全 文 ：第 32 卷第 1期 河 南 林 业 科 技 Vol. 32 No. 1
2012 年 3 月 Journal of Henan Forestry Science and Technology Mar. 2012
收稿日期：2012-02-15
基金项目：国家林业局“948”项目（编号：2003-4-14）。



茶藨子优良品种选择和丰产栽培技术研究

熊治国 1，樊 磊 2，何明涛 3，陈 焱 1，闫结彩 4，闫福玉 1

（1.河南省绿士达园艺有限公司，郑州 450008；2.周口市园林处，河南 466001 ；
3.内乡县园林处，河南 474350；4.睢县住房和城乡规划建设管理局，河南 476900 ）

摘 要：对从比利时引进的 13 个茶藨子品种，进行了物候期及生态习性的观测和研究，运用统计分析及综
合评定的方法，初步选出了适合河南及华北地区栽培的 6个良种，同时进行了丰产栽培的试验研究，总结出
了一套实用的栽培技术。
关键词：茶藨子；良种选择；丰产栽培

中图分类号：S 663.9 文献标识码：A 文章编号：1003-2630（2012）01-0004-04

High-Quality High-Yield Cultivation of Ribes Research

XIONG Zhi-guo1, FAN Lei2, HE Ming-tao3, CHEN yan1,YAN Jie-cai4,YAN Fu-yu1

(1.Henan Procince Green-star Gardenin Co.,Ltd. , Zhengzhou 450008,China;2.Gardens Management Office
of Zhoukou City, Henan 466001,China; 3.Gardens Management Office of Neixiang County, Henan
474350,China;4.Bureau of housing and urban-rural development of Sui County, Henan 476900,China)

Abstract: This paper represent the test of the 13 Ribes Linn species which takes the biological and
ecological characteristic observation from Belgium. Through statistical analysis and synthesis review, 6
superior species are selected initially for cultivation in Henan and North China’s area. While taking in the
high-yield cultivation test we summed up a lot of practical cultivation techniques.
Key words: Ribes Linn; superior species choice; High-yield cultivation

茶藨子（Ribes Linn）又名穗醋栗，属虎耳草
科灌木型浆果类树种。落叶，稀常绿，枝无刺或少
有刺；皮剥落或不落，芽尖或钝，具干膜质或纸质
鳞片。叶互生，具长柄，常掌状分裂，无托叶。花
两性或单性异株，4~5 数稀多数组成总状花序，有
时簇生，稀单生，萼筒钟状，管形或碟形裂片直立
或开展，有时向外反卷，有色彩，颇似花瓣；花瓣
4~5，瓣特小不明显，与萼片互生，常退化成鳞片
状，雄蕊 4或 5 枚，短于或长于萼裂片，并与其对
生，花丝基部，有时具乳头状腺体，子房下位，1
室，含多数胚珠，花柱 2个，多少结合，在雄花上
方常退化而不发达。果实为浆果，具多数种子，种
子含胚乳。
本属有 160 多种，多分布于北温带和较寒凉的
山区。我国有 45 种，分布于西南，西北至东北部，
秦岭产 12 种及 3 变种。因其对土壤和气候有较强
的适应性，其野生品种在我国东北、华北、华中地
区有广泛的分布，河南的伏牛山、太行山也有少量
分布[1]。
据有关资料介绍，茶藨子果实含糖量为
第 1 期 熊治国等：茶藨子优良品种选择和丰产栽培技术研究 5

5%~11%，含有机酸 1.1%~3.7%，含有多种维生素，
其中以维生素 C的含量最高，每 100 g 果肉中含量
高达 98~417 mg，同时由于其维生素 C在冷藏及加
工制品中，都能比较稳定地保存下来，是加工果汁、
果酱，果酒的优质原料，也是医学上提取维生素 C
的原料之一[2]。

