全 文 ：四季常绿的香料植物 ———灌木鼠尾草
○张吉通　(陕西省眉县城关段家庄庄南花圃　722300)
　　灌木鼠尾草为唇形
科鼠尾草属多年生矮小
灌木 , 因叶面银灰似鼠
皮 、花穗特长似鼠尾而
得名。 原产地中海沿岸
等地。 四季常绿 , 全株
有香味 , 并有较高的医
疗保健功能 , 而且无毒
副作用 , 被广泛应用于
医药化工 、保健食品 、饮料 、烹饪的调味和绿化 、美化
环境。
1　植物学特征
叶对生 , 灰绿色 , 长圆形 , 长 8 ～ 10cm、宽 2 ～
4cm , 叶柄长 2～ 3cm , 叶片较厚 ,叶面上有密集的小凸
起。茎秆四菱形 、木质化 、坚硬而有韧性 , 茎 、叶上均
披生银灰色的绒毛。根系深而发达。一般株高 30～
50cm ,直立丛生 , 多分枝。 花开于茎顶 、花生于顶茎
的周围 ,每枝花穗长 10 ～ 20cm , 有花 10 ～ 20 朵。主
枝及分枝上均有花朵 , 远看似一片花海。花期长 , 4
～ 9 月天天开花 , 花淡蓝色 、紫红色或淡红色等 , 优雅
美丽 、清艳含娇 、随风飘逸 、香气四溢。植株低矮 、棵
型紧凑 ,适宜盆栽及大田栽培 ,又是剪切插花配景的
好素材 ,很受人们青睐。
2　生物学特性
喜温暖 、喜光照 , 对土质要求不严 , 南方的酸性
土、北方的碱性土均可种植 , 适宜在排水良好的壤土
里生长。耐干旱 、耐瘠薄 、适应性强 ,荒塄地边 、路旁
墙角都能很好地生长。怕长期水涝 ,不宜在低洼水泽
地里生长。耐热 、抗寒 , 在 7 ～ 40℃均可正常生长 ,最
佳生长温度为 12 ～ 35℃,冬季可耐-15 ～ -20℃的低
温 ,北方露天下可自然越冬 , 冬季叶色不变 、叶片不
落。香气浓 ,害虫不易接近 , 几乎没有病虫害。
3　播种栽培与管理
南方 3 ～ 4 月 、北方 4 ～ 5 月播种 , 有条件的可提
早用温室或塑料大棚保温育苗(种子播深 0.5cm , 保
持 15～ 30℃, 保持苗土湿润 , 7～ 9 天出苗), 幼苗长到
5 ～ 7 片叶时带土移栽。盆栽用 12 ～ 16cm 口径的盆 ,
选用肥沃而疏松的壤土 , 每盆栽 1 株。花坛或大田
栽培 ,选择排水良好的地块 , 行距 50 ～ 70cm、株距 25
～ 35cm ,栽后浇透水 , 以后干了再浇 , 不要浇水太勤 ,
多雨季节要排水防涝。适当施用氮 、磷 、钾多元素肥
料或腐熟的禽 、畜粪 , 要少量多次施用。苗高 10cm
时打尖 、平顶 1 次 , 不用整枝。 2 年以上的大苗 , 在
夏 、秋季旺盛生长时疏除过密 、过多的枝条 , 使内膛
通风透光。北方入冬以后灌 1 次封冻水 , 即可安全
越冬。东北高寒地区 , 要用草帘或塑料拱棚覆盖 , 或
割除地面上的茎叶后用土掩埋保护越冬。
4　采收种子
灌木鼠尾草雌 、雄同株同花 , 自花授粉结种。 6
～ 10 月种粒颜色变深 , 种子陆续成熟 , 随熟随收 , 采
回晒干 、风净后贮放留用。 种粒圆球形 , 深褐色 , 每
克种子约 300 粒 ,种子寿命 3～ 4年 , 以当年的新种发
芽率高。
5　繁殖
用种子 、压条和扦插繁殖均可 , 早春元月以前播
种 ,保温育苗 ,经过 90 天的生长 , 4 月底至 5 月开始
开花;3 ～ 4月以后播种的 , 第 2 年 4 月开始开花。扦
插繁殖要采用当年生成熟的枝条 , 夏季在沙性土里
遮阴保湿扦插 , 第 2年春季开花 。
6　采叶贮放
春 、夏 、秋季均可采叶 , 也可在秋季全株采割。
采回后晒干 、粉碎 , 贮于密闭的容器或塑料袋里备
用 , 或将花与叶分别采摘 , 制干后贮放备用。以开花
期间香味最浓 , 叶 、茎及花在背阴处阴干色泽好 、香
味浓。
7　利用
园林绿化 、盆栽观赏。叶及花可泡茶饮用 ,茶性
温和 、香味浓郁 ,有兴奋提神 、帮助消化 、增进食欲的
作用 , 常用可促进血液循环 、清除体内油脂 、抗衰老 ,
还有消炎镇痛 、止汗 、防止盗汗的作用 , 对防止神经
过敏 、镇静有疗效。据意大利媒体近期报道 , 鼠尾草
提取液还有戒酒的功效。 多年来 , 鼠尾草因含抗氧
化 、消炎和类似激素的物质引起了人们的关注 ,争相
开发利用 , 被制成具有多种效能的药品及保健食品。
鼠尾草在食品调味中应用也很广 , 用于肉类 、鸡鸭 、
鱼及海鲜的调味 , 还用于煲汤和乳制品 、罐头 、香肠 、
糕点及饮料等的调味。鲜花可做凉拌菜 , 做餐盘里
的色拉 、饮杯里的彩漂 , 色 、味俱佳 , 使人赏心悦目。
夏 、秋季摆放一盆灌木鼠尾草在室内对逐蚊蝇 、驱虫
蚁有很好的效果。
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·香料植物·　　　　　　　特种经济动植物　2006年第 1期