全 文 ：第 20 卷 第 4 期
2011 年 12 月
青 海 草 业
QINGHAI PRATACULTURE
Vol． 20． No． 4
Dec． 2011
文章编号:1008 － 1445(2011)04 － 0050 － 04
苦荬菜研究进展
毛小涛，李 红，杨伟光，黄新育，杨 曌
(黑龙江省畜牧研究所，黑龙江 齐齐哈尔 161005)
摘要:苦荬菜(Ixeris polycephala Cass)具有很高的饲用和药用价值，国内外学者对其进行了大量研究。为
了合理利用、研究和开发苦荬菜资源，本文综述了近些年关于苦荬菜分类、生物学特性、农艺学特性、细
胞学、药用价值等方面的研究进展。
关键词:苦荬菜;分类;特性;细胞学;药用价值
中图分类号:S812 文献标识码:A
苦荬菜(Ixeris polycephala Cass)别名山莴苣、
苦麻菜等。其鲜嫩多汁微带苦味，茎叶营养价值
高，适口性好，是各种畜禽的良好青饲料，饲料苦
荬菜在南方大面积种植后逐步北移到东北［1］。苦
荬菜含有萜类及黄酮类化合物，包括三萜类化合
物、倍半萜类化合物、木犀草素、维生素 B1、维生
素 B2、维生素 C等
［2］，是畜禽的优质饲料，而且具
有较大的药用价值，引起了国内外学者的关注，并
对其进行了一系列研究。
1 研究现状
1． 1 分类与分布
苦荬菜是菊科苦荬菜属(Ixeris cass)植物，我
国约有 20 种，常见的有圆叶苦荬菜、剪刀股、苦荬
菜、深裂苦荬菜等［3］。苦荬菜喜生于荒地、山坡、
河滩、路旁。耐旱、耐寒、耐瘠薄，主要分布在我国
西北、华北和东北地区，朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯
也有分布［4］。
1． 2 生物学特性
苦荬菜是一年生或多年生草本。苦荬菜根为
纺锤形。茎中空，外有纵棱，不分枝或上部分枝。
基生叶呈莲座状，叶片薄，短圆形或披针形，羽状
深裂。茎上叶互生，叶缘为不规则的尖锯齿状，叶
基成耳状抱茎［5］。头状花序多数或少数在茎枝顶
端排成伞房状花序。总苞花期圆柱状或钟状，果
期有时卵球形，总苞片 2 ～ 3 层。花柱分枝细，花
托平，无托毛。舌状小花(10 ～ 26 枚)黄色，舌片
顶端 5 齿裂。瘦果稍扁，褐色，纺锤形或椭圆
形［3］。
刘计权等研究了不同激素处理下苦荬菜种子
特性，结果表明:GA3 和 100 mg· L
－1的 IBA 对中
华苦荬菜的种子发芽具有促进作用［6］;还系统调
查了中华苦荬菜的物候期，中华苦荬菜在太原地
区 3 月底开始萌发，3 月下旬至 4 月初苗展叶，4
月中旬至 5 月上旬开始现蕾，花期可持续到 9 月
下旬至 10 月初，10 月下旬至 11 月进入枯萎休眠
期［7］。
1． 3 苦荬菜特性研究
苦荬菜分布区以砂质土壤为主，偏碱性［7］。
苦荬菜是既喜温又抗寒的作物，土壤温度 5 ～ 6℃
时种子萌发，生长时可耐零下 4 ～ 5℃的霜冻;具有
很强的再生能力，被刈割或啃食的植株，能从残茬
的叶腋处生出新芽，长出多枝的株丛［8］。苦荬菜
全草含白色乳汁，叶量大，脆嫩多汁，茎叶纤维少，
含有丰富的粗蛋白质，矿物质含量丰富，氨基酸种
类齐全，还富含维生素和有益酶［9］。苦荬菜茎叶
营养价值高，适口性好，猪、鸭、鸡、鹅、兔均喜食，
能增进食欲，帮助消化，是各种畜禽的良好青饲
料。张力军报道用 30%鲜苦荬菜代替混合料喂猪
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是较理想的青精搭配组合［10］;用苦荬菜代替部分
精料饲养番鸭，番鸭的肉质紧凑、口感好［11］。李
凤玲等报道用苦荬菜喂蛋鸡产蛋率提 11． 2%［12］。
苦荬菜也是一种较好的饲草作物。有报道，
饲料苦荬菜多为一年生高产饲料作物，株高一般
为 1． 5 ～ 2． 5m，最高可达 3． 6m。叶片宽大，长 30
～ 40cm，宽 7 ～ 20cm，叶量大，全年可刈割 4 ～ 5
次，鲜草可达 112500kg /hm2［5］。李红等报道早熟
苦荬菜在黑龙江省鲜草 50 ～ 75t /hm2，籽实产量
300 ～ 450kg /hm2［13］，具有很高的经济应用价值。
另外，在植物生理方面，李洪燕等研究了海水
胁迫下苦荬菜幼苗生长及生理特性。结果表明，
苦荬菜幼苗地上部受海水胁迫较为显著;根冠比
随着海水浓度的增加而不断提高;在 20%以上海
水浓度处理下叶绿素含量随着海水浓度增加而显
著下降;海水浓度高 10%时，随着海水浓度的增加
地上部和根部的 K +含量均逐渐降低;苦荬菜体内
Na +和 Cl– 含量逐渐增加;地上部可溶性糖含量
逐渐增加，可溶性蛋白含量先升后降;海水胁迫
下，苦荬菜幼苗维持 K +选择性吸收是其盐适应的
重要原因;积累的可溶性糖和蛋白是苦荬菜幼苗
在盐胁迫下的重要渗透调节物质，可作为其抗盐
性的生理参数［14］。
1． 4 细胞学与组织培养研究
为了充分利用苦荬菜资源和更好的开展育种
工作，不少学者对苦荬菜在细胞学和组织培养方
面进行了研究。在细胞学方面，王长山等分析了
不同熟期的苦荬菜根尖醋酸洋红染色制片，早熟
苦荬菜和晚熟苦荬菜染色体数目均为 2n = 2x =
18，早熟苦荬菜核型公式为 2n = 2x = 2m + 12sm +
4st;晚熟苦荬菜核型公式为 2n = 2x = 16sm +
2st［15］。张月学等对卫星搭载的两种苦荬 SP1 代
根尖细胞染色体变异进行了研究，结果表明太空
环境诱变处理提高苦荬菜根尖细胞有丝分裂指
数，出现微核、染色体桥、染色体断片多种类型变
异［16］。刘丽等利用返回式卫星搭载苦荬菜种子，
研究不同剂量 γ射线辐射对苦荬菜根尖细胞的遗
传学效应，表明种子空间飞行可促进根尖细胞有
丝分裂，γ 射线抑制根尖细胞有丝分裂且随着辐
照剂量的增加有丝分裂指数逐步下降;二者均可
诱发根尖细胞产生微核、染色体断裂、染色体粘
连、落后染色体、游离染色体、桥等畸变;空间飞行
诱发畸变的频率明显低于 γ 射线辐照［17］，为今后