1 材料与方法

试验材料为从比利时引进的 13 个品种的茶藨
子苗木，详见表 1。
表 1 引进品种的品名及数量
种号 品种 树龄/a
1 Ribes nigr.‘Black Reward’ 2
2 Ribes nigr.‘Goliath’ 2
3 Ribes nigr.‘lilvergieters Zwarte’ 2
4 Ribes nigrum‘Tenah’ 2
5 Ribes nigrum‘wellingtonXXX’(Invicta) 2
6 Ribes rubrum‘jonkheer van Tets’ 2
7 Ribes rubrum‘Rolan’ 2
8 Ribes rubrum‘Rovada’ 2
8 Ribes rubrum‘Rovada’ 1
9 Ribes rubrum‘Weisse Versailer’ 2
10 Ribes rubrum‘Witte Parel’ 2
11 Ribes uva-crispa‘Hinnonmackii Roug’ 2
11 Ribes uva-crispa‘Hinnonmackii Roug’ 1
12 Ribes uva-crispa‘Pax’ 2
13 Ribes uva-crispa‘Whitesmith’(Tsema) 2
苗木运抵郑州的时间为 2004 年 4 月 3日，4月
4~5 日为试验点定植时间，试验分 3个试验点进行，
中牟、偃师、郑州各设 1个，各点的自然条件详见
表 2。
表 2 各品种幼林生长量比较
品种号 平均高 /cm
年平均生
长量/cm 萌条
冠幅
/cm2
1、2、3、4、13 120 52 5~7 120×130
6、7、8 105 45 4~5 100×110
9、10 101 44 4~5 90×100
11、12 58 42 3~4 70×85
各试点均采用随机区组设计，5次重复，中牟、
偃师每小区各 6 株，生态园每小区 10 株，株行距
为 1 m×2 m，总面积近 2.7 hm2。2004 年各试点只
进行除草、浇水、松土，未进行施肥，主要观测不
同土肥类型，对茶藨子生长的影响。2005—2006 年
均进行了施肥试验，每 667 m2施复合肥 16~20 kg，
3 月底施入，在每株的东西两侧开沟施入，每株约
60~70 g，冬季再施入土杂肥每 667 m2约 750~1 000
kg。土肥管理采取前促后控，即 4~5 月份在树体生
长旺盛期时，注意追肥，以复合肥为主，同时注意
浇水 1~2 次。在采果后，树体进入养分积累期时，
应注意控水，冬季浇封冻水 1次。

2 试验结果与分析

2.1 各品种生长及结实的差异
2.1.1 物候期观测
从 2004 年 4 月起，我们对中牟、偃师 2 个试
点的茶藨子进行了物候期观测，详细记载了引种茶
藨子的芽膨胀期、展叶期、初花期、座果期、果色、
果径、封顶期、落叶期等几个物候指标，发现引种
的 13 个茶藨子生物学特性差别不大[3]。
2.1.2 各品种幼林生长量比较
2006 年 8 月及 2007 年 8 月对茶藨子的生长情
况进行全面的调查，总的来说黑色果茶藨子的生长
情况较好，红色果、白色果茶藨子生长中等，枝条
带刺的醋栗生长较差，其树体成匍匐状生长。
2006 年 8 月及 2007 年 8 月，我们对茶藨子的
根系进行了调查，调查发现黑色果和红色果茶藨子
的根系并无显著差异，醋栗根系较少。吸收根主要
集中在 10~30 cm，生长根主要集中在 30~60 cm。
2.1.3 各品种结实情况
茶藨子各品种从 2005 年开始就进入结实期，
2006 年开始进入旺盛结实期，黑色果品种有些单株
达 1 250 g。其他品种结实尚较少，有待进一步观测
（见表 3）。醋栗因其生长缓慢且适应性较差，在中
牟试点、偃师试点 50%以上植株从根部枯死，保存
下来的植株结实量较好，果实色泽淡红、肥大，口
感均优于其他品种，但由于其保存率低，适应性差，
不宜作为保留开发品种。
表 3 各品种平均结实量 单位 g/株
种号 2006 年 2007 年 总平均值
1 554.8 491.2 523.0
2 165.5 128.0 146.8
3 545.1 496.1 520.6
4 653.5 595.5 624.5
5 0 0 0
6 117.7 98.3 108.0
7 251.5 211.0 231.3
9 151.8 131.2 141.5
10 227.9 213.2 220.6
11 211.3 193.7 202.5
12 84.6 68.4 76.5
13 578.0 506.1 542.1
2.1.4 各品种抗性观测
茶藨子幼树 6~7 月容易出现叶斑病，果实出现
细菌性穿孔病，天气湿热情况下易出现落果。据观
6 河 南 林 业 科 技 第 32 卷

