全 文 ：第 28卷第 6期
2010年 11月
泉州师范学院学报(自然科学)
Journal of Quanzhou N ormal University(Natural Science)
Vol.28 No.6
N ov.2010
红树植物秋茄和无瓣海桑凋落物营养价值研究
李元跃1 ,黎中宝1 ,陈融斌1 ,戴聪杰2＊ ,
王雷1 ,段博文1 ,周攀1 ,李强1
(1.集美大学 水产学院 ,福建 厦门　361021;2.泉州师范学院 化学与生命科学学院 ,福建 泉州　362000)
摘　要:采用化学方法对红树植物秋茄(Kandelia candel)和无瓣海桑(Sonneratia apetala)部分器官凋落
物的营养成分进行研究.结果表明:无瓣海桑凋落物中一些有效成分含量达到了某些饲料原料的要求 ,可以作为
一种成分加入饲料中;而秋茄叶凋落物各营养成分中 ,有效成分含量不足 ,难以作为饲料添加剂或替换某种原料.
关键词:红树植物;秋茄;无瓣海桑;营养成分 ＊
中图分类号:Q948.17　　　　文献标识码:A　　 文章编号:1009-8224(2010)06-0015-03　
红树林是生长在热带 、亚热带海岸潮间带的木本植物群落 ,外貌终年常绿 ,林相整齐 ,结构简单 ,多为低矮
性群落 ,是陆地生态系统向海洋生态系统过渡的最后一道“生态屏障” .红树林是海岸生态系统中有机碎屑最
多的区域 ,为海洋动物提供了丰富的饵料;枯枝落叶 、复杂的根系又构成良好的动物栖息场所 ,许多海洋动物
在红树林区定居 、觅食和繁殖 ,其中的一些种类具有较高的经济价值.关于红树植物的研究 ,文[ 1-7] 在植物生
态学 、植物生理学 、植物形态学 、植物解剖学方面已经有较详细的讨论;对红树植物凋落物和沉积物营养成分
的研究 ,国内外主要集中在对矿质元素方面[ 8-9] ;尚未发现有对红树植物凋落物和沉积物中有机物成分及其营
养成分研究的报道.本文对红树植物秋茄(叶和胚轴)和无瓣海桑(叶和果实)的凋落物的营养成分及其各营养
成分的组成特点进行研究.
秋茄(Kandel ia candel)为红树科秋茄属植物 ,有胎生现象.秋茄分布广泛 ,主要分布于印度 、泰国 、越南 、
马来西亚 、日本琉球群岛南部.在我国主要分布于广东 、广西 、福建 、台湾.生长在浅海和河流流出口冲击带的
盐滩.在一定的地理条件下往往能形成单优势种灌木群落[ 10] .过去秋茄主要作为经济林木 ,广泛用在建筑 、能
源等方面.长期以来 ,国内外学者对秋茄的研究只着重于植物学及生态系统方面.国内的秋茄研究学者近年来
也开始意识到秋茄研究的重要价值.1997 年林良牧等人[ 11] 对秋茄中脂肪酸的组成进行了研究 ,在秋茄叶子中
检测出了一系列长链脂肪酸;2002 年闻克成等人[ 12] 从秋茄叶中提取出了黄酮类化合物芦丁 ,该化合物可用于
高血压以及动脉硬化的辅助治疗.
无瓣海桑(Sonneratia apetala)是红树海桑科海桑属植物[ 13] .原产孟加拉国西南部的 Sundarban(申达
本).1985 年引种回中国海南东寨港红树林自然保护区试种 ,三年后开花结果;“八五”期间北移引种到广东深
圳湾等地 ,长势良好.
1　材料和方法
1.1　材料
秋茄凋落物(叶和胚轴)和无瓣海桑凋落物(叶和果实)于 2009 年 1 月 10日 ,采于福建省龙海市九龙江口
＊收稿日期:2010-09-04
作者简介:李元跃(1968—),男 , 福建漳州人 , 副教授 ,博士 , 从事植物生态学研究.
通信作者:戴聪杰(1966—),男 , 副教授 ,博士 , E-mail:congjiedai501@163.com.
基金项目:福建省科技厅资助省属高校项目(2007F5078);福建省科技科技计划重点项目(2009Y0036);泉州市科学
技术局重点科技计划项目(2006N2);集美大学创新团队基金(2007A001)
DOI :10.16125/j.cnki.1009-8224.2010.06.004
浮宫红树林区(24°24′W , 117°55′E),材料洗净晾干后 ,塑料袋装 , -4 ℃贮存于冰箱中供分析.
1.2　方法
测定样品(除水分外)均用干样.样品烘干 ,研细 ,过筛孔内径 425 μm(40 目)筛 ,备用.采用常压 、干燥法测
定水分 ,采用干灰化法测定粗灰分 ,采用凯氏微量定氮法测定粗蛋白 ,重量法测定粗纤维 ,采用索氏抽提法测
定粗脂肪的 ,采用火焰原子吸收光谱法测定钙 ,采用分光光度法测定磷.
