作 者 ：张婵娟
期 刊 ：广东药学院 2008年 12期 页码：74
关键词：西兰花种子；异硫氰酸盐；莱菔硫烷；薄膜衣片；质量标准；
摘 要 ：西兰花种子为十字花科植物西兰花的干燥成熟果实。主要含有异硫氰酸盐等活性成分。流行病学研究显示,食用西兰花可预防或迟滞多种癌症的发生。西兰花和其他的十字花科植物含有一族相对独特的、称为芥子油苷类化合物的次生代谢物。萝卜苷为西兰花中重要的芥子油苷类化合物,为黑芥子酶水解形成有抗癌作用的异硫氰酸盐。目前,国外已经有相关保健品上市,而国内在这方面的研究还处于刚起步阶段,对于保健品方面的开发更是处于空白。因此本实验通过对西兰花种子提取物的综合研究,研制开发成一种新的具有防癌功效的保健产品“西兰花种子提取物片剂”。 采用正交实验设计的方法以莱菔硫烷的收率为指标,对西兰花种子的水解条件进行...