全 文 ：山碴塑料袋 贮藏 试 验 初报
李成勋 张淑明
(辽宁省供销社科研所 )
邹立正 狄凤明 杜凤兰 齐淑兰 芦宝昌 黄铁 山
(沈阳市干鲜果品公司沈东科研组 )
山植果实营养丰富 。 果实不仅可生食更适
于加工 , 且在医疗、 保健上亦有良好功效。 因
而 , 颇受广大消费者的欢迎 。 但当前用一般贮
藏方法 , 山植的自然损耗 (简称干耗 ) 、 烂耗
率较高 ; 贮藏时间短 , 保鲜效果不理想 。 为了
寻求既减少损耗延长贮藏期 、 保鲜效果好 , 又
成本低 、 经济效益高 , 简便易行的贮藏方法 ,
以达到季产年销 , 满足市场供应的 目的 , 我们
在 1 9 7 9年山植贮藏初试的基础上 , 借鉴苹果塑
料袋小包装的贮藏方法 , 于 19 8。、 1 9 8 2年开展
了山碴塑料袋贮藏试验 。 经二年试验已初见成
效 , 兹将其试验情况简介如下。
一 、 试材和方法
以沈阳市东陡区祝家公社祝家大队果园的
粉里山碴和绿里山碴为试材 。 供试山植分别于
1 0 8 0年 9 月 2 5日 (数量为 2 0 0 0斤 ) 、 1 9 5 1年 9
月 2 8日采收 (数量为 1 8 0 0 0斤 ) 。 山植采收后
放于库温为 o C士Z O C , 相对湿度85 多左右的
土冷库中预冷 3 、 6天 , 不经挑选 , 即装入衬有
塑料袋的木箱内。 塑料袋 : 长 1 16 o m , 宽 SOc m 。
塑料薄膜为太原产的无毒聚氯 乙 烯 薄膜 , 厚
0
.
05 m m
。 塑料袋不扎口签 , 每袋 山植 定 量 6D
斤 。 对照果以相同定量散装在衬有包装纸的木
箱里 。 试验重复乐、 10 次。
二 、 结果和分析
(一 ) 山植塑料袋贮藏的效果
1
, 塑料袋贮藏对贮藏期的影响
两年的试验结果说明 , 山橙采用塑料袭贮
藏 , 比对照损耗低 , 贮藏期长 , 效果明显 , 见
表 1 。
从表 1 看出 :
① 山植贮藏 1 81 天 , 塑料袋贮藏的总损耗
为 5 . 50 拓 , 对照为 2 .3 0形 , 塑料袋比对照降低
损耗 16 . 8D 拓 , 其中 : 干耗降低.4 60 拓 , 烂耗降
低 12 . 20 男 。 山碴贮藏 156 天 , 塑料袋比对照降
低损耗 14 . 40 拓 , 其中 : 干耗降低6 . 05 拓 , 烂耗
降低 .8 39 多 。 其它 , 各贮藏期塑料袋贮藏的损
耗也均比对照低 。
②山碴贮藏 181 天与贮藏142 天相比 , 塑料
袋的总损耗增加 2 . 81 拓 , 而对照增加了 4 . 60 另。
贮藏2 45 天与贮藏招 i 夭相比 , 塑料袋的总损耗
增加 9 . 40 解 , 而对照却增加了63 .钧拓 , 其损耗
为塑料袋贮 藏 的 .6 8倍 。 1 9 8 1年至土9时年不同
贮藏期的试验结果 , 其趋势亦与上相同 。 即随
釜 塑料袋不扎口 , 即只把袋口一挽 , 往箱边一掖即可。
川(6)参 考 文 献
关于氮肥增效剂 2一氯一卜 (三氯甲基 ) 毗吮的鉴定意见 1 978 年 , 三部农业鉴定材料 。
氮肥增效剂西毗毒性补充审议报告}1981年卫生
部、 化工部文件。
西毗增效剂概况 1981年大连轻化工研究所 。
应用 拓N 标记配料研究作物对几种化肥的利用率
和硝化抑制荆的作用 19B I年 . 中国科学院原子能
所 。
西毗乳油配方研究报告1980年 , 大连轻化工所 。氮肥增效剂 2一氯一6一 (三氯甲基 ) 毗吮对金冠
幼树效应试验 , 19 伟年 , 中国农科院果树所 ,
、 .J工夕胜J压ù,曰产任、沪.
