作 者 ：姚喜梅
期 刊 ：中国农业科学院 2011年 11期 页码：51
关键词：魔芋；葡甘露寡糖；中性β-甘露聚糖酶；检测；优化；
摘 要 ：酶膜耦合反应器(Enzymatic Membrane Reactor,简称EMR)是近年来发展起来的一种新型膜分离技术,因其可实现反应的连续化,提高反应效率,降低生产成本,越来越多的被应用在食品、生物化工、农业、环保等领域。本文主要从以下几个方面对酶膜耦合反应器制备魔芋葡甘露寡糖进行了研究。 首先研究了平板式酶膜耦合反应器进行互不相溶的固液两相反应平台的建立,然后对聚醚砜(PES)平板超滤膜的选择及性质(膜对酶和原料的截留性、膜阻力等)进行了研究。在选择膜的过程中,理论上,对反应产物截留率应为0,而对酶的截留率应为100%,以确保酶完全留在反应体系中。实验结果表明截留分子量为5KD的平...