全 文 ：肿瘤药学2011年4月第1卷第2期 Anti-tumor Pharmacy, April 2011,Vol.1,No.2- 90 -
铁皮石斛化学成分及药理作用研究进展
李玲 1，邓晓兰 1，赵兴兵 2，曾勇 3，欧阳冬生 1*
(1 中南大学临床药理研究所，湖南长沙，410078； 2 中南大学药学院，湖南长沙，410078；
3 湖南省肿瘤医院，湖南长沙，410013
摘要：铁皮石斛是名贵的中草药之一。其含有多糖、芪类、生物碱、氨基酸和微量元素等多种成分，具
有增强免疫、抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳、降血糖和养阴生津等多种生物活性。本文综述了铁皮石斛化成分
和药理学研究进展。
关键词：铁皮石斛；多糖；抗肿瘤；免疫调节
中图分类号：R96 文献标识码：A 文章编号：2095-1264(2011)02-0090-05
Advances in studies on chemical constituents in Dendrobium candidum and
their pharmacological effects
Li Ling1, Deng Xiaolan1, Zhao Xingbing2, Yong Zeng3, Ouyang Dongsheng1*
1Institute of Clinic Pharmacology, Central South University, Changsha 410078, China；
2Hunan Hunan Longshi Mount Dendrobium officinale Base Co., LTD，Changsha
410205, China；3Hunan provincial tumor hospital
Abstract：Dendrobium is one of the rare Chinese herbs, which contains polysaccharides, Stillnoids,
Alkaloids, amino acids, trace elements, et al. It has function of improving immunity, antioxidant, antitumor,
anti-fatigue, Hypoglycemic and regenerating body fluid. This paper reviews the advance in chemical con-
stituents of Dendrobium candidum and their pharmacological effects.
Key words: Dendrobium candidum; polysaccharides; antitumor; Immunological function
基金项目：国家科技支撑计划课题：珍稀濒危鸟类和植物繁育技术与示范（2008BAC39B05）
作者简介：李玲（1985-），女，在读硕士研究生，从事中药药理与临床药理。Tel：15116332010 . E-mail：liling.12345@126 .com。
* 通讯作者：欧阳冬生（1967-），男，博士，副教授，硕士生导师，从事中药药理与药代动力学研究。Tel：13307313736 . E-mail：
ouyangyj@163 .com。
铁 皮 石 斛 为 兰 科 植 物 石 斛 属 铁 皮 石 斛
(D.candidum Wall. ex Lindl ) 新鲜或干干燥的茎，又
名黑节草、铁吊兰等。铁皮石斛加工而成螺旋状圆
柱体，南方称其为“铁皮枫斗”，北方和中国药典则
称为“耳环石斛”[1 ]。
铁皮石斛自古以来就拥有“药中黄金”之美誉，
道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“九大仙草”
之首，民间称其为“救命仙草”。繁殖能力低和过度
采集，石斛资源濒临灭绝。铁皮石斛已被列为国家
二级保护濒危植物。同时也被列入《国家重点保护
野生药材物种名录》、《中华人民共和国珍稀濒危植
