全 文 ：第7 1卷
1 9 90年
第 1期
2月
园 艺 学 报
A C TA H ORC T U IL T UA E C R S I I NA
Vol
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叶片蛋白质 、 氨基酸含量变化
刘孝仲 许生吉 蒋禄元
( 中国农业科学院柑桔研究所 )
提 要
开花和生理落果与叶片中蛋 白质 、 氨塞酸含量变化有密切关系 。 、 生理落果
高峰 , 正处于蛋 白质急剧分解过程 。 蛋 白质降解愈多 , 落果愈多。 花后的第一
次生理落果高峰 , 占落花落果 总数的 76 . 29 % , 蛋 白质降至花蕾到生理落果全
程的最低点 , 是最大的高峰 。 第二 、 三次高峰落果数递减 。 开花和生理落果期
间有 16 种氨基酸 : 脯氨酸、 天门冬氨酸 、 谷氨酸 、 亮氨酸较高 , 其次是甘氨
酸 、 赖氨酸 、 顺氨酸 、 精氨酸 、 丙氨酸 、 苯丙氨酸 、 异亮氨酸 、 丝氨酸 、 苏氨
酸和酪氛酸 , 组氨酸和蛋氛酸最低 。 开花前脯氨酸最高 , 开花至二次高峰一直
下降。 蛋 白质 、 氨墓酸含量变化总趋势一致 , 波相相反 。 先是氨墓酸积累 、 氨
墓酸下降 , 蛋 白质积累 、 蛋 白质下降出现严重的落花落果 。
关键词 开花 , 生理落果 ; 蛋 白质 , 氨基酸
伏令夏橙 (口 tr u: : `。 二枯 0 s b . ) 花量大 、 生理落果严重 , 管理较好的果园 , 着果
率约 2 % , 高的达 5 . 6 % , 差的仅 0 . 06 % , 是增产的一大障碍 。 开花和生理落果的机制
很复杂 , 研究涉及胚胎发育 、 激素生理及酶等多方面 , 近年研究促进和抑制激素及其相
互平衡关系 , 作了大量工作 , 研究离区酶活性如纤维素酶 、 果胶 酶 、 多 聚半 乳糖醛酸
酶〔 3 、 “ 〕 、 糖醛酸氧化酶等 〔 6 〕与落花落果的关系 。 营养是公认的老问题 , 7。一 80 年代研
究不如激素及酶多 。 K at 。 , T . Y o a gt a , M . 等 ( 1 9 8 4 ) 研究温州密柑树液氮化物季节变
化 , 测了脯氨酸 、 精氨酸 、 天门冬酞氨指出 , 4 月新梢生长期脯氨酸略增 , 然后急降至
6 月初 , 10 一12 月精氨酸增加 , 其季节变化与脯氨酸同 。天门冬酞氨有两个高峰 , 在 5 月
初及 6 月底 〔 7 〕 。 K a t 。 , T等 ( 1 9 8 3 ) 研究柑桔幼果氮素营养与夭门冬酸氨 的特殊关系 ,
用标记的 N ` 5和 lC `证明 , 幼果中天门冬酞氨对供应 N 和 C以合成其他氨 基 酸和蛋白质扮
演着重要角色〔 8 〕 。 M o r e n 。 , J . e t a l . ( 1 9 8 4 ) 研究了华脐幼叶和老叶在年周期中蛋白质
和氨基酸含量变化〔 “ 〕 。 对伏令夏橙花期和生理落果期蛋白质 、 氨基酸含量变化的 系 统
研究 , 尚未见报道 。 为此在研究了伏令夏 橙花芽分 化期 、冬季落果期蛋白质 、 氨基酸含
量变化的基础上〔 1 、 幻 , 1 9 8 3一 1 9 8 6年又系统观察了伏令夏橙落花落果规律 、 测定了花
期和生理落果期蛋白质 、 氨基酸含量变化 , 以斯从营养生理变化探索生理落果原因 , 寻
求解决途径 。
本文子 19 8 8年 8 月收到 , 1 9 8 9年 8 月收到修改稿 ,
17 卷
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材 料 与 方 法
试验在四川重庆本所进行 。 供试伏令夏
橙为 1 7一21 年生成年树 , 4。株一个区 ,重复一