DOI : 10. 16376 /j . cnki . bfgs . 1983. 01. 004
表 l不同贮藏期山植塑料袋贮藏的损耗情况
检查日期 贮 藏
天 数
调查数量
(斤)
总 损 耗
(男)
其 中
干耗〔多) J烂耗 ( ` )
此阳501 9 84.2么 730.5仲a一1nn“ nUn l月f呼`口OnO甘U.2T乐6.4
. J二勺自 J几占OU
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198 0年 9月 28日
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jnl介卜口0nLJ六料斑“óhlnù
.…nQo注`OUJ且J .1ó匕品OnJ尸D心上砚五
1 081年 10月 3 日
198 1年
2月 17日
198 1年
3月 2 8日
1981年
6 月 1 日
1982年
1月1 2日
198 2年
2月 2 5日
1 982年
3月 8 日
0 6 9
1 3
·
10
3 0 0
1 5
.
2 0
1 1
.
80
7 0
.
10
2
.
1 1
4
,
8 1
2
.
69
6
.
9 2
3
.
2 8
1 1
.
6了
塑料袋挽口 , 以下同。
贮藏期的延长 , 塑料袋贮藏的损耗率增加 , 但
其增加的幅度明显低于对照 。
③ 1 9 8 0至 1 9 8 1年 , 塑料袋贮藏 2 4 5 天比
对照贮藏 土42 天 的总损耗 还 低 2 . 8` , 、 这表明
塑料袋贮藏比对照相对地可延长贮藏期约四个
月 。
2
. 塑料袋贮藏的保鲜效果
① 对山植果实外观的影响
试验中 , 观察记载了果实外观 性 状 的 变
化 , 计算了果梗保绿指数和果实皱缩数量 。 其
结果见表 2 。
表 2 说 明。 塑料袋贮藏山碴 , 果梗保绿指
数高 , 果梗多数鲜绿 , 果实丰满 , 色泽鲜艳 ,
具有光泽 , 保持了原品种果实的性状 。 而对照
表 2 塑 料 袋 贮 藏 的 果 实 外 观 性 状
年 贮藏天数 调 理 检查数量
(斤 )
果梗保绿指数
(拓)祷 果 实 外
观 性 状
19日0年至 1日8 1年 2 4 5 塑料袋对 照
6 3
.
5
1 8
.
8
果实丰满 , 色泽鲜艳 , 具有光泽
果实皱缩 , 色泽灰暗 , 无光泽。
J吮no,自J.1
10 1
塑料袋
对 照
7 7
.
5
6 0
.
2 5
果实丰满 , 色泽鲜艳 , 具有光泽 。
果实部分皱缩 , 色泽灰暗 , 无光泽
1马Bl年至19 8 2年 1 3 5 塑料袋
对 照
7 4
.
6 9
49
,
12
果实丰满 , 色泽鲜艳 , 具有光泽
果实1 / 4皱缩 、 色泽灰暗 , 无光泽
dù自O,曰J.几
月性自O勺自J.1
1 5 6
塑料袋
对 照
7 1
.
98
3 9
.
