全 文 ：·研究简报· 北方园艺 2009(7):86～ 87
第一作者简介:王鹏(1972-),男 ,硕士 ,讲师,现主要从事农业生物
环境工程研究工作。
基金项目:浙江省宁波市科技局科技计划资助项目(CN200214)。
收稿日期:2009-02-10
西 兰 花 降 低 花 茎 空 心 率 试 验
王 鹏1 , 王 净1 , 李 卫欣1 , 孙永 涛2 , 程霖 衡3
(1.河北北方学院园艺系 ,河北张家口 075131;2.宁波慈溪国家农业科技园区 ,浙江宁波 315326;3.宁波市创汇蔬菜研究所 ,浙江宁波 315326)
摘 要:针对影响西兰花生长的温度条件和营养元素(主要是微量元素硼),通过不同季节 、
不同播期和不同施肥量的试验 ,了解不同播期和施肥处理与西兰花花茎空心率之间的关系。结
果表明:秋茬“优秀”西兰花栽培播种期应在 8月 11日左右 ,春茬西兰花栽培播种期应在 1月 20
日左右 ,施足基肥 ,加强苗期管理 ,现蕾前期和现蕾时及时追施 5%的硼肥 ,可以大大降低西兰花
花茎的空心率。
关键词:西兰花;花茎空心;播种期;施肥
中图分类号:S 635.3 文献标识码:A 文章编号:1001-0009(2009)07-0086-02
近年来 ,随着饮食结构的不断调整 ,人们对西兰花
的消费越来越重视 ,出口量逐渐增加 ,为了满足人们日
益增长的消费水平的提高 ,我国不断扩大西兰花的种植
面积。但由于受到气候温度条件和施肥技术的影响 ,西
兰花的花茎出现了不同程度的空心 ,降低了西兰花的商
品价值 ,成为限制其出口的主要因素之一。为了解决这
一问题 ,试验以秋季“优秀”西兰花为材料 ,主要针对播
种期和施肥技术对空心的影响 ,展开一系列的研究 ,找
出一个降低西兰花花茎空心的管理方案。以满足西兰
花出口创汇的需要。
1 材料与方法
2002年秋季至 2003年春季在宁波慈溪国家农业科
技园区选择 pH 7.5 、地势平整 、肥力好 、排灌方便 、前茬
一致的地块作为该试验用地 ,供试品种为日本“优秀”西
兰花 ,由上海瑞奇种业有限公司提供。
2 试验设计
春茬播种期 3个水平:1月 20日、2月 1日 、2月 11
日;秋茬播种期 3个水平:7月 20日 、8月 1日 、8月 11
日。施肥 6个处理:A空白(CK)、B不施基肥(追 B肥 1
次)、C不施基肥(追B肥 2次)、D施基肥(不追 B肥)、E
施基肥(追B肥1次)、F施基肥(追B肥2次)。
试验分春季试验和秋季试验 ,分别为3个水平 ,6个
处理 ,18个组合 , 3次重复共 54个小区 ,每个小区长
22 m ,宽1.5 m(包括沟宽0.3 m),采用高垄双行栽培 ,株
行距为 0.4 m ×0.6 m ,每小区种植 100 株。四周设
1.5 m 的保护行。随机区组排列。采收时 ,以小区为单
位 ,统计其空心率。
3 苗床管理
采用 128孔穴盘育苗 ,育苗基质配方(珍珠岩 、蛭
石 、泥炭 ,配方为 1∶2∶3),覆土基质均混合了 0.1%多
菌灵药剂。覆土后及时浇水。定植前 ,每个小区撒施
5%的好年冬颗粒剂 0.15 kg , D 、E 、F 处理施足基肥:腐
熟厩肥 2 000 kg/667m2 ,复合肥 40 kg/667m2 ,尿素 30
kg/667m2 ,整地做畦。幼苗长到三叶一心(苗龄约25 d)
时定植。在西兰花现蕾前 10 d , B、C 、E 、F 用5‰的硼溶
液喷施1次;现蕾时C 、F 处理再用 5‰的硼砂溶液喷施
1次。
4 结果与分析
4.1 秋季栽培西兰花不同播期和施肥处理对西兰花空
心率的影响
从表 1可以看出 ,同一施肥处理内 ,随着播期的延
后 ,西兰花空心率产生不同程度的下降 ,除了 E 、C处理 ,
其它处理不同播期的空心率均存在显著差异。这说明
秋茬西兰花栽培适当推迟播种期 ,会显著减少空心率的
发生。
在同一播种期内 ,B 、C 、E 、F 处理和 A 、F 处理的空
心率差异比较极显著 ,这说明追施B肥比不施B肥会极
显著减少空心率的发生 ,说明硼是影响西兰花花茎空心
的主要原因。在补充 B肥的同时 ,增施基肥 ,也会极显
著减少空心率的发生 ,这可以从E 、F 处理的空心率极显
著小于B 、C处理看出来。B处理的空心率极显著大于C
处理 ,这说明在不施基肥时 ,追施 2次B肥比追施1次B
肥会更有效降低空心率的发生。而在施基肥的基础上 ,
追施 2次 B肥和追施1次 B肥的效果不明显 ,只有 8月
11日的 F处理有极显著的差异。这也说明施基肥对西
兰花空心的发生也有一定的抑制作用。
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北方园艺 2009(7):86～ 87 ·研究简报 ·
表 1 不同播期和施肥处理对西兰花空心率的影响
施肥处理
播期 A B C D E F