开展诱变育种提供了理论依据。
组织培养方面，陶静等以苦荬菜叶片为外植
体，用正交设计方法研究了苦荬菜组织培养和植
株再生条件，优化筛选出最佳愈伤组织的诱导培
养基(MS + 2，4 － D1． 5mg·L －1 + 6 － BA1． 5mg·
L －1 + NAA1． 0mg·L －1 + IBA1． 5mg·L －1 + KT1．
5mg·L －1)和最佳分化培养基(MS + 2，4 － D0．
2mg·L －1 + 6 － BA0． 5mg·L －1 + NAA0． 5mg·
L －1 + IBA0． 5mg·L －1 + KT0． 5mg·L －1)［18］，为以
后苦荬菜快速繁殖提供了技术支持。
1． 5 药用价值研究
除了对苦荬菜生物学特性、栽培技术有报道
外，在苦荬菜药用价值方面也有许多报道。苦荬
菜属植物民间常做野菜食用，有些地区常以该属
植物做为中药败酱、苦碟子、剪刀股、苦菜等入
药［19］。该属植物性寒味苦，具有清热解毒、凉血
消肿、镇痛抗炎的作用，可用于治疗无名肿疼、腹
腔脓肿、乳痈疖肿、阑尾炎、肝炎等各种炎症以及
肺热咳嗽、肺结核等［20］。苦荬菜属植物中所含的
倍半萜内酯类是其主要的有效成分，I． tam
agawaensis Kitam中所含的倍半萜内酯具有细胞
毒和抗肿瘤活性［21］。有研究表明，中华苦荬菜中
提取的化合物具有抗炎保肝、抗烟碱、抗氧化、抗
病毒、抗白血病［22 － 24］等作用。
国内学者对抱茎苦荬菜 I． sonchifolia Hance
的药理进行研究，结果表明其对冠心病有较好的
疗效［25，26］;I． dentata在韩国做为草药用来治疗糖
尿病;韩国学者发现，抱茎苦荬菜的石油醚、氯仿、
丙酮及甲醇提取物对小鼠的腹水癌、肝癌、宫颈癌
都有抑制作用［27，28］。
2 结语
苦荬菜作为一种优良的牧草品种，具有高营
养、高产量、适口性好等特点，是各种畜禽的良好
青饲料，有很高的栽培利用价值，同时也有很高的
药用价值。通过对苦荬菜研究的回顾，发现苦荬
菜的研究主要集中在栽培技术、生理机理、药用成
分分析、染色体分析等方面，各方面的研究还处于
起步阶段，没有形成系统性的结论。苦荬菜化学
成分及药理作用复杂，在医药和畜牧业生产中有
巨大的应用前景，为了充分开发利用好苦荬菜有
必要对该植物进行深入系统的研究。
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苦荬菜研究进展 毛小涛等
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RESEARCH PROGRESS OF IXERIS POLYCEPHALA
MAO Xiao － tao et al
(Heilongjiang Institute of Animal Sciences，Qiqihar，Heilongjiang 161005，China)
Abstract:Many researchers studied Ixeris polycephala Cass in view of it’s feeding value and medicinal value．
In order to take full advantage of Ixeris polycephala Cass，this paper reviewed the progress on the researches of
Ixeris polycephala Cass in the aspects of taxonomy，biological characteristics，cultivarint roduction，cytology and
medicinal value in past few decades．
Key words:Ixeris polycephala Cass;Taxonomy;Characters;Cytology;
櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀櫀
Medicinal value
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SUGGESTIONS ON ECOLOGICAL ENVIRONMENT
CONSTRUCTION AND DEVELOPMENT IN WESTERN CHINA
XING Xiao － wen
(Water and Soil Conservation Station of Minghe County，Chuan kouzhen Qinghai 810800，China)
Abstract:Western China plays an important role in economic development of entire China． To deal with the re-
lationship between ecological and economic properly，and to implement sustainable development strategy in
western China，more monetary input and carrying out“Green”projects construction are necessary，and imple-
mentation of diving water from South to North Project is key measure to develop economic in western China．
Key words:Western China;Ecological Environment;Construction
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苦荬菜研究进展 毛小涛等