全 文 ：2015年第 28卷第 8期
中国科技 核心期刊
峨参为伞形科峨参属植物峨参 Anthriscus
sylvestris (L.)Hoffm.，主要含有峨参内酯，具有杀
虫、抑制癌细胞增殖，抗病毒、抗癌和抗有丝分裂
的作用[1-5 ]。本文在原有研究的基础上,对其多糖
的含量进行测定, 并对峨参多糖抗氧化作用进行
研究。
1 材料与方法
1.1 实验材料峨参多糖干燥粉末（课题组自行
制备）
1.2 药品和主要试剂邻苯三酚（分析纯）,成都
金线科技有限公司提供,批号：20100420；Tris（分
析纯），成都金线科技有限公司提供，批号：
20090315；蒽酮（分析纯），成都市科龙化工试剂厂
提供，批号：20101105；盐酸成都市科龙化工试剂
厂提供，批号：20100320；浓硫酸，成都市科龙化工
试剂厂提供，批号：20100320；无水葡萄糖成都市
科龙化工试剂厂提供，批号：20101020。
1.3 主要仪器及设备FA2204B型精密天平，上
海精密科学仪器有限公司提供；电子天平（61872
型），上海民桥精密科学仪器有限公司提供；HH-4
型数显恒温水浴锅，常州澳华仪器有限公司提供；
TU-1901型双光束紫外可见分光光度计，北京普
析通用仪器有限责任公司提供。
1.4 多糖的含量测定
1.4.1 原理采用硫酸-蒽酮的方法，因为多糖
在浓硫酸作用下，可以水解成单糖分子，并迅速脱
峨参多糖含量测定与抗氧化作用的研究 *
王岳峰，丁昭利
西南交通大学峨眉校区,四川 峨眉 614202
[摘要]目的：测定峨参提取物中的多糖含量并研究其抗氧化作用。方法：按照硫酸-蒽酮法，在分光光度
计620 nm处测定吸光度，按标准曲线所得回归方程计算峨参多糖的含量；同时采用邻苯三酚在碱性条件下能发
生自氧化的原理，根据抑制率=［A0-(Ax-Ai0)］/ A0×100%，计算不同浓度的峨参多糖对超氧阴离子产生的抑制
率来观察其抗氧化作用。结果：峨参提取物中多糖浓度为0.3899 mg/mL，含量为38.99%；且在0.1～1 mg/mL浓
度内，多糖对超氧阴离子的抑制率随多糖浓度的增加而增强，在0.6～1 mg/mL浓度之间，其抑制率明显增强，
最大抑制率达到31.22%。结论：峨参提取物中的多糖含量较高，且具良好的体外抗氧化活性，为把峨参多糖作为
天然抗氧化剂开发提供了科学依据。
[关键词]峨参;多糖；含量测定；抗氧化
［中图分类号］R284.2［文献标识码］A ［文章编号］1004-6852(2015)08-0021-02
StudyonContentDeterminationandAntioxidantActivityofPolysaccharideinEShen
WANG Yuefeng, DING Zhaoli
Emei Branch of Xian Jiaotong University, Emei 614202, China
AbstractObjective: To study on determination and antioxidant activity of polysaccharides in EShen [An-
thriscus sylvestris (L.) Hoffm] extracts. Methods: According to the anthrone-sulfuric acid method, the contents of
polysaccharides in EShen extracts were calculated by regression equation obtained from the standard curve and the ab-
sorbance was measured under 620nm with spectrophotometer; simultaneously, with the principle of pyrogallic acid
happening auto-oxidation in alkaline situation, the inhibition rates of different concentrations of polysaccharides on su-
peroxide anion were calculated to observe its antioxidant activity in the light of inhibition rate=[A0-(Ax-Ai0)]/AO×
100%. Results: The concentrations of polysaccharides in EShen extracts were 0.389 9mg/mL and 38.99%; the inhibi-
tion rate of polysaccharides in EShen extracts on superoxide anion increased as the concentrations of polysaccharides
raised in the concentrations between 0.1 and 1 mg/mL, the inhibition rates enhanced obviously in the concentrations
between 0.6 and 1 mg/ML, maximum inhibition rate reached 31.22%. Conclusion: Polysaccharides in EShen extracts
are in high contents, which show better antioxidant activity in vitro, it would provide scientific basis for the develop-
ment of polysaccharides in EShen extracts as a natural antioxidant.
