全 文 ：文章编号:1001-4829(2010)05-1660-05
　　收稿日期:2010-01-27
　　基金项目:云南省教育厅科研资金资助项目(09Y0500)
作者简介:师进霖(1970-), 硕士 ,副教授 ,主要从事作物设施
栽培生理的教学与科研工作 , E-mail:shijinlin2004@yahoo.com.
cn。
预处理液对洋桔梗切花保鲜效应的研究
师进霖 ,姜跃丽 ,杜秀虹 ,董绍辉 ,李军萍
(玉溪农业职业技术学院 , 云南 玉溪　653106)
摘　要:采用 STS、Al2(SO4)3、蔗糖和 8-HQC配成 9组预处液 ,对洋桔梗切花进行预处理 ,观测其鲜重变化 、水分平衡值 、瓶插寿
命 、可溶性糖 、可溶性蛋白和细胞膜相对透性 , 研究了不同配方对洋桔梗切花的保鲜效应。 结果表明 , 与对照相比 , 处理 M6
(4mmol/L+250mg/LAl2(SO4)3 +2%蔗糖 +200mg/L8-HQC)显著延长了洋桔梗切花瓶插寿命(延长了 5.5d), 明显延缓水分平
衡值 、可溶性糖的下降 ,推迟可溶性蛋白质降解时间和降低细胞膜受损伤的程度 ,能有效延缓切花衰老 ,为最优预处理液。
关键词:洋桔梗;切花;预处理液;瓶插寿命;保鲜效应
中图分类号:S667.2　　　文献标识码:A
Freshness-preservingEffectsofPretreatment
SolutiononCuttingEustomagrandiform
SHIJin-lin, JIANGYue-li, DUXiu-hong, DONGShao-hui, LIJun-ping
(YuxiAgriculturalVocation-TechnicalColege, YunnanYuxi653106, China)
Abstract:CutingEustomagrandiformwerepretreatedwithpreservativesolutionscontainingdiferentcombinationsofSTS, Al2(SO4)3 , su-
croseand8-HQCandthefreshweight, valueofwaterbalance, vase-life, solublesugar, solubleproteinandrelativepermeabilityofcel
membraneweredetermined, thefreshness-preservingefectsofdifferentformulationoncuttingEustomagrandiformwerestudied.Theresults
showedthatM6treatment(4mmol/L+250mg/LAl2(SO4)3 +2%sucrose+200mg/L8-HQC)couldremarkablyextendthevase-lifeof
cutingEustomagrandiformby5.5days, obviouslydelaythedeclinewaterbalanceandsolublesugar, andpostponesolubleproteindegrada-
tionandreducedamageofcelmembrane, Itdelayedsenescenceoftheflowers, indicatingthatprescriptionM6wasthebestpretreatmentso-
lutionintheexperiment.
Keywords:Eustomagrandiform;Cutingflower;Pretreatmentsolution;Vase-life;Freshness-preservingefect
　　洋桔梗 [ Eustomagrandiform(Raf.)Shnn)]为
龙胆科草原龙胆属的宿根性草本花卉 ,因花色繁多 ,
花姿优美 ,切花寿命长等优点而深受消费者喜爱 。
中国洋桔梗栽培面积不断扩大 ,云南已开始规模化
生产洋桔梗 ,仅云南通海每天就有 2万枝高品质洋
桔梗销往日本。洋桔梗是近年来中国引进栽培的切