察，如果注意防晒遮荫，病害中的穿孔病、叶斑病、
落果等现象可大大减轻。
虫害主要有蚜虫、透翅蛾、毒蛾、天幕毛虫，
透翅蛾危害茎，冬季修剪时，应将受害部分剪下，
集中烧毁。
病害防治可在 3 月底到 4 月 5 日前喷 0.5~3 度
石硫合剂，6 月可喷 800~1 000 倍退菌特，防治叶
斑病、落果及细菌性穿孔病。为防止白粉病，6 月
初可用 1%农抗武夷菌素水剂或农抗 120 水剂
150~200 倍喷雾。
2.2 茶藨子优良品种的选择
茶藨子的优良品质主要表现在结实量多、生长
快、抗性强几个方面[4]。通过几年的区域性试验，
初步筛选出 6个较好的品种（1、3、4、7、13、10
号），作为河南及周边省区栽培的主要品种。
2.2.1 茶藨子结实量稳定性的测定
品种的高产、稳产是评定优良品种的重要标志
之一[5]。在此，我们用回归系数的方法作为测定结
实稳定性的统计量，对 3个试验点的茶藨子品种进
行结实稳定性的测定，即把各试点的平均结实量
（包括各品种），称之为环境指数。计算回归系数
时，依变数为各品种在各试点的平均结实量，自变
数为各品种的平均高生长量，它们的关系近似为幂
函数的关系，其表达式为 y=aHb（式中 b>1），根据
这种相关，统计出各品种的回归系数 bi 值，见表 4。
当 bi 值接近 1.0 时，则是比较稳定的种源。图 1表
示参试品种的结实量与回归系数的散点图，由图 1
可以看出 3、4、1、13 号品种结实量较稳定，且大
于相对平均数，可作为推广的好品种。7 号红色、
10 号白色茶藨子，2006 年、2007 年结实量较黑色
果少，因其品质较好、生产潜力大，可作为待定良
好品种对待。
表 4 各品种的回归系数 bi 值
种号 bi 值 相对结实量
1 1.165376763 1.494286
2 0.64656237 0.419286
3 1.032023219 1.487429
4 1.095397789 1.784286
5 — —
6 0.74658297 0.308571
7 1.158875543 0.660714
9 1.4154461 0.404286
10 1.279903143 0.630143
11 1.60660072 0.578571
12 1.568997724 0.218571
13 1.265857062 1.548714
图 1 品种相对结实量与回归系数的散点图
2.2.2 初步选定适合河南生长的茶藨子品种
品种的优劣反映在各种生长指标及性状上，我
们采用坐标综合评定法，计算公式：
对参试品种 5个主要指标进行综合评定。当 Pi
值越小越接近于零时，则可视为优良品种。
式中 Pi 为第 i 个品种综合评定值，Ki 为第 i 个
性状的权重系数，a’ij = aij / a0j，aij 为第 i 个品种
第 j 个性状的数据，a0j 为第 j 个性状最优的品种数
据。根据相关系数确定权重（K值），结实量为 1.0，
保存率为 1.0，年生长量为 0.5，株高为 0.5，冠幅
为 0.25。评定结果详见表 5。
表 5 Pi 值评定结果
种号 Pi 值 名次
1 0.170005 2
2 0.872603 7
3 0.267406 3
4 0.302029 4
5 — —
6 0.908956 9
7 0.710623 5
9 0.891023 8
10 0.772173 6
11 0.936897 10
12 1.204393 11
13 0.15572 1
根据评定结果，Pi 值接近于零的品种有 13 号、
1号、3号、4号，都是黑色果品种，可视为优良品
种。7号为红色果，10 号为白色果品种，因其生产
潜力较大，色泽品质较好，可作为良种对待。
2.2.3 黑色茶藨子果实的化学成分
我们对黑色茶藨子果实的主要化学成分进行
第 1 期 熊治国等：茶藨子优良品种选择和丰产栽培技术研究 5