次 , 每区选一株 , 共两株 , 系统观察统计生理
落果期的落花落果 , 1 9 8 3一 1 9 8 6年 4一 7 月 ,
3 天一次 , 在固定的 10 株树 ( 每小区 5 株 )
上 , 从树冠中部四方随机取一年生春梢第 3 、
4 片叶 , 每株 10 片 ,共 10 0片 。 用凯氏法测定
蛋白质 , 氛基酸分析仪测定氨基酸 , 1 9 8 3一
1 9 8 6年 3一6月底和 8 月底 , 1 0天一次 。
结 果
一 、 伏令砚橙开花及生理落果情况
伏令夏橙开花期在 3 月上 、 中旬至 4 月
中 、 下旬 , 以工9 8 6年为例 ,见蕾期在 3 月 16 日 ,
花曹期在 3 月 16 一 4 月18 日 , 初花期在 4 月
9 1一 2 1日 ,盛花期 4 月 2 3一 2 4日 ,末花期 2 6一
28 日 。生理落果分前 、 后两个时期 (表 1 ) 、 前
期有两次高峰 , 以 1 9 8 6年 5一 3株为例 , 第一
次高峰在 4 月 2 6一 5 月 5 日 ,落果 1 8 6 6 1个 ,
占落花落果总数的 76 . 29 % 。 第二次高峰在
5 月 1 1一 2 2日, 落果 3 7 1 5个 , 占1 5 . 2% ,两次
高峰共落果 2 2 3 7 9个 , 占91 . 49 % 。 后期落果
仅一次高峰 , 即第三次高峰在 5 月 25 日一 6
月 2 0日 , 落果 2 0 5 1个 , 占5 . 5 1% 。 4 年来落
花落果高峰规律基本一致 。 只是不同年份因
物候期不同而有提前或延后 。
二 、 伏令万橄开排和生理落果期间爱白
质含且变化
四年来测定花期和生理落果期蛋白质含
量变化规律基本一 致 , 从花 蕾 形成 逐步下
降 , 到开花 、 第一次落果高峰降至最低点。
以 29 8 6年 5 一 3 株为例 ( 图 ) , 3 月 10日子
房形成 , 3 月 21 日一 4 月 10 日花蕾形成 , 蛋
白质逐步下降 , 3 月 10 日一 4 月 10 日由 1 . 36
一 1 . 2 6% 。 4 月 2 9一 2 1日初花期 、 2 3一 2 4日
盛花期 、 26 一 28 日末花期 。 4 月 26 日一 5 月
寒龚鉴
刘孝仲等 :伏令X 橙开花和生理落果期春梢叶片蛋 白质 、 氨基酸含量变化
5日第一次落果高峰 , 蛋白质从 1 . 2 43 %降至 1 . 193 % , 达到花芽分化至生理落果的最低
点 。 落果 1 8 6 6 1个 , 居三次高峰的首位 , 占落果总数的76 . 29 % , 5 .月 6一 n 日间隙 , 蛋
白质回升 , 由 1 . 193 一 1 . 39 % , 5月 1 一 2 日第二次落果高峰蛋白质 又急剧 下 降 , 由
1
·
39 9一 1 · 21 8% , 较 第 一 次 降辐低 , 落果大量减少 , 为 3 7 1 8个 , 占总数的 1 5 · 2% , 这
两次高峰是生理落果前期 , 占落果总数的 91 . 49 % 。 第三次落果高峰 , 即生理落果后期 ,
在 5 月下旬至 6 月中旬 , 1 9 8 6年为 5 月 25 日一 6 月 20 日 , 第二 、 三次高峰间隙不到 1 0天 ,
蛋白质 5 月 20 一 30 日大幅度回升 , 由1 . 21 8一 1 . 41 1% , 随即进入第三次高峰 , 高峰20 天
内落果 2 0 8 1个 , 仅占总数的 8 . 5飞% , 低于前期落果的 9 倍 , 蛋白质保持平稳 、 略升 , 5
月 3 0日一 6 月 20 日从 1 . 41 1一 1 . 41 6一 1 . 43 6% 。 三次高峰结束 , 蛋白质急剧回 升 , 7 月
