全 文 ：大果榛也叫平欧杂种榛子，是四大坚果之一，是
上世纪 80年代由辽宁省经济林研究所利用我国平
榛和欧洲榛杂交选育的品种，近年来在东北三省及
华北部分省区逐步引种栽培。大果榛是生态建设与
产业发展兼顾的优质的干果经济林树种，山西省近
年来在灵丘县、五台山林区、潞城市等有小面积的引
种栽培。为了促进生态产业化发展，提高大果榛栽培
技术，现将其丰产栽培技术介绍如下。
1生物学特性
大果榛既有平榛抗寒、适应性强及优良风味的
特点，又具有欧洲榛的大果、丰产、出仁率高的特点。
大果榛在北纬 32° ～ 42°之间均可栽培，冬季能够抗
-30℃低温，而欧洲榛只抗 4° ～ - 6℃低温；坚果个
大，果重 2.0 g ～ 4.0 g，是平榛的 2.0倍 ～ 4.0倍，出仁
率达 40 % ～ 50 %；丰产性强，在中等土质条件下，3.0 a
生开始结果，4.0 a ～ 5.0 a生每株产量 1.0 kg ～ 2.0 kg，
7 a生进入盛果期。每公顷栽植 1 110株，可产干果
2 220 kg ～ 3 330 kg，每公斤市场价 60元，可收入 13
万元 ～ 20万元，结果寿命可达 60年；榛树为落叶大
灌木，栽培树高为 3.0 m ～ 7.0 m，根系分布浅，地表
以下 4.0 cm ～ 40 cm为集中分布区，根可产生根状
茎，生产根蘖苗，所以可以自然更新复状，茎生枝生
长旺盛，可形成强大的灌丛；雌雄同株异花，花期 4
月，果实成熟期 8月下旬。
2品种选择
大果榛品种选择要考虑丰产、果品优质、抗性
强，在山西省北部地区还需特别考虑耐寒性，目前的
品种主要是从辽宁省引进的，表现较好的有达维
（84-254）、辽榛 3号（84-226）、辽榛 7号（82-11）、辽
榛 11号（84-69），玉坠、平顶黄、薄壳红逐步被淘汰。
3苗木培育
选择土层厚度 80 cm以上，具有灌溉、排水条件
的肥沃中性土壤建圃育苗。大果榛育苗主要是培育
根蘖苗，即榛树枝条产生不定根形成的无性系苗木。
母树栽植第二年后，春季萌芽前要对母树留一主枝，
对其分枝重剪，促发基部产生萌生根或根蘖枝，6月
下旬基生枝长到 50 cm ～ 70 cm高，基部半木质化
时，在离地面 1.0 cm ～ 5.0 cm位置用铁丝把枝条绑
一圈，并涂抹生长素，然后用锯末与土混合将母枝的
基生枝围住，要保持湿润；9月份落叶后，就可挖开
围土，分株起苗。2 a生每株母树可繁殖 4株苗木，4 a生
母树可繁殖 15株 ~ 22株高度 60 cm以上、基径 0.70 cm
以上、侧根 5条以上、具有 4个饱满芽的一级苗。
4栽培技术
大果榛耐旱抗寒，但也喜肥水，宜选择灌溉条件
便利、沙壤土质的农耕地或坡地建圃，在土壤瘠薄、
风干严重的地区生长不良。
4.1栽植时间
在树木休眠期进行栽植，最好是在土壤刚解冻
芽萌发前栽植，这一时期栽植成活率高，树体生长旺
盛。可于晚秋时候，将苗木起回，进行窖藏，保持苗木
湿润，防止发热烂皮而受损，保存到翌年春季栽植。
4.2栽植密度
大果榛如果是在山地或土壤瘠薄的园地栽培，
大果榛丰产栽培技术
张宏霞
【摘 要】大果榛是世界四大坚果之一。从生物学特性、品种选择、苗木培育、栽培技术、土肥水管理以
及整形修剪等方面介绍了大果榛栽培技术，有助于该品种在新的地区的栽培推广。
【关键词】 大果榛； 丰产栽培； 技术
【中图分类号】 S664.4 【文献标识码】 C 【文章编号】1005 - 4707（2011）06 - 023 - 02
（山西省五台山国有林管理局， 山西 繁峙 034302）
·林业科技·
23- -
山西林业 1980年创刊 2011年第 6期 总第 215期
其密度可以大些，即选用 2.0 m × 3.0m的株行距，每
公顷栽植 1 665株。如果是在土壤肥沃、地势平坦的
地方栽植应适当稀些，即选用 3.0 m × 3.0 m的株行
距，每公顷栽植 1 110株。目前大果榛管理采用少干
丛状形，为求得早期高产，利于通风透光，树体生长
快，多采用 3.0m× 3.0m、3.0 m × 4.0 m的株行距。
4.3挖坑栽植
为了利于大果榛的采光，栽植行以南北方向为