94
果实丰满 , 色泽鲜艳 , 具有光泽
果实 13/ 皱缩 , 色泽灰暗 , 无光泽
果梗保绿指数的计算 , 将果梗分为三级 “ 全鲜 、 半鲜、 干枯 。 其级值为 2 、 1 、 0 。 按公式计算 , 保绿指数男
_ 刃 (级值 x 数量 ) 。 t 。一 . 气口尸气尸, 之了气二了 . , ; 之二夕 . 屯二一 尹、 I U U最大轶但 X 吕数重
1 3
果梗保绿指数低 , 并随贮藏期的延长 , 下降幅度
大 。 果实亦多数失水皱缩 , 色泽灰暗 , 无光泽 。
② · 塑料袋贮藏对果实的营养成份的影响
试验中 , 果实营养成份的变化见表 3 。
表 3 塑料袋贮藏对山撞果实营养成份的影响劳
贮藏天数 处 理 -cF 总 酸 果 胶 水 份 「 备 注
(m g / 1 00 9 ) (形) (n1 盯 1 00 9 ) 声
10 1 塑料袋 3 . 3 0 3.石7 了0 . 5 0 飞98 1年 1D 月 3 日贮藏 ,
对 照 ( 3 . 4 0) ( 3 . 了5 ) (了1 . 2 0 ) 198 2年 1月1 2日测定 。
2
.
9 8 3
.
1 0 66
.
40
( 3 4 0) ( 3
,
7 5 ) (了1. 20 )
1 5 6 塑料袋 4 4 . 5 3 18 3 2 0 6 9 . 9 0 试材 、 贮藏日期同上 ,
对 照 2 2 5 2 了8 3 . 00 63 . 6 0 1马8 2年 3 月 8 日测定 。
24 5 塑料袋 3 2 . 2 6 1 98 0年 0月 28日贮藏 ,
对 照 2 4 . 3 2 1马8 1年 6 月 2 日测定 。
签 贮藏当时各处理 山碴凡含量相同 ; 括号内数字为贮藏当时所测的数值 。
从表 3 看出 , 同一贮藏期 , 塑料袋贮藏的
山碴果实中砚 、 总酸、 果胶 、 水份含量都高于
对照 。 同时 , 相同试材随着贮藏期延长 , 山碴
果实中营养成份含量的变化 , 塑料袋贮藏的比
对照缓慢、 损失小 , 故虽经长期贮藏果实仍酸
甜可口 , 且质地较硬 , 不发绵 , 较好地保持了
果实品质 。 而对照果 , 营养物质分解较快 , 失
水量较大 , 果皮发 民 , 果肉发绵 , 果实鲜度明
显降低 。
(二 ) 塑料袋贮藏的经济效益
塑料袋贮藏山碴 , 减少了果实失水 , 降低
了干耗 。 同时 , 又延缓了由于失水而引起不利
于贮藏的生理生化变化 , 推迟果实衰老进程 ,
使果实较好地保持原有的耐贮性和抗病性 , 降
低了烂果率 。 同时塑料袋挽 口 , 又避免了由二
氧化碳积累中毒而造成的生理病害 , 从而保持
了果实品质和鲜度 , 提高了商品率 , 如表 4 、
表 4 看出 , 贮藏 156 天 , 塑料袋比对照提
高商品率 1 4 . 4 厂 。 贮藏 181 天 , 提高 16 . 80 拓。
而贮藏 24 5天竟可提高 几 . 10 厂 。 塑料袋贮藏山
植 , 每斤成本费比对照只提高 .D O0 9 2元 (其中
表 4 塑料袋贮藏对果实商品率的影响 单位 : 多
涂拿犯…1 9启O年、 19 81年 19a l年~ 198 2年1 0 1天 {10 5天 }, 5。天
9 7
.
31 94
.
50 8 5
.
10 9 7
`
3 1 9 6
.
17
8 2
.
3 0 了T.了0 1 4 . 0 0 9 0 4 4 8 6, 9 5
1 、 2天 1
, 8 1天
}
2 4。天
包括袋成本费。 . 0 0了2元 , 装袋人工费0 . 0 0 2元 ) ,
其他管理费与对照相同 。 所以扣除成本费 , 以
10 0斤山碴计算 , 贮藏 1 5 6天 , “ 塑料袋 ” 比对
照可多收益 8 .牡元 , 贮藏 1肚 夫比对瘾多收益
1 0
.