2　结果与讨论
2.1　二种凋落物中水分的含量
秋茄凋落物(叶和胚轴)和无瓣海桑凋落物(叶和果实)中水的质量分数见表 1 .
表 1　秋茄和无瓣海桑凋落物鲜样营养成分含量 %　　　　　　　　　　　
样品名称 秋茄叶 秋茄胚轴 无瓣海桑叶 无瓣海桑果
水的质量分数 71.35 61.14 74.97 58.78
　　从表 1可以看出 ,所有鲜重样品所含的水的质量分数都超过了 50%,其中又以无瓣海桑叶的含水量最
高 ,高达 74.97%,而无瓣海桑果的含水量则最低 ,只有 58.78%;不同器官含水量的差异较大 ,叶片含水量明
显高于胚轴和果实 ,这是因为秋茄叶和无瓣海桑叶是营养器官 ,而秋茄胚轴和无瓣海桑果是繁殖器官 ,因此 ,
营养物质储存更多 ,而含水量则要相对减少.
2.2　二种凋落物干样各组成成分含量分析
秋茄凋落物(叶和胚轴)和无瓣海桑凋落物(叶和果实)干样中粗灰分 、粗蛋白 、粗纤维 、粗脂肪 、钙和磷的
质量分数见表 2.
表 2　秋茄和无瓣海桑凋落物干样营养成分的质量分数 %　　　　　
样品名称 粗灰分 粗蛋白 粗纤维 粗脂肪 钙 磷
秋茄叶 9.08 4.86 16.02 9.06 1.15 0.09
秋茄胚轴 6.38 6.49 7.29 0.80 0.38 0.13
无瓣海桑叶 12.35 13.28 8.81 4.35 1.65 0.26
无瓣海桑果 8.03 8.66 34.85 1.82 0.50 0.30
　　从表 2可以看出 ,在干样中 ,无瓣海桑叶的粗灰分 、粗蛋白和钙的质量分数最高;无瓣海桑果的粗纤维和
磷质量分数最高;秋茄叶中粗脂肪质量分数最高 ,秋茄胚轴中的粗灰分 、粗纤维 、粗脂肪和钙的质量分数最低;
秋茄叶中的粗蛋白和磷质量分数最低.
灰分是物体在高温灼烧后 ,发生一系列物理和化学变化 ,有机成分挥发散逸 ,留下的无机成分(主要是无
机盐和氧化物).从表 2中可以看出 ,秋茄叶比秋茄胚轴 、无瓣海桑叶比无瓣海桑果的粗灰分含量要高.
无瓣海桑的凋落物(叶和果实)粗蛋白的含量比秋茄凋落物(叶和胚轴)干样粗蛋白的含量明显要高 ,可
见 ,不同红树植物对蛋白质的积累不同的;秋茄胚轴比秋茄叶的粗蛋白含量要高 ,这也是因为繁殖器官比营养
器官要积累更多的营养物质的缘故;而无瓣海桑果比无瓣海桑叶的量低了 50%多 ,这是由于其干样果实粗纤
维含量占了三分之一以上 ,而鲜样其叶片含水量要比果实高 27.54%,因而其干样中叶片蛋白质的含量反而
是果实的高.
无瓣海桑果实的粗纤维质量分数比其他几个样品的粗纤维质量分数要高很多 ,这是因为无瓣海桑果的外
面包裹着一层坚硬的外皮 ,其中含有大量的纤维素.
秋茄叶的粗脂肪质量分数最高 ,而秋茄胚轴的粗脂肪质量分数则是最低;秋茄叶比秋茄胚轴 、无瓣海桑叶
比无瓣海桑果的粗脂肪质量分数要高.可见 ,在脂肪的分布上 ,营养器官比繁殖器官要高.
从表 2可以看出 ,秋茄叶 、秋茄胚轴 、无瓣海桑叶和无瓣海桑果干样中钙的质量分数分别为 1.15%,
0.38%, 1.65%和 0.50%.相比较而言 ,营养器官的钙含量比繁殖器官的钙含量要高出 3倍以上.
从磷的含量来看 ,无瓣海桑果实中磷的质量分数最高 ,而秋茄叶中磷的质量分数最低.就不同红树植物而
言 ,无瓣海桑凋落物的磷质量分数则比秋茄凋落物的磷质量分数要高.就器官的分布来说 ,跟钙的分布正好正
反 ,磷的分布是繁殖器官磷的质量分数要比营养器官高 ,这可能跟红树植物的代谢有关 ,具体机制还有待进一
步研究.
16 　 泉州师范学院学报(自然科学) 2010年 11月　
2.3　二种凋落物作为饲料添加剂的可行性分析
将秋茄和无瓣海桑凋落物干样的营养成分含量与饲料某些原料的营养成分含量对比进行分析(表 3).
