全 文 ：苦苣菜的识别及药用
石　青
(安徽中医药高等专科学校 ,芜湖　241000)
　　苦苣菜是菊科植物苦苣菜 Sonchus oleFaceus L 的全草。
我国民间常以苦苣菜为蔬食 , 药用较少 ,在欧洲 , 苦苣菜是久
负盛名的民间传统草药。苦苣菜在我国各地广泛分布 , 它和
蒲公英 Tararacum moqolicum H-M 、苣荬菜 Sonchus brachyo tus
DC 、黄鹌菜 Younqia iaponica(l)DC 都是菊科草本植物 , 折断
后有白色乳汁 ,它们的外形很相似 , 不仔细加以辨别 ,容易搞
错 ,现将其植物形态及区别比较如下。
1　苦苣菜植物形态〔1〕
一年生至二年生草本 , 高 50 ～ 100 cm , 有乳汁。根长圆
锥形 , 茎直立 ,基部无毛 , 顶端及中上部具有稀疏的深褐色腺
毛。叶长椭圆状广披针形 ,长 15～ 28 cm ,宽 2 ～ 6 cm , 羽裂或
提琴状羽裂 , 顶裂片大头状 , 边缘具较稀不整齐的短刺状尖
齿 ,基生叶有短柄 , 基生叶基部抱茎 ,有一宽大尖锐的耳。春 、
夏开花 ,黄色 , 头状花序 ,排成疏松伞房花序或短圆锥花序;梗
和总苞下部初期有蛛丝状毛 ,有时有疏腺毛;总苞钟状 , 长 10
～ 15 mm , 宽 6～ 10(-75)mm ,暗绿色 ,总苞片 2 ～ 3 层 , 花全
部舌状 ,两性。瘦果倒卵状椭圆形 ,扁平 , 每面除有 3 条明显
纵脉纹外 ,并具有粗糙横纹 , 成熟后红褐色 ,冠毛白色 , 极多。
2　4 种植物外形特征及药用比较。见表 1。
3　鉴别检索
3.1　主根长 , 常为深褐色;无地上茎;头状花序单一 , 顶生
……蒲公项;主要较短 , 常为淡褐色 , 有地上茎;叶有毛 , 绿色
……黄鹌菜
3.2　叶无毛或有微毛 , 粉绿色
3.3　叶羽状深裂……苦苣菜;叶缘有稀疏缺刻或浅裂……苣
荬菜
4　小结
4.1　《救荒本草》载“苦苣菜 , 俗名天精菜今处处有之。”它是
一味药食兼用的植物。与其他三种菊科植物显著区别是根生
叶羽状深裂 ,茎生叶基部耳状抱茎。
4.2　苦苣菜有解毒消炎 , 护肝的功能。它含有蒲公英甾醇 ,
氨基酸等成分 ,花中含有多种黄酮化合物 , 近据美国科学家报
道〔2〕 ,苦苣菜已跻身于美国市场上最畅销的“十大天然药用植
物”之林 , 并已取代蒲公英而成为防止人体中毒的卫士。原因
是 ,苦苣菜籽实的外壳可产生一系列类似黄酮的化合物(统称
“ Silyarin”), 这些化合物经人体吸收后 ,可以结合在肝细胞膜
表面 , 捍卫细胞的健康 , 维护肝细胞的正常功能 , 例如已证实
苦苣菜可修复肝炎和肝硬化引起的肝损害 , 可保护肝细胞免
于遭受有毒的化学物质(如酒精 、农药残毒)对肝脏的损害。
表 1　4种植物外形特征及药用比较
蒲公英 苣荬菜 黄鹌菜 苦苣菜
主根 很长 , 常为
深褐色
较短 , 白色
或淡褐色
短 ,白色或
淡褐色
较短 ,白色
或淡褐色
根生叶 多呈不规
则羽状分
裂 , 先端常
全缘
有稀疏缺
刻或羽状
浅裂 , 先端
有小齿
羽状分裂 ,
先端裂片
大 ,叶缘有
稀疏小齿
羽状深裂 ,
先端有小
齿
茎生叶 无 基部抱茎 有短柄 基部耳状
抱茎
头状花序 单一 ,顶生 单生或呈
伞房状 ,腋
生或顶生
小而多 , 排
成聚伞状
圆锥花序 ,
腋生或顶
生
单生或呈
伞房状顶
生
功能 清热解毒 ,
消肿散结 ,
利尿通淋
抗菌消炎 ,
活血排浓
抗菌消炎 清热解毒
凉血止血
主治 乳腺炎;疮
疖;各种感
染发热;胃
及十二指
肠溃疡;胃
炎;肝炎;
尿路感染 ,
胆囊炎等
细菌性痢
疾 ,白带及
产后瘀血
腹痛;阑尾
炎;内痔脱
出;急性咽
炎。
疮疖;扁桃
体炎 ,尿路
感染 ,风湿
性关节炎
肠 炎;痢
疾 , 急性黄
疸型传染
性肝炎;乳
腺炎;口腔
炎;扁桃体
炎;吐 血;
阑尾炎
4.3　苦苣菜别名:苦马菜 、滇苦菜 、滇苦苣菜 , 大齿蒲公英 , 牛
口刺 、苦卖等 ,在陕西新疆 、甘肃混作“败酱草”药用 ,应注意鉴
别。
参考文献
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·65·安　徽　医　药　Anhui Medical and Pharmaceutical Journal　2002 Jun;6(2)