全 文 ：收稿日期:2012 － 03 － 21．
收稿日期:农业部 2011 年农业农村资源监测统计项目“武陵山区特色农产品魔芋发展战略研究”; 湖北省农业科技创新中心特种作物育种项
目;湖北省自然科学基金项目(2010CBB04001) ;湖北省恩施州农科院青年科技创新基金(2012nkyc08)．
作者简介:王孝科(1956 － ) ，男，农艺师，主要从事基层农业技术推广应用研究;* 通信作者:刘二喜(1985 － ) ，男，助理农艺师，主要从事魔芋
育种、品质改良、品质分析等研究．
不同等级魔芋种芋贮藏期失水相关性及出苗率的研究
王孝科1，刘二喜2，3 * ，覃大吉2，3
(1．恩施州太阳河乡农业服务中心，湖北 恩施 445000;
2．湖北省农业科技创新中心鄂西综合实验站，湖北 恩施 445000;
3．湖北省恩施州农业科学院，湖北 恩施 445000)
摘要:对不同等级魔芋种芋贮藏期失水率相关性及出苗率进行研究，结果表明:10 g以下、25 g左右、75 g左右、150 g
左右的种芋贮藏期失水率分别为:38． 40%、35． 12%、24． 72%、21． 99%，失水相关性方程分别为:y = － 0． 759x +
31094(R2 = 0． 9783) ，y = － 0． 7717x + 31630(R2 = 0． 979) ，y = － 0． 5516x + 22724(R2 = 0． 9761) ，y = － 0． 3809x +
15732(R2 = 0. 984) ，出苗率分别为:87． 43%、93． 33%、100． 00%、100． 00% ．同时发现，平均质量 3． 33 g 处理的小种
子贮藏期内易失水过多而干枯死，枯死率 5． 77% ．
关键词:花魔芋;失水率;相关性;出苗率
中图分类号:S632． 2 文献标志码:A 文章编号:1008 － 8423(2012)02 － 0153 － 02
Different Grade Konjac of Storage Period
of Relevance and Water Loss Substance
WANG Xiao － ke1，LIU Er － xi2，3* ，QIN Da － ji2，3
1． Taiyang Township Agricultural Service Center of Enshi City，Hubei Province，Enshi 445014，China;
2． West Comprehensive Experiment Station of Hubei Provincial Agriculture S＆T Innovation Center，Enshi 445000，China;
3． Enshi Autonomous Prefecture Academy of Agricultural Sciences，Enshi 445000，China)
Abstract:In this paper，we study different grade konjac kind of storage period of relevance and water
loss substance． The results show that the following 10 g，about 25，75 g and 150 g kind of taro storage pe-
riod fluid loss rate respectively are 38． 40%，35． 12%，24． 72%，21． 99%，respectively，and water loss
correlation equations are y = － 0． 759x + 31094(R2 = 0． 9783) ，y = － 0． 7717x + 31630(R2 = 0. 979) ，y
= － 0. 5516x + 22724(R2 = 0． 9761) ，y = － 0． 3809x + 15732(R2 = 0． 984)respectively，and rate emer-
gence are 87． 43%，93． 33%，100． 00%，100． 00%，respectively． Also we found that，on average，3． 33
g processing quality，small seed storage period to do too much water loss die，die for rate is 5. 77% ．
Key words:A． konjac;water loss rate;correlation;rate of emergence
魔芋是天南星科(Araceae) 魔芋属(Amorphophallus Blume) 多年生草本植物，是目前已知的唯一能大量提
供葡甘露聚糖(Konjac Glucomannan，简称 KGM) 的重要特色经济作物．具有具喜阴怕渍特性，生态适应性较
窄［1］，中国集中分布于湖北、云南、四川、贵州、重庆、湖南等西南山区及云贵高原［2］． 魔芋的品种很多，目前
栽培利用的仅有花魔芋、白魔芋和红魔芋，花魔芋占世界栽培面积 90%以上，白魔芋仅在金沙江流域小范围
种植，红魔芋也仅在云南少数县( 市) 种植［2］．花魔芋的栽培种植是以其地下球茎或者根状茎( 也称芋鞭或箭
果) 为种芋的，一般来说，花魔芋二龄球茎、三龄球茎、四龄球茎分别有 2 条、3 条、5 条左右根状茎．不同等级
魔芋种芋具有不同的栽培模式和生理特点，对其分级后种植是高效栽培的首要措施［3］．
清江花魔芋是西南山区栽培的主要品种，恩施地区清江花魔芋一般在 10 月中下旬相继进入成熟期，11