l 一 10 日从 1 , 5 1 2一 1 . 7 4 %达到花蕾形成 、 开花以来的最高点 , 6 月落果后果实急剧膨
大 , 抽秋梢 , 蛋白质又急剧下降 , 7 月 1 0一 30 日从 1 . 7 4 一 1 . 45 3一 .1 248 % 。 1 9 8 3年规
律一致 , 物候期提前 , 2 月 21 日见蕾期 , 蛋白质含量高 , 为 1 . 81 % , 3 月 1 日一 4 月 1
日花蕾形成 , 由 1 . 76 %降至 1 . 48 % , 4 月 13 一 16 日盛花期又降至 1 . 4 % ,达全程最低点 ,
4 月 1 8一 20 日末花期仍低 , 为 1 . 47 % 。第一次高峰 4 月 4 日一 5 月 2 日 , 5 一 3 株统计 ,
落花落果 5 2 5 8 4个 , 占落花落果总数的 82 . 28 % , 一 、 二次高峰间隙 5 月 2 日蛋白质回升
到 1 . 6 % , 5 月 5 一 2 日 , 第二次高峰降为 1 . 53 % , 降辐不如第一次 , 因此落果 7 5邪个占
总数的 1 1 . 82 % 。 二 、 三次高峰间隙蛋白质大辐度回升 , 三次高峰未降 , 落果 5 . 90 % 。
三 、 氮基酸含 t 变化 _
四年变化规律基本一致 , 随物候期提前或延后 。
( 一 ) 氛基酸种 类 伏令夏橙开花和生理落果期间 , 据 1 9 8 3一 19 8 6年测定有16 种 。
含量较高的有脯氨酸 、 天门冬氨酸 、 谷氨酸 、 亮氨酸 ; 中等含量的有甘氨酸 、 赖氨酸 ,
丙氨酸 、 苯丙氨酸 、 领氨酸 、 精氨酸 、 丝氨酸 、 苏氨酸 、 异亮氨酸兮酷氨酸 , 低含量的
有组氨酸 、 蛋氨酸 。 胧氨酸不绝定 , 19 83 、 1 9 8 6年 3 月 , 1 9 8 5年 1 月就没有了 。 较高含
量的如脯氨酸在 0 . 78 一 1 . 79 场 。 中等含量如甘氨酸在 0 . 68 一 0 . 94 % , 低含量的如组氨酸
在 0 . 24 一 0 . 34 % 。 ’
( 二 ) 生理落果期间三次落果高峰中氛基酸含量变化 如 1 9 8 6年 4 月 26 至 5 月 5 日
为第一次落果高峰 , 占落花落果总数的 76 · 29 写。 6月 n 一 20 日为第二次高峰 , 占1 5 . 2% ,
两次高峰共 91 . 49 % 。 5 月 25 日一 6 月 20 日为后期落果 , 即第三次高峰 , 占8 . 51 % 。
1
. 较高含量的氛基酸 。 如 1 9 8 6年 ( 图 ) 是脯氨酸 、 天门冬氨酸 、 谷氨酸 、 亮氨酸 、
脯氨酸居首位 。 脯氨酸总是在生理失调的情况下最 .高 , 一 四年一致 。 1 9 8 6年 ( 图 ) 从花蕾
期到初花期 3月 20 日一 4 月 21 日脯氨酸由 1 . 76 % 急剧降至 1 . 48 % , 盛花 、 末花期至第
一次高峰末 4 月 30 日 , 又降至 1 . 34 % , 脯氨酸虽一直急剧下降 , 但至高峰结束前仍居所
有氨基酸之上 , 第一 、 二次高峰间隙 , 5 月 6 一 n 日脯氨酸与以上三种氨 基 酸 相 反 ,
继续下降 , 没有回升 , 第二次高峰中 4 月 30 日一 5 月 20 日再降 , 由 1 . 34 一 1 . 09 一 1 . 02 % ,
才低于天门冬氨酸 、 答氨酸 , `说明第一 、 二次高峰前脯氨酸含量高 、 高峰中波动大 。 第
三次高峰 ( 落果后期 ) , 从第二 , 三次高峰间隙开始至三次高峰初 , 高含量的氨基酸全
部20 天大幅度回升 , 高峰中又急剧下降 , 肺氨酸 波幅 最 大 , 5 月 20 日一 6 月10 日 , 从
1
.
