全 文 ：44 2014年 3月 2014（2）北方果树 NORTHERN FRUITS
文章编号：1001－5698（2014）02－0044－02 中图分类号：S661.2 文献标识码：B
秋子梨栽培现状、问题及对策
杜国栋 1，2
（1 沈阳农业大学园艺学院，沈阳 110866；2 沈阳市北方果树栽培与生理生态重点实验室，沈阳 110866）
收稿日期：2013-01-14
梨是世界范围内广泛栽培的一种重要水果， 而中
国则是梨资源的主要起源地之一[1]。 我国梨栽培历史悠
久，早在 3 000多年前的《诗经·秦风·晨风》中就有种植
梨的记载。 目前，我国梨栽培面积和总产量均居世界首
位，在世界梨产业发展中占有举足轻重的地位 [2]。 在梨
属植物的 4 个种群中， 秋子梨是原产我国的东方梨种
群，是梨属植物中最抗寒的，主要分布在我国东北、华
北及俄罗斯的远东地区 [3]。 由于该区域具有四季分明、
光照充足、秋季昼夜温差大等气候特点，生产的秋子梨
果实酸甜适口、风味浓郁，其独具特色的风味深受广大
消费者喜爱。 然而，秋子梨产业在标准化、规模化和产
业化方面与国内其他梨种群有一定差距， 与发达国家
的差距更大。 因此，本文在对我国秋子梨产业发展现状
及存在问题进行分析的基础上， 探索如何建立现代栽
培制度的秋子梨生产模式，以提高其市场竞争力，对于
促进秋子梨产业的可持续发展具有重要指导意义。
1 秋子梨栽培现状
近年来， 随着环渤海北部地区果树产业布局的调
整，秋子梨产业也得到迅猛发展。 众多秋子梨品种得到
推广应用，其中以‘南果梨’‘京白梨’‘花盖梨’等为代
表的秋子梨品种栽培面积不断扩大，已由上世纪 80 年
代不足 2万 hm2发展到 2006年 8万 hm2以上。 辽宁省
作为秋子梨重要产地，主要秋子梨品种‘南果梨’的栽
培面积接近 7.2 万 hm2，产量近 40万 t。 在不断了解、借
鉴国内外大宗果树（如苹果）发展趋势和现代果园管理
制度下果树栽培经验的基础上 [4，5]，不断更新果树生产
理念， 涌现出许多具有现代栽培意义上的秋子梨栽培
模式， 对丰富梨产业格局及栽培技术模式创新起到积
极作用。
2 存在的问题
虽然秋子梨栽培面积和产量达到一定水平， 但除
辽宁省的‘南果梨’生产呈规模化发展外，整个秋子梨
生产主要还是以小型、分散的农户经营形式为主，原有
国营园艺农场和集体果树队， 随着国家经济体制的改
革逐步分化解体[6~9]。 由于缺少统一规划和统筹安排，秋
子梨新品种培育及推广慢， 产业没有形成与其资源和
地域特点相匹配的特色发展。 又因缺乏相应的产业合
作组织，规范化、标准化的栽培技术规程难以大范围推
广应用，导致秋子梨生产没有质量安全保证，无法实现
规模化生产，优质果率低，经济效益不高。 栽培技术及
经营管理水平长期处于低水平状态， 严重制约了秋子
梨产业的发展步伐。 具体表现如下。
2.1 经营体制落后，限制产业发展
产业体制是目前生产上的大问题，小生产、大市场
的矛盾突出。 我国现行的都是一家一户作为生产单位
的个体经营，由于农户个体经营栽培面积小，栽培技术
水平参差不齐， 主要是按传统守旧的管理方法进行果
园日常维护， 缺乏必要的生产信息和现代果树栽培技
术的支持。 落后的经营理念加之受果农经济条件限制，
无法进行规模化、标准化生产，整形修剪不合理、疏花
疏果做得少，施肥灌水不科学，病虫害防治不及时，且
部分果农仍使用明令禁止的剧毒高残留农药， 限制了
单位面积产量和果实品质的提升。 即使栽培面积最大
的‘南果梨’单位面积产量仅为 500 kg/666.7m2左右。外
观品质表现为果个大小不一、果形不正、色泽差，内在
质量表现为果肉偏粗、石细胞多，商品果率大大下降，
很难满足市场需求，限制了产业的进一步发展。
2.2 立地条件差，建园质量不高
由于受‘不与粮棉争地’的传统观念影响，众多秋
子梨果园建立在荒山、丘陵及沙滩等地块。 所选园址大
都土壤耕层浅薄、有机质含量低、土壤缓冲性差，造成
一次建园不成功或果实产量长期在低水平徘徊[10]。加之
