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收稿日期:2014-11-02; 修订日期:2015-03-31
基金项目:科技部科技富民强县专项(No． 2014);
重庆市南川区科技创新基金项目(No． CX201321);
重庆市科委基本科研业务费资助项目(No． 2015)
作者简介:谭秋生(1971-)，男(汉族)，重庆人，重庆市药物种植研究所副
主任中药师，主要从事中药质量研究及中药保健食品开发工作．
* 通讯作者简介:邓才富(1971-)，男(土家族)，重庆人，重庆市药物种植
研究所副研究员，学士学位，主要从事生态环境与药材质量研究工作．
重庆金佛山地区不同采收期玄参的质量评价
谭秋生，罗 川，章文伟，罗 敏，邓才富* ，罗 舜
(重庆市药物种植研究所，重庆 408435)
摘要:目的 研究重庆金佛山地区玄参在不同采收期的质量变化规律，明确最佳采收期。方法 自 11 月初到次年 1 月初，
间隔 15 天左右采集样品，按药典要求测定灰分、浸出物、哈巴苷和哈巴俄苷含量等质量指标。结果 供试样品中浸出物
含量变化平稳;哈巴苷和哈巴俄苷含量以 12 月为高;总灰分及酸不溶性灰分以 12 月至次年 1 月初较低。结论 总体质量
评价表明，重庆市金佛山地区的玄参以 12 月内采收为宜。
关键词:玄参; 采收期; 质量评价; 重庆金佛山
DOI标识:doi:10． 3969 / j． issn． 1008-0805． 2015． 07． 094
中图分类号:Ｒ284． 2 文献标识码:A 文章编号:1008-0805(2015)07-1763-02
玄参为玄参科植物玄参 Scrophularia ningpoensis Hemsl．的干
燥根［1］，为常用大宗药材品种，又名浙玄参、广玄参、元参。玄参
虽为“浙八味”之一，但随着沿海地区经济转型发展，浙江玄参种
植面积不断缩小，而重庆、湖南和贵州等地则在地方政府引导下
种植规模不断增加，尤以重庆种植为最。目前重庆市南川金佛山
地区已成为全国最大的玄参种植基地，2010 年被国家有关部门
授予“中国道地药材玄参之乡”［2］。经项目组实地调查，在重庆
各产区，药农由于种种原因从 10 月份开始就陆续进行玄参采挖。
李杲谓“凡诸草、木、昆虫，产之有地;根、茎、叶、花、实，采之有
时。失其地，则气味少异;失其时，则气味不全。”［3］，表明产地、
采收时间不同均可影响中药质量。刘洪宇等［4］研究认为浙江产
玄参 9 月份采收品哈巴俄苷含量较高。陈仕恒等［6］对湖南产区
玄参进行研究，以 11 月底哈巴俄苷含量最高认为玄参最佳采收
期为 11 月底。为了规范重庆地区玄参采收与产地加工，项目组
以重庆市南川金佛山地区的玄参为研究对象，以 2010 年版《中国
药典》玄参标准规定的灰分、浸出物、哈巴苷和哈巴俄苷为考察
指标，分析不同采收期玄参质量的变化规律，为渝产玄参的最佳
采收期确定和产地加工规范化提供科学依据。
1 仪器与材料
1． 1 仪器 岛津 LC － 20AT 高效液相色谱仪(SPD － M20A 二极
管阵列检测器、CTO － 20A柱温箱、SIL － 20A自动进样器、CBM －
20ALite系统控制器、LCsoLution色谱管理处理软件 )、赛多利斯
CPA225D型分析天平、上海龙跃 SX2 － 8 － 10 型箱式电阻炉、江
苏昆山 KQ － 1000DE 型数控超声波清洗器、上海龙跃 DHG －
9623A型立式鼓风干燥器、上海摩尔 MoLecuLar标准智能型纯水
机。
1． 2 材料 试验样品均采集于重庆市南川区大有镇水源村同一
药农的相邻田块和坡地(海拔 1050m，N － 29°0038． 14″，E － 107°
1906． 62″，东南向，坡地坡度 15°)，经邓才富副研究员鉴定为玄
参 Scrophularia ningpoensis Hemsl．的根。
哈巴苷(批号为 11729 － 201204)、哈巴俄苷(批号为 111730
－ 201106)对照品均购自中国食品药品检定研究院。
色谱纯乙腈(成都科龙化工，批号 20130122);甲醇、盐酸，均
为分析纯;水为临用现制的超纯水。
2 方法与结果
2． 1 样品加工 取不同采收期的玄参样品置干燥箱中 60 ℃恒温
干燥后，除尽泥沙和杂质，粉碎过 3 号筛备用。
2． 2 总灰分、酸不溶性灰分测定 取供试品约 3 g，称定重量，置
炽灼至恒重的坩埚中，参照《中国药典》2010 年版一部附录Ⅸ K
“灰分测定法”试验。
2． 3 水热浸出物测定 取供试品约 2 g，精密称定，置 250 ml 锥
形瓶中，精密加水 100 ml，参照《中国药典》2010 年版一部“附录
X A 浸出物测定法”项下“热浸法”试验。
2． 4 哈巴苷和哈巴俄苷含量测定 取供试品粉末约 0． 5 g，精密
称定，按《中国药典》2010 年版一部“玄参”标准项下“【含量测