了分析测定，详见表 6。
表 6 黑色茶藨子果实的主要化学成分
成分 每 100 g 含量
水分/g 82~88
蛋白质/g 1.4~1.8
总糖/g 4.1~5.0
还原糖/g 3.3~4.2
总酸/g 2.2~3.8
柠檬酸/g 1.2~1.6
苹果酸/mg 52~246
尼克酸/mg 21~95
果胶/g 1.1~2.9
维生素 C/mg 98~410
胡萝卜素/mg 2.1~7.6
K/mg 362
Na/mg 255
Ca/mg 60
Mg/mg 26
Fe/mg 1.5
2.3 茶藨子丰产的主要措施
选择高产、稳产的茶藨子品种，进行扩繁推广。
如将 1、3、4、13、7、10 号等品种采用扦插繁殖
幼苗，进行扩大再生产，扩大种植面积，提高单位
面积产果量，将是丰产措施重要的一环[6]。
选择肥力较高的沙壤土，粘壤土作为丰产栽培
的土壤，沙土不宜作为丰产栽培的土壤。
加强抚育管理是夺取丰产的主要措施。根据观
察：茶藨子喜水肥，耐干旱瘠薄，但在沙土地生长
不良。及时进行抚育管理、修枝、除草、施肥，是
至关重要的管理措施。春季3月底施入复合肥每667
m2 30~35 kg，秋季施入土杂肥 1 000~1 500 kg，适
时浇水，注意防治病虫害。
茶藨子适宜在荫凉湿润的环境条件下生长，在
7~8 月份，气温上升至 28℃以上时，可使茶藨子叶
片卷曲枯黄，生长停滞[7-8]。有条件的地方要及时遮
荫或注意防晒，以免在 8、9 月份出现抽梢萌动，
影响来年的产量。雨季要挖排水沟，注意排除渍水，
防止树苗被淹，造成烂根死苗。
因此，茶藨子的栽培模式：在海拔 500 m 以上
的立地条件较好的丘陵山区，用选出的良种进行造
林，辅之集约化的经营管理，在河南及周边省区种
植，即能获得丰产的目的[9]。



3 结论及问题

通过 3 个试点试验研究，已初步选出 1 号、3
号、4号、13 号黑色果茶藨子作为河南及周边省区
栽培的优良品种。7号红色果、10 号白色果亦可作
为良种进一步观测试验。
茶藨子喜荫凉、湿润的外界环境，在肥沃的沙
壤土、粘壤土条件下生长良好，要想获得丰产，应
在较好的立地条件下集约经营，才能达到目的。每
年的 6、7 月应对茶藨子生产园进行防晒降温。因
在 28℃以上的温度下，茶藨子易出现卷叶、枯叶、
落果、生长停滞等症状，严重影响浆果的产量。
加强对茶藨子生产地病虫害的防治工作，特别
是白粉病、果实穿孔病等；虫害主要有蚜虫、透翅
蛾、天幕毛虫的危害。注意观察，适时防治。
利用扦插繁殖的方法，即于每年 11 月中旬对
充分木质化的 1~3 年生的枝条，进行采条，剪成 15
cm 左右的插穗，挖坑层积沙藏。于翌年 3 月中旬
挖出进行扦插，成活率在 95%以上，为扩繁建园，
提供了技术保障。

参考文献：
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（责任编辑：王文彬）