花品种 ,因此有关洋桔梗采后保鲜技术在生产上应
用研究较少 ,导致切花采后损耗较大 ,影响了经济效
益的提高。中国有关洋桔梗采后生理及保鲜技术应
用研究报道较少 。本试验通过对洋桔梗切花进行预
处理研究 ,旨在为花卉生产者提供洋桔梗切花保鲜
的依据。
1　材料与方法
1.1　试验材料
供试洋桔梗品种为 “香槟 ”,购于云南省通海洋
桔梗种植户 ,选择有 1 ～ 2朵初开的花枝 ,剪去基部
叶片 ,保留顶部 1对叶片 ,花枝长度统一为 45 cm,
基部斜切 。
1.2　预处理液配方设计
通过预备实验 ,对 STS(硫代硫酸银)、赤霉素 、
6-BA(6-苄氨基嘌呤)、硫酸铝 、柠檬酸 、蔗糖 、8-HQC
(8-羟基喹啉柠檬酸盐)、硝酸银进行了单一药剂筛
选 ,从中选出效果较好的 4种药剂 ,每种药剂选择 3
个水平 ,采用正交 L9(34)进行试验(表 1)。以蒸
1660
西　南　农　业　学　报
SouthwestChinaJournalofAgriculturalSciences　　　　　　　　　　　　　　
2010年 23卷 5期
Vol.23　　No.5
表 1　不同预处理液组合配方
Table1　Thecombinationofdiferentpretreatmentsolution
处理
Treatment
化学成分 Chemicalcomposition
STS
(mmol/L)
Al2(SO4)3
(mg/L)
蔗糖
Sucrose(%)
8-HQC
(mg/L)
M1 2 150 2 150
M2 2 200 4 200
M3 2 250 6 250
M4 4 150 4 250
M5 4 200 6 150
M6 4 250 2 200
M7 6 150 6 200
M8 6 200 2 250
M9 6 250 4 150
馏水为对照 ,将切花分别插于各预处理中处理 10
min,再取出插于三角瓶中 ,加入 200 mL蒸馏水 ,用
脱脂棉封好瓶口 ,每瓶 2支花 ,重复 5次。
　　试验期间室内温度 15 ～ 21 ℃,空气相对湿度
40 % ～ 70 %,光照为室内散射光。
1.3　指标测定
1.3.1　鲜重测定　用电子天平(精度 0.01 g)测定
花枝重量 ,以预处理液处理前鲜重为 100 g,计算瓶
插期间鲜重变化量 ,取处理内的平均值作为该处理
的花枝鲜重。
1.3.2　水分平衡值　先称取花枝 +溶液 +瓶塞 +
瓶重量 ,以连续 2次称量之差为 2次称量这段时间
内的失水量;同时称量溶液 +瓶塞 +瓶重量计算吸
水量 ,吸水量和失水量之差即为水分平衡值 [ 1] 。
1.3.3　瓶插寿命　从切花瓶插之日起到花严重萎
蔫 、花瓣干枯皱缩 、花色因失水而变暗 、茎杆干枯 、弯
头及折梗等失去观赏价值为止的天数。
1.3.4　可溶性糖含量　用蒽酮比色法 [ 2] 。
1.3.5　可溶性蛋白含量　采用考马斯亮兰 G-250
法侧定[ 2] 。
1.3.6　花瓣细胞膜相对透性的测定　采用电导
法[ 3] 。
2　结果与分析
2.1　不同处理对洋桔梗切花鲜重的影响
表 2结果表明 ,所有处理的花枝鲜重都表现出
表 2　不同处理对洋桔梗切花鲜重的影响
Table2　EfectofdifferenttreatmentsonthefreshweightincutingEustomagrandiform
瓶插天数(d)
Vasingdays
洋桔梗切花鲜重(%)Freshweight
M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 CK
2 112.2 117.9 131.1 108.0 105.6 108.0 108.9 109.3 108.8 109.8
4 116.8 123.1 120.8 112.0 114.1 112.2 112.5 113.2 112.6 113.1
6 120.1 125.4 120.8 112.5 116.1 114.8 122.2 114.9 115.3 114.9
8 121.4 126.4 120.9 112.6 116.7 116.2 116.2 115.5 115.8 118.0