定】”规定采用高效液相色谱法试验。
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LISHIZHEN MEDICINE AND MATEＲIA MEDICA ＲESEAＲCH 2015 VOL． 26 NO． 7 时珍国医国药 2015 年第 26 卷第 7 期
2． 5 不同采收期各玄参样品质量检测结果 见表 1。
表 1 不同采收期玄参样品的质量检测结果
采收日期
不同
地块
总灰分
/%
酸不溶性
灰分 /%
浸出物
/g·g － 1
哈巴苷
/%
哈巴俄
苷 /%
总含量*
/%
2013-11-05 田块 4． 95 1． 08 0． 7616 0． 808 0． 092 0． 900
坡地 4． 59 1． 46 0． 7369 0． 726 0． 054 0． 780
2013-11-21 田块 8． 25 4． 28 0． 6868 0． 252 0． 174 0． 426
坡地 6． 46 2． 97 0． 7858 0． 510 0． 146 0． 656
2013-12-10 田块 5． 04 1． 46 0． 7479 1． 036 0． 190 1． 226
坡地 5． 98 1． 08 0． 7782 0． 934 0． 169 1． 103
2013-12-31 田块 3． 49 0． 70 0． 8011 0． 770 0． 311 1． 081
坡地 4． 92 1． 12 0． 7393 0． 876 0． 194 1． 070
2014-01-09 田块 4． 02 0． 62 0． 7738 1． 088 0． 145 1． 233
坡地 4． 28 0． 87 0． 7724 0． 912 0． 227 1． 139
ＲSD /% 田块 35． 93 93． 35 5． 63 41． 89 44． 35 34． 38
坡地 17． 79 56． 57 2． 99 22． 37 41． 36 22． 88
* 总含量是指哈巴苷含量和哈巴俄苷含量之和;n =2
不同采收期样品各质量指标 ＲSD(%)比较，田块产玄参，酸
不溶性灰分 ＞哈巴俄苷 ＞哈巴苷 ＞总灰分 ＞总含量 ＞浸出物;坡
地产玄参，酸不溶性灰分 ＞哈巴俄苷 ＞总含量 ＞总灰分 ＞哈巴苷
＞浸出物。二者均以酸不溶性灰分、哈巴俄苷变化最大，浸出物
变化最小，表明各期玄参浸出物相对稳定，酸不溶性灰分和哈巴
俄苷含量受采收期的影响较大。
2． 6 不同采收期玄参样品各质量指标的变化规律 将表 1 测试
总灰分、酸不溶性灰分结果缩小 10 倍，采用 Excel 软件按田块和
坡地分别集成各质量数据绘制折线图进行比较和评价。其结果
见图 1 和图 2。
图 1 田块产玄参不同采收期质量变化趋势图
图 2 坡地产玄参不同采收期质量变化趋势图
由图 1、图 2 可以看出，田块和坡地产玄参样品，总含量与哈
巴苷含量变化趋势一致，12 月至次年 1 月含量相对较高，均以 1
月 9 日最高;田块样品哈巴俄苷含量与总含量变化趋势相反，而
坡地样品哈巴俄苷自 11 月 5 日起呈缓慢上升趋势，但哈巴苷含
量均高于哈巴俄苷含量，表明总含量以哈巴苷贡献最大。浸出
物，各期变化平缓。总灰分与酸不溶性灰分变化趋势基本一致，
自 11 月 21 日开始呈缓慢下降趋势，均以 12 月 10 日至次年 1 月
9 日较低。
3 结论与讨论
不同采收期、不同地块的玄参样品的浸出物变化波动较小，
但灰分、哈巴苷及哈巴俄苷含量变化较大，表明 11 月至次年 1 月
玄参块根代谢活动仍然活跃。
10 月中旬至次年 1 月各采收期单位面积的鲜品产量差异并
不明显，但烘烤加工后折干率以 11 月下旬至 12 月中下旬最大。
以浸出物含量较高、哈巴苷和哈巴俄苷总含量较高、总灰分和酸
不溶性灰分较低为采收原则，根据各类质量指标变化规律综合分
析，重庆市金佛山地区所产玄参以 12 月内采收为宜，可以避免因
采收过早商品部位干物质积累不充分影响总产量，而采收过晚又
导致块根受冻腐烂和子芽萌动而消耗块根内含物。
重庆市金佛山地区地处渝东南，与湘西和黔东北都为武陵山
地区中药材资源富集区域，具有传统的中药材种植习惯，而玄参
又是该区域地方政府的富民项目主推中药材品种之一。本研究
采样区域环境具有较强的代表性，试验结果可作为这一区域玄参
最佳采收期确定和产地加工规范化的指导依据。
11 月 21 日采收的田块和坡地样品都表现为哈巴苷含量异
常下降，且田块样品哈巴苷和哈巴俄苷总含量低于药典规定的
0． 45%，考虑到该采样时间段连续阴雨天气，是否过大的土壤湿
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时珍国医国药 2015 年第 26 卷第 7 期 LISHIZHEN MEDICINE AND MATEＲIA MEDICA ＲESEAＲCH 2015 VOL． 26 NO． 7