7月 20日 17.3Aa 11.7Ce 9.3Dh 14.7Bc 7.3Ei 7.0Ei
8月1日 16.3Ab 11.0Cf 9.7Dgh 14.3Bcd 7.3Ei 7.0Ei
8月 11日 16.0Ab 10.0Cg 9.3Dh 14.0Bd 7.0Ei 6.3Fj
注:P=0.01和0.05。
4.2 春季栽培西兰花不同播期和施肥处理对西兰花空
心率的影响
从表 2看出 ,春季栽培西兰花 ,在同一施肥处理内 ,
随着播期的推后 ,空心率均表现出不同程度的增加 ,除
了 C处理 ,其它处理均表现出显著或极显著的差异 ,表
明春季栽培西兰花 ,播期越晚 ,西兰花空心率会越高。
表 2 不同播期和施肥处理对西兰花空心率的影响
施肥处理
播期 A B C D E F
1月 20日 22.0Bb 11.7Ee 10.3Fg 17.7Cc 7.0Hi 7.0Hi
2月1日 23.0Aa 13.0Dd 10.3Fg 18.3Cc 7.7GHi 7.OHi
2月 11日 24.7Aa 13.0Dd 10.7EFfg 21.0Bb 8.7Gh 8.3Ghi
注:P=0.01和0.05。
在播种期一致的情况下 ,B 、C 、E 、F 处理的空心率显
著或极显著小于A 、D处理 ,这也说明缺硼是造成西兰花
花茎空心的主要原因。E 、F 处理的空心率极显著小于
B、C 处理 ,说明除了 B元素外 ,土壤营养状况不佳也是
造成西兰花花茎空心的主要原因。
5 结论
通过春 、秋季“优秀”西兰花的栽培试验 ,确定了硼
肥是引起西兰花花茎空心的主要原因 ,同时播期不适和
肥水管理失调也是产生西兰花空心的原因。因此播期
的选择应使西兰花现蕾时避开夏、秋高温 ,同时肥水管
理要科学 ,才能更好的降低西兰花的空心率。因此秋季
西兰花栽培播期应掌握在8月11日左右 ,春季栽培播期
应掌握在1月20日左右 ,施足基肥 ,加强苗期管理 ,现蕾
前期和现蕾时及时追施硼肥 ,才能有效的降低西兰花花
茎空心率 ,提高经济效益。
参考文献
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[ 4] 应泉盛,朱祝军 ,赵建阳 ,等.青花菜裂茎病致病原因的初步研究[ J] .
浙江农业学报 ,2005(3):158-160.
Experiment of Reduce Hollow Stalk Ratio of Broccoli
WANG Peng1 ,WANG Jing1 , LI Wei-xin1 , SUN Yong-tao2 , CHENG Lin-heng3
(1.Horticulture Depar tment ,Hebei North University ,Zhang jiakou , Hebei 075131 , China;2.National Agricultural Sci-tech Zone Ci xi Ningbo ,
Ningbo ,Zhejiang , 315326 , China;3.Expo rt-oriented Vegetable Institute of Ningbo;Ningbo , Zhejiang 315326 , China)
Abstract:Research which aimed at temperature and nutrient element of affected broccoli grow th revealed the relationship
between different sowing dates and fertilizer treatment with hollow stalk ratio , through the different seasons and differ-
ent sowing dates and fertilizer t rial.The results was sowing dates of broccoli w as Aug 11th in autumn , Jan 20th in spring.
The hollow stalk ratio of broccoli can be reduced greatly by application of Adequate basic fertilizer , streng then the man-
agement of seedling stage , application of 5%Boron fertilizer as top-dressing in squaring period and pre-squaring period.
Keywords:Broccoli;Hollow stalk;Sowing date;Fertilizer
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