10 121.2 126.8 120.8 112.3 116.6 115.0 116.0 116.4 115.1 114.9
12 107.8 115.7 114.3 104.2 106.7 110.6 111.1 110.8 108.7 98.5
14 98.7 107.3 110.0 98.7 101.2 109.2 96.0 107.4 105.1 89.9
表 3　不同处理对洋桔梗切花水分平衡的影响
Table3　EfectsofdiferenttreatmentsonthevalueofwaterbalanceincuttingEustomagrandiform
处理
Treatment
切花水分平衡质 (g)Valueofwaterbalance
2 4 6 8 10 12 14
M1 1.35 1.00 0.35 0.00 -11.18 -7.12 -2.60
M2 1.65 0.75 0.30 0.15 -1.47 -1.99 -2.70
M3 4.45 0.00 0.05 0.05 -0.70 -1.35 -1.35
M4 0.55 0.10 0.00 -0.10 -0.98 -2.12 -2.20
M5 3.60 0.80 0.25 -0.10 -1.24 -3.01 -2.30
M6 1.05 0.65 0.35 -0.30 -0.33 -0.77 -0.35
M7 1.35 3.70 -2.50 -0.10 -1.22 -0.68 -5.50
M8 1.15 0.50 0.15 0.25 -0.65 -1.20 -1.05
CK 1.35 0.95 -0.15 -0.25 -0.95 -1.30 -1.30
16615期 　　　　　　师进霖等:预处理液对洋桔梗切花保鲜效应的研究
图中不同小写字母表示处理间差异达 5%显著水平 ,下同
Diferentnormalletersmeansignificantdiferenceat5% level.The
sameasbelow
图 1　不同处理对洋桔梗切花寿命的影响
Fig.1　Efectsofdiferenttreatmentsonvase-lifeofcutingEustoma
grandiform
先上升后下降的趋势 。除处理 M7在第 6天出现鲜
重最大值外 ,其余处理均在第 8天出现最大值 。然
后开始下降。不同处理花枝最大鲜重增幅存在差
异 ,增幅范围在 12.6 % ～ 26.8 %,经检验 ,与对照
18 %的增幅无明显差异 。但各处理花枝鲜重后期
下降幅度均小于对照 ,对照在第 12天开始出现鲜重
小于 100 %,而经预处理的花枝在第 14天才有 3个
处理出现类似情况 。说明预处理能减慢鲜重损失 ,
延缓衰老 。后期鲜重值较高的是处理 M3和处理
M6。
2.2　不同处理对洋桔梗切花水分平衡的影响
切花离体后的水分平衡是由蒸腾作用和吸水量
决定的 ,当吸水量大于蒸腾失水时才能保持切花的
鲜度。由表 3可见 ,水分平衡值均随瓶插时间呈下
降趋势 ,在瓶插前 4d,水分平衡值为正值 ,此时吸水
量大于失水量;对照第 6天即出现负值 ,而经预处理
的洋桔梗切花 ,除 M7配方外 ,其余均能延缓水分平
衡负值的出现 ,直到第 8 ～ 10天才降为负值 ,出现失
水和萎蔫现象。 M6处理在后期的失水量最少 。
2.3　不同处理对洋桔梗切花寿命的影响
从图 1可看出 ,各处理均比对照延长了洋桔梗
切花寿命 ,其中 M6处理的花枝寿命最长 ,达 19.5
d,比对照长 5.5 d,其次是 M3处理 ,其瓶插寿命比
对照延长了 4d。M6、M3处理与对照的差异均达到
显著水平 。效果相对较差的为 M7处理 ,仅比对照
延长了 0.5 d。
2.4　不同处理对洋桔梗切花可溶性糖的影响
用含蔗糖的 M1 ～ M9处理洋桔梗切花后 ,花瓣
中可溶性糖含量在第 2天 , M1, M4, M5, M6, M8, M9
处理均显著高于对照 , M2, M3, M7也明显高于对照
(表 4),说明外源糖能被切花迅速吸收转移。随后
各处理花瓣中的可溶性糖含量均不断降低 ,呈下降
趋势 ,第 4, 8, 10, 12天 ,各处理无显著差异 ,但第 6