月 ～ 12 月为最佳收获期，来年 4 月上旬开始播种，高山播种可持续到 5 月中旬［4］．种芋的贮藏期长达 5 个月
左右，种芋失水率对种子的安全贮藏、播种后发病率都有极其重要的影响［5 － 6］．研究整个贮藏期内种芋的失
水规律，为种芋的科学贮藏提供参考．种子出苗率是种子检验中的必检项目，研究失水后的种芋出苗率是为
第 30 卷第 2 期 湖北民族学院学报( 自然科学版) Vol． 30 No． 2
2012 年 6 月 Journal of Hubei University for Nationalities(Natural Science Edition) Jun． 2012
清江花魔芋市场化运作提供必要的参考．
1 材料与方法
1． 1 试验材料
花魔芋(A． konjac) :清江花魔芋，湖北省恩施州农科院魔芋所选育．
注:从上到下的曲线分别为:H处理(75 g左右) ，F处理(25 g左右) ，E 处理
(10 g以下) ，G处理(150 g左右)．
图 1 不同等级种芋贮藏期失水相关性
Fig． 1 Different grade of storage periad of ulater loss substance
表 1 出苗率
Tab． 1 Rate of emergence
E1 E2 E3 F1 F2 F3 H1 H2 H3 G1 G2 G3
贮藏始个数 104 40 39 15 15 15 5 5 5 2 2 2
贮藏期间软腐 2 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0
贮藏期间失水过度干死 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
播种时个数 96 40 39 14 15 15 5 5 5 2 2 2
2011 年 7 月 25 调查 84 37 39 14 15 13 5 5 5 2 2 2
总出苗数 160 42 15 6
平均出苗率 /% 87． 43 93． 33 100． 00 100． 00
1． 2 方法
试验设 4 个处理，3 次重复，2010 年采挖时按 10 g 以下、25 g 左右、75 g 左右、150 g 左右 4 个等级选择完
好无损、无病虫害、清除附带泥土和周围须根的魔芋为 4 个处理，每个处理 300 g左右，重复 3 次，用塑料盘装
好置于室内让其在自然状态下进行贮藏，前期每 2 天，后期 7 天一次分别称失水后的重量，将记录的数字进
行统计分析．所有处理于 2011 年 6 月 1 日播种于恩施州农业科学院高新技术示范园梨树低下(Alt = 495m)．
日常管理:施足底肥，出苗前施一遍除草剂，出苗后自然人工拔草．
1． 3 失水率
失水率(%)=( 采挖时鲜重－当月称重)/采挖时鲜重 × 100．
2 结果与分析
2． 1 不同等级种芋贮藏期失水率的相关性分析
H处理(75 g左右) :y = － 0. 5516x + 22724(R2 = 0． 976 1) ，F处理(25 g左右) :y = － 0． 7717x + 31630(R2
= 0. 979) ，E处理(10 g以下) :y = － 0． 759x +
31094(R2 = 0． 9783) ，G 处理(150 g 左右) :y
= － 0． 3809x + 15732(R2 = 0. 984)． 从 4 个处
理的趋势线分析，F处理失水速度 ＞ E 处理失
水速度 ＞ H处理失水速度 ＞ G处理失水速度;
到播种时为止，F、E、H、G 处理的失水率分别
为:35． 12%、38． 40%、24． 72%、21． 99% ．
2． 2 出苗率分析
10 g以下种芋出苗率最低，只有 87. 43%，
其次为 25 g 种芋，出苗率为 93. 33%，其他处
理出苗率均为 100% ． 表明种芋平均质量越
大，出苗率越高．但是平均质量
较小的种芋在后期的生长中表
现出更多的二苗率和三苗率．
3 结论与讨论
1)10 g 以下、25 g 左右、75
g左右、150 g 左右 4 个等级魔
芋种芋贮藏期内失水相关性函
数为 y = － 0． 759x + 31094(R2
=0． 9783) ，y = － 0． 7717x + 31630(R2 = 0． 979) ，y = － 0. 5516x + 22724(R2 = 0． 9761) ，y = － 0． 3809x + 15732
(R2 = 0. 984)．贮藏期内平均失水率分别为:38． 40%、35. 12%、24． 72%、21． 99% ．种子贮藏中失水的规律可
以为种芋在贮藏前和贮藏后的定价做一个科学的参考;
2)10 g以下、25 g左右、75 g 左右、150 g 左右 4 个等级魔芋种芋贮藏出苗率分别为 87． 43%、93． 33%、
100． 00%、100． 00%;
3) 本实验贮藏魔芋种芋样本偏少，导致数据相关系数未达到理想系数;
4) 魔芋有性繁殖和杂交育种是未来魔芋种芋的来源的方向和坚实基础．恩施州农科院在魔芋属植物的
种内、种间杂交积累了宝贵的经验［7 － 8］． ( 下转第158 页)
451 湖北民族学院学报( 自然科学版) 第30 卷
气体分布和通气能力，从而可以保持整个碳化过程气体分布比较均匀，使碳酸钙晶体能均匀生长，因而最终
形成的产品粒度大小分布较均匀．
3 结论
采用间歇鼓泡碳化法，在柠檬酸的调控下制得了大小均匀、分散性好、粒度为 1． 0 ～ 3． 5 μm 的花生壳状
碳酸钙粉体，花生壳状碳酸钙是由 10 ～ 50 nm的纳米级颗粒组装而成，该形貌的碳酸钙粉体有望用于塑料等
聚合材料中作为填料．
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