全 文 ：经济作物
栽 培 技 术
!# 年第 $ 期!总第 $%& 期
山药别名怀山药白山药薯蓣
等#为薯蓣科多年蔓生性草本植物$
以块根入药#含粘液汁%尿囊素多
巴胺胆碱糖蛋白多酚氧化酶维
生素 ’甘露多糖植酸(##)二羟
基苯乙胺和 $%种氨基酸等& 有补肾
益肺#健脾止泻等功效&主治脾虚久
泻#肺虚咳嗽#慢性肾炎#降低血压
和血糖等症& 同时也是良好的保健
食品& 经常食用可预防肿瘤延缓衰
老&
一!形态特征
块根肥大# 呈头小尾大的棍棒
状#长 %*+,以上#表皮黄白色#断面
白色#有粘液#茎蔓细长略带紫色#
光滑无毛#缠绕生长#高达 !-(,&叶
对生或三叶轮生#有长柄#叶片心形
或箭头形全缘& 由叶腋长出穗状花
序#开单性小白花#雌雄异株#雄花
序直立#雌花序下垂& 花被 % 片#雄
蕊 %枚#花柱 (#柱头 !歧&叶腋常生
有珠芽#花期 &-.月#果期 /-$*月&
二!生物学特性
山药适宜在阳光充足# 气候温
暖#雨量充沛的环境中生长#耐寒怕
涝#平岗#坡地均可种植& 可以龙头
’根茎%芦头(或零余子’珠芽%山药
豆(作种进行繁殖$ 以龙头栽种#先
生芽后生根$以零余子栽种#先生根
后生芽$ 东北地区栽种冬季会发生
冻害#可采用窖藏沙埋块根做种栽#
第二年重新栽种进行生产$
三!栽培技术
!一选地整地
选择背风向阳#土层深厚#土质
疏松# 土壤肥沃# 排水良好的冲积
土 #01 值在 & 左右的地块进行栽
种$ 选地后清除根茬杂草# 拣净石
块#亩施腐熟的有机肥 #***23#一次
性施足底肥# 均匀撒施地面# 深耕
(+,左右#耙细整平$ 起垅栽种#垅
宽 &+,$
!二繁殖方法
45龙头繁殖方法 在秋季收获
山药时选取芽饱满#颈短粗壮#无病
虫害的山药芦头为种栽 # 长 $67
!*+,#取下后晾 #-6天使伤口愈合#
防止感染腐烂$ 然后在菜窖里用沙
贮藏# 先铺厚约 $6+, 的一层细沙#
再铺 $6+, 的芦头# 一层芦头一层
沙# 堆 %*-/*+, 即可# 温度保持在
68左右为好$ 贮藏期间要经常检查
温湿度#随时调节#直到翌年春取出
栽种$
!9零余子繁殖 山药茎叶枯黄
时#采摘零余子#选无损伤#无病虫
害#大而圆的置于室内用沙贮藏#翌
年春季取出栽种$ 在做好的床面上
按行距 !-(+, 横向开沟#深 %+,#
每隔 4+,栽一个芦头#零余子种两
粒# 栽种后覆土浇水半个月即可出
苗#当年秋季挖出块根#选无病虫害
的小块根为种栽贮藏$
(9栽种 春季气温稳定通过 48
时栽种$ 吉林 #月中%下旬取出繁殖
的 4 年生山药块根# 选健壮无病虫
害的栽种$ 栽种时在垅上开沟 4+,
深#将种栽顺序卧放于沟内#头尾相
接#株距 46-!+,#最后一个回头倒
放$栽后趟一犁合垅#每亩用栽 6
个左右$ 合理密植可提高产量$
!三田间管理
!中耕除草 苗高 6-%+, 时进
行第一次中耕除草# 因苗小宜浅不
宜深#以免伤苗$ 苗高 4+, 时进行
第二次中耕除草$ 零余子播种的要
结合定苗#拔掉小苗弱苗#留大苗壮
苗$苗高 (+,时进行第三次中耕除
草#三铲三趟后搭架封垅$
搭架引蔓 最后一次中耕
后# 在每株山药旁插一根架棍#长
!, 左右#将两行相邻 # 根上端捆在
一起固定#牢固不倒#引蔓上架#通
风透光#茎叶生长旺盛$
#浇水排涝 苗期易发生春
山 药
饲
料
高
产
栽
培
技
术
苦苣菜#又名苦荬菜%取麻菜等#原野生植物#经多
年驯化#现以成为广泛栽培饲料作物之一$ 喜温耐寒#属
菊科一年生草本植物$ 成株高 496+,:茎粗 (7#+,#叶长
(7#6+,#叶宽 4746+,#全株含白色乳汁$ 它生长旺盛#
叶量大#再生能力强#全年可刈割 (76茬#每亩可产鲜草
%74;#高者可达 46;$栽培方法简单#好管理#其栽培方法
如下)
一!整地施肥
苦苣菜生长势胜#适应性强#对土壤要求不严#各种
土壤均可种植#但在排水良好#土地肥沃的土壤上生长
良好#产量高$ 种子对氮肥反映敏感#最好施用腐熟的农
家肥 #7623 做底肥#亩施多元素复合肥 47!23#
通过翻地混于土中$ 因种子小而轻#播种前要将土平整
耙细#筑埂作畦#畦的规格不限#以便排灌管理方便$
二!播种
