kg草木灰拌种
撒播。
6科学施肥
1）施足底肥：马铃薯每亩施农家肥
2 000kg、复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）
40kg、硼砂 1kg，肥料于播前施入播种沟
内，注意：化肥不能与芽块接触。玉米每
亩施尿素 10kg，普钙 15～20kg。胡萝卜
不施底肥。
2）适时追肥：在马铃薯苗高 15～
20cm时，每亩用尿素 5kg进行追肥。玉
米定苗后亩施尿素 5kg作为苗肥，大喇
叭口期亩施尿素 15kg作穗粒肥。胡萝
卜，在玉米采收后每亩施复合肥（N∶
P∶K=15∶15∶15）15kg作地下茎块膨
大肥。
7田间管理
1)马铃薯出苗后及时破膜，防止烧
苗，在马铃薯 15～20cm时，以除草、施
肥、培土为主，促进匍匐茎的发生和薯块
的形成；玉米 3～4叶期定苗、追苗肥，进
行浅中耕除草，大喇叭口期再进行薅锄
培土追肥，做好培土带为胡萝卜播种做
准备，抽雄达 3%时喷施健壮素，有效降
低穗位高度，有利通风透光。在胡萝卜高
5～10cm时，去除玉米 2～3 片老化脚
叶，以利于胡萝卜的采光通风，并及时拔
除杂草。
2）病虫害防治：马铃薯在现蕾期用
甲霜灵锰锌进行早晚疫病的预防，马铃
薯蚜虫，玉米粘虫、螟虫，胡萝卜蚜虫等
用功夫、氰戊菊酯等药剂进行防治。马铃
薯、胡萝卜地下害虫用地虫灵拌化肥施
用防治。
8适时收获
玉米成熟时及时收获，为胡萝卜的
生长提供更好的通风、采光条件。马铃薯
收获时间为 5月上旬至下旬，胡萝卜收
获时间为 11月下旬至次年 2月上旬，马
铃薯和胡萝卜主要作为蔬菜上市，为了
取得更好的经济效益，在成熟后根据市
场的需求进行分次适时收获上市。
辛屯镇一年三熟栽培技术
□鹤庆县辛屯镇农业综合服务站 671500 杨忠嗣
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