表 3　秋茄和无瓣海桑凋落物与饲料某些原料成分的质量分数 %　　　　　
名称 粗灰分 粗蛋白 粗纤维 粗脂肪 钙 磷
秋茄叶 8.22 4.4 14.50 8.20 1.04 0.08
秋茄胚轴 5.60 5.70 6.40 0.70 0.33 0.11
无瓣海桑叶 11.35 12.20 8.10 4.00 1.52 0.24
无瓣海桑果 7.05 7.60 30.60 1.60 0.44 0.26
玉米[ 14] 1.40 8.70 1.60 3.60 0.02 0.27
小麦[ 14] 1.90 13.90 1.90 1.70 0.17 0.41
稻谷[ 14] 4.60 7.80 8.20 1.60 0.03 0.36
木薯干[ 14] 1.90 2.50 2.50 0.70 0.27 0.09
小麦麸[ 14] 4.90 15.70 6.50 3.90 0.11 0.92
米糠[ 14] 7.50 12.80 5.70 16.50 0.07 1.43
　　作为饲料添加剂 ,从表 3可以看出 ,无瓣海桑凋落物的粗蛋白质量分数并不比某些饲料逊色 ,无瓣海桑叶
的粗蛋白质量分数甚至比玉米 、稻谷和木薯干都高 ,只略低于小麦 、小麦麸和米糠;无瓣海桑叶的粗脂肪质量
分数只比米糠低 ,比其他饲料都高 ,其果实的粗脂肪质量分数只比木薯干高 ,与稻谷相等 ,比其他饲料都低;但
饲料中的脂肪质量分数不能过高 ,因为脂肪容易氧化使饲料变质 ,并产生难闻的气味;无瓣海桑叶的粗纤维质
量分数只比稻谷稍低 ,比其他都高 ,其果实的粗纤维质量分数高达 30.6%;无瓣海桑叶的粗灰分质量分数和
钙质量分数比其他的都高;无瓣海桑叶中的磷质量分数只比木薯干的磷质量分数高 ,比其他的磷质量分数都
低.秋茄凋落物中粗蛋白的质量分数较低;可见无瓣海桑凋落物比秋茄凋落物更适合作为常见饲料成分加入
配合饲料的配合 ,这对开展滩涂育苗和养殖能够起到节约饵料成本的作用.
本次实验仅进行了粗蛋白 、粗脂肪 、粗灰分 、粗纤维 、钙和磷含量的测定 ,要更加深入地了解无瓣海桑和秋
茄凋落物营养成分和利用价值 ,还需进一步测定二者所含氨基酸的种类和含量 ,测定二者的 Na 、Cl、Mg 、K 、
Fe 、Cu 、M n、Zn 等矿物质含量 ,并测定水产动物食用无瓣海桑和秋茄凋落物后各营养成分在体内的消化率和
吸收利用率.
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(下转第 25页)　　
17　第 6期 李元跃 ,等:红树植物秋茄和无瓣海桑凋落物营养价值研究 　
衰老叶片或其他器官脱落 ,此时采取的叶片大部分为不含有 Pb2+的嫩叶有关.
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Effect of Pb
2+
on the Key Enzyme Activities
of Nitrogen Metabolism of Eichhornia Crassipes
KE Jia-ying , LI Yu-hong ,XU Yang-yang
(School of Chemistry and Life Sciences , Quanzhou No rmal Univer sity , Fujian 362000 , China)
Abstract:The activities of NADH-GOGA T and GS of the roo ts and the leaves of Eichhornia crassipes
under Pb2+stress with 0.25 , 6 , 20 , 60 day s were analyzed.The results show that GS and NADH-GOGAT
activi ty are dist ributed in the roo ts and the leaves of Eichhornia crassipes.GS act ivity is higher than
NADH-GOGA T activi ty in both o f the roots and the leaves of Eichhornia crassipes , and GS activi ty and
NADH-GOGAT of leaves a re higher than tho se of roo ts.GS activi ty bo th in the roo ts and in the leaves
decrease w ith the t reatment o f 0.1—2 mmol ·L -1 Pb2+ , but GS activity increase in varying deg rees
af ter t reated w ith 60 day s.GOGA T activity of the leaves under Pb2+ st ress w ith 60 day s is significantly
increased.
Key words:Pb2+ ;Eichhornia crassipes;g lutama te synthase , g lutamine synthetase
(上接第 17页)
Application Research on Nutritional Value of Litter of
Kandelia Candel and Sonneratia Apetala
LI Yuan-yue1 , LI Zhong-bao1 , CHEN Rong-bin1 ,DAI Cong-jie2 , ZHOU Pan1 , LI Qiang1
(1.F isherie s Colleg e , Jimei Univ ersity , Fujian 361021 , China;
2.School of Chemistry and L ife Sciences , Quanzhou Normal Unive rsity , Fujian 362000 , China)
Abstract:The nutrit ive components of some o rg ans lit te r o f Kandelia candel and Sonnerat ia apetala
on mangroves plant are studied by chemist ry methods , the results show there are some nutritive
components in o rgans li t ter o f Sonnerat ia apetala that meet the requirement of some raw material of
feeds , so it may be able to join as a small amount of feed ing redients.But there is sho rt of effective
components and have no w orthy for t ri tura feed in leaves and plumular axis of Kandelia candel .
Key words:mang rove plants;Kandel ia candel ;Sonnerat ia apetala;nutritive component
25　第 6期 柯佳颖 ,等:铅胁迫对凤眼莲氮代谢关键酶的影响