苦苣菜主要栽培为春夏二季#较耐寒#每年 ( 月份
即可萌发出土 $ 生长最适温度为
!<7(*<$ 播种期在 ( 月下旬至 #
月上旬#亩播种 *=67>5&623$春播 $*7
$6天就可出苗#夏播 #7%天出苗$ 播
种采取条插%撒播或穴播$ 条插行距
为 !*7(*+,#播深 $7!+,#播后要及
时镇压$ 垅上播种采取豁沟撒播#覆
土 $76+,#地刚解冻趁墒播种$ 苦苣
菜耐阴#可在果林行间种植$
三!育苗
育苗移栽需要提前一个多月#利
用阳畦或塑料薄膜穹棚育苗#长出 #7
& 片真叶时移栽大田 $ 一般行距
(*+,#株距 !*+,#!7(株成 $穴$垅栽
可垅上豁沟栽植# 最好栽成拐子苗#
可利于保苗浇水$ 栽后马上浇水#可
一个和尚不守清规#偷偷地烧虾吃$ 活生生的虾在锅里蹦跳着#和尚心里很难
过#就合掌说%&阿弥陀佛#虾儿你千万忍耐一下#等一会熟了#你就不痛了$ ’
和尚吃虾
苦
菜
苣
!
养殖天地!# 年第 $期!总第 $%& 期
旱 要及时浇水 保证小苗正常发
育# &’(月旺盛生长期遇干旱时也
要及时浇水保持土壤湿润满足水
分需求#水分过少块根扁平瘦小降
低产量 雨季出现洪涝时要及时排
水 避免烂根死苗 影响产量和质
量#
!病虫害防治
褐斑病 危害叶片病斑褐色
呈不规则形严重时病斑穿孔#防治
方法$轮作烧掉病残株消灭菌源#
发病时用 )*瑞毒霉 $+++,$)++ 倍
液喷雾防治#
炭疽病 危害茎叶 病叶上有
略下陷的褐色病斑 并有不规则的
轮纹# &’-月份雨季发病重#防治方
法$轮作换茬烧掉病残株消灭菌
源# 发病时喷 )-.的瑞毒霉锰锌可
湿性粉剂 -++,$+++ 倍液喷雾亩用
量 $/0#
蓼叶蜂 是山药的一种专食性
害虫常集中在叶背面取食叶片#防
治方法$幼龄期用 (+.敌百虫 $+++
倍液喷雾#
四!收获
栽种当年 ( 月下旬至 $+ 月上
旬地上部枯萎时先采收珠芽后
拔掉架棍清除茎叶进行采挖采挖
时注意不要挖断 把顶部芦头取下
作种栽下部块根即可出售#
杜韧强 马淑霞 周婷姗
集 安 市 农 业 技 术 推 广 总 站
!#$%%#
保成活率# 栽植后要经常检查如土
干时可灌水或用喷壶浇水发现缺苗
及时补栽#
四!田间管理
苦苣菜宜密植 但不宜过密如
果过稀不仅影响产量而且会使茎秆
老化品质降低# 在 )月下旬苗高 #,
%12 时要疏苗%间苗%定苗及中耕除
草# 株距 !+,3+12当植株长到 !+12
以上即可收割每刈割一茬都要先
进行中耕除草# 收割两三天后再追
肥浇水充足的水分是高产的重要条
件要追速效氮肥亩施硝酸铵或尿
素%硫酸铵 4+,4)/0#也可用尿素作叶
面喷肥以促进茎叶迅速再生# 有蚜
虫为害 可喷 #+*乐果 4+++倍液防
治喷药后 4)天才能饲用#
五!采收
当株高 3+,#+12 时 即可进行
第一次收割留茬 4+,!+12之后每
隔 !+,3+天刈割一次最后一次齐地
面割完# 一般收 4,!茬后留种种子
陆继成熟随熟随收也可在种子大
部分成熟收割打成小捆放在避风
向阳处晾晒 3,#天轻轻敲打脱粒#
种子产量每亩 !+,3+/0 高者可达
-+/0#
六!饲用价值及其利用
苦苣菜茎叶鲜嫩多汁 营养价
值高适口性极好据测定$干茎叶含
粗蛋白 !35#*粗脂肪 4)5)*还含有
较多的核黄素%维生素等# 粗蛋白含
量比牧草之王苜蓿还高很多是任何
饲料作物所不及的#粗纤维少适口性
最佳采食率和消化率高鲜茎叶中
含有白色乳汁清鲜爽口 促进食欲
帮助消化%祛病防火消炎止痛对提
高母猪泌乳力仔猪增重提高家禽
产蛋率和畜禽防病有良好的效果#用
它喂鸡产蛋率提高 445!*节省饲料
4!53*& 用于养鹅可提高雏鹅的成活
率成鹅体重增快产蛋量增多#由于
适口性好马%牛%羊也喜食# 苦苣菜
在养殖业上有较高的开发和利用前
景#
张洪文 双辽市卧虎镇政府
!&#%$#
让鹅开荤 效益倍增
鹅是人们熟悉的家禽!以素食著称 因其食量大!产蛋少!往往饲养者靠放牧
降低饲养成本!舍饲则效益低下!固有#家有万担粮!不养脖长$之说%随着畜牧业的
发展!牛&羊饲养数量剧增!加之农业除草剂的大量应用!养鹅到了无处可牧的境
地 那么!养鹅的出路在哪里!笔者认为!改变鹅的习性!让鹅开荤!减少饲草用量!