02 一王. 2 1一 1 . 79 % , 达三次高峰的最高点 , 6 月 10 日高峰中又下降至 1 . 31 % , 第三次
园 艺 学 报17 卷
高峰结束 , 三种氨基酸 20 天回升 , 唯脯氨酸10 天平稳 , 后 10 天下降 。 1 9 8 3年与 1 9 8 6年一
致 , 仅物候期提前 , 由于产量少 , 氨基酸含量高于 1 9 8 6年 。 见蕾期脯氨酸含量高为 2 , 31 % ,
花蕾期 3 月 1 日一 4 月 1 日 , 急剧降至 2 . 27 一 1 . 75 % ,初花 、盛花 4 月 20 日又降至 1 . 4 % ,
一 、 二次高峰间隙 5 月 2 日回升至 1 . 5 % , 第二次高峰中 5 月 10 日又降至 1 . 42 % ,第二 、
三次高峰间隙回升 20 天 , 5 月 20 一 6月 10 日为 1 . 14 一 1 . 35 一 1 . 84 % , 第三次高峰中 6 月 20
日又降至 1 . 39 % 。 1 9 8 6年 ( 图 ) 天门冬氨酸从花蕾到第一次高峰 , 有两次积累和消耗过
程 , 前高后低 , 高峰前一次波动大 , 3 月 20 日一 4 月 10 日 由 1 . 34 一 1 . 4 一 1 . 30 % , 高 峰
中积累少 , 水平低 , 4 月 10 一 30 日由1 . 30 一 1 . 3 一 1 . 30 % , 至一 、 二次高峰 间 隙 , 5
月 1 0日大辐度回升到 1 . 47 % , 第二次高峰中 5 月 20 又大幅下降至 1 . 23 % , 说明着果过程
,户天门冬氨酸消耗很大 , 二 、 三次高峰间隙到第三次高峰 , 与三种氨基酸连续 20 天上升 ,
然后下降不同 , 而是连续30 天上升 , 5 月 20 一 6月 30 由 1 . 23 一 1 . 4 7一 1 .铭一 1 . 62 % ,没有
下降 , 原因是落果大为减少 。 谷氨酸花蕾期 ( 第一次高峰前 ) 有一次较大的波动 , 3 月
2 0日至 4 月 1 日由1 . 3 一 1 . 38 一 1 . 27 % , 高峰中持低水平 , 一 、 二次高峰间隙回升 , 4
月 3 。日一 5 月 10 日 , 由 1 . 29 一 1 . 35 % , 第二次高峰中 5 月 20 日又急剧降至 1 . 2 % , 第二
三次高峰间隙到第三次高峰 , 同样连续 20 夭回升 , 5 月 20 日一 6 月 10 日邮 . 2 一 1 . 41 一
1
.
53 %
, 高峰中 6 月 20 日降至 1 . 41 % 。 亮氨酸和天 门冬氨酸近似 , 含量低于天 l’1 冬氨酸 、
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图 伏令夏橙开花和生理落果期间春梢叶片蛋白质
30 分. 10 2 0 3日
、 氛基酸含童 变化
注 : 1 第 i 次高峰 , 2 第 2 次高峰 , 8 第 3 次高峰 。 人S P天门冬氮酸 , P r o 肺氮酸 , G lu 谷氮酸 , L eu 亮氛酸 ,
P or t蛋 白质 , A la 丙氮酸 , G ly 甘氮酸 , V al 绷曳破 , Ser 丝红酸 , T五r苏氮酸 , H is 组氮酸 , M e t蛋氨酸 .
