全 文 ：山 东农业 科 学 z匀 s。年 第 6期
朝 鲜 蓟 栽 培 技 术
张伯平 何永年 顾三军
!巫皿 范永强 谢希昭
( 临沂地区农科所 )
朝鲜蓟 , 菊科多年生经济作物 , 花苞可
食部分是高档蔬菜 , 业可加工罐头 。 叶片含
菜蓟素 , 有治疗慢性肝炎和降低 胆 固 醇 功
效 。 原产欧洲地 中海地区 , 我国上海市已有
一百多年栽培历史 。 随着我国外向型经济的
发展 , 上海已出口试销醋渍朝鲜蓟罐头 , 业
利用叶片浸出液开发出新产品 “ 中国 开 胃
酒 ” 。 本所通过三年试种栽培 , 初步总结出
朝鲜蓟的生育特点和栽培措施 :
一 、 朝鲜蓟的生育表现
在临沂地区气候条件下 , 春季用种子育
苗定植 , 朝鲜蓟露地生长时间约 6个月 (中/ 5
、 中 / 1 1) 。 期间大于 10 ℃活动积温 3 80 0℃
左右 。 当年生长叶片 70 、 90 片 。 采取简易的
保护办法根茎能就地越冬 。 翌年春天 (下 / 3
、 上 / 4 )恢复生长 。 5月上旬始收花苞 , 采
收期约一个月 。 在 良好的栽培条件下 , 当年
单株鲜重累计 8 、 巧公斤 , 翌年采收花苞 5、
10 个 。 植株状况与采收数量见下表。
二年生植株生育状况和花苞数量 卜9所` 污的 )
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二 、 栽培措施
朝鲜蓟喜温而不耐湿 , 栽培的关键一是
水分管理 , 二是采取越冬保护措施 。
1
. 育苗
( l) 浸种催芽 , 挑选破咀露白的种 子 播
种 , 催芽温度 21 、 25 ℃ 。
( 2)阳畦育苗 , 要求床土质地 疏 松 , 按
标准配制培养土 。 苗床管理要控制水分 , 宜
和繁殖情况的观察 , 并结合历年资料作出预
报 。 其调查观察方法是 : 根据当地主要环境
选定 3~ 4个样方进行密度调查 , 每样方面积
40 亩左右 。 重点鼠情测报市 ( 地 ) 县于每年
3 ~ 一z月 , 一般市 ( 地 ) 县在 4 月 、 6 ~ 7
月和 9 ~ 10 月 , 每月上旬进行一次调查 。 按
行距 50 米 , 夹距 5 米设夹工0 个 , 连放三夜 ,
以花生仁作饵料 , 天黑前支放 完 , 清 晨检
查 , 累计三夜捕鼠数 , 计算捕获率作为密度
指标 。 结合密度调查 , 每月解剖当地优势鼠
种成年雌鼠 2 5一 30 只 , 观察共繁殖情况 。 为
了解害鼠对作物的危害情况 , 每种主要作物
选有代表性的 3 一 4 块地 , 在播种期和成熟
期各调查一次 , 均按 “ 棋盘式 ” 十点 , 每点
1 0 株 ( 墩 ) 或 10 平方米 , 调查受 害株 (墩 )
率。
参 考 文 献
〔 1〕 卢浩泉 : 29 8在 ,
《 兽类学报 》 ,
〔 2 〕 赵承善 : 1 98 0 ,
( 内部资料 ) 。
〔 3 二夏武平 : 2 9 58 ,
山东省哺乳动物区系初步 研 究 。
4 ( 2 )
: 15 5~ 2 58
。
山东省八个点的鼠形动物调 查报告
鼠类的数量和预测。 科学出版社 .
