全 文 ：四 、 结 论
1
. 扩试证明 C一 1 03 溶剂可以代替汽油用于冰片结片 , 所得片子质量达到药典规定标准 。
2
.
C 一 1 03 溶剂套用 , 所得冰片的质量同样能达到标准 。
3
. 扩试工艺与设备同原来用汽油结片的生产工艺与设备基本相同 , 故更换溶剂不必对原
设备进行改造 。 而 C 一 1 03 溶剂闪点高 , 安全性好 , 代替汽油结片时 , 防爆要求大大 降低 ,
安全生产得到保证 。
4
. 结片的正龙脑含量高 , 光泽好 , 但较脆较薄 。
蓝 靛 果 提 取 玫 瑰 红 天 然 食 品 色 素
孔巍冬
( 吉林省浑江市二轻工业研究所
蓝靛果 成L o n `e e r a c a e r u l e a L . v a r . e d u l`5 T u r e z e x H e r d ) , 又名黑瞎子果 , 在植
物分类学上属忍冬科 ( C a rP i f ol i a ce a e ) 。 野生灌木 , 果实卵形 , 长 8一 12 毫米 , 成熟时为
暗蓝色 , 外有白粉 。 分布在吉林省的浑江 、 安图 、 长白 、 靖宇等地 , 浑江市的年储量达一百
万斤 。 此果营养丰富 , 浆汁含量 85 拓左右 , 内含总糖 5 一 6 厂 , 单宁。 · 5拓 ,柠檬酸及安息香
酸 3 · o一 3 · 2拓左右 , 为酸甜 、 有清香气味的野生果实 , 可食用 、 酿酒 , 并具有清热解毒之药
效 。 为 haJ 浑江市二轻工业研究所从 1 9 8 2年开始 , 进行了蓝靛果提取玫瑰红天然食品色素工
作 , 于 1 9 8 3年 1 1月通过鉴定 , 该项成果为充分利用长白山区丰富的林区资源开辟了新途径 ,
为发展食品工业增添了新的品种 。
一 、 提取工艺
毗!今
习叫州lì。 一 次 挤 压
原 料” 精 选 ” 粉 碎一 {,
个力口水
二 次 挤 压
三 次 挤 压
四 次 挤 压杏
残渣
二 。 , 加热 _ 真空 , 。 。 ,朋 “ ” 一一一浓缩一一一浓缩一一一们协一
沉降
}
{ 防 腐抗氧化
我们选用的加水量为鲜果的17 解 , 真空度为 65 。一 70 0毫米汞柱 ; 浓缩温度为 65 ℃ 。
二 、 色素性能
( 一 ) 外观 : 紫红色粘稠膏体 。
( 二 ) 不同 p H值色素水溶液颜色变化 : 用蒸馏水将色素配成 O· 5万溶液 , 并调 p H 值
结果如表 1 :
1 90
表 1
3一瑰无
一玫
p H
色 泽
有无沉淀
深红
无
深红
无
浅红
无
浅红
无
浅红
无
浅红
无
浅棕
无
浅棕
无
浅棕
少量
棕
少量
玫 瑰 红
少 量
(三 )可溶性 :
在 25 ℃下 , 不同浓度的色素水溶液用 90 厂乙醇 、 冰醋酸 、 10 终乙酸水溶液 、 食用豆油等
进行了可溶性试验 , 结果见表 2 :
窟飞奈交、 9 0多 乙 醇 冰 醋 酸 10 另 乙 酸 ` 食 用 豆 油
5 0 不 溶 均匀糊状 溶 不溶、 皇悬浮伏
3 0 不 溶 均匀糊状 溶 奋
2 O 不 溶 溶 、 有沉淀 溶 I, 之
1 0 不 溶 溶、 有沉淀 落 ,
5 不 溶 溶、 有沉淀 溶 ” ,
2 不 溶 溶、 有沉淀 溶 介
0 。 5 不 溶 溶、 有沉淀 溶 护
( 四 ) 耐热性 : 配制 0 . 5解色素水溶液 , 调 p H = 1 一 n . 5 , 加热至 10 ℃ , 观察颜色 变
化见表 3 。
表 3
一 -一 - - -一 一一 , 尸币雨~- - - 币一加一 不 同 p H 值 色 素 水 榕 液 加 热 后 的 色 泽 变 化、
_
、 一 执加 获飞 撮 贬 J 葱 1 2 3 - 4 6 6 、 7 8 9 1 0 t l l 。 5 原液p H书 3 .2- 一 。 u
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6 0分 O O O . …. 0 } 0 O O O O O :
. . . . } . 又 X .
. . . . } . 只 X .
