全 文 ：湖南农业科学 （ HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES） 2015 年 5 月
灾害性天气对朝鲜蓟的危害及其防控措施
张平喜 1，王中美 1，夏继国 2，郑仕科 2，邓正春 3，
尤龙威 2，吴亚飞 1，陈祖宏 2，丁云清 2，李树举 1
（ 1. 常德市农业科学研究所， 湖南 常德 415000； 2. 常德市西洞庭管理区农业科学研究所， 湖
南 常德 415000； 3.常德市农学会， 湖南 常德 415000）
摘 要：总结了高温、低温、强弱光、渍水和大风等灾害性天气对朝鲜蓟造成的危害症状，并结合洞庭湖地区的实际情况提出了对应的预防措
施和补救办法，旨在为该地区朝鲜蓟生产提供指导，主要是加强对灾害性天气的防控，减少或避免损失，从而获得高产高效。
关键词：朝鲜蓟；灾害性天气；危害；防控；洞庭湖地区
中图分类号：S644.9 文献标识码：A 文章编号：1006-060X（2015） 05-0106-03
朝鲜蓟原产于地中海沿岸地区[1]，由于长期受地
中海湿润气候的影响，形成了其独特的生长习性。我
国属亚热带季风气候，并不适合朝鲜蓟生长，尤其是
洞庭湖地区的大风、低温、高温等灾害性气候非常不
利于朝鲜蓟生长。自 2005年朝鲜蓟引入洞庭湖地区
以来[2]，经常遭遇灾害性天气的危害，导致朝鲜蓟减产
减收，给蓟农造成较大的经济损失。因此，笔者总结了
洞庭湖地区灾害性天气对朝鲜蓟生产造成的危害，并
提出有效可行的防控措施，以期为该地区的朝鲜蓟种
植提供指导。
1 低温危害与防控
朝鲜蓟喜冬暖夏凉及湿润气候，耐轻霜，较耐寒
（雪霜），种子发芽适宜温度为 20℃，营养生长期能适
应 5~28℃的温度，能耐 0℃左右的低温和霜冻，气温
低于 3~4℃停止生长。能耐 -2℃暂时低温，气温低于
-7℃茎叶凋谢枯萎[3]。
1.1 危害
洞庭湖地区冬季易发生低温，从而危害朝鲜蓟生
长[4]。近期出现过朝鲜蓟可生长临界极端最低气温
-7.0℃的年份有：1991（-8.2℃）、1995（-7.4℃）、2011
（-7.2℃）。2011年冬季低温导致当年朝鲜蓟的生育期
推迟了约 7 d，并造成 15%的减产。同时，2~3月低温
也时有发生。据统计，洞庭湖地区种植朝鲜蓟以来，有
3年发生了春季低温。特别是 2012年 3月发生春季低
温后，4月 10~13日又发生低温寒流和大风，对朝鲜蓟
造成很大影响，减产近三成。若发生长时间的低温、冰
冻、雨雪天气，会给朝鲜蓟生长带来极大影响。因此要
采取措施提高地温，预防低温灾害。
1.2 防控措施
（1）地膜覆盖。采用地膜覆盖可有效提高地温，促
进朝鲜蓟苗生长，以黑膜的增温效果较好。在除草药
剂精准，杂草较少的条件下，施足底肥，可采取全程盖
膜栽培，既可简化栽培管理，又可避免低温危害，适宜
大面积朝鲜蓟生产。（2）尽早剪除冻裂或冻坏叶片以
及已经枯萎叶片的叶柄，减少水分蒸发。（3）喷施低浓
度叶面肥，主要是氨基酸类的多元微肥和磷酸二氢
钾，同时可在叶面肥中添加托布津、多菌灵等防病药
剂。（4）开好“三沟”，切实降低地下水位，确保根系良
好生长。（5）尽早拔除棉株等前作，增强光照，提高地
温。生产中也有不拔除棉杆来保温的实例，但应做好
推株并垄等相应技术措施。
2 蕾期高温干旱危害与防控
2.1 危害
朝鲜蓟耐热性不强，忌高温高湿及干热气候。现
蕾生殖生长的适宜温度为 15~18℃，气温高于 34℃停
止生长。5~6月份的高温干旱对朝鲜蓟危害较大，易
导致朝鲜蓟花蕾纤维化、空心化、老化。而且在高温逼
熟情况下，朝鲜蓟会提早开花，果品质量严重下降，不
能加工罐头，从而失去商品价值。洞庭湖地区进入 5
月平均气温就已高于朝鲜蓟花蕾生长的适宜温度，该
地区 5月下旬历年平均气温为 23.3℃，6月上旬历年
平均气温为 24.6℃。自 2005年种植朝鲜蓟以来，5月