DOI : 10. 14083 /j . i ssn. 1001 -4942. 1989. 06. 018
干忌湿 。 3月下旬至4 月上旬播种 , 以 7 x 7厘
米点播或撒匀 。 畦顶覆盖农膜 、 草苫保温 。
苗龄 40 ~ 45 天 , 5 、 6片真叶适宜定植 。
2
, 定植 当气温稳定通过 19 ℃时可以露
地定植 , 临沂地区大约 5月上中旬。 也 不 可
定植过迟 , 进入 6月份常有暴雨 , 土 壤高湿
成活率低 。
( l) 栽植地的选择 : 沙壤土质 , 能灌 易
排 、 透气性良好的地块适宜种植朝鲜蓟 。
( 2 )施足基肥春翻整畦 : 每亩铺施 厩 肥
2 5 。。公斤 , 耕翻耙平 , 按行距 l 米 、 顶宽 40
厘米 、 高 15 厘米整成高畦 。
( 3 )带土起苗 , 带土定植 : 定植时 开 沟
溜水 , 业施入饼肥 25 公斤加尿素 2 6 公斤 /
亩 , 按株距 1米定植 。
3
。 新栽幼 苗的 田 间管理
( l) 水肥管理 : 根据生育和气候特 点 ,
掌握浇两头控中间 。 5月份浇缓苗水 一 次 ,
促苗水一次 。 7 、 9月份注意排水防涝和中耕
松土 。 10 月份浇水 2 、 3次 , 1 月 份 不 再 浇
水 , 松土晒垅准备越冬。 在施足基肥 、 定植
肥的基础上 , 9月上旬追施尿素20 公斤 / 亩 。
( 2 )病虫防治 : 朝鲜蓟易受蚜虫 、 地 老
虎为害 , 5、 7月份注意 防 治 。 每 亩 用 40 %
8 5 0 2乳剂 。 . 2公斤拌土 (沙 ) 5公斤配成毒土 ,
定植后环株撒施 。 发现蚜虫为害 幼 叶 时 以
4 。肠乐果乳剂 ( 1 5。。倍 )喷雾防治 。 7、 9月份
雨后适时中耕松土 , 防止根腐病发生 。 发现
病株茎髓开始腐烂要及时平茬 , 敷以混合生
石灰的干土 。
4
. 越 冬措施与春季管理 朝鲜蓟叶子不
能忍受一 7℃以下低温 , 在临沂地区1 月 中
下旬需采取保护越冬措施 。
( l) 简易覆盖根茎就地越冬 : 初霜 之 后
(上 / 1 1) 打去老叶 , 刨垅晒土降低水分 。 候
平均气温 3、 5℃时 (中 、 下 / 1 1) 割去植株中 、
上部叶片 , 仅留叶柄基部 15 、 20 厘米 。逐株培
土将叶柄以上 10 厘米和叶柄以下的外露茎埋
上 , 并在四周和顶部覆盖秸草 15 、 2。厘米 ,
顶部再压土 5、 10 厘米 , 呈堆状 。
( 2 )春季管理 : 3月上旬清除顶部覆土 ,
适当扒开植株四周的秸草通风 。 直 到 断 霜
(下 / 3 、 上 / 4 )方可清除顶部秸草 , 松土提高
地温 。 4月 中、 下旬在植株两侧埋施复 合 肥
25 、 3。公斤 /亩 。 清沟培垅 , 晴天浇水一次 。
5月份采收期间 1。天左右浇水一次 。 进入 5月
份蚜虫开始为害 , 地老虎幼虫钻 入 花 苞 取
食 , 要注意防治。
( 3 )植株贮藏法越冬 : 1 月下旬将 植 株
连根刨出 , 剥掉泥土 , 清除老叶 , 割去植株
中 、 上部叶片 , 码于凉房或地窖 。 房 (窖 )温
5℃左右。 以干土埋根为好 。 4月上旬回植 ,
管理与就地越冬植株的措施相同 。
5
. 采收 自现蕾 (花盘出现 )起 , 制罐头
用的小花苞 7、 1。天可以采收 ( 50 、 1 0 克 ) ,
鲜销的花苞 1 0、 2 0天可采收 ( 2 0 0、 3 5 0克 ) 。
以花苞鳞状苞片排列紧密抱合成拳状 , 只、 出
现紫色为好 。 带花茎 3、 4厘米割下 。
6
. 采后 管理
( l) 平茬施肥 : 花苞采毕 , 贴地割 去 老
茎 , 清除残叶 , 环株松土 , 两侧开沟施尿素
10 、 15 公斤 /亩 , 浇水促进分枝萌生 。
( 2 )选留分枝: 分枝由地下茎基部 的 腋
芽发出 , 当长到 15 、 20 厘米时 , 选留健壮 、
分布较均匀的分枝 3 、 4个 。 以后陆续萌生的
分枝定期删除 。 其他管理与植株营养生长期
相同 。
7
。 分枝繁殖 方法是结合采后管理 , 整
枝时从多余的分枝中挑选长度 15 、 20 厘米的
健壮枝 , 贴茎切离母茎 , 扦插于沙壤土的高
畦中 , 一周左右即发根成活 。
山东 自然条件优越 , 朝鲜蓟生产潜力很
大。 按目前的栽培方法 , 二年生植株每株采
收花苞 5 、 6个 , 苞重 8 0 、 1 5 0克 , 亩栽 6 6 6株 ,
产量在 3 0 公斤以上 。 3 、 4年生的多茎 株 产
量更高 。