作 者 ：谭英
期 刊 ：湖南师范大学 2003年 01期 页码：76
关键词：NMR；紫苏葶；顺反异构体；定量分析；定性分析；
摘 要 ：紫苏葶(1，8—对孟二烯—7-肟)是一种甜度为蔗糖2000倍、为糖精10倍的超高效甜味剂，在国外已被广泛应用于各种饮料、糕点、烟酒、食品中，该产品在八十年代末，曾由日本进口我国，当时售价高达9万元／kg。目前我国也开始注意到这一产品的优良性能，在烟草行业作为一种新的高性能卷烟吸味改良剂，具有重要的应用价值。反式紫苏葶的甜度约为糖精的10倍，而顺式紫苏葶则无甜味。为此，合成甜味剂产品中，反式肟的定量尤显重要，紫苏葶作为香料物质，目前检测尚无检测标准方法，也尚未见对紫苏葶顺反异构体分离开，进行定性定量分析的文献报道和对于紫苏葶在不同温度下的动力学研究。针对以上所述，作了以下工...