作 者 ：刘毅
期 刊 ：华东师范大学 2009年 12期 页码：86
关键词：西兰花；采后病理；黑斑病；黄化；乙烯；
摘 要 ：西兰花(Brassica oleacea L.var.italica)营养价值丰富而且具有公认的抗癌功效。但是在采后阶段,它会受到各种病原菌的侵染并且迅速衰老黄化,失去原有的商品性。对引起西兰花采后病害的病原进行分离鉴定,进而深入研究其致病机理可为今后制定控制措施提供理论依据。本研究对引起西兰花采后黑斑病的主要病原真菌进行了形态学和分子生物学的鉴定,并对该菌促进西兰花衰老黄化的机理进行了探讨。研究结果表明: 1.对上市销售的西兰花的调查发现,黑斑病是西兰花销售过程中最常见的采后病害之一,西兰花的采后黑斑病往往与其花体的衰老相伴,感染黑斑病的花球会快速衰老黄化,失去商品性。...