物名录》。
本文综述了近年来在铁皮石斛化学成分和药
理作用方面（尤其是抗肿瘤）的研究进展。
1 有效成分
1.1多糖（polysaccharide) 多糖是铁皮石斛的主要
成分，水溶性多糖含量高达 22 . 7 %[ 2 ]。石斛生理活
性的强弱与其多糖含量密切相关。多糖含量越高，
质越重，嚼之越有粘性，质量更优。在铁皮石斛的
不同部位，总多糖的质量分数由高到低依次为茎
·综述·
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中、茎上、茎下、根部。但水溶性多糖分布规律是叶
≥根＞茎 [3 ]。1988 年，王世林等首次从铁皮石斛中
分离纯化得到黑节草多糖Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，确定它们为一
类 O- 乙酰葡萄甘露聚糖 [4 ]。其结构特点为：由数个
β-( 1 - 3 )- 甘露糖型吡喃糖基和一个 β-( 1 - 4 )-D-
吡喃糖基重复构成主链，支链可能由 β-( 1 - 4 )-D-
葡萄糖基和其他戊糖基组成，并连接在主链葡萄
糖基的 2-、3- 或是 6- 位上。在此基础上，华允芳
[5 ] 提出 2-O- 乙酰葡萄糖甘露聚糖的支链一般在 6
位，由 1 → 3 结合甘露糖、葡萄糖和端基组成。且端
基主要为少数阿糖呋喃糖残基。2 位乙酰基被以 1
→ 4 结合的甘露糖基和葡萄糖基所取代，这一结构
特点与该物质的药理活性相关。DT2，DT3 亦是从铁
皮石斛中提取得到的新多糖，具有铁皮石斛多糖典
型的结构特征 [6 ]。铁皮石斛原球茎多糖 DCPP1a-1
和 DCPP3c-1 均为均一组分，分子中 1 → 6 键、1 →
2 键 /1 → 4 键、1 → 3 键所占的比例分别为 4 .0 %，
52 .1% 与 4 .9% 和 14%，40 .7% 与 45 .3%[7 , 8 ]。铁皮
石斛多糖的结构特点见表 1。
1 . 2芪类（Stillnoids） 从石斛中分离出来的芪类
化合物主要包括联苄、二氮杂菲等，其药理活性
主要为抗肿瘤。目前从铁皮石斛中分离鉴定的
芪类化合物有：双苄酚类及菲酚类化合物毛兰素
（erianin）和鼓槌菲（chysotoxene）[9 ]；菲醌母核金钗石
斛菲醌（denbinobin）[10 ]；联苄类化合物 dendrocandin
A，dendrocandin B，dendrocandin C，dendrocandin
D 和 dendrocandin E[ 11 ]；4 , 4’-dihydroxy- 3 , 5 -
d ime thoxyb ibenzy l，3 , 4 -dihydroxy- 5 , 4’-
dimethoxybibenzyl，3-O-methylgigantol，dendrophenol
和石斛酚（gigantol）[12 ]。上述化合物结构特点见图 1、
表 2。
1.3生物碱类（Alkaloids） 对铁皮石斛生物碱的研
究很少。前期研究报道，铁皮石斛的生物碱含量只
有金钗石斛的 1 /20 [13 ]。与《本草正》、《增补本草备
要》记载相同。
1 .4氨基酸类 氨基酸是人类重要营养成分，某些
氨基酸亦具有生物活性和疗效。铁皮石斛性味甘
淡微咸，与其氨基酸组成特性有关。其野生品和组
织培养物均含有 17 种氨基酸。且主要氨基酸（包
括谷氨酸、天冬氨酸、缬氨酸和亮氨酸）含量非常接
近 [14 ]。不同来源的铁皮石斛中，总氨基酸含量为组
织培养物 > 人工栽培铁皮石斛 > 铁皮石斛 > 铁皮石
表 1 从铁皮石斛中分离得到的多糖
序号 多糖名称 分子量 单糖组成 参考文献
Ⅰ 黑节草多糖Ⅰ 100 000 β-甘露糖型吡喃糖、β-D-吡喃糖、β-D-葡萄糖、其
他戊糖
4
Ⅱ 黑节草多糖Ⅱ 500 000 β-甘露糖型吡喃糖、β-D-吡喃糖、β-D-葡萄糖、其
他戊糖
4
Ⅲ 黑节草多糖Ⅲ 120 000 β-甘露糖型吡喃糖、β-D-吡喃糖、β-D-葡萄糖、其
他戊糖
4
Ⅳ 2-O-乙酰葡萄糖
甘露聚糖
甘露糖、葡萄糖、阿拉伯糖（40.4∶8.4∶1） 5
