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作 者 ：安卓

期 刊 ：北京农学院 2012年 02期 页码：74

关键词：苦苣菜；黄酮；提取；纯化；抗氧化；

摘 要 ：苦苣菜含有天然黄酮类化合物,具有降低高血压、调节免疫力、抗衰老、抗氧化等作用。将苦苣菜作为原料,将黄酮提取量作为考察指标,分别研究了超高压法、超声波法、乙醇回流法提取苦苣菜总黄酮的工艺条件1；使用大孔树脂初步纯化了苦苣菜总黄酮；分别使用DPPH自由基体系、超氧阴离子体系、羟基自由基体系、ABTS自由基体系评价了苦苣菜总黄酮的抗氧化活性及清除自由基的能力；其结论如下： (1)分别使用超高压法、超声波法、乙醇园流法从苦苣菜中提取黄酮类物质,并使用响应曲面法分别优化其提取工艺,确定最佳提取方法,实验结果表明：超高压提取法不但提取时间最短,而且黄酮提取量最高,可达5.753mg/g,其最佳提取工...

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