全 文 ：广西民族学院学报(自然科学版)
第 9卷第 1 期　　　　　　　　JOURNAL OF GUANGXI UNIVERSITY FOR NATIONALITIES Vol.9 No.1
2003年 2 月 (Natural Science Edition)　　　　　　　　　　　　　　　　　Feb.2003
文章编号:1007-0311(2003)01-0031-02
苦荬菜茎黄酮类化合物提取方法研究
罗伟强1 ,黄润均2 ,邓光辉1
(1.广西民族学院 化学化工系 ,广西 南宁　530006;
2.桂林工学院 南宁分院 ,广西 南宁　530001)
摘　要:通过蒸馏水 、70%乙酸乙脂溶液和 70%乙醇溶液三种方法从苦荬菜茎提取黄酮类化合物 , 比较
其提取物的提取率认为 , 70%乙酸乙脂溶液提取法是比较好的提取方法.
关键词:黄酮;苦荬菜茎;提取
中图分类号:O6-3∶TS　　　文献标识码:A
黄酮化合物广泛存在于许多植物中 ,它的生理活
性较为广泛 ,具有生物抗氧化性 、抗衰老 、治疗心脑血
管 、降血脂等药用保健功能 ,它还是一种良好的活性
氧自由基的清除剂[ 1] .苦荬菜(Ixerischinesis(thunb)
nakai)为菊科败酱属植物 ,俗称苦菜 ,已有长期药用历
史 ,李时珍《本草纲目》载 ,苦荬可解痉镇痛 、清热解
毒 ,久服可轻身健体 、耐饥耐寒.现代医疗实践证明苦
荬菜有解痉 、清热解毒 、抑制和治疗艾氏腹水癌等功
能[ 2] .但有关苦荬菜黄酮提取的研究甚少.本文对用
不同溶剂提取苦荬菜茎中黄酮的方法进行研究 ,为更
好地开发和利用天然食品提供参考.
1　实验方法
1.1　仪器及材料
721型分光光度计 ,上海第三分析仪器厂;电热
恒温水浴锅 ,上海医疗器械五厂.芦丁 ,生化试剂 ,上
海化学试剂公司;乙酸乙脂 ,乙醇 ,亚硝酸钠 ,硝酸铝 ,
氢氧化钠均为国产分析纯.苦荬菜购于南宁市西乡塘
菜市 ,洗净 ,烘干后用粉碎机粉碎 ,待用.
1.2　标准曲线的绘制
分别精密吸取芦丁标准溶液(0.1836mg/ml)
1.00 、2.00 、4.00 、6.00 、8.00ml 分别置于 5 个 25ml 容
量瓶中 ,用 30%乙醇溶液补充至 12.5ml ,加入 5%亚
硝酸钠溶液 0.75ml ,摇匀 ,放置 5min后 ,加入 10%硝
酸铝溶液0.75ml ,5min后 ,再加入 1mol/L 氢氧化钠溶
液 10ml ,摇匀 ,用 30%乙醇溶液稀释至刻度 ,10min后
用 721型分光光度计在波长 510nm 处进行测定 ,以试
剂为空白参比.得到芦丁标准溶液的工作曲线如图 1
所示 ,用最小二乘法进行线性回归 ,得芦丁溶液浓度
y(mg/ml)与吸光度值 x 关系曲线的回归方程式:Y=
0.0898X-0.0016 ,相关系数 R=0.9997.
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收稿日期:2002-10-30.
作者简介:罗伟强(1962-),男 ,广西藤县人 ,广西民族学院化学化工系实验师,从事天然有机化学实验技术和研究.
DOI :10.16177/j.cnki.gxmzzk.2003.01.010
图 1　芦丁标准溶液的工作曲线图
1.3　总黄酮的提取方法与测定[ 1] [ 3]
1.3.1　70%乙醇溶液提取法:分别称取烘干粉碎后
的样品 10 克 , 于提取容器中加入 70%乙醇溶液
50ml ,水浴加热回流 180min ,移入 250ml容量瓶中 ,并
用蒸馏水定容;过滤 ,用移液管吸取 20.00ml , 置于
100ml 容量瓶中 , 加 30%乙醇溶液至刻度 , 吸取
10.00ml , 置 25ml 容量瓶中 , 加入 30%乙醇溶液
2.50ml ,再加入 5%亚硝酸钠溶液 0.75ml ,摇匀 ,放置
5min ,加入 10%硝酸铝溶液 0.75ml ,摇匀 ,放置5min ,
再加入 1mol/ l 氢氧化钠溶液 10.00ml , 摇匀 , 加入
30%乙醇溶液至刻度 ,放置 10min ,在 510nm波长处测
定吸光度.同时 ,取上述稀释液 10.00ml ,置于 25ml容
量瓶中加入30%乙醇溶液至刻度 ,作为对照溶液.数
据见表1.