符号注释: O 不变 ; . 稍浅 ; 一稍深 ; x 变深。
由表 3 可以看出 , p H值在 了以下的色素水溶液 , 热敏感性不大 , p H值增高色泽变深 。
所以 , 此色素适用于酸性及中性食品 , 而不适用于碱性食品。
( 五 ) 耐光性 : 配制 0 . 5万色素水溶液 、 装入三个无色透明容器中 , 分别存放于室 外 朝
阳处 、 室内及暗室中 , 结果如表 4 :
由表 4 可以看出 , 阳光对色素色泽稍有影响 , 但影响不大 。
1 9 1
表 4
爵豁妙瞥州 室 外 朝 一 ’ 阳 处 … 室 内 ` 飞 聋刃
5天 { 颜色稍深红 { 不 变 }不变
1。天 … 颜色稍深红 … 不 变 一 稍深红“0天 … 稍浅 , 有微量沉淀 一 不 变 ’ 稍深红
10 0天 } 稍浅 , 有微量沉淀 } 稍浅 , 有微量沉淀 一 深红
注: 19 8 3年 7 月 18 日开始存放
( 六 ) 固形物含量 :
W ( 多 ) = P 一 P
尹
P
X 1 0 0
W
: 固形物含量 ( 多 ) ; P : 干燥前色素重量 ( 克 ) ; lP : 干燥后色素失重 ( 克 ) 。 取
一定量色素 , 在烘箱中10 5 ℃下烘干四小时 , 结果如表 5 :
ù一O`ù八n一526ó一.勺工一Q臼ù5一12ù一月七工J任一.勺,曰n.一n七ù一óù一O口1no一ù勺L,lō一拓bù一目合ù`一5,孟nù.一7.一noù1一5士8一n七
平均 ( W )
1 2 3 4 5
5 5 5 5 5
1
。
6 1
。
5 1
。
9 5 2 1
。
9
6 8 7 0 6 1 60 6 2
( 七 ) 透光率及光密度 : 0 . 5万色素水溶液 , 光密度 0 . 4 6 ; 透光率 35 解
( 八 ) 主要金属含量及总糖含量 : 见表 6
表 6
含 量
联合国甜菜红色素指标
1
。
S P Pm 0<
.
《 3
l p pm
。
O
0
。
2 9 p p口
簇 1 0
5 3 P Pm 2 7
。
57多
测 定 单 位 长 春 应 用 化 学 研 究 所 本所化验室
注 : 因本色素无标准 , 故用甜菜红色素A s 、 P b含量作一对比 。
三 、 毒性
本色素使用的原料为可食用蓝靛果 , 且提取中采用纯物理方法 , 提取率为 10 多 , 在食品
中的用量为 0 . 3一 1 多 。 根据联合 国食品添加剂专家委员会在 1 9 7 7年第 21 次报 告 中规 定 :
“ 从已知食物中分离出来的 、 化学结构无变化的色素又用于原种实物 , 其浓度又 就 是 它 在
那种食物中的正常天然浓度时 , 可将这种产品作为食品 , 而不需要病理学资料 ” 川 的记载 ;
又据 《 长 白山植物药志 》 〔“ 〕、 《 吉林省野生经济植物志 》 阁 、 《 我国东北地区蓝 靛 果 初 步
研究 》 闭等资料记载 , 蓝靛果不仅是东北地区传统的食用野果及酿酒原料 , 而且有清热解毒
作用 。 故可认为此色素符合食用标准 , 又经防疫部门化验 , 大肠菌含量近似为零 , 对人体无
害。
1 9 2
四 、 色素的试用 :
1
.糖果 : 在 浑江及通化食品厂试用 , 加量为 0 . 3一 1 形 , 颜色为玫瑰 红 及 深 红 色 、 酸
甜 , 有清香味 。
2
. 饮料 : 在抚松酒厂用于果酒调色 。 加量 0 . 4多 , 节约果汁 30 多左右 , 对酒质无影 响 ,
无沉淀 、 清亮透明 、 味醇 。
3
. 果冻 : 加量 0 . 4解 , 玫瑰红色 、 甜酸清凉爽口 , 透明度高。
经试用可以看出 , 本色素既能调色 , 也能调味 。 耐热性及耐光性较好 。
参 考 资 料
〔 1 〕 E v a l u a t i o n o f e e r t a i n f o o d a d d i t i v e s , T w e n t y 一f i r s t R e p o r t o f t h e
J
o i二 e F A O /W H O W x p e r t C o m nr i t t e e o n F 0 0 d A d d i t i v e s
.
1 9 7 8
.
〔 2 〕 《 长白山植物药志 》 ( 吉林人民出版社 、 1 9 8 2年 )
〔 3 〕 《 吉林省野生经济植物志 》 ( 吉林人民出版社 19 6 1年 )
〔 4 〕 《 我国东北地区蓝靛果初步研究 》 ( 《 自然资源研究 》 19 8 2年第 1期 , 东北林学院
黄普华等 )
〔 5 〕 《 国内外天然食品色素的研究现状 》 ( 浑江市情报所 、 贾修源 )
竹 材 造 纸 调 查 报 告
林业部林产 工业公司调查组 *
为了发展竹材造纸 , 1 9 8 3年 1 、 12 月我们调查组到四川和江西两省 , 对竹材造纸情况进
行了调查 。 在四川省 , 重点调查了竹材造纸方向和技术等方面 , 先后走访了六个造纸厂 、 一
个造纸研究所 、 一个林业科学研究所 , 参观 了一片十万亩的白夹竹林和部分慈竹林 。 在江西
省 , 主要调查了宜春地区宜丰县等的竹林情况 , 参观了江西造纸厂 。 在这期间 , 我们收集了
国内外资料 , 同造纸和林业专家们进行了多次座谈 , 并听取了县 、 地有关领导的意见 , 现汇
总如下 。
一 、 竹材造纸现状
四少}! 、 江西两省用竹材造纸较早且较多 。 但是一般多用土法生产 。 竹材用于机制纸生产 ,在
四川省始于四十年代 ,但当时仍和土法相近 , 即以石灰沤制的竹丝为原料 。 解放初期用竹材生
产的机制纸 , 曾占四川省纸张总产量的30 厂 。 以后因为竹丝供应量减少 ,又改用以水浸泡的脱
青竹为原料。 七十年代以后均采用干竹片为原料 , 竹种和竹龄不一 , 已不限于使用嫩竹。 当
前的竹纸产量约占全省纸总产量的 10 厂左右 。 四川 、 江西两省竹纸的品种 , 约有十八种 。 其
中已批量生产多年 , 用 1 0 厂竹子为原料的有打字纸 、 书写纸 、 胶版纸 、 军工用中性纸板等 ;
井调查组成员: 李启基 、 侯永发等 。
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