作 者 ：吕闻明
期 刊 ：吉林大学 2012年 04期 页码：71
关键词：蓝靛果忍冬；酚类物质；提取；稳定性；抗氧化性；
摘 要 ：蓝靛果忍冬富含多酚类物质，本研究采用有机溶剂提取的方法，对蓝靛果忍冬花色苷和非花色苷酚最佳提取工艺进行优化；并对蓝靛果忍冬花色苷稳定性进行研究；同时应用HPLC技术，对蓝靛果忍冬花色苷和非花色苷酚单体进行定量检测；并对蓝靛果忍冬酚抗氧化能力分析。 结果表明，提取温度对蓝靛果花色素苷提取效果影响最大，其次为提取时间和料液比，乙醇浓度影响较小，最佳提取工艺为提取温度40℃、提取时间80min、料液比1:6、乙醇浓度70%、提取次数3次为最优条件。应用HPLC技术，检测到蓝靛果忍冬含量最高为花青素-3-葡萄糖苷最高，达6.21mg/g、其次为二甲花翠素-3-5-葡萄糖苷1.33mg/g、花翠素...