F i g
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1期 刘李仲 等 :伏令夏橙开花和生理落果期春梢叶片蛋 白质 、 氨基酸含 置变化 2 5
谷氨酸 。蛋白质从花蕾期 (高峰前 )到第一次高峰末 , 一直向下波动 , 与天门冬氨酸 ,谷氨酸
相反 , 二次高峰前回升 , 高峰中卞降 ,三次高峰中与氨基酸不同 , 仅 10 天回升 , 10 天保持平
稳 ,高峰后才回升 ,原因是第三次落果大为减少 。 1 9 8 3年天门冬氨酸花蕾期到第一次高峰 ,
仍有两次积累和消耗 , 花蕾到初花 期 ( 高 峰 前 ) 3 月 1 日一 4 月 21 日由1 . 8 一 1 . 8 一
1
.
79 一 1 . 83 一 1 . 75 % , 末花期至一 、 二次高峰隙间 4 月 20 一 5 月 2 日 , 由 1 . 76 % 回升到
2
.
10 %
, 第二次高峰中 5 月 10 日再降至 1 . 82 % 。 第 三次 高 峰 5 月 15 日一 6 月 15 日 , 从
二 、 三次高峰间隙开始连续 20 天 回升 ( 与 19 8 6年不一致 ) , 5 月 20 日一 6 月 10 日为 1 · 2 8
一 1 . 56 一 1 . 63 % , 第三次高峰中 6 月 20 日 , 又降至 1 . 57 % , 趋势同 1 9 8 6年 。 谷氨敌花蕾
期 (高峰前 )有一个极大的波动 , 3 月 1 1日一 4 月 1 日为 1 . 59 一 2 . 58 一 1 . 57 % , 高于 19 86
年 , 盛花期至第一次高峰仍持低水平 , 4 月 10 日一 20 日为 .1 49 一 1 . 49 % , 二 、 三次高峰
均与 1 9 8 6年一致 , 唯含量较高 。 亮氨酸与 19 8 6年一致 。 蛋白质和氨基酸总趋势一致 , 波
相相反 、 四年一致 。
2
. 中等含量的氨基酸。 如 1 9 8 6年 ( 图 ) 花蕾期 ( 高峰前 ) 到第一次高峰 , 有两次
积累和消耗过程 , 一 、 二次高峰间隙回升 , 第二次高峰中下降 , 第二 、 三次高峰间隙至
第三次高峰初回升 , 第三次高峰中再降 , 趋势同夭门冬氨酸 , 如领氨酸 ( 图 ) , 花蕾期
( 高峰前 ) 有一次积累和消耗过程 , 3 月 20 日一 4 月 10 日为 0 . 68 一 0 . 83 一 。 . 64 % , 波动
较大 , 另一次在盛花至第一次高峰 4 月 20 一 30 日 , 为 0 . 8一。 . 69 % , 稍低 , 高峰间隙 5月
6 一 1 日 , 回升到 0 . 85 % , 第二次高峰再降至 0 . 6 % 。 3 月 10 日一 4 月10 日与领氨酸规
律一致的有甘氨酸 , 赖氨酸 , 苯丙氨酸 , 异亮氨酸 , 酪氨酸 。 丝氨酸 , 苏氨酸波幅小 。
4 月 1 0日一 30 日与领氨酸一致的有酪氨酸 ,精氮酸 ,甘氨酸 , 赖氨酸 , 异亮氨酸 。 丝氨酸 ,
苏氮酸没有波动 。 第一 、 二 次高峰间隙回升和第二次高峰中下降 , 所有中等氨基酸均和
领氨酸一致 。 丙氨酸 、 精氨酸在花蕾期有反趋势 , 苯丙氨酸在第一次高峰中有 反 趋 势 。
二 、 三次高峰间隙开始 , 连续 20 夭上升 , 三次高峰中又下降的有甘氨酸 、 赖氨酸 、 笨丙氨
酸 、 精氨酸 、 异亮氨酸 、 酪氨酸 。 如甘氨酸 5 月 20 日一 6 月 10 日由 0 . 68 一 0 . 8一 0 . 96 % ,
第三次高峰中 6 月 20 日又降至 0 . 85 % 。 另一种 , 连升 20 天 , 后 10 天较小 , 高峰中仍降的
有领氨酸 、 丙氨酸 , 如领氨酸 5 月 20 日一 6 月 10 日为 0 . “ 一 0 . 85 一 0 . 90 % , 6 月 20 日又
降至 0 . 71 % 。 苏氨酸 、 ’ 丝氨酸波相相反 , 与蛋白质近似 。 蛋白质仅 10 天上升 , 后 10 天平