极端最高气温高于朝鲜蓟花蕾适宜最高气温的年份
有 5年，出现频率高达 55.6%。最高为 31.1℃，接近朝
鲜蓟可生长的临界最高气温 34℃。干旱往往伴随着高
温而发生，因此在预防高温灾害的同时，应注意避免
收稿日期：2015-04-30
基金项目：常德市科技局科技特派员专项（2015年）
作者简介：张平喜（1963-），男，湖南慈利县人，高级农艺师，主要
从事朝鲜蓟等作物的栽培技术研究、推广与开发工作。
通讯作者：李树举
2015， （ 5） ： 106-108
气象防灾防御
DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2015.05.039
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干旱危害。
2.2 防控措施
朝鲜蓟主茎现蕾期为水分临界期，不能缺水。抽
花茎现蕾期如遇干旱需灌水方能丰产。蕾期如遇 28℃
以上、连续干旱 5 d以上的天气，需采取以下防控措
施：（1）傍晚或清晨灌跑马水，缓解旱情以水调温，减
轻花蕾纤维化速度；（2）用 0.1%尿素水浇施根部抗
旱，延缓植株老化，用量为 0.75 kg/株；（3）上午 10︰00
左右用 0.2%尿素＋0.3%磷酸二氢钾溶液混合进行叶
面喷雾，用量为 60 kg/667m2，3 d一次，可显著提高花
蕾品质。
3 强弱光照的危害与防控
3.1 光照不足或过强的危害
光照可促进细胞的增大和分化，并控制着细胞的
分裂和伸长。光照不足或阴雨连绵天气，植株生长慢，
干物质量降低。光照不足对根系也有明显抑制作用，
表现为根的生长量下降，新根发生数减少，甚至停止
生长。这是由于根系生长所需的营养物质，大部分来
自地上部的同化物质，由于光照不足同化物质产量降
低，从而影响根系生长。
光照与朝鲜蓟花芽形成密切相关，光照不足对花
芽形成及其发育均有不良影响。朝鲜蓟是长日照植
物，需强光照。营养生长期及抽薹现蕾期要求阳光充
足，苗期遮光处理将出现提早抽薹现蕾现象。尤其在
抽生花茎时期，阳光充足才能形成宽大肥厚的叶片，
促使花茎粗壮，花蕾增多。
洞庭湖地区全年日照时数 1 645.4 h，其中朝鲜蓟
生育时期日照时数达 1 055.6 h，日照充足。但生育期
前期阴雨天气时有发生。4月中旬进入朝鲜蓟花蕾期
后，日照明显加强，平均每天日照时数增加到 4 h以
上。进入 5月下旬后，每天日照超过 5 h。应注意的是，
过长过强日照会导致朝鲜蓟花蕾老化、纤维化加速。
3.2 增强和避强光照的措施
在生产中，要采取必要措施防控光照不足或过长
过强。（1）及时收获前作，增强光照。棉蓟套栽时，前期
要经常推株，后期要及时拔除棉杆，清除田间作物或
杂草，使植株生长前期充分利用大自然的光热资源。
（2）放宽行距，通风透光。行距放宽到 1.2~1.5 m。（3）
培育强健茂盛朝鲜蓟植株个体，增加叶面积系数，可
减轻花蕾强光照危害。（4）遇强光照危害，可叶面喷施
肥水。
4 渍水的危害与防控
4.1 渍水的危害
水是植物体的基本组成部分，朝鲜蓟枝叶和根部
的水分含量约占 85%以上，食用部分含水量达
86.5%。植株体内各种物质的合成和转化、维持细胞的
膨压和蒸腾作用、溶解土壤中矿物质营养、调节植株
温度等生理活动，无一不是在水参与下进行的。因此，
及时、适量地给朝鲜蓟供水，是保证植株进行正常生
命活动、获得高产稳产的重要措施。朝鲜蓟的需水量
较大，但不耐涝。
洞庭湖地区年平均降雨量为 1 358.2 mm，朝鲜蓟
生育时期年平均降雨量达 856.3 mm，雨量充沛。进入
3月份后降雨量明显增加。据统计，洞庭湖地区 2、3、
4、5 月历年平均降雨量分别为 82.1、109.3、162.8、
174.8 mm。4~5 月降雨量比全年月平均降雨量多
30%。1999年 4月 14~24日，共降雨 276.7 mm，其中
一日最大降雨量达 124.8 mm。5月 14~23日共降雨