降低饲养成本
如何让鹅开荤!是笔者二十年前的一个偶然发现!以后屡试屡验!切实可行
那时笔者刚刚毕业!被分配到镇赉四方坨子工作!与宿舍邻近的一家有两个
非常淘气的小男孩!经常听我给讲故事!来往颇多偶然一个星期天!两男孩捕捞一
盆泥鳅!回来饲喂其家养的鹅与鸭!只见鸭子争食而鹅只是嬉水!两男孩觉得怪异!
跑来找我问个究竟!并拉我去看!当时给他们的解释是’鹅的本性就是这样!不吃动
物类的东西!象鸽子一样!属于素食鸟类!可两男孩却不信邪!将鹅捉住!掰开鹅嘴!
强行用泥鳅填鹅!并不住地说’(我叫你不吃)*$% 填完这只!又填那只!弄得鹅叫
不停% 男孩的母亲听见鹅叫!出来见其所为!将两男孩臭骂一顿!给鹅解了围% 过了
两天我发现!被填过泥鳅的鹅开了荤!在水银灯下捕捉趋光而来的蝼蛄和蛾子等昆
虫吃!而没被填的鹅却无动于衷%
!#$ 年我调到左家工作!经常去土们岭看望父母% 那一年!母亲养了几十只
鹅%看见鹅!我想起在坨子时淘气男孩填鹅的情景!就让弟弟捞些小鱼!给鹅全部填
了一遍!效果真灵!这些鹅全部开了荤!放牧时对青草不亲!专门捉蝗虫吃!生长速
度加快!且羽毛光亮% 秋末出售时!每只鹅都在 %&$’( 以上!而别人家的鹅!这时不
足 )’(%
!$ 年 $ 月!去桦甸金沙乡珠子营村的一个农民朋友家里做客!这位朋友是
一个打鱼能手!自然用鱼招待客人%席间!给他讲了用鱼填鹅的故事及效果!他照做
了后!效果极其显著% 同年十月末又去他家!这位朋友向我介绍!这一年!他家养的
鹅!产蛋没歇伏!现在仍在产蛋!每只能产 !$* 枚!而往年的鹅因为没吃鱼!每只产
蛋 $*+,* 枚% 吃鱼鹅下的蛋!黄红油多!腌咸后特别好吃%
通过上述事例分析!鹅开荤后之所以生长速度加快!产蛋量提高!食量减少!
是因为动物体的蛋白质含量高!使鹅的蛋白质营养充足!并且还含激素!维生素等
物质%
亲爱的农民朋友!如果你养鹅的话!不妨试一试!让你所养的鹅也开荤!然后
用黑光灯!水银灯招引害虫!让鹅采食!这样既可消灭害虫!又能免费获得鹅所需要
的蛋白质+如果你家附近的草场&农田蝗虫多!可用开荤鹅去消灭!将鹅变成害虫的
天敌!减少农药的用量!实现无公害生产+如果你是一个捕鱼户!那么你就将捕到的
无商品价值的小杂鱼等作为鹅饲料来转化增值+如果你是一个屠宰户!那么你可将
屠宰下杂&血液等填加在鹅的饲料中!既减少排放对环境的污染!又增加了效益+如
果这些都不是!你是一个大型养鹅专业户!你也应该让鹅开荤!然后通过养蚯蚓或
昆虫来发掘鹅饲料的蛋白质源% 岳沛华#
有个妇女很爱打扮!一位朋友对她说’(亲爱的, 您好象刚从一幅名画
上走下来, $(我这么美- $(不!是脸上涂满了各种色彩, $
我这么美 !