Ⅴ DT2 740 000 葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖（5.9∶1.0∶0.8∶
0.5）
6
Ⅵ DT3 540 000 葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖（7.9∶1.3∶1.0∶
0.5∶0.7）
6
Ⅶ DCPP1a-1 189 000 甘露糖、葡萄糖（7.015∶1） 7
Ⅷ DCPPP3c-1 72 400 甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉
伯糖（1.1204∶1∶1.046∶23.354∶3.828∶1.046）
8
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表 2 铁皮石斛中芪类化合物结构
类型 化合物名称 结构 参考文献
菲酚类 chysotoxene Ⅰ 9
联苄类 erianin Ⅱ 9
菲醌类 denbinobin Ⅲ 10
联苄类 dendrocandin A Ⅳ：R1=R2=OH.R3=R5=R6=OCH3.R4=H 11
联苄类 dendrocandinB Ⅴ 11
联苄类 dendrocandin C Ⅵ：R1=R2=R5=OH,R3=R6=OCH3.R4=H 12
联苄类 dendrocandin D Ⅵ：R1=R2=R5=OH,R3=OCH3,R6=OCH3, R4=H 12
联苄类 dendrocandin E Ⅵ ：R1=R2=R4=R5=OH,R3=OCH3,R6=H 12
联苄类
4,4’-dihydroxy-3,5-
dimethoxybibenzyl
Ⅳ：R2=R5=OH,R1=R3=OCH3,R4=R6=H 11
联苄类
3,4-dihydroxy-5,4’-
dimethoxybibenzyl
Ⅳ：R1=R2=OH,R3=R5=OCH3,R4=R6=H 11
联苄类
3-O-methylgigantol
IV ：R1=OH,R3=R4=R5=OCH3,R2=R6=H 11
联苄类 dendrophenol IV ：R2=R4=R5=OH,R1=R3=OCH3.R6=H 11
联苄类 gigantol IV ：R1=R5=OH,R3=R4=OCH3, R2=R6=H 11
OCH3
OCH3H3CO
OCH3
OH
Ⅰ
OCH3
HO
OCH3
OCH3
OCH3
Ⅱ
O
O
OHH3CO
OCH3
Ⅲ
R3
R1
R5
R4
R6
Ⅳ
O
O
OHOCH3
H3CO
OCH3
OCH3
OCH3
Ⅴ
R3
R1
R5
R4
R6
R2
Ⅵ
图 1 铁皮石斛中芪类化合物母核
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斛胶囊 [15 ]。由此可知，其性味差别不大。铁皮石斛
组织培养物可能作为野生铁皮石斛替代品，发挥药
理疗效。
1 .5微量元素 在人工铁皮石斛、原球茎组织培养
物、铁皮枫斗与铁皮石斛胶囊中，10 种主要微量元
素 Cu、Zn、Fe、Mn、Ca、Mg、K、Cr、Sr、B 含量非常相
近 [15 ]。且原球茎组织培养物的 9 种微量元素（除 Cu
外）含量均最高。由此提示，以滋补作用为研究方向，
铁皮石斛具有巨大的开发价值。
2 药理作用与临床
2.1增强免疫与刺激造血作用 多糖能促进机体体
液免疫、细胞免疫功能和诱生多种细胞因子，具有
免疫增强效果。铁皮石斛多糖不仅能影响小鼠白细
胞数和淋巴细胞移动抑制因子，而且能提高环磷酰
胺模型小鼠非特异性免疫、细胞免疫和体液免疫功
能 [ 16 , 17 ]。其作用机制与增强巨噬细胞的吞噬功能
和 NK 细胞活性，调节外周 CD4+、CD8+ 细胞和脾淋
巴细胞 CD4+/CD8+ 来保护 T 淋巴细胞、刺激 T 淋巴
细胞的增殖与分化，增加模型鼠胸腺或脾脏指数有
关 [18 ]。另外，铁皮石斛也能刺激脾淋巴细胞生成白
介素 -2（IL-2），增强放射损伤小鼠的免疫功能。临
床研究亦证实，铁皮枫斗颗粒能显著提高肿瘤化疗