259.4 mm，其中一日最大降雨量达 103.2 mm。纵观历
年降雨数据发现，洞庭湖地区极易发生洪涝灾害，应
注意及时开沟沥水，排渍防涝。
4.2 渍水防控措施
（1）选好地。宜选地势较高、肥沃疏松、排水良好、
持水力强的壤土或黏壤土栽植。（2）开好沟。朝鲜蓟生
长阶段对水分要求严格，水多则易感病。要求高标准
开好“三沟”，做到雨停地干，三沟无渍水。（3）管好水。
朝鲜蓟整个生长周期均不耐涝，不能过多浇水，生长
期若田间渍水，易造成肉质根腐烂而引起死苗。（4）暴
雨过后喷药防病。可用 72%农用链霉素 2 500倍液，
或 20%龙克菌 700倍液，并加促根剂进行全株喷雾或
灌根，注意两种药交替使用，以免产生抗药性，另外也
可试用锐抗霉素、噻菌铜等药剂，直到 5月中旬。在暴
风雨后要及时喷药保护。
5 大风的危害与防控
5.1 大风的危害
西洞庭湖地区为碟形盆地的河湖冲积平原，属中
亚热带湿润季风气候向北亚热带湿润季风气候过渡
的地带，极易发生大风危害。据统计，洞庭湖地区历年
大风日数最多的月份在 3~4月，正好是朝鲜蓟生育期
的前段，3月和 4月的平均大风天数分别为 1.8和 0.9
d。另外，2、3、4月历年的平均风速分别为 2.0、1.9、1.3
m/s。
2011年 5月 10日，风速达 15.2 m/s，2012年 4月
12 日风速达 15.1 m/s，2013 年 4 月 29~30 日风速达
15.3 m/s。2012年 4月 12日、5月 12日，连续两次暴
雨加大风，朝鲜蓟遭受严重损失，其中吹倒近 70%，吹
断 20%，平均减产 160 kg/667m2，占总产量的 29%，造
成经济损失 560元 /667m2，而且培管越好长势越好的
大田吹断倒伏越严重，损失越大。
5.2 风灾预防措施
通过综合措施增强朝鲜蓟抗逆性来预防风灾，减
气象防灾防御
张平喜 等：灾害性天气对朝鲜蓟的危害及其防控措施
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湖南农业科学 （ HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES） 2015 年 5 月
轻损失是非常必要的。（1）培育早发健壮朝鲜蓟苗。
（2）合理施肥，控制氮肥，增施磷肥、钾肥、有机肥、微
量元素肥料。（3）肥促化调。长势好，杆嫩而高的朝鲜
蓟易被大风吹断，而矮小健壮的朝鲜蓟植株抗倒抗断
能力强。因此，培育矮小健壮的朝鲜蓟植株是抵抗大
风危害的关键。可参照棉花、水稻等培育矮壮植株的
方法，在苗期（春节前后）用多效唑、缩节胺等化学调
节剂看苗看天少量多次喷施。（4）开好沟，适当培土。
（5）栽植行向宜采用南北行向。
5.3 大风吹断后补救措施
（1）不扶：不能动植株；（2）防病：喷施防病药剂加
802于伤口处防病促根；（3）培土：用土覆盖伤口以利
发根；（4）剪叶：天晴后打老叶，以减少植株水分蒸发；
（5）开沟：抓紧开沟沥水，减少渍涝，降低田间湿度。
参考文献：
[1] El-Bahr M K，Okasha K H A，Bekheet S A. In vitro morphogenesis of
globe artichoke （CynarasclymusL.）[J]. Plant Sciences，2000，11：
345-351.
[2] 尤龙威，夏继国. 洞庭湖区朝鲜蓟高产栽培技术[J]. 长江农业，
2008，（9）：10-11.
[3] 王永久，姜义明.朝鲜蓟生长习性及高产栽培技术[J].汉中科技，
2009，（4）：23-24.
[4] 许光才，夏继国.西洞庭湖区朝鲜蓟栽培技术[J].湖南农业科学，
2013，（12）：29-30.
（责任编辑：成 平）
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