稳 , 高峰中 6 月 20 日和其他氨基酸相反 , 蛋白质未降 , 继续上升 。 说明中等氨基酸参与
蛋白质合成 , 而且各个发育阶段对各种氨基酸的要求不一致 , 有时出现反趋势 。 蛋白质
降解少 , 落果大量减少 , 仅 8 . 51 % . 与 1 9 8 3年近似 。
3
. 低含量氨基酸 。 1 9 8 6年 ( 图 ) 有组氨酸 、 蛋氨酸 , 胧氨酸 。 胧氨酸不稳定 。 如
组氨酸波动与中等氨基酸近似 , 第一次高峰前和高峰中波动均低 , 尤 以高峰中更低 , 4
月 3。日0 . 2 4% , 一 、 二次高峰间隙升为 。 . 26 % , 二次高峰又降至 0 . 24 % , 第二 、 三次高
峰间隙开始 5 月 20 日一 6 月 10 日连续 20 天 回升 .0 24 一0 . 29 %一 0 . 34 穷 , 第三次高峰中降
为 0 . 28 % 。 组氨酸与蛋白质相反 。 第一次高峰中组氨酸特低 , 第二次高峰也低 , 很可能
组氨酸参与组蛋白合成 , 对幼果细胞分裂很有帮助 。
从花芽生理分化 , 花蕾形成 〔 ” , 开花 , 生理落果一 、 二 、 三次高峰中。生理分化 ,
花蕾形成 , 蛋白质 、 氧基酸逐步下降, 开花到第一次落果高峰降至全程最低点 。 落果也
2 6园 艺 学 报 1 7卷
居兰次高峰之首位 。 第一 、 二次高峰间隙 , 蛋白质 、 氨基酸回升较高 ( 唯脯氨酸持续下
降 ) , 第二次高峰又降至低水平 , 落果大大减少 。 第三次高峰前开始绝大多数氨基酸连
续 20 天大辐度回升 ( 蛋 白质仅 10 天 ) , 高峰中下降较前两次少 , 天门冬氨酸 、 蛋白质保
持平稳 。 蛋白质 、 氨基酸总趋势一致 , 波相相反 , 第三次高峰结束 , 蛋 白质 、 氨基酸大
幅回升 , 四年一致 。
讨 论
一 、 开花和生理落果与氮素营养有密切关系 。 开花和生理落果的机制尚不很清楚 。
近年来研究激素控制花芽分化 、 开花和座果做了大量工作 。 L e o p ol d ( 1 9 8 4 ) 认为激素
控制开花是通过刺激和抑制开花的各种激素间的相互作 用 来完 成的〔 4 〕 , L uc k w il 及
M i
n g 。等 ( 1 9 7 9 ) 认为 , 果树成花取决于促花物质和抑花物质间的平衡 , 无需其他代谢
产物参与〔 , “ 〕 。 本试验证实从花芽分化 , 开花 , 生理落果全过程 中蛋白质 、 氨基酸逐步下
降 , 生理落果高峰均处于蛋白质急剧分解过程 , 蛋 白质降解愈多 , 落花落果愈多 , 尤其
是开花至第一次落果高峰达到全程的最低点 , 说明花蕾形成 、 开花 、 座果及幼果发育消
耗大量的蛋 白质 , 这些蛋 白质来自氨基酸 。 夏橙花量过大 , 在第一次落果高峰中对蛋 白
质 、 氨基酸的消耗超过了承受能力 , 导致最重的生理失调 , 表现大量的落花落果 占 落果
最多之时 , 是蛋 白质急剧降解含量最低之时 , 也是脯氨酸含量最少 , 下降最多之时 , 可
见蛋白质 、 氮基酸是开花 、 座果 、 幼果发育的物质基础 。 1 9 8 6一 19 8 8年在脱落酸的试验
中证实 , 生理落果高峰和脱落酸高峰一致 , 此时生长素含量低 , 当我 们 喷 2 , 4 一 D不
带肥料时 , 虽可降低脱落酸含量 , 减少一些落果 , 但远远不及喷 2 , 4一 D同时加根外追肥
效果好 。 说明激素虽可确定营养物质的代谢方 向 , 但无营养基础 , 调节无法实现 。
二 、 开花和生理落果期间有 16 种氮基酸与冬季落果期一致 , 在本试验中关系比较密
切的是脯氨酸 、 天门冬氨酸 、 谷氮酸 、 亮氨酸 , 丙氨酸 、 撷氨酸 , 甘氨酸 、 组氨酸 。
三 、 氨基酸 、 蛋 白质和生理落果之间有密切从属关系 。 氨基酸 、 蛋白质总 趋 势 一
致 , 波相交错相反 。 先是氨基酸积累 、 氨基酸下降 , 蛋白质积累 、 蛋 白质下降 , 出现大
量落果 , 可见氨基酸参与蛋 白质合成 。 试验中无论高 , 中 、 低含量的氨基酸 , 均参与蛋