患者免疫功能 [19 ]。
放射对血液系统的损伤主要表现为引起骨髓
有核细胞凋亡，抑制骨髓造血功能。不同剂量铁皮
枫斗晶能不同程度地提高射线照射小鼠 30 天存活
率，其机制与抑制骨髓有核细胞凋亡、促进骨髓造
血功能恢复。另外，增加脾脏代偿性增殖能力，也间
接地恢复了骨髓造血功能 [ 20 ]。其较好的抗辐射作
用，与清除自由基和促进造血功能恢复有关 [21 ]。造
血功能的恢复，协同免疫功能的增强，有利于临床
放疗病人的辅助治疗。
2 . 2抗氧化作用 抗氧化是多糖的重要应用领域
之一。与其他外源性抗氧化剂相比，抗氧化多糖具
有低毒、安全和来源广等特点。铁皮石斛组织培
养物具有较强的清除活性氧（ROS）的能力，尤其是
对 ·OH 自由基的清除 [22 ]。通过显著提高超氧化物
歧化酶（SOD）水平，降低过氧化脂质（LPO）作用，最
终清除体内自由基。何铁光研究发现，铁皮石斛原
球茎多糖 DCPP、DCPP3c-1 和 DCPP-a 不仅能有效
地清除 O 2 - 和 ·OH，而且能剂量依赖性抑制肝线
粒体被氧化损伤，减轻小鼠肝线粒体肿胀度 [23 , 24 ]。
而抑制小鼠肝线粒体脂质过氧化物丙二醛（MDA）生
成的能力，较好保护线粒体膜，是其体外抗氧化能
力的重要方面。
2.3抗肿瘤作用 铁皮枫斗多糖、菲类、联苄类化合
物具有抗肿瘤活性及抗多药耐药性，能抑制多种人
体肿瘤细胞株增殖。铁皮石斛多糖联合 rIL-2，显著
增强脐带血和肿瘤病人外周血 LAK 细胞体外杀伤
作用，通过 LAK/rIL-2 免疫作用治疗恶性肿瘤。毛
兰素 (erianin) 对小鼠肝癌抑瘤率为 50 .82%，对肿瘤
细胞株 K 562 生长的抑制作用，随着药物浓度的增
加而增强。临床观察也发现 [25 ]，铁皮枫斗晶、铁皮枫
斗颗粒（胶囊）是放化疗肿瘤患者对症辅助治疗的有
效药物，能显著减轻放疗副反应。多糖和芪类化合
物的抗肿瘤活性，提示铁皮石斛不仅可以用于癌症
对症治疗的辅助用药，亦可作为抗肿瘤药物研究开
发的候选物。
2.4抗疲劳作用 石斛洋参冲剂能使异丙肾上腺素
处理小鼠游泳时间延长、增加小鼠耐缺氧能力，提
高甲亢型小鼠存活率。铁皮枫斗晶能维持运动小鼠
肝糖原含量，明显降低运动后血清尿素氮和血乳酸
含量，均表现明显的抗疲劳作用 [26 ]。
2 .5降血糖作用 吴昊姝发现，铁皮石斛对正常小
鼠血糖及血清胰岛素水平无明显影响。但可降低链
脲霉素诱发糖尿病大鼠血糖值 [27 ]。通过增加大鼠胰
岛素 β 细胞，减少 α 细胞，修复链脲霉素诱导的 β 细
胞损伤，进而升高血清胰岛素、降低胰高血糖素水
平。铁皮石斛也可通过抑制肝糖原分解和促进肝糖
原合成，减少血糖来源，增加血糖去路，影响肾上腺
素性高血糖小鼠血糖和肝糖原水平。另外，铁皮石
斛也具有胰外降血糖作用，但机制尚待进一步研究
阐明。
2 .6生津作用 铁皮石斛石斛具有生津作用，主要
表现为促进腺体分泌和脏器运动。
2 .6 .1 对消化系统作用：最初研究表明，铁皮石斛和
西洋参合用不仅能促进正常家兔的唾液分泌。还能
拮抗阿托品对家兔唾液分泌的抑制作用。铁皮石斛
单用能促进大鼠胃液分泌、小肠推进运动和小鼠排
粪功能。其机制与抑制细胞膜上的 Na+/K+ ATP 泵有
关 [28 ]。临床应用也证实，铁皮石斛可以显著改善经
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口腔气管插管患者口腔溃疡愈合率 [ 29 ]。进一步证
实了铁皮枫斗晶能养阴益胃生津，维护消化系统功
能。
2 .6 .2 对呼吸系统的作用：与前期铁皮石斛提取物
结果相同，铁皮枫斗晶能显著促进小鼠气管酚红排
泌和家鸽气管内墨汁运动速度，抑制氨水引起的小
鼠咳嗽。显示明显的祛痰和镇咳作用 [30 ]。
3 展望
铁皮石斛多糖具有调节机体免疫力、抗氧化、抗肿
瘤、抗疲劳、降血糖和养阴生津等多种药理作用。随
着铁皮石斛人工栽培物技术的突破，以铁皮石斛或
其有效部位为基础的新药研究和开发将取得重要
进展。
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收稿日期：2011-04-28