1.3.2　其它溶剂提取法:分别用 70%乙酸乙脂溶
液 、蒸馏水代替 70%乙醇溶液 ,按照1.3.1项操作 ,数
据见表1.
2　结果与讨论
2.1　不同条件提取苦荬菜茎总黄酮提取率见表 1
表 1　不同条件提取苦荬菜茎总黄酮提取率
提取方法 样重 时间 液固比 V 稀释 吸光度 总黄酮提
(g) (min) (倍) (ml) 倍数 A 取率(‰)
70%乙醇溶液 10.00 180 10 250 2.5 0.419 2.25
70%乙酸乙脂溶液 5.00 240 10 250 2.5 0.273 2.86
蒸馏水 5.00 240 20 250 2.5 0.189 1.92
总黄酮提取率(mg/g)=稀释倍数×Y×V ÷所用柑皮重量(g)
式中 V为提取液总体积(ml)[ 4]
　　由表 1可知 ,总黄酮提取率从大到小为:70%乙酸
乙脂溶液 、70%乙醇溶液 、蒸馏水.
2.2　几种不同溶剂提取法的比较
水提取法总黄酮提取率较低 ,且提取液存放易腐
败变质 ,后续的过滤等操作困难且费时 ,原因可能是
由于极性大的水作溶剂 ,易把蛋白质 、糖类等易溶于
水的成分浸提出来 ,因此也易霉变.但如果直接用提
取液作原料生产制剂或饮料等 ,因消耗溶剂的费用比
其它提取法低 ,仍为一种可取的提取方法.
70%乙醇溶液和 70%乙酸乙脂溶液提取法克服
了水提取法存放易霉变的缺点 ,这两种方法提取率相
对高于水提取法 ,且后续的过滤等操作也比较容易 ,
这与蛋白质等杂质在其中不溶或者难溶有关.
3　小结
用不同溶剂提取苦荬菜茎黄酮类化合物 ,其总黄
酮提取率从大到小为:70%乙酸乙脂溶液 、70%乙醇
溶液 、蒸馏水 ,其中 70%乙酸乙脂溶液是蒸馏水的
1.49倍 ,70%乙醇溶液是蒸馏水的 1.17倍 ,70%乙酸
乙脂溶液是 70%乙醇的1.24倍.
[参　考　文　献]
[ 1] 陈健初 , 董绍华 ,叶兴乾等.芹菜黄酮及其在主要制汁过程中的变
化[ J] .浙江农业大学学报 ,1998 , 24(3):279-282.
[ 2] 许梅 ,王西奎 ,刘长欣等.苦荬菜生物活性成分的提取与鉴定研究
[ J] .山东建材学院学报 ,1998 , 12(4):304-305 , 308.
[ 3] 庄向平 ,虞杏英 , 扬更生等.银杏叶黄酮含量的测定和提取方法
[ J] .中草药 ,1992 , 23(3):122-124.
[ 4] 刘大川 , 王静 ,刘贵华等.紫苏叶中色素及黄酮类化含物提取工艺
研究 [ J] .粮食与油脂 , 2000 ,(3):36-39.
[责任编辑　黄招扬]
[责任校对　苏　琴]
Leaching Method of Flavones from Ixerischinesis(thunb)Nakai Stem
LUO Wei-qiang1 ,HUANG Run-jun2 , DENG Guang-hui1
(1 .Department of Chemistry and Chemical Engineering , Guangxi University for Nationalities ,Nanning ,530006 ,China;2 .
Nanning Branch of Guilin Institute of Technology , Nanning 530001 ,China)
Abstract:The article introduced three different ways to extract flavone from orange skin.They are distilled water
extraction , 70%ethyl acetate extraction , and 70%alcohol extraction.By comparing of the different ways it is found that the
70% the alcohol extraction is a better way.
Key Words:flavones;Ixerischinesis(thunb)nakai stem;extraction
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