全 文 ：[收稿日期]2012-04-06
[作者简介]金红春，女，硕士研究生，研究方向：水产动物
营养。
广东饲料 第 21卷第 6期 2012年 6月 健康养殖
随着生猪养殖产业的快速发展，猪粪排泄不断
增多，严重污染环境。据初步统计，全国每年要生产
生猪1.6亿多头，每年的猪粪排泄物达到8000多
万立方米（李凤玲等，2007）。发展生猪生产与环境
治理问题是摆在我们面前亟待解决的难题。实施
“草（苦荬菜）- 猪 - 沼健康养殖”新模式，种草养
猪，猪粪尿进沼气池无害化处理，沼气是清洁能源，
沼液和沼渣作为牧草的高效有机肥料，集节能环
保、生态健康、循环经济于一体。这些沼气充分利用
又可节约标煤，可产沼液和沼渣，可为养殖户节省
化肥开支，大大提高了废物资源化程度，很好地解
决了有机肥料和生猪发展与环境污染的问题，促进
了循环经济的发展，提高了废物资源化程度。
1 苦荬菜的生物学特性及饲用价值
苦荬菜又名苦麻菜、凉麻、鹅菜、山莴苣等。原
产亚洲，为野生植物，经过多年驯化选育，现已成为
广泛栽培的饲料作物之一。我国广东、广西、湖南、
湖北、四川、江苏、浙江、安徽、河北、山东、山西、吉
林、黑龙江等省（自治区）广泛种植。苦荬菜为喜温
耐寒植物，凡无霜期在150天左右的地区,都能种
植。最适生长温度15~35℃，幼苗能耐2~3℃低温，
成株可忍受-4~-5℃的霜冻。又很抗热，能忍受持
续36℃的高温。需水较多，但不耐涝。根部发达，故
抗旱能力较强，有一定耐盐碱能力。耐阴，抗病虫，
可在果林行间种植（吴渠来等，1981）。
苦荬菜属中等牧草。茎叶柔嫩多汁，在青鲜时
绵羊、山羊喜食。据牧民反映，它于春季对小畜有抓
膘作用。牛、马也少量采食，但干枯后不能利用。此
外，它还是养猪、养兔、养禽的良好饲料。它的营养
价值也较高，据分析，在花果期含有较高的粗蛋白
质和较低量的粗纤维。在各种氨基酸的含量中，以
赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸的含量较高。100g全草中
含维生素C7018mg（赵明安,2011）。
2苦荬菜在畜禽养殖业的应用
苦荬菜茎叶柔嫩多汁，营养期干物质中粗蛋白
质含量为21.72%，粗脂肪4.73%，粗纤维18.03%，
无氮浸出物36.93%，是优质青绿饲料。味稍苦，性
甘凉，适口性特别好，猪、牛、鸡、鹅、兔均喜食，也是
喂鱼的好饲料。苦荬菜可调制成优质青贮饲料，与
禾本科牧草混贮品质更佳。青贮在现蕾至开花期刈
割，或用最后1次刈割的带有老茎的鲜草青贮。如
刈割较早，含水太多时，要晒半天到1天再贮。也可
搭配青玉米秸、苏丹草或饲用高粱等混贮。粉碎后
入窖，经30~40天就可完成乳酸发酵过程，即可获
得优质青贮料。试验表明，畜禽饲喂苦荬菜利用率
高，疾病少（王保平等，2012）。
3草（苦荬菜）-猪-沼养殖新模式的研究
采取“草（苦荬菜）－猪－沼－草”环保健康养
殖模式，种草养猪，“草（苦荬菜）－猪－沼－草”循
环经济模式，可以改善生态环境，节约养殖成本。笔
者通过近3年的实践探索，总结出了用优质牧草苦
荬菜喂猪的一整套种养技术和方法。苦荬菜为一年
生草本植物，栽培简单、喜温耐寒、生长快、产量高，
20~30天可刈割一次，亩产量在1000kg以上，适合
大面积种植，病虫害轻，不需使用高毒高残留农药，
猪食用后无农药残留，且营养价值高，其风干茎叶
含蛋白质19.7%。苦荬菜味稍苦、性甘凉，能够预防
草（苦荬菜）—猪—沼养殖新模式的
探索研究
金红春 1 杨春浩 2 黄莎莉 1 熊兴林 1
（1.安乡县科学技术局，常德415600；2.安乡县畜牧兽医水产局，常德415600）
