作 者 ：杨克沙
期 刊 ：昆明理工大学 2015年 01期 页码：82
关键词：朝鲜蓟；化学成分；生物活性；
摘 要 ：朝鲜蓟(Cynara scolymus)又名菜蓟、菊蓟、球蓟、洋百合、法国百合、英文名为"Artichoke",菊科菜蓟属多年生草本植物,是一种具有高营养的保健蔬菜。富含洋蓟酸、菊酚、天门冬酰胺等化合物,具有增强肝功能、预防动脉硬化、抗HIV等功能。本论文以朝鲜蓟叶为研究对象,提取和纯化朝鲜蓟叶中的多酚物质,以朝鲜蓟多酚含量为指标对提取工艺进行优化,并探讨了朝鲜蓟多酚的抗氧化活性和抑菌活性,且对其次生代谢产物进行研究,为朝鲜蓟资源开发利用及产业化应用提供理论基础。主要研究结果如下：1.确定了超声波法提取朝鲜蓟叶多酚的最佳提取工艺,同时选择了多酚纯化的最佳树脂。通过正交实验确定了超声提取朝鲜蓟叶...