天对照可溶性糖降低较快 ,和 M2 ～ M6处理有显著
差异 。M6处理明显延缓了可溶性糖含量的下降 。
2.5　不同处理对洋桔梗切花可溶性蛋白质的影响
由表 5可见 ,对照与各处理的洋桔梗切花在瓶
插期间可溶性蛋白质的变化趋势基本相似 ,可溶性
蛋白质在第 2 ～ 6天迅速下降 ,第 8天含量上升 ,增
加到一定程度后又开始下降 ,总的趋势呈下降态势 ,
下降幅度各处理与对照相比无显著差异 。其中 M6
处理降解速度最慢 。后期蛋白质含量呈短暂上升现
象可能与花萎蔫丧失水分 ,鲜重下降 ,相对蛋白质含
量上升有关[ 4] 。
2.6　不同处理对洋桔梗花瓣细胞膜相对透性的影
响
细胞膜的通透性是反映细胞受损伤程度的一个
重要指标 ,并与电导率呈完全的正相关关系 ,本试验
通过考查电导率的变化 ,可得出不同处理对洋桔梗
花瓣细胞膜通透性的影响规律。从表 6可见 ,洋桔
梗切花瓶插期间 ,花瓣细胞膜相对透性呈上升趋势。
表 4　不同处理对洋桔梗切花可溶性糖的影响
Table4　EfectsofdiferenttreatmentsonsolublesugarincutingEustomagrandiform
处理
Treatment
可溶性糖 (mg/gDW)Solublesugar
2 4 6 8 10 12
M1 17.15a 13.94 10.40ab 6.95 3.36 2.44
M2 15.91ab 14.52 11.81a 7.28 3.64 2.47
M3 15.23ab 13.57 11.63a 5.97 3.72 2.22
M4 19.97a 14.48 11.94a 7.07 3.97 2.40
M5 16.54a 14.30 11.41a 8.39 5.28 3.65
M6 17.23a 15.18 12.66a 9.21 5.84 4.77
M7 16.09ab 14.60 9.45ab 5.27 4.96 3.40
M8 16.22a 14.69 9.15ab 5.96 3.69 3.03
M9 16.49a 14.62 10.12ab 5.50 4.88 3.43
CK 14.31b 13.37 7.96b 5.88 4.40 3.20
1662 西　南　农　业　学　报　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　23卷
表 5　不同处理对洋桔梗切花可溶性蛋白质的影响
Table5　EfectsofdiferenttreatmentsonthesolubleproteinofcutingEustomagrandiform
处理
Treatment
可溶性蛋白质 (μg/gDW)Solubleprotein
2 4 6 8 10 12
1 53.9 33.3 15.1 19.6 16.7 15.9
2 54.9 42.2 14.8 24.5 18.1 17.9
3 68.9 24.8 17.6 37.4 28.3 21.1
4 82.0 46.0 27.6 36.3 11.5 10.3
5 87.5 50.8 24.0 30.5 24.8 12.0
6 71.3 48.5 24.8 50.2 39.2 21.9
7 57.1 53.8 20.9 37.8 33.4 11.7
8 74.6 68.2 45.9 52.8 36.9 16.0
9 67.4 57.2 43.9 46.2 36.6 16.5
CK 61.4 48.8 20.6 28.1 22.1 10.3
表 6　不同处理对洋桔梗切花相对电导率的影响
Table6　EfectsofdiferenttreatmentsontherelativeelectricconductivityofcutingEustomagrandiform
处理
Treatment
相对电导率 (%)Relativeelectricconductivity
2 4 6 8 10 12
M1 35.6 42.3 54.0 57.7a 67.6ab 55.6
M2 33.6 40.1 55.9 65.1ab 64.1ab 56.4
M3 40.5 48.8 57.4 69.3ab 65.1ab 58.3
