作 者 ：张文芹
期 刊 ：南京农业大学 2011年 01期 页码：76
关键词：苦丁冬青苦丁茶；抗肥胖；多酚；分离纯化；胰脂肪酶；a-淀粉酶；
摘 要 ：随着人们物质生活水平不断地提高,肥胖症的发病率呈现逐年上升,其预防和治疗对世界各国公共健康与预防医学提出了重大挑战。目前,医学研究已经证明,肥胖与许多疾病相关。肥胖已经成为危害我国公共健康水平和人民生活状态的重要因素。因此,从天然食物源中寻找能够有效降脂减肥的功能性成分已经成为肥胖预防与治疗研究领域的热点。 苦丁茶是我国南部和东部地区人民饮用的一种代用茶,苦丁冬青苦丁茶是其中3个主要品种之一,其所含各种成分的药理作用及保健功能日益引起人们的关注。苦丁冬青苦丁茶中提取的多酚是一类具有特殊生理功能的活性物质,具有降血脂、抗氧化、清除体内自由基等功效。本文对苦丁茶冬青苦丁茶多酚类物质的分离纯化...