摘要：该文通过对我国秋子梨品种结构、栽培面积、产量形成的现状分析，指出我国秋子梨产业发展所存
在的问题，提出更新秋子梨产业经营管理观念，建立现代栽培制度下的发展策略，为实现我国秋子梨产
业可持续发展提供参考。
关键词：中国；秋子梨；产业现状；存在问题；对策
DOI:10.16376/j.cnki.bfgs.2014.02.030
（上接第 39 页）棚内樱桃要采用地膜覆盖，通过地膜覆
盖不仅保持土壤湿度，平衡根部吸水速度，同时又能增
能增加地温和减小棚内湿度， 保证果实代谢作用的协
调进行。
2.6 合理施肥
当樱桃树前期使用氮肥过多，树体钾、钙不足时，
极易造成裂果。 秋季结合秋施基肥施入一定量的钙肥、
硼肥，氮磷钾合理搭配。 在果实硬核期及果实膨大前 1
周，施入的速效性肥料应以钾肥为主，少施磷肥，氮肥
视树势少施或慎施。 生长期利用叶面肥适当增施钙、
硼、锌等微肥，能有效减轻裂果。叶面肥常用 3％草木灰
浸出液，1％～2％牛奶或氨基酸钙、2％过磷酸钙、0.2％～
0.3％磷酸二氢钾。喷钙对防止裂果有重要作用，能减少
裂果 10%左右。
2.7 平衡棚内湿度
棚内湿度变化大是造成裂果的重要原因， 因此要
在果实近成熟期平衡棚内湿度。 湿度大的棚，在棚内放
置生石灰等吸水剂；放风要循序渐进，不能放风太急，
以免造成棚内湿度急剧变化；在中午温度高时，棚内湿
度很小，可以适当喷水增加湿度，减少裂果。
2.8 使用保水剂
土壤内使用保水剂，浇水时能充分吸收水分，以后
水分可以缓慢释放，平衡土壤湿度，也减小空气湿度，
能有效减少裂果。
2014（2） 45杜国栋：秋子梨栽培现状、问题及对策
果农不注重果园土壤改良和肥水管理，果树营养不足，
不仅产量不高， 质量也不好， 导致市场竞争力明显不
足，极大地制约了产业的健康发展。
3 秋子梨现代栽培制度的建立
3.1 更新经营观念，建立优质果品生产基地
优质商品是产业发展的生命， 只有果实质优才能
占领商品市场。 我国由于生产体制问题，严重影响梨果
实品质。 为了解决这方面的问题，必须加速建立梨的大
型商品生产基地。 在秋子梨优势产区，改变传统的作坊
式经营模式，建立大型的秋子梨种植生产企业，实行公
司带种植户的经营模式， 促进秋子梨产业链条的高效
运转。 除了发展公司带种植户的经营模式外，还可采用
农业专业合作社投资土地和劳力资源，政府政策、资金
扶持，科研院所、高校投入品种和技术，实行产业统一
规划管理，风险共担，利益分享，可能是建立优质秋子
梨商品生产基地的一种好形式。
3.2 建立现代化的梨园管理模式
由于多数秋子梨产区生产管理粗放， 仍沿用传统
的栽培管理技术生产果品，缺乏统一的生产管理规范。
因此，应改变传统的大冠稀植栽培模式，建立宽行、密
植、小冠的现代秋子梨栽培模式，树形以自由纺锤形为
主，省力化修剪。 改变传统的果园清耕为主的土壤管理
模式，提倡果园行间生草、行内秸秆覆盖为主的土壤管
理模式，充分利用小型割草机等果园管理机械，减轻劳
动强度。 实行以有机肥为主、化肥为辅的施肥策略，提
倡配方施肥和平衡施肥，全面控制化学肥料的施用量。
采用滴、渗灌方式适时补充果园土壤水分。 倡导以农业
防治、物理防治为基础，生物防治为核心，辅以化学防
治的梨园病虫防治制度。 化学防治严格执行农药安全
和合理使用的国家标准，使用生物源、矿物源农药和新
型高效、低毒、低残留农药，减少环境污染，实现生态友
好型果园产地环境。 采用人工授粉或蜜蜂、壁蜂授粉，
提高坐果率。 严格疏花疏果，控制树体负载量，综合考
虑总产量和果品质量的关系， 控制单位面积产量水平
在 800 kg/666.7m2左右。 采用套袋栽培技术，结合果实
采收前的摘叶、转果和地面铺反光膜等技术措施，促使
果实充分着色，提高梨果实外观和内在品质，并根据成
熟度指标适时采收，使优质果率达到 50%以上，贮藏量
达到总产量的 70%左右。
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