M4 38.8 47.8 54.2 63.2ab 67.0ab 67.6
M5 34.5 49.5 52.6 64.8ab 69.5ab 62.4
M6 39.3 43.4 50.1 56.0a 58.4a 50.3
M7 33.1 46.8 54.7 60.7a 67.4ab 63.0
M8 43.6 49.5 52.1 64.0ab 68.2ab 61.6
M9 43.3 47.0 52.6 63.3ab 65.9ab 60.5
CK 40.4 46.3 51.7 78.9b 74.4b 62.7
在瓶插第 2 ～ 6天 ,各处理和对照相对电导率均缓慢
上升 ,第 8天 ,对照出现最大电导率 ,高于其他所有
处理 ,并与 M1、M6、M7有显著差异;各处理的最大
电导率出现第 10天 ,但仍低于对照 ,且 M6处理和
对照的差异达到显著水平 ,此后各处理电导率均下
降 ,和对照无显著差异。 M6处理总体表现最为平
缓 。说明随瓶插时间的延长 ,花瓣细胞膜受到损伤 ,
细胞膜内电解质大量渗漏 ,从而导致相对电导率升
高 。经过预处理的组电导率上升平缓 ,最大值的出
现比对照晚 ,这表明各预处理均可不同程度的减轻
膜损伤的程度 ,防止细胞内可溶物质的外渗 ,从而延
缓切花的衰老过程。
3　讨　论
　　切花预处理的主要作用是促进花枝吸水 ,提供
营养物质 ,灭菌及降低贮运过程中乙烯对切花的伤
害[ 5] 。预处理液的主要成分有 3大类 ,分别为糖 、改
善水分平衡的化学药剂及乙烯抑制剂。本试验预处
理液的主要成分为 STS、硫酸铝 、蔗糖 、8-HQC,经预
备试验筛选而得 。 STS是一种阴离子复合物 [ Ag
(S2O3)2 ] 3-, 为乙烯抑制剂 ,有杀菌 、促进花朵开
放 、延缓衰老的作用 [ 6] 。 Al3+能促使气孔关闭 ,降低
蒸腾作用和溶液 pH值 ,杀菌 ,促进水分平衡以及稳
定切花组织中的花色素苷[ 6] 。 8-HQC对真菌和细
菌有强烈的杀伤作用 ,能减少花茎维管束组织生理
堵塞 ,促进花茎吸水作用[ 7] 。蔗糖是切花保鲜中常
用的营养物质 。因此 ,这 4种成分能满足洋桔梗切
花预处理的基本需求。
洋桔梗在瓶插前期 ,各处理与对照在许多指标
上都差异不大 ,可能是与切花本身贮藏的养分足够
维持前期生理消耗所致 ,而后期差别明显 ,主要是由
于经预处理的切花从处理液中吸收了营养物质 ,并
16635期 　　　　　　师进霖等:预处理液对洋桔梗切花保鲜效应的研究
受杀菌 、降蒸腾 、抑制乙烯等作用影响的结果。
衰老过程中蛋白质含量下降的原因一般认为是
蛋白质合成与降解的速率不平衡造成的 ,合成慢 ,降
解快[ 8] 。本研究中 ,经预处理的洋桔梗能维持较高
的蛋白质水平及延缓其降解速度 ,延缓衰老 ,在后期
效果尤其突出。
从处理后鲜重 、水分平衡值 、切花寿命 、可溶性
蛋白及花瓣细胞膜透性等条件综合考虑 , M6 [ 4
mmol/LSTS+250mg/LAl2(SO4)3 +2 %蔗糖 +200
mg/L8-HQC]的处理效果最佳 ,其瓶插寿命比对照
延长了 5.5d,改善了切花的水分平衡状态 ,延缓了
可溶性蛋白降解和花瓣细胞膜透性的增大 。
丙二醛 (MDA)是切花衰老的重要指标之一 ,
MDA含量增加是膜脂过氧化加剧 ,膜受损的表现 ,
基含量的高低可反映细胞膜膜脂过氧化程度 [ 9] 。
但本试验采用硫代巴比妥法 [ 2]没能测出不同处理
下洋桔梗花瓣中 MDA含量随瓶插寿命增加的变化
值 ,燕一波 [ 10] 也指出用此法不能测出洋桔梗的
MDA值 ,并分别采用与超氧化物歧化酶(SOD)相同
的酶液提取法 、80 %的乙醇提取法 ,都发现在显色
反应时呈现绿色或绿褐色 ,而不是生成红棕色 。用
常用方法测定不出洋桔梗 MDA含量的特殊现象 ,
值得进一步研究。
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(责任编辑　谢晓慧)
1664 西　南　农　业　学　报　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　23卷