2 8元 。
另外 , 塑料袋贮藏延长了山碴贮藏期 , 提
高了果品季节差价 , 、所以也使收益增加 , 如表
5
。
由表 5 可知 , I D 斤 山碴 , “ 塑料袋 ” 贮
藏 18丈天比对照贮藏 142 天多收益 6 、 86 元 。 塑利
袋贮藏 24 6天比对照贮藏 土4 2 天 、 181 天分别多
收益 3 . 6 6元和 8 . 08 元 。 虽然塑料袋贮藏时间长
于对照 , 多付一定的费用 , 但纯收益塑料袋仍
明显高于对照 。 可见 , 塑科袋贮藏山植获得的
经济效益比较高。
一 1 4 一
表 5 塑料袋与对照不 同贮期经济收益比较釜
i渺|J…一商 品 率 销 售 额 袋 成 本 装 袋 费 多付费用(州 } (元 ) } (元 ) … (元 ) … (元 ) } (元 )6 3. 0 3
5 4
. 了5
8
.
2 8
6 0
.
6 1
5 4
.
7 5
5 8 6
6 3
.
8 3 5 8
.
4 1
5 4
. 了5
9
.
0 8
5 4
.
7 5
6 3
.
8 3
5 1
.
8 3
1 2
,
0 0
}
{
` .50 }
3 .6
{
3
. 。。
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。。. 0 1
5 1
.
8 3
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3加 … 80 二
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肖阮00数天129523。4藏1843206贮法一袋照差方一藏一料贮一塑对比
爸 均以 10 口斤山碴计算 。
三 、 结语和讨论
通过两年的试验初步看出 :
1
. 在库 温 为 O “ C士Z O C , 相 对 湿 度 为
85 终左右的土冷库中 , 塑料袋贮藏山碴能降低
损耗 , 延长贮藏期 ; 保持果实品质 , 达到贮藏
保鲜的 目…的 。
2
. 塑料袋贮藏山碴投资少 , 成本低 , 方
法简便 , 经济收益高 , 行之有效。
3
. 本试验为单因子试验 , 有关不同薄膜
厚度 、 不同品种 、 不同采收方法 , 以及在普通
库的贮藏效果 , 尚需进一步试验研究 。
疏 果 剂 西 维 因 兼 治梨 蚜 的 效 果`
辽宁省果树科学研究所 付希利 徐贵轩
西维因是果树化学疏花疏果比较理想的药
剂之一 。 其施药期 , 正值梨蚜大量发生期 , 采
用适宜浓度的西维因疏果如能同时兼治梨蚜 ,
则对降低果树管理费用 , 提高果园经济效益 ,
有很大的意义 。 为此 , 1 98 2年我们利用所内试
验区 , 对梨蚜的防治效果进行了田间及室内观
察 。 现将结果总结如下 。
试 验 方 法
剂 , 无锡农药厂出品 o) 田 间药剂试验共设 4 个
浓度 : 1 6丫倍 (近 1 5 0 OP pm ) 、 5 0 0倍 ( S OOP p m ) 、
7 5 0倍 (近 3 3 3即m ) 和 1 0 0 0 倍 ( 2 5 0p pm ) 。 以
同令同品种梨喷清水为对照 。 全园喷药 , 每处
理各选一株树 , 喷药前每株树按东 、 南 、 西 、
北和内膛等部位 , 固定 6、 10 片叶 , 调 查蚜虫
数。 室内药剂试验 , 把叶片带有梨蚜的小枝取
回室内, 插入盛清水的三角瓶中 , 封好 口 , 并
在瓶的周围涂上凡士林油 , 以免好虫逃逸 。 处
供试梨树品种为鸭梨 、 秋 白梨 ( 4 年生 ) ,
生长发育正常。 ’ 药剂为西维因 (2 5厂可湿性粉
廿 本试验曾蒙任兰田技师指导 , 邵不国同志参 加 部分
调查工作 。 一并致谢 ,