作 者 ：李艳红
期 刊 ：山西大学 2006年 11期 页码：94
关键词：山碴；多糖；提取；纯化；结构研究；
摘 要 ：山楂是一种重要的药食两用植物资源，在我国种植栽培面积广阔，产量可观。药理研究表明，山楂具有多种重要的生理活性。山楂中的黄酮、酚酸以及三萜酸都有了较多研究。但是迄今为止未见到有关山楂多糖成分的研究报道，因此，我们以山楂为原料，对山楂多糖的提取、分离纯化、纯度鉴定、理化性质、结构分析等方面进行了较为系统的研究，得到如下结论： 1．采用水提醇沉法从山楂果肉中提取出水溶性粗多糖。提取过程分别研究传统水浴浸提法、超声提取法及微波提取法，并对三者进行了综合比较、评价。采用正交试验研究了传统水浴浸提法和超声波法提取山楂多糖的工艺，各工艺最佳条件为①传统水浴浸提法：提取温度90℃...