白质合成 , 而蛋 白质大量消耗于开花 、 座果 、 果实发育 , 消耗过大 , 生理失调 , 落果最
重 。 各发育阶段对氨基酸要求不同 , 合成蛋 白质种类也不一致 , 花蕾期精氨酸 、 第一次
高峰中苯丙氨酸均出现反趋势 , 是否与合成要求不同有关 , 尚待研究 。
四 、 脯氨酸在开花和生理落果期间与花芽分化期不同 。 表现突出 , 含量最高 , 波动
最大 , 趋势相反 , 居所有氨基酸之上 ( 图 ) , 第一 、 二次高峰连续急剧下降至天门冬氨
酸 、 谷氨酸之下 , 第三次高峰前急剧回升跃至所有氨基酸之上 , 高峰中又降。 脯氨酸像
一个生理标志 , 总是在生理失调的情况下最高 ,和冬季落果期一致 〔 “ 〕。 三次高峰 结束后
所有氨基酸回升 , 唯脯氨酸持续下降 , 进入枝梢 、 根系生长 、 果实膨大期降至最低 。 脯
氨酸总是在生长旺盛阶段最低 。 另外试验中我们发现高含量的脯氨酸总是和高含量的脱
落酸同时出现 。
五 、 组氨酸与组蛋白形成关系极为密切 。 组蛋白和核酸是细胞核染色体 的 组 成 部
份 , 试验中组氨酸在一 、 二次高峰中非常低 , 可熊和幼果发育初期大量细胞分裂有关。
1期 刘孝仲 等 : 伏令夏橙开花和生 理落果期春梢叶片蛋 白质 、 氨基酸含量变化 7 2
六 、 在生理落果中催化各种生化反应的酶是具催化活性的蛋白质 。 如催 化 离 层 产
生的果胶酶 、 纤维素酶等 , 激素 ( 如 A B A ) 是通过酶促进落果的 , 酶在 落果中 必不可
少 , 酶也是氨基酸组成的 。
七 、 氮素贫乏影响激素合成 。 B u b a n T 。 et al . ( 19 79 ) 指出 ,氮素是合成氮基酸 、
蛋白质 、 核酸和 C T K等的物质基础 〔’ ` 〕 , 生长素叫噪乙酸的前体是色氨酸 。 结 合生长素是
叫噪 乙酸和蛋白质的结合 体A d d i o ot t , F , T . & L y cn h ( 1 9 8 4 ) 指出缺氮生长素合成减
弱〔’ 幻 , 说明激素合成与蛋白质 、 氨基酸有密切关系 。 生长素降解的同时 乡脱落酸 , 乙稀
含量急剧增加 , 果胶酶 、 纤维素酶 、 多聚半乳糖醛酸酶等形成 , 使细胞中的果胶质及薄
壁细胞中的纤维素分解 , 破坏中胶层 , 使果实脱落 。 「
在一部份氨基酸中 , 如谷氨酸和天门冬氨酸 , 丙氨酸和领氨酸 , 天门冬氨酸和丙氨
酸之间 , 在某些阶段有反趋势 , 可能有的系原始氨基酸可以通过转氨作用 , 转化为其他
氨基酸 。
参 考 文 献
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PH Y S IO L O G IC AL F RU IT一 D R O P P IN G O F V五L E目C IA O R AN G E
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T h o p r o t e i n e o n t e n t
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8 2 园 艺 学 报1 7卷
of pr ot ei n
一
sh ar p ly eat ab oliz ed
, a s t h e l s t p e a k
, a b s e i s s i o n o f f l o w e r s
a n d y o u n g f全u i t s r e a 。 h i t s m a x i m u m 7 6 . 2 9% , a n d t h e e o n t e n t o f p r o t e i n
t o i t s m i n i u m
,
t h e s e e o n d p e a k
,
t h e p r o t e i n e o n t e n t 15 a l i t t l e
