全 文 ：北方园艺２０１６（１６）：２０９～２１０ ·经验交流·
作者简介：刘桂丽（１９７９－），女，硕士，讲师，现主要从事农学等研究
工作。Ｅ－ｍａｉｌ：３４２２２６８６０＠ｑｑ．ｃｏｍ．
收稿日期：２０１６－０４－１５
ＤＯＩ：１０．１１９３７／ｂｆｙｙ．２０１６１６０５２
山东省塑料大棚早春茬黄瓜套种佛手瓜
再间作生菜高效栽培模式
刘 桂 丽
（潍坊科技学院 教务处，山东 寿光２６２７００）
中图分类号：Ｓ　６４２．２０４＋．６　文献标识码：Ｂ　文章编号：１００１－０００９（２０１６）１６－０２０９－０２
　　佛手瓜（Ｓｅｃｈｉｕｍ　ｅｄｕｌｅ）属葫芦科佛手瓜属植物，形
状如佛手，故名佛手瓜，起源于墨西哥和中美洲热带地
区。近年来，佛手瓜在山东栽培面积逐年增加，形成了
临朐佛手瓜栽培基地、沂源县佛山瓜栽培基地等。２０１３
年“临朐佛手瓜”获得了中国国家地理标志商标。为了
提高佛手瓜栽培效益，现结合山东的气候特点及生产实
际，采用套种、间作栽培技术，在山东多地形成了塑料大
棚早春茬黄瓜套种佛手瓜再间作生菜的高效栽培模式，
既提高土地利用率，也取得了良好的经济、社会效益。
１　茬口安排
早春茬黄瓜于２月上旬播种育苗，３月２０日左右定
植，４月中旬前后始收，６月下旬至７月初黄瓜拉秧；佛手
瓜１２月中下旬催芽，１月上中旬播种，４月上旬在大棚
四周定植，９月下旬以后陆续采收，１１月中旬采收完毕。
佛手瓜前期生长缓慢，不影响黄瓜正常生长。黄瓜拉秧
后去掉棚膜，以棚架为佛手瓜支架。生菜７月下旬播
种，８月下旬定植，此时佛手瓜瓜蔓爬满棚架，正好为生
菜遮阴降温，９月下旬至１０月中旬生菜采收。
２　品种选择
早春茬黄瓜可选用“津春３号”“津优５号”“津新密
刺”“鲁黄瓜６号”等前期耐低温、弱光的品种；佛手瓜一
般选用绿皮品种；生菜可选用花叶生菜、意大利生菜、玻
璃生菜等品种。
３　栽培技术
３．１　早春茬黄瓜栽培
３．１．１　培育适龄壮苗　１）培育适龄壮苗。根据定植期
向前提早４０～４５ｄ为育苗期。塑料大棚培育黄瓜要求
苗龄宜大，一般幼苗长到４～５片真叶时定植，以缩短定
植到始收的时间，提早上市，提高经济效益。育苗要在
条件较好的日光温室内进行，提倡营养钵育苗，以保持
幼苗根系的完整，促进缓苗。２）种子播前处理。播种前
将种子用５５℃的温水烫种，并不断搅拌，待水温降到
３０℃浸泡４～６ｈ，使种子充分吸水，捞出摊开晾１０ｍｉｎ，
再用洁净湿布包好，置于２８～３０℃下催芽。待种子刚
刚萌动，胚根还未露出种皮时，将种子放在０℃左右的
冷冻环境中１～２ｄ，以增强幼苗的抗寒性，然后再用湿
毛巾包好，在２８℃左右下继续催芽，待７０％以上种子露
白即可播种。３）播后管理。幼苗出土前苗床气温控制
在白天２８～３０℃，夜间１７～２０℃。当幼苗顶土时揭去
床面地膜。苗出土后至第１片真叶展开，白天苗床气温
２４～２８℃，夜间１５～１７℃。从第１片真叶展开到４叶
１心，苗床白天温度２０～２５℃，夜间１２～１５℃。定植前
７ｄ左右开始低温练苗，白天温度控制在２０～２３℃，夜
间１０～１２℃，以提高其耐寒性，适应定植后的环境。
３．１．２　整地作畦　塑料大棚定植前２０～３０ｄ，应及早
覆盖薄膜，扣棚烤地，以提高气温、地温。整地作畦，每
６６７ｍ２施腐熟鸡粪４　０００～５　０００ｋｇ、磷酸二铵５０ｋｇ、硫
