作 者 ：修秀红
期 刊 ：山东轻工业学院 2011年 04期 页码：78
关键词：培养基；工艺控制；单因素实验；精制；结晶；解脂假丝酵母；
摘 要 ：微生物发酵法生产赤藓糖醇是现代发酵工程研究的热点之一，即用耐高渗的酵母菌在合适的培养基内进行好氧发酵，然后发酵液经分离、提取、纯化等步骤制得晶体成品。目的产物的合成过程受很多因素的影响，包括菌体自身的生产性能，培养基的成分及其配比、种子的质量和发酵条件控制等因素。因此，对于一个生产菌株，要想实现高产，充分发挥菌种的生产能力，必须通过发酵工艺控制，维持微生物细胞适宜的生长环境，从而影响其代谢和目标产物的合成。培养基的设计和优化在优化环境条件中是关键因素，另外还有培养基、培养温度、pH、溶解氧和种子的生理条件等。在工业发酵领域中，一切培养基的设计目的都是围绕微生物发酵产物或菌体高产。培养基的成本直...