作 者 ：向小林
期 刊 ：河北科技师范学院 2013年 03期 页码：56
关键词：山楂叶；黄酮；PAL；PPO；POD；抗氧化活性；提取；
摘 要 ：山楂属植物的黄酮类化合物种类繁多，一些黄酮类化合物具有医疗或保健作用。山楂叶黄酮含量丰富，具有很高的开发应用价值。本试验以‘大金星’、‘大红’、‘敞口’、‘大旺’四个栽培品种和野生山楂叶片为试材，自2011年4月中旬到10月中旬每月采样一次，测定山楂叶黄酮、多酚的含量及其代谢相关酶的活性变化；从样品清除超氧阴离子自由基、羟自由、DPPH自由基、还原力和螯合金属离子能力等方面，研究了不同时期山楂叶黄酮提取液的体外抗氧化活性；并采用表面活性剂Tween80和乙醇联合作溶剂，研究了山楂叶黄酮的提取工艺。结果表明： 1四个栽培品种和野生山楂叶片不同发育时期黄酮含量均有两个高峰，第一个高峰在6月中...