[中图分类号]S858 [文献标识码] A [文章编号]1005-8613（2012）06-0044-02
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广东饲料 第 21卷第 6期 2012年 6月 健康养殖
炎热夏季来临，做好猪舍的降温措施极为重
要。否则，易造成猪热应激，采食量下降，生产性能
下降，从而降低猪场生产效益。本文从猪舍的合理
建造、猪场绿化措施及设施降温等几个方面论述了
夏季猪舍降温可采用的措施，仅供养猪生产参考。
1合理建造猪舍是夏季降温的根本
猪舍的合理规划与建造，能够利用天然条件达
到自然的通风、降湿、采光、防暑，是夏季降温最廉
价的方法。否则，不合理的猪舍建造，每年夏季都要
面临严峻考验，耗费大量人力物力财力去降温，却
只能事倍功半。
1.1猪场选址
要选在背（北）风向阳、地势相对较高的地方，
忌讳建造在地势低洼的洼地，否则空气湿度大，通
风不良，猪舍散热不佳。理想之地是有青山绿水的
向阳缓坡地，有自然南风。
1.2猪舍宜坐北向南
广东处于北回归线上（北回归线贯穿广东东
西），夏至太阳从东北方升起，下午从西北方下落，
中午太阳直射点与纬度夹角为零，而冬至有最大的
太阳高射角。因此，在广东的猪舍可以正东西走向，
这样在冬至可以获得最大光照，而夏至可以使舍内
阳光直射降至最少。北方根据当地纬度计算夏至太
阳高射角适当调整方位角度，减少夏天阳光直射到
舍内。
1.3适当增加猪舍高度与舍间距
减少跨度，较忌讳4列式、3列式，否则中间的
猪位更热。
1.4封闭式栏舍要增大窗户面积
这样既能增加通风，又能增加采光；合理安排
夏季猪舍的降温方法
周荣林
（广州大北农农牧科技有限责任公司，广东广州511340）
[中图分类号]S818.2 [文献标识码] A [文章编号]1005-8613（2012）06-0045-02
[收稿日期]2012-05-13
猪流感及肠胃等疾病，从而减少了药物治疗，达到
了健康养殖的效果（崔国文等，2001）。实践证明，用
苦荬菜喂猪显著提高了猪肉品质。经检测，猪肉水
份含量由72.19%下降到67.21%，脂肪由6.30%下
降到5.24%，蛋白质由20.08%提高到了21.93%，具
有野味口感，使养殖户养生猪年获纯收入增加近
20%（毛小涛等，2011）。
实现了生猪养殖零排放。猪粪尿直接排入沼气
池进行无害化处理，所产沼液和沼渣是一种无毒、无
菌、无臭的可用于种草的高效有机肥料，节省化肥成
本500元/亩；氨气大量减少，猪场空气质量得到净
化，生猪免疫力增强，生猪生长速度加快，猪产品为没
有药物残留的绿色食品。同时，沼气池所产沼气又是
清洁能源，能得到充分利用，节省能源，猪粪产沼气节
约能源开支600元，大大提高了废物资源化程度。
4苦荬菜的应用前景
食品安全关系到人民的生命安全。近几年，很
多食品出现了问题，如鸡蛋中含有“苏丹红”、奶粉
中含有三聚氰氨、猪肉中含有“瘦肉精”等，这些问
题食品严重危害人民的生命健康，造成了严重后
果。问题食品的出现，主要原因是经营分散，管理失
控。“草（苦荬菜）-猪-沼健康养殖”新模式属于典
型的现代生态养殖业，涵盖了资源持续利用、生态
环境保护和食品安全无公害等三个方面的内容。对
于加快社会主义新农村建设意义深远，生产绿色猪
肉食品，满足了市场需求，提高了人民生活质量，增
强了企业竞争力，生态循环节能，提升了产业水平，
解决了环境污染，改善了人居环境，减少了疫病传
播，有利于人类健康。
参考文献：（略）
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