KeywordsEShen; polysaccharide; content determination; antioxidant activity
方 药·制剂分析
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Western Journal of Traditional Chinese Medicine,2015 Vol.28 No.8
中国科技 核心期刊
水生成糠醛，之后糠醛与蒽酮缩便合成糠醛衍生
物，呈蓝绿色，颜色很稳定，在620 nm处有特征吸
收，可以测定多糖含量。
1.4.2 标准曲线制备取18支具塞试管，分成
3组。每组分别加入0.1mg/mL葡萄糖标准液0、
0.2、0.4、0.6、0.8、1.0mL然后加蒸馏水至1.0mL，
沿试管壁缓慢加入0.2%蒽酮-浓硫酸4.0mL，振
荡器混匀，在沸水浴中加热10分钟，冷却10分钟
后，以不加葡萄糖标准液的试管为对照，在分光光
度计上测定620nm处吸光值。
1.4.3 多糖含量测定称取峨参多糖干燥粉末
0.1000g于100 mL容量瓶中，用蒸馏水定容，制
成浓度为1mg/mL的峨参多糖溶液。移取0.5mL
峨参多糖液，按照硫酸-蒽酮法，在分光光度计上
测定620nm处测定吸光度。按标准曲线所得回归
方程计算峨参多糖的含量。
1.5 抑制超氧阴离子
1.5.1 原理采用邻苯三酚在碱性条件下能发
生自氧化的原理，
1.5.2 实验操作方法于 9 支 10 mL 具塞试管
中移取 4.5mL 50mmol/L的Tris-Acc 缓冲溶液
（pH=8.2），每支试管加入 4.2 mL 双蒸水，再分别
取1mL浓度为1.0mg/mL、0.8 g/mL、0.6mg/mL、
0.4 mg/mL、0.2 mg/mL、0.1 mg/mL、0.05 mg/mL 浓
度的峨参多糖液于第3～9支试管中，第1～2支试
管用双蒸水补足。20℃水浴20分钟后，第2～9支
试管中加入浓度为10mmol/L的邻苯三酚0.4mL，
立即摇匀，准确反应 4 分钟，立即加入 8 mol/L
HCl 0.1mL 终止反应，325nm 测吸光值。
2 结果
2.1 超氧阴离子的抑制率根据抑制率 =［A0-
(Ax-Ai0)］/A0×100%，计算不同浓度多糖对超氧
阴离子产生的抑制率。见表1。
2.2 峨参多糖的含量以回归方程 y=5.575x+
0.1191，计算峨参多糖浓度为0.3899mg/mL，含量
为38.99%。见表2。
3 讨论
葡萄糖标准曲线结果显示，所得的回归方程
为 y=5.575x+0.1191，R=0.9996，说明采用硫酸-
蒽酮法测定多糖含量，所得标准曲线线性关系良
好。多糖抑制超氧阴离子量效关系实验结果表明，
在0.1～ mg/mL浓度内，多糖对超氧阴离子的抑
制率随多糖浓度的增加而增强。0.6～1mg/mL浓度
之间，其抑制率明显增强，最大抑制率达31.22%。
人体内抗自由基损伤体系是一个复杂而完善
的机能的体系，主要包括抗氧化酶和抗氧化剂两
类［6-7］。在自由基产生过多或者自由基消除功能降
低时，自由基对身体的损伤就会显现出来［8］。这时
就需要依靠外力来帮助消除体内过量的自由基，
以防止疾病的发生。研究抗氧化作用的药物对于
预防和治疗因自由基过剩引起的疾病有重要意
义。本研究初次探索研究峨参多糖的抗氧化作用，
通过峨参多糖对超氧阴离子的抑制效果证实峨参
多糖具有良好的体外抗氧化活性。这将为今后开
发峨参多糖为天然抗氧化剂提供了科学依据。
参考文献
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H460的增殖抑制作用的初步观察[J].中华中医药学刊，2012，
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2012.
收稿日期：2014-10-25
*基金项目：四川省应用基础项目（编号：05JY029-099-1）。
作者简介：王岳峰（1957—）男，副教授。研究方向：中药学。
表 2 葡萄糖不同浓度的吸光度值
葡萄糖浓度
(mg/mL)
0 0.02 0.04 0.06 0.080.1
吸光度(A)
葡萄糖实际
吸光度(A)
0.076 0.301
0.225
0.425
0.349
0.532
0.456
0.638
0.562
0.752
0.676
表 1 多糖超氧阴离子抑制率
A0 Ax Ai0 抑制率(%)
空白组
对照组
1mg/mL
0.8mg/mL
0.6mg/mL
0.4mg/mL
0.2mg/mL
0.1mg/mL
1.97
1.457
1.628
1.74
1.781
1.85
1.896
0.102
31.22
22.54
16.85
14.77
11.27
8.93
方 药·制剂分析
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