宜，定植坑直径 50 cm左右，深 40 cm，每坑施入农家
肥 25 kg、过磷酸钙 0.50 kg，然后肥上再填入 10 cm
厚的隔肥土，防止肥料发热烧根。苗木要在水中浸泡
1.0 h后，并用湿沙盖住根系，使其充分吸水。栽植前
将苗木根系剪去 2.0 cm左右，露出新茬，利于生成新
根。栽植时将苗木放入坑的正中，使根系舒展开，边
盖土边轻提苗木使根系与土壤密接，切记不能深栽。
榛子是浅根性树种，根系呼吸性强，若深栽缓苗期
长，生长不旺。栽后立即浇水，并用 50 cm见方地膜
穿过苗干覆盖，有利于保湿保温，防止土壤板结，抑
制杂草。栽后剪枝定干，定干高度 30 cm ～ 40 cm。
5土、肥、水管理
大果榛早期可与低秆作物间作，如花生、豆类
等。成年后的榛树，土壤管理包括深耕和中耕除草。
深耕在晚秋结合施基肥进行，一般深度掌握在 20 cm
左右。中耕除草在生长季节浇水后进行，中耕过程中
要去除表土板结，切断土壤毛细管，减少水分蒸发。
除去杂草可以节省土壤养分、水分，减少病虫害发
生，每年进行 3次 ～ 4次，还应及时除去母株周围不
需要的基生枝。
如果土壤肥沃，定植当年不必追肥，如需追肥于
7月中旬、8月中旬分两次进行，每株追肥 150 g ～
300 g复合肥或施 30 kg农家肥。由于榛树根系浅，一
般呈水平状伸展，施肥方法可采用树周围呈放射状
开沟法，沟深 15 cm ～ 25 cm，沟长随树冠大小而定，
同时浇水。新梢停止生长后，叶面喷施 1次 0.30 %的
磷酸二氢钾，促进枝芽成熟，提高树体抗寒性和越冬
性。要视土壤水分状况及时浇水，特别要注意春季浇
水保活、促缓苗。每年的“五水”不能少：即催芽水萌
芽前结合施肥进行；在干旱年份花期浇水以调节湿
度，增加座果率；座果水在花后 7 d浇，以减少落果；
促果水在果实膨大期结合追肥进行；封冻前浇封冻
水，以增强树体抗寒能力，使之安全越冬。
6整形修剪
6.1整形
榛树一般高度控制在 3.0 m ～ 5.0 m之内。目前
榛树生产中采用的树形有 3种：少干丛状形、单干
形、多干丛状形。结合工作量和结果量，采用少干丛
状形为宜。留 3个 ～ 4个基生枝做主枝，并斜生伸向
不同方向。主枝上着生侧枝，侧枝上着生营养枝和结
果枝，整体形成自然开心树形。第一年定植 1 a生苗，
苗木本身往往不具备 3个基生枝，因此应重剪苗干，
留干 20 cm左右，以促进基生枝萌发，次年选留主
枝。第二年选 3个 ～ 4个不同方位的基生枝做主枝，
剪留枝条的 2/3，剪口留饱满芽、外侧芽，其余基生枝
从基部剪掉。第三年轻短截已选留的主枝的延长枝，
每个主枝选留 2个 ～ 3个侧枝，并轻短截，形成开心
树冠，主枝上从地面到 40 cm高的枝从基部剪掉，及
时除去萌蘖枝。第四年继续短截各级主侧枝的延长
枝，使树冠继续扩大。主侧枝的延长枝一般在 8月初
就对其进行拧枝、轻剪、喷施矮状素等方法，抑制徒
长，使枝条充实、粗壮。
6.2修剪
未结果幼树和结果初期树都应扩大树冠。对各
主侧枝的延长枝进行轻短截，剪掉其长度 1/3。对于
过长的延长枝应中度短截，以防止下部发生“光杆”
现象。内膛小枝不剪。盛果期树各主枝的延长枝要轻
剪，剪掉其长度的 1/3或 1/2，促进其发生新枝。剪掉
树冠内膛的细弱枝、病虫枝、下垂枝，其余短枝一律
不剪，留做结果母枝。为了增加花量，提高产量，对中
庸枝、短枝不修剪，只轻短截各主侧枝的延长枝，反
之，为了促进强壮枝生长，恢复树势则应重剪发育
枝，短截部分中庸枝以减少开花量。需短截的枝条，
应重视夏季修剪，夏剪方法对于调节养分合理分配
尤为重要。榛树结果寿命长，为了延长其经济年限，
需对老树更新复壮，对骨干枝进行回缩重剪，在 3级
～ 5级枝上进行重剪，促进新枝生长。榛树萌蘖力强，
需要及时剪除萌蘖枝。春季修剪时间以 3月为宜，对
较大的剪口要涂沫石蜡等，以防止枝条失水抽干。
【作者简介】张宏霞（1980-），女，2001年西北农林科技
大学毕业，现任山西省五台山国有林管理局助理工程师。
【收稿日期】2011-11-017；【修回日期】2011-12-20。
24- -