酸钾２５ｋｇ，深耕２５ｃｍ以上，使土肥混合均匀，以免造成
烧根，起垄并覆盖地膜。
３．１．３　适时定植、合理密植　当棚内１０ｃｍ地温稳定在
１２℃时可及时定植。塑料大棚早春茬黄瓜适宜密植，以
提高产量。其株行距可为２０～２５ｃｍ×５５～６０ｃｍ，每
６６７ｍ２保苗４　５００～６　０００株。
３．１．４　大棚管理　１）温度管理。黄瓜定植初期，外界温
度较低，为促进定植后尽快缓苗，定植后可加扣小拱棚，
晚上棚外四周用草苫围盖好，以提高棚内气温和地温。
黄瓜缓苗期间小拱棚内保持气温在２８～３２℃，白天达
到３５℃时及时掀开小拱棚棚膜，晚上盖。缓苗后当棚
内温度达到３５℃以上时，可适当顶部通风，当气温下降
至２５℃时应将风口及时关闭。根瓜坐住后，以白天温
度２５～３０℃，夜间１４～１６℃为宜。当外界最低气温稳
定在１５℃以上时，可昼夜通风，并逐步开启腰部及底部
通风口。２）水肥管理。定植时一般采用暗水定植，以利
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于保持地温促进缓苗。一般定植后５～７ｄ即可缓苗，并
及时浇缓苗水。定植后一般不蹲苗，应一促到底。进入
结瓜期后一般应７～１０ｄ追肥１次，每６６７ｍ２追施三元
复合肥（均衡与高钾型轮换使用）１０～１５ｋｇ或腐熟饼肥
１０ｋｇ。３）吊蔓及植株调整。大棚黄瓜可用塑料绳进行
吊蔓，不需要侧枝结果，以免影响大棚内的通风透光性。
当黄瓜龙头接近棚顶时要进行落蔓，在落蔓前打掉下部
老叶，整个生育期可落蔓３～４次。
３．１．５　及时采收　大棚早春茬黄瓜生长前期要注意及
时采收。开始结果后３～４ｄ采收１次，随温度升高，肥
水管理应加强，２～３ｄ采收１次。进入结果盛期，每天
采收１次。
３．２　佛手瓜栽培
３．２．１　播种育苗　用整瓜作为繁殖材料，选用质量约
５００ｇ，个头肥大，瓜型好，瓜皮微黄的老熟瓜作种瓜。于
１２月中下旬在１５～２０℃的条件下催芽，１５ｄ后瓜顶部
开裂，幼根长出，２０～２５ｄ后有大量幼根长出，可适时播
种。播种时可将种瓜栽于口径为２０～３０ｃｍ、高２０～
３０ｃｍ，装有营养土的塑料袋中，排放于温室内。营养土
要疏松、湿润，栽种时将种瓜芽端朝上，瓜柄朝下，栽好
后覆土２～３ｃｍ，一般２０ｄ左右可出齐苗，出苗后浇１次
水。但袋内营养土需保持湿润不可过干。对徒长苗可
留４～５叶摘心，出侧芽后保留２～３个健壮侧芽，其余
去除。　
３．２．２　定植　４月上旬在大棚四周进行定植，定植前挖
长、宽、深各１ｍ的定植穴，穴距３ｍ。将１／３的穴土与
１００ｋｇ的优质腐熟有机肥和均衡的大量元素水溶肥５ｋｇ
混合均匀填入定植穴中，上面再覆盖２０ｃｍ厚的土层，将
幼苗带土坨，去除塑料袋定植于穴中，覆土使土坨面与
地面平，浇透水。每６６７ｍ２定植２５～３０株。
３．２．３　田间管理　１）前期管理。从定植到６月中下旬，
每株保留２～３个蔓，瓜蔓长１ｍ时及时引蔓上架。并
且由于此时外界温度还较低，浇水应以小水为主，以防
地温下降，影响幼苗生长或造成种瓜腐烂。２）中期管
理。６月下旬后佛手瓜进入旺盛生长期，黄瓜开始拉秧，
为佛手瓜的生长提供了充足的空间。直至９月中旬佛
手瓜开花，要增加浇水次数及浇水量，经常保持地面湿
润。引蔓上架后进行第１次追肥，每株追施腐熟有机肥
１０ｋｇ、硝酸铵钙１ｋｇ。此期外界温度已经较高，可将大
棚棚膜撤除，以大棚骨架作为佛手瓜支架。因佛手瓜结
果以子蔓和孙蔓为主，故蔓上架后，进行１～２次摘心，促
使多发侧枝，上架后不再打侧枝，但植株基部萌发侧枝
要及时去除。卷须过多会消耗大量养分，可摘除部分卷
须。３）后期管理。从９月中旬开花到１１月中旬采收完
毕，此期以生殖生长为主，在管理上一是要适当控制浇
水量，一般不用大水漫灌，以免影响瓜的膨大。为了促
进幼瓜的生长，初果期追催瓜肥１次，每株追施腐熟有
机肥１０ｋｇ、均衡型三元复合肥１ｋｇ。进入盛果期再次
进行追肥，每株施高钾型三元复合肥２ｋｇ、有机肥
１０ｋｇ，浇水时，每６６７ｍ２ 冲施翠康冲施液（磷３７％，钙
４％配方）１瓶。二是适时采收，坐果后２０ｄ即可采收，佛
手瓜花期较长，结果有先有后，要分批采收，一般７～１０ｄ
采收１次，适时采收有利于提高品质和整株产量。三是
１０月下旬开始有霜冻，可将大棚棚膜覆盖于佛手瓜瓜架
上，防止霜冻。
３．３　生菜栽培
３．３．１　播种育苗　１）苗床准备。育苗床土可用洁净的
菜园土４份＋腐熟的优质农家肥５份＋细沙１份配置而
成。另外１ｍ２育苗土中再加入１ｋｇ均衡型大量元素水
溶肥、５０％的多菌灵可湿性粉剂５０ｇ、２５％的敌百虫可湿
性粉剂５０ｇ。混合均匀后用塑料薄膜密封５～７ｄ，使用
前４～５ｄ摊开晾晒。然后铺成厚８～１０ｃｍ、宽１ｍ、长
１０ｍ的苗床，整平畦面，每６６７ｍ２大田育苗需种量１６～
２０ｇ。２）种子处理。生菜在７月下旬播种，进行催芽处
理。先用井水浸泡６ｈ左右，搓洗捞出后用湿纱布包好，
注意通气，置于１５～１８℃下催芽。可放于冰箱中（温度
控制在５～１０℃）２４ｈ，再将种子置于阴凉处催芽。２～
３ｄ后当８０％种子露白时应及时播种。３）播种及苗期管
理。播种前将苗床浇足底水，待水下渗后，将催好芽的
种子，播种于床面，播后在苗床覆盖约０．３～０．５ｃｍ厚的
细床土。覆盖遮阳网，保湿降温促出苗，每天淋水２～３
次，保持土壤湿润。待苗长出２～３片叶时分苗或间苗。
苗期给予充足的光照，调节好温度，白天１８～２３℃，夜间
１０℃左右，苗龄３０ｄ左右，５～６片叶时即可定植。
３．３．２　定植　１）整地作畦。生菜需肥水较多，每６６７ｍ２
可施腐熟粪肥３　５００～４　０００ｋｇ、均衡型三元复合肥
５０ｋｇ，施肥后深翻使肥土混合均匀，耙平。做成１．２～
１．５ｍ宽的平畦。２）定植。按株行距２０ｃｍ×２５ｃｍ的
距离定植。栽苗不宜过深，可使苗坨的土面略低于地
面，栽后灌水。
３．３．３　生长期管理　生菜定植后外界温度较适宜生菜
的生长，不用再对其进行温度管理。定植后５～７ｄ缓
苗，缓苗后结合浇水追施１次促棵肥，６６７ｍ２ 施尿素
２０ｋｇ。采收前７ｄ不再施肥。生菜虫害主要有蚜虫、蓟
马等刺吸式口器，可选用１０％ 吡虫啉可湿性粉剂８００
倍液、１．８％阿维菌素乳油８００倍液喷雾防治。主要病害
有软腐病、霜霉病等。软腐病可用４％中生菌素或２０％
叶枯唑或３０％壬菌铜８００倍液进行防治。霜霉病以成
株期受害最为严重，应以预防为主及早防治，可选用
５０％ 瑞毒霉可湿性粉剂７５０倍液、或７５％ 达科宁可湿
性粉剂６００倍液喷雾预防，发病后用８０％烯酰吗啉、
７２％霜脲锰锌等药剂８００倍液喷雾防治。
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