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o w e r t h a n l s t p e a k
, t h e f r u i t d r o p p i n g d e e r e a s e d m a r k e d l y
.
A t t h e t h i r d
p e a k
, t h e p r o t e i n e o n t e n t i n e r e a s e d m o r e t h a n i t s d e e r e a s e d w i t h f e w e r
f r u i t a b s e i s s i o n
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D u r i n g t h e s t a g e o f f l o w e r i n g a n d p h y s i o l o g i e a l f r u i t
d r o P P i n g 1 6 a m i n o a e i d s h a v e b e e n d e t e r m i n e d
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T h e f l u e t u a t i o n o f t h e
P r o t e i n a n d a m i n o a e i d e o n t e n t s e o i n e i d e d w i t h e a e h o t h e r b u t i n a
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i n v e r s e d i r e e t i o n
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T h e a e e u m u l a t i o n o f a m i n o a e i d o e e u r e d a t f i r s t
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t h e n
d e e r e a s e d w i t h t h e p r o t e i
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n i n e r e a s i n g
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W h
e n p r o t e i n b e g a n t o d e e r e a s e
f r u i t a b s e i s s i o n w a s o b s e r v e d
。
Ke y w o r d s F l o w e r i n g ; P h y s i o l o 又i e a l F r u i t一D r o p p i n g ; P r o t e i n ;
A m i n o a e i d
《园艺学报 》 编委会
1 9 8 9年 n 月 23 一 27 日在上海市召开 了中国园艺学会成立六十周年暨第六届年会 , 会
议期间召开了第六属第一次常务理事会 , 会上讨论通过 了新的 《园艺学报 》 编委 , , 名单
如下 :
资任编委
编 委
沈 隽
汪菊渊 李树德
贺善文 李中涛 罗国光
李曙轩 陈世儒 尹 彦
陈俊愉 陈有民 黄济明
( 以下按姓氏笔划为序 )
马德伟 王宇霖 王 鸣 王志源
王永健 方智远 刘佩瑛 龙雅宜
孙筱祥 冯国相 关佩聪 庄恩及
庄伊美 朱扬虎 朱德蔚 李光晨
李学柱 李式军 余树勋 吴泽椿
吴德玲 陈 杭 陈殿奎 陈力耕
周祥麟 林维申 林德佩 张谷曼
姚毓理 陆秋农 贾士荣 章文才
黄辉白 蒋先